Pesco-vegetariánství nebo pescatarianismus je potravinový systém, který ze stravy vylučuje maso savců a drůbeže, ale umožňuje konzumaci ryb a mořských plodů. Tento typ stravy vyvolává mezi vegetariány mnoho kontroverzí a neshod. Lidé, kteří se o problematiku vegetariánství teprve začínají zajímat, mají často otázku: " Mohou vegetariáni jíst ryby?„Abychom se na tuto problematiku podívali blíže, je nutné porozumět.

Nejnegativnější vztah k pesco-vegetariánům mají etičtí vegetariáni – ti, kteří se vzdali konzumace masa, aby nepodporovali násilí na zvířatech. Rozdíl mezi nimi je téměř stejný jako mezi . Z etického hlediska nelze lidi, kteří povolují konzumaci ryb a mořských plodů, nazývat vegetariány – ostatně ryby patří také do živočišné říše, mají stavbu podobnou savcům – mají nervový systém, trávicí, dýchací, vylučovací orgány atd. Pokud ryba nedokáže vyjádřit své emoce křikem, neznamená to, že při propíchnutí tlamy ostrým háčkem neprožívá strach a agónii a místo obvyklého prostředí se náhle objeví neobyvatelné prostředí, kde se ryba pomalu dusí , aniž by si jakkoli pomohl.

S některým mořským životem, kterému moderní průmysl říká lákavé slovo „mořské plody“, se zachází ještě krutěji. Zaživa se vaří například raci a humři. Je nepravděpodobné, že tento postup přináší potěšení jakékoli živé bytosti, ať už je to člověk, pták nebo malá kreveta.

Jak však ukazují vědecké výzkumy, je lepší získávat mastné kyseliny a mikroprvky ze semen a ořechů. Například mák, sezam, slunečnice a len obsahují mnohem více fosforu než ryby. A dostatečné množství hořčíku a vápníku v těchto semenech podporuje vstřebávání fosforu, zatímco živiny z mořských plodů člověk prakticky nevstřebává. Nezapomeňte také, že tělo ryby absorbuje všechny toxické látky ve vodě. V důsledku toho je riziko otravy z rybích pokrmů poměrně vysoké. Ne náhodou jsou mořské plody jedním z nejsilnějších alergenů.

Stojí za zmínku, že pro některé lidi je obtížné okamžitě se vzdát všech živočišných produktů. Pro tělo může být náhlá změna stravy vážným stresem, pokud není dostatek informací o správné výživě. Pesko-vegetariánství lze tedy považovat za dočasnou, přechodnou formu výživy od jedení masa k vegetariánství, a nyní už nebudete mít otázku“ Může vegetarián jíst ryby?".

Ahoj milovníci zdravé výživy. Víte, co je vegetariánství? Možná jste již dlouho vegetariáni, možná jen přemýšlíte o tom, jak se vzdát masa, nebo jste kategorickým odpůrcem tohoto životního stylu. V každém případě si přečtěte tento článek a zjistěte, jaká je vegetariánská výživa.

Podstata vegetariánství

Chcete-li přejít na vegetariánství, musíte dodržovat základní pravidla, z nichž prvním je rovnováha.

Pro normální, aktivní život člověk potřebuje sacharidy, bílkoviny, tuky, vitamíny a mikroelementy. Pokud byť jen jeden z nich vyřadíte z jídelníčku, dojde k vážné újmě na zdraví.

Odborníci často provádějí studie, které porovnávají zdraví vegetariánů a těch, kteří jedí. Ukázalo se, že odstranění masa z jídelníčku vás nezachrání před různými druhy nemocí.

Pokud se rozhodnete jít touto cestou, musíte si uvědomit, že se jedná o jiný výživový systém, který by neměl vylučovat ty prvky, které jsou pro člověka nezbytné. Bezmasá jídla obsahují dostatek sacharidů, vlákniny, vitamínů C a E, železa a hořčíku. Ale mají nízký obsah retinolu, omega-3 a vitamínu B12.

Nedostatku chybějících prvků se můžete vyhnout, pokud do nabídky zařadíte následující produkty:

• Protein obsahuje fazole, ořechy a mléko.
• Omega-3 mastné kyseliny se nacházejí ve fazolích, ořechách,...
• Vápník se nachází v mléčných výrobcích, zelenině s tmavě zelenými listy, sušeném ovoci, tofu a ořeších.
• Petržel a pšeničné klíčky jsou bohaté na vitamín D.
• Vitamin B12 se nachází v produktech živočišného původu, ale z rostlinných produktů jej lidské tělo nevstřebává. Vegani musí užívat doplňky stravy, aby tento vitamín získali.
• Železo je obsaženo v potravinách, jako je pohanka, čočka, kukuřice, jablka a granátová jablka. Pro lepší vstřebávání železa musíte jíst něco, co obsahuje vitamín C, například petržel, citron, šípky.

Druhy vegetariánství

Nyní si povíme o typech vegetariánství.

Ovo-lakto vegetariánství

Nejoblíbenějším typem je lakto-ovo vegetariánství když menu obsahuje vejce, mléko, med. Dokonce i lékaři se shodují, že tento druh má pouze jednu výhodu, protože může chránit člověka před vážnými nemocemi. Podívejte se na příklady receptů.

Lakto-vegetariánství

Další pohled - lakto-vegetariánství. Příznivci tohoto typu vylučují ze stravy med, mléko a vejce.

Viz příklady receptů.

Pseudovegetariáni

Pesco-vegetariáni jíst ryby, mléčné výrobky, vejce. Pollo-vegetariáni Jedí jen kuře.

Ovo vegetariánství

Jiný pohled - ovo-vegetariánství. Tato dieta zahrnuje med a vejce v nabídce, ale vylučuje mléko.

Veganství a syrová strava

Nejtvrdší typ je veganství. Zároveň ve stravě není žádný med, vejce ani mléko. Lékaři takovou askezi ostře kritizují.

Ale přívrženci syrové stravy nikoho neposlouchají, prokazují vynikající zdraví, mládí a vzkvétající vzhled. Při dodržování veganství nelze potraviny dusit, vařit, péct ani používat žádná dochucovadla nebo koření.

Jejich nabídka zahrnuje naklíčené obiloviny, ovoce, zeleninu a džusy. Existuje ještě přísnější podtyp syrové stravy, tzv. raw mono dieta, kdy můžete jíst jeden produkt na jeden oběd.

Člověk jí například k snídani jen jablka, k obědu naklíčenou pšenici a k ​​večeři jen rajčata. Raw foodists věří, že po zahřátí produkt ztrácí všechny své prospěšné vlastnosti.

Chceš se přidat?

Asi před 15-17 lety se na vegetariány, kterých bylo jen pár, pohlíželo jako na lidi, kteří nejsou z tohoto světa. Ale když jsme se ujistili, že tento systém zlepšuje celkový stav těla a snižuje riziko různých onemocnění, počet jejich následovníků roste.

Jak přejít na tento systém? Nejprve musíte ze svého jídelníčku odstranit maso, pak vyloučit ryby, pak mléčné výrobky, vejce a je to, jste nový člověk!

Pokud se okamžitě vzdáte živočišné potravy, tělo se „rozhodne“, že je to jen dieta, ale hnilobná mikroflóra zůstane. Pozvolným přechodem dojde k pročištění mikroflóry, která bude lépe zásobovat tělo potřebnými látkami.

Tento napájecí systém má své výhody. Bílkoviny obsažené v rostlinách se v těle lépe vstřebávají, méně zatěžují ledviny a játra a nevyplavují vápník z kostí.

A zařazením masa do jídelníčku si člověk vydělá na aterosklerózu a všechny ty trable s ní spojené. Rostlinné bílkoviny čistí tělo od přebytečného cholesterolu.

Odborníci také potvrzují, že lidé, kteří se vzdají masového jídelníčku, žijí déle a cítí se skvěle i ve vyšším věku.

Kde mohu získat chybějící prvky?

Vegetariánská strava nasytí tělo všemi živinami, ale mnohé můžeme získat pouze z masa nebo ryb.

Nevýhodou proto je, že vegetariáni mají zhoršenou funkci střev. A přesto tělo potřebuje tuk a také určité množství cholesterolu pro normální vývoj nervové soustavy a fungování celého těla. Proto před přijetím nového životního stylu musíte zvážit pro a proti.

Strach a pochybnosti

Často se vedou diskuse o tom, jak nebezpečné je jíst bez masa, zvláště pro ženy, když čekají dítě. Je mnoho žen, které byly vegetariánky od narození a dokázaly porodit zdravé děti. Je důležité kontrolovat svůj jídelníček, aby v něm byly všechny potřebné látky.

Pokud je těžké stát se vegetariánem

Zkuste přejít na oddělená jídla, jejichž základem je kombinace produktů mezi sebou.

• Ovoce byste neměli jíst bezprostředně po jídle, může způsobit kvašení a tím zpomalit práci žaludku.
• nemůžete jíst kaši s masem, pro žaludek je obtížné strávit takové jídlo, protože nemá potřebné enzymy, aby trávil právě takovou sadu produktů.
• pokud budete jíst hodně tučných jídel, žaludek to nebude schopen strávit a játra a slinivka budou dostávat další stres.
• Nemůžete spláchnout jídlo vodou; Ovocné šťávy a jiné tekutiny můžete pít pouze před jídlem nebo 30 minut po každém jídle.

Vážení čtenáři, můžete si vybrat některý z druhů vegetariánského jídla a napsat na můj blog o svých pocitech.

Perfekcionismus je přesvědčení, že ideálu lze a má být dosaženo. Perfekcionista vždy usiluje o dokonalost, ať už jde o vzhled, pracovní úkol nebo prostředí kolem něj. V tomto článku si povíme o 5 lekcích, které perfekcionismus učí.

Nikdo nezpochybňuje pokrok vědy v moderním světě. Kdybyste se zeptali našich vzdálených i ne tak vzdálených předků na psychické problémy, prostě by rozhodili rukama – říkají, co to je? Moderní psychologie snadno žongluje s definicemi: Oidipův komplex, výborný studentský komplex, komplex méněcennosti, komplex obětí... Jak se zbavit komplexů a různých psychických problémů, všeho, co vám brání žít harmonický život, být silný a svobodný osoba?

Často jsou chvíle, kdy přílišná nervozita znemožňuje myslet a rozumně uvažovat. Abyste se ochránili před zbytečnými starostmi, musíte se naučit zachovat klid v jakékoli situaci. Někteří mají vrozenou schopnost zůstat v kritických okamžicích klidní, zatímco jiní k tomu potřebují zkušenosti a čas.

Někdy nám život dává lekce, které je těžké najít v příručkách a učebnicích. Životní zkušenost nezávisí na tom, jaké máme vzdělání nebo jakou vědeckou práci píšeme.

Autor světového bestselleru „Nejbohatší muž v Babylonu“ Clayson George odhalil tajemství, která musí znát každý, kdo chce realizovat své nejambicióznější plány. Jsou klíčem k úspěchu a bohatství. Podle autora, a těžko s ním můžeme nesouhlasit, jsou měřítkem úspěchu člověka peníze.

Jsou lidé, kteří se neustále zdržují v práci a chtějí dokončit projekt v předstihu. Tvrdá práce je samozřejmě chvályhodná, ale vášeň často přesahuje rámec adekvátní činnosti. V některých případech je to dáno charakterem člověka.

Věděli jste, že klid a mír jsou nezbytné pro duševní zdraví? Naučte se některá užitečná pravidla pro udržení zdraví a zvládání emocí.

Jak znovu získat klid? 10 jednoduchých metod

Bez ohledu na to, kým je člověk v moderní společnosti, ať má jakékoli výhody, dříve nebo později musí čelit hlavnímu problému naší společnosti – stresu. Fyzické zdraví člověka přímo závisí na jeho duševním stavu. Kromě depresí a depresí vyvolává stres i vážnější problémy. Abyste se vyhnuli nemocem, musíte věnovat zvláštní pozornost svému emočnímu stavu a okamžitě dát svůj nervový systém do pořádku.

Vegetariánství je životní styl!

Ze sedmi miliard lidí žijících na planetě jeden ze sedmi nejí maso. Jen si představte, celá miliarda lidí se vzdala masa, stejně jako dalších živočišných produktů! A čím aktivnější móda vegetariánství a veganství nabírá na síle, tím více jich je. Nyní vám řekneme, kdo je kdo, čím se liší, co jí a jak obecně přežívá!

Foto tumblr.com

Jaké druhy vegetariánů existují?

Vegetariáni se dělí na dva typy: umírněné a přísné. A tyto dva typy kombinují několik dalších.

• Vegetariáni– nejezte maso, drůbež, ryby a mořské plody.
• Ovo-vegetariáni- jíst vejce.
• Lakto-vegetariáni- konzumovat mléčné výrobky.
• Lakto-ovo vegetariáni– konzumovat jak vejce, tak mléčné výrobky.
• Pesco-vegetariáni– ze živočišných produktů se nejí pouze maso.
• Pollo-vegetariáni– nejezte červené maso, ale jezte kuřecí maso.

• Vegani– konzumujte výhradně ovoce, zeleninu, bobule, obiloviny a semena.
• Raw foodists– jíst pouze syrovou, tepelně neupravenou, rostlinnou stravu, hlavně zeleninu a ovoce.
• Jedlíky ovoce– Jedí hlavně jen syrové ovoce a zeleninu, občas mohou přidat ořechy a luštěniny.

Veganství neznamená jen zdržování se potravin živočišného původu, přísné zákazy platí i pro kosmetiku se živočišnými přísadami a oblečení z přírodní kůže a kožešiny.

Foto tumblr.com

Proč se lidé stávají vegetariány

Každý má své důvody, ale často existují dvě motivace – vydat se touto cestou kvůli sobě nebo kvůli druhým. Někteří lidé se stávají vegetariány, protože věří, že jim taková strava pomůže vyrovnat se se zdravotními problémy. Jde o poměrně kontroverzní záležitost, protože tento styl stravování může být prospěšný i škodlivý. I když se mnozí vědci shodují, že vyřazení nebo výrazné omezení konzumace červeného masa a baleného mléka je prospěšné.

Druhým způsobem, jak se stát vegetariány, jsou etické úvahy. Mnozí motivují své odmítání živočišné potravy soucitem se zvířaty, která jsou mučena a zabíjena pro potěšení lidí. Také problémy životního prostředí se pro některé stávají motivací, respektive to není motivace, ale spíše přínos pro společnost a planetu – k vypěstování 450 gramů pšenice je potřeba 95 litrů vody a k produkci stejné množství masa, je potřeba 9500 litrů vody.

Mimochodem, jeden vegetarián za svůj život zachová životy přibližně 760 kuřatům, 5 kravám, 20 prasatům, 29 ovcím a o rybách jsme ještě nemluvili.

Foto tumblr.com

Co mám dělat, když se můj přítel stal vegetariánem?

Nedělejte nic, žijte svůj život a dívejte se na svůj talíř. Obecně bychom se zde mohli zastavit, ale může být extrémně obtížné přesvědčit některé lidi, aby se nepletli do života někoho jiného, ​​takže pokračujeme.

Snažte se pochopit její motivaci Sledujte filmy o týrání zvířat nebo si přečtěte online magazíny o vegetariánství jako životním stylu.

Naučte se s ní na toto téma v klidu diskutovat. I když nerozumíte jejímu odmítání jíst maso, není to důvod, abyste ji kritizovali a snažili se ji vrátit na správnou cestu, jednoduše proto, že bez masa nemůžete žít a obecně je to váš názor. Navíc důkazy jako „maso je chutné“ a „jsme přirozeně predátoři“ již nejsou v našem století ceněny. Je lepší nesnažit se s ní „rozumět“, každý má svou vlastní cestu.

Často sami vegetariáni začnou aktivně diskutovat na téma vzdání se masa a odvolávají se na různá pseudovědecká fakta. Existují dva způsoby: buď se ve jménu přátelství vzdát hned na začátku, přiznat, že má pravdu a nepokračovat v hádce– časem se uklidní – nebo získat znalosti a bránit se, což dokazuje, že hemoglobin v krvi pochází pouze z masa. Ano, budete si muset přečíst spoustu vědeckých článků, je to to, co potřebujete?

Nebojte se o zdraví svého přítele– to není vaše starost. Nelitujte ji a obecně znovu nezaměřujte svou pozornost na skutečnost, že vy můžete něco jíst, ale ona ne. Ona na to přijde sama.

Vyzkoušejte nová jídla. Pokud spolu často chodíte a máte obavy, že teď nemůžete zajít do McDonald's, tak je to pro vás skvělá šance vyzkoušet úplně novou kuchyni. Falafel, cizrnové placičky, quinoa salát, syrový hummus, celozrnný sendvič s guacamole a bulgur s tofu. Co když se ti to líbí?

Foto tumblr.com

A ještě pár informací...

Velmi užitečné informace! Top fráze, které je lepší neříkat vegetariánovi, pokud nechcete začít hádku nebo si poslechnout mnohahodinovou přednášku na téma správné výživy a nenásilí proti všemu živému:

• "Toto nejsou divoká zvířata, byla chována speciálně k jídlu."
• „Když nebudeš jíst ty, bude jíst někdo jiný. Protože tento řízek nesníte, kráva nebude vzkříšena!"
• "Pojď, je to jen marmeláda, můžeš ji jíst!" (co s tím má společného marmeláda?)
• „Není ti líto té mrkve? Ale umyli jste si ruce, zabili spoustu bakterií, není vám jich líto? Jsou také naživu."
• „Kde bereš protein? Víte, že bez živočišných bílkovin zemřete?
• "A když ti řeknou: "Jez maso, jinak ti zabiju psa!", budeš jíst maso?"
• „Jste buddhista? děláš jógu? Zakazuje vám to náboženství?
• „Jsi ještě malá! Musíte rodit! Musíte jíst maso!
• „Žijeme v Rusku! Potřebujeme tuk, protože v zimě je velká zima!"
• "No, jen jednou, na Nový rok!"

Top fráze, které byste po zaslechnutí od vegetariána měli okamžitě otočit a utéct od takového člověka daleko. Tohle není vegetarián, ale pozér nebo hipster, který na sebe strhává pozornost, takový zvláštní, takže se budete bavit jen o něm a jeho veganství.

• „Ach, tady smrdím svou mrtvolou/masem/rybou! Vrah!"
• "Budeš jíst to vejce?" Podívejte se na tuto fotografii takového roztomilého kuře! Podívej, koho teď tak nelidsky sežereš!"
• „Být vegetariánem je tak drahé! Musíte neustále kupovat sojové boby, mandlové mléko, makadamové ořechy, ananasové smoothie... A jak drahý je kokosový olej, dá se dovézt jen z Indie!“
• „Už měsíc nejím maso! Pravda, někdy se zhroutím, můžu tam sníst trochu klobásy, ale nejím ji vůbec!"
• "Ahoj jmenuji se Nastya. Mimochodem, nejím maso, ryby, tvrdé sýry ani med! A jak se jmenuješ?"

Foto tumblr.com

Co dělat, když se přesto chcete stát vegetariánem

Studujte své tělo. Proveďte kompletní vyšetření systému trávicího traktu, proveďte krevní testy a zjistěte, zda můžete omezit konzumaci určitých potravin. To je samozřejmě ideální možnost, ale naprosto dobře chápeme, že to nikdo nedělá. Ale marně! Protože pokud se začnete nekontrolovatelně omezovat, aniž byste věděli, co vaše tělo skutečně potřebuje, pak to může skončit anorexií.

Je důležité si uvědomit, že jsme každý velmi odlišný, a pokud se váš přítel bez ryb obejde, není vůbec pravda, že se jí můžete také bezbolestně vzdát.

Masa se vzdávejte postupně. Je bláhové se domnívat, že poté, co jste patnáct let vášnivým jedlíkem masa, se od příštího pondělí snadno vzdáte všeho: masa, ryb, sýrů, mléka, másla i chleba. Takto drastická omezení jsou pro tělo velkým stresem, který vede k problémům s nervovou soustavou a trávením, a tedy k poruchám. Opravdu chcete být vegetarián, který v noci ve světle otevřené lednice jí lékařský párek? Opouštění živočišných produktů by mělo být postupné.

Nedopřávejte si sladké. Obvykle, když zpočátku upustíte od konzumace masa, tělo vyžaduje více mléčných bílkovin, takže nedostatek masa ve stravě kompenzujete mlékem a tvarohem, postupně se můžete vzdát mléka, kysaných mléčných výrobků, sýrů, popř. pak ryby a mořské plody. Adaptace po vysazení produktu by měla trvat v průměru měsíc a půl, ale pokud potřebujete mnohem více času, není na tom nic špatného, ​​znamená to, že vaše tělo nyní potřebuje tento konkrétní produkt.

Vzdát se jednoho produktu. Existuje ještě jedna možnost – vzdáte se jedné věci, například kravského mléka, na dva týdny a budete pozorovat reakci svého těla. Pokud zaznamenáte znatelné zlepšení – vaše pokožka se projasnila, snáze se vám cvičí, máte více energie – znamená to, že vynechání tohoto produktu na vás má pozitivní vliv, takže jej můžete bezpečně odstranit ze svého jídelníčku. Pokud se necítíte dobře – často se vám točí hlava, cítíte se slabí a nadměrně ospalí – vraťte produkt na dva týdny do svého jídelníčku, pravidelně jej užívejte a pozorujte změny. Nejdůležitější je poslouchat své tělo!

Foto tumblr.com

Studujte trh. 21. století je stoletím zdravého životního stylu, správné výživy a vegetariánství. Pokud vás nebaví nebo neumíte vařit, pokud nerozumíte tomu, co můžete jíst a co ne, pak si vygooglujte vegetariánské restaurace a kavárny ve vašem městě. Rozhodně existují. Začněte s nimi objevovat vegetariánskou nabídku. Vyzkoušíte nová jídla a také pochopíte, že veganský burger není o nic méně chutný než jeho masový protějšek. Věnujte pozornost specializovaným vegetariánským prodejnám, které kromě potravin a různých veganských kulinářských lahůdek prodávají i bio kosmetiku. Navíc na internetu existuje spousta stránek, které prodávají a dodávají celé jídelní soupravy na den, týden nebo měsíc, připravené k jídlu od okamžiku doručení. Zde je několik tipů pro začátečníky: řetězec vegetariánských kaváren a online supermarket Jagannath, řetězec obchodů se zdravou výživou VkusVill, rozvoz rostlinných potravin a programy výživy Rock’n’Raw.

Pozor na cukr.Častou chybou mnoha vegetariánů je, že se vzdají masa, ale nevzdají se cukru. I když si myslíte, že jde o mrkvový dort bez mléka a másla a s vašimi stehny nic neudělá, jste na omylu. Cukr je ve všem, i ve zdánlivě zdravých potravinách.

Mnoho vegetariánů se stává hroznými mlsnými, protože jedině tak je jejich tělo schopno kompenzovat nedostatek energie nutné pro bezbolestné fungování.

Cukr se dostává do krevního oběhu, dochází k prudkému návalu energie, cítíte veselost a nával síly, ale ne na dlouho. Pak se stanete slabší, náhle unavení a dokonce hladoví. Snažte se proto jíst více ovoce, zeleniny, luštěnin a ořechů. Je lepší jíst cukr v této podobě než v koláčích a cukroví.

Pochopte, proč to potřebujete. Jakmile lépe poznáte své tělo a vegetariánskou kuchyni, můžete se sami rozhodnout, co od takové výživy chcete. Proč to doporučujeme udělat hned, a ne před začátkem omezení? Protože vegetariánství je způsob života a myšlení, ne dieta. Při hubnutí potřebujete cíl, jasnou motivaci a pevnou vůli. Zde si vyberete, jak budete žít po dlouhou dobu. Mnoho lidí změní názor již ve fázi návštěvy specializovaných obchodů, ale pokud jste dosáhli tohoto bodu, znamená to, že jste připraveni analyzovat své nashromážděné zkušenosti a pochopit, co pro vás vegetariánství znamená.

Foto tumblr.com

Staňte se zdvořilým vegetariánem, ne otravným propagandistou. V tomto okamžiku pravděpodobně projdete všemi fázemi popírání a přijímání vašeho nového životního stylu. A projdou je s vámi i vaši příbuzní, vaši přátelé a číšníci ve vašich oblíbených kavárnách. Nyní již budete vědět, na jaké otázky se vegetariáni nejčastěji ptají, všichni vaši blízcí si uvědomí vaši „speciální“ stravu a trochu se uklidní, sami si prostudujete stav věcí, budete všemu lépe rozumět a budete uvědomte si, proč potřebujete vegetariánství. Doufáme, že není třeba vysvětlovat, že byste neměli hned od dveří křičet, že jste vegetariáni, nakrčit nepřátelsky nos, když vám nabídnou kus masa, hodiny otravovat své partnery o výhodách quinoy, a zveřejňovat nekonečně mnoho fotek o tom, jak nejíš maso. , to také není nutné. Tohle je přímo k vzteku. A pokud to uděláte, nedivte se, že s vámi nikdo nechce komunikovat. Když si vytvoříte svůj postoj k jídlu a získáte znalosti, budete moci vést zajímavé rozhovory s adekvátními jedlíky masa a mluvit o svých zkušenostech s přechodem na rostlinnou stravu. A věřte, že je to mnohem příjemnější než vyhrocené a nesmyslné debaty o mase.

Lidé, kteří přijímají vegetariánskou stravu z etických důvodů nebo na radu lékaře, si nevyhnutelně kladou otázku: „Jedí vegetariáni ryby? Zdálo by se, že odpověď na tuto otázku je zřejmá: jelikož ryba je živý tvor, pravý vegetarián ji nebude váhat vyřadit z jídelníčku. Ve skutečnosti je vše mnohem složitější.

"Nevegetariáni"?

Studenokrevné ryby se velmi liší od savců a mnozí z těch, kteří považují za nepřijatelné jíst červené maso, považují za zcela etické jíst ryby a mořské plody. Říká se jim pesco-vegetariáni nebo pescoriáni.

Jsou vyznavači vegetariánství, kteří šli dál, nebo naopak nechtěli zajít příliš daleko, a dovolili si jíst drůbeží maso. To jsou Pollo-Venetaristé.

Neměli by se zaměňovat s polovegetariány – lidmi, kteří hlásají úplnou abstinenci od ryb a masa, ale o prázdninách si dovolují obojí.

Zástupci výše uvedených kategorií mají jedno společné: skuteční vegani k nim mají negativní vztah, považují je za pokrytce nebo velmi nekonzistentní lidi, „subvegetariány“.

Motivy pesco- a pollo-vegetariánů

Motivace ke konzumaci ryb a drůbeže při vzdání se červeného masa se liší. Ve většině případů to souvisí se zdravím:

• omega-3 mastné kyseliny obsažené v rybách působí pozitivně – pomáhají udržovat a stabilizovat srdeční tep, příznivě ovlivňují hladinu glukózy v krvi, snižují záněty v těle a tím chrání před cukrovkou a cévními a srdečními chorobami;
• ryby a drůbež jsou zdrojem aminokyselin nezbytných pro tělo, je snazší získat bílkoviny z těchto produktů, než zajistit, aby se potřebné množství dostalo do těla rostlinnými potravinami;
• ryby a drůbeží maso nepředstavuje riziko cholecystitidy;
• ryby a drůbež mají nižší obsah kalorií.

Méně často je důvodem vzdání se masa ve prospěch drůbeže a/nebo ryb humanismus. I když jsou případy, kdy je člověku zvířete s rozumným pohledem líto, osud ptactva a ryb je mu lhostejný.

Dodržováním půstu se i křesťané dočasně stávají Pescoriany, ačkoli o tom mnozí z nich ani nevědí.

Pescarians jsou obecně klasifikováni jako vegetariáni, takže jejich přesný počet není znám.

Je snadné stát se Pescorianem?

V zásadě je to jednodušší, než se proměnit ve vegetariána. Ryby totiž velmi oživují jídelníček. Neexistují žádná pevná pravidla ohledně toho, kolik a jaké druhy ryb by se měly konzumovat a zda lze do jídelníčku zařadit měkkýše a mořské plody. To si každý pescarián rozhodne sám.

Ryby jsou bohatým zdrojem bílkovin a aminokyselin, které tělo potřebuje. Vegetariáni mohou konzumovat přiměřené množství bílkovin ve formě luštěnin, sóji, ořechů nebo obilných produktů. Živočišné bílkoviny jsou však pro tělo snáze zpracovatelné.

Při volbě vegetariánství jsou lidé nuceni vážně zapracovat na sestavení jídelníčku, protože typické „masové“ látky (zinek a železo) musí být kompenzovány jinými produkty. Obecně platí, že vegetariáni se při výběru stravy zajímají o zlepšení a udržení dobrého zdraví. A pesco-vegetariáni nejsou této starosti ušetřeni.

Výhody pescarismu

Podle vědců žijí pescariové déle ve srovnání s běžnou populací. Tento výsledek je zpravidla způsoben zdravým životním stylem účastníků studie, protože mnoho lidí, kteří se zdržují masa, žije racionálněji a je méně pravděpodobné, že budou trpět obezitou a hypertenzí. Více se hýbou, pijí méně alkoholu a nekouří.

Někteří vědci se domnívají, že lidé konzumují ryby od nejranějších fází lidské historie, takže jsou zvláště vhodné pro jejich původní stravu, a tedy pro jejich biologické potřeby.

Nevýhody pescarismu

K trvalému udržení pescarismu je nutné používat některé základní nutriční znalosti, abychom se vyhnuli nedostatkům životně důležitých živin. Musíte vědět o obsahu bílkovin v potravinách a také o dodavatelích živin, jako jsou vitamíny D, B12, B2 nebo jód. Zvláště opatrně musí jíst děti a těhotné ženy – zvláště nebezpečné jsou pro ně nutriční nedostatky. Je třeba také poznamenat, že některé druhy ryb mohou být kontaminovány těžkými kovy.

Podle některých studií vegetariáni všech typů častěji trpí depresemi, úzkostnými poruchami a psychosomatickými potížemi. Vědci však naznačují, že způsob stravování je spíše důsledkem než příčinou nemoci.

Pokud si člověk jako formu výživy zvolí pescarianismus, měl by ze stravy vyloučit produkty z bílé mouky a cukru, pravidelně jíst ryby a jíst pouze kvalitní rostlinnou stravu – v tomto případě může dieta i zlepšit zdraví.

Při vstupu do peskarismu budete muset intenzivně získávat speciální znalosti a více přemýšlet o dietě, pak neškodí a budete moci využít jejích výhod.