Na pár dní se stane Moskva místo koncentrace světových lídrů v oblasti vaření pouličního jídla. Nejlepší moskevské street food projekty budou působit jako hostitel, podporovat zahraniční kolegy a vzájemně sdílet své zkušenosti.
Velký letní festival „Ach ano! Jídlo!" Rok 2018 je věnován pohybu pomalé jídlo
Letos se festival uskuteční ve znamení mezinárodního gastronomického hnutí Slow Food. "Ach ano! Jídlo!" se bude konat v celém Rusku: 5. – 6. května – Sevastopol, 21. července – Kazaň, 21. – 22. července – Petrohrad, 28. – 29. července – Moskva, Jekatěrinburg, 4. – 5. srpna – Velký Novgorod, 18. – 19. srpna – Nižnij Novgorod, 25. - 26. srpna - Irkutsk, 1. - 2. září - Vladivostok, 8. - 9. září - Abrau-Dyurso (Krasnodarské území), 15. - 16. září - Essentuki. Podle organizátorů se na festivalu sejde více než 300 000 hostů a 800 účastníků, což mu umožní schválit statut největší letní festival v Rusku.
Území bude rozděleno do tematických zón: food courty s restauracemi, tržiště s gastro startupy, farmářský trh s produkty od místních výrobců, dětská kulinářská škola „Young Locavor“, gastronomické divadlo s mistrovskými kurzy kuchařů, kulinářské studio a soutěže o Oda! Jídlo!“, přednáškový sál pod širým nebem, festival vína „Oda! Víno!". Navíc hosté Oda! Jídlo!" čekají na letní kino, kde se budou promítat celovečerní filmy s kulinářskou tematikou, sportovní aktivity, otevřená dietní ordinace a další aktivity. O hudební atmosféru se postarají známé ruské kapely a DJs. Večerní program tak zahájí ManaIsland, jedna z nejmódnějších skupin v Rusku podle Afisha.Volna.
Vzdělávací program festivalu se skládá ze tří velkých toků. Gastronomické divadlo bude hostit mistrovské kurzy od nejzajímavějších kuchařů každého města. První den festivalu se v kulinářském studiu odehrají souboje o Oda! Jídlo!“: restauratéři proti kritikům, restaurační skupiny mezi sebou, babičky proti profesionálním kuchařům atd. Program přednášek pod širým nebem bude zajímat především odborníky z oboru. Takže v rámci diskuse bude možné diskutovat o perspektivách rozvoje restauračního podnikání se zástupci moskevské vlády, aspirující restauratéři si poslechnou přednášky a mistrovské kurzy o vývoji médií o jídle, marketingu restaurací , a další.
Hosté budou mít jedinečnou příležitost zúčastnit se kulinářských bojů mezi ruskými a zahraničními účastníky pouličního jídla. Atmosféru grandiózního mezinárodního pikniku doplní živá vystoupení vašich oblíbených hudebníků. Myšlenka pořádat každoroční World Street Food Festival bude mít bezpochyby široký ohlas po celém světě.
V roce 2018: „Ach ano! Jídlo!" se bude konat po celém Rusku - pořádáme pikniky v jedenácti městech najednou od Černého moře po Japonské moře, na Volze, na Něvě, na Angaře: v Moskvě, Petrohradu, Jekatěrinburgu, Vladivostoku, Kazaň, Nižnij Novgorod, Velký Novgorod, Irkutsk, Sevastopol, Abrau-Dyurso a Essentuki. A za každým regionem jsou tradice, receptury a výrobní postupy, jejich vlastní životní tempo a historie. Jak se dnes vyvíjí místní gastronomie Ruska? Pojďme na to přijít na Velkém letním festivalu „Ach, ano! Jídlo!"-2018!".
Program
"Divadlo chuti"
Jedním z hlavních vrcholů festivalu budou napínavé kulinářské souboje mezi amatérskými gastrotýmy a mediálními skupinami.
13:00-14:00 - Centrální trh - Dorogomilovský trh
15.00-16.00 - Slow Food Snail - Zahrada dvojčat
16:20 -17:30 - CTC - „Afisha. Restaurace»
Kuchyně Ach ano! Jídlo!"
Hlavní na festivalu jsou nové poznatky o gastronomické kultuře. V kuchyni "Ach ano! Jídlo!" šéfkuchař Leonid Zharkov uspořádá řadu mistrovských kurzů, kde ukáže, jak snadné je připravit složité a úžasně chutné pokrmy. Mistrovské kurzy probíhají za podpory studia CULINARYON.
17:00 - Cukrová řepa s medovými krutony v domácím citronovém jogurtu
13:00 - Italské těstoviny s omáčkou pesto
15:00 - Ryazhenka zmrzlina s nakládanými třešněmi
17:00 - Lanýž Rachel odchází z Paromount Comedy
18.00 - Těstoviny Arabiata, gelatto s mangovým pyré
Divadlo chuti
Divadlo chuti bude hostit mistrovské kurzy slavných šéfkuchařů. Kulinářští mistři předvedou, jak se z jednoduchých produktů rodí opravdová gastronomická mistrovská díla.
13:00-14:00 - Maxim Volkov (Šílený kuchař)
14:00–15:00 – Dmitrij Žukov (Hudson Deli)
15:00–16:00 – Semyon Nutels (Little White)
16:20-17:30 - Zaza Shengelia (Tkemali)
17:30-18:30 Molon Lave
Sportovní program
Láska k lahodnému jídlu neznamená vzdát se sportu! Festival bude hostit tradiční fotbalový turnaj, kterého se zúčastní týmy z nejlepších moskevských restaurací. A pro hosty budou připraveny tréninky a mistrovské kurzy v různých disciplínách: workout, skateboarding, jóga, zumba a další.
13:00 - Série tréninků ze sportovní sítě Fitmost (jóga, funkční trénink, strečink, zumba)
12:00-13:30 - Pandalini jóga, otevřená lekce
15:00-17:00 - Turnaj ve stolním tenise
18:00 - 20:00 - Ukázka skateboardingu + master class dvou instruktorů pro každého. S organizační podporou Federace skateboardingu ve městě Moskva
12:30 - Start fotbalového turnaje mezi týmy
Seznam účastníků:
13:00 - Bad.Bro.Bar (skupina A) vs LavkaLavka (skupina A)
13:30 – Rodina bílého králíka (skupina A) versus polední káva (skupina A)
14:00 – Usachevsky Market (skupina B) vs. Raketa (skupina B)
14:30 – Danilovský trh (skupina B) vs. pivo se děje (skupina B)
16:30 - Rocket (Skupina B) vs. Pivo (Skupina B)
17:00 - Bad.Bro.Bar (skupina A) vs polední káva (skupina A)
17:30 - LávkaLavka (skupina A) vs Bílá králičí rodina (skupina A)
18:00 - Usachevsky Market (skupina B) vs. pivo se děje (skupina B)
18:30 - Raketa (skupina B) vs. Danilovsky Market (skupina B)
11:00 - Otevřená lekce Antona Kuchumova, zakladatele projektu Workoutrussia
15:00 - Fotbalový turnaj mezi týmy
16:00 - Fotbalový turnaj mezi týmy. Zápas o 3. místo
16:30 - Fotbalový turnaj mezi týmy. Finále a ocenění
Hosté festivalu budou moci po dva dny šermovat měkkými zbraněmi a také vyzkoušet svou rychlost a obratnost v různých hrách – hlavní vlastnosti každého šermíře.
Hudební vystoupení
Na hosty festivalu čekají zápalné hudební hity mládežnických skupin pod širým nebem.
Denní párty
Hudební scéna
17:00 - Máša Nikonova
18:30 - Líza Gromová
20:00 - Palma Plaza
Denní místo konání párty
13:00 - DJs ze Sakura Records
Hudební scéna
12:00 - 15:00 - Latinskoamerické tance
18:30 - skupina SOVA
Sýrový festival "plíseň"
Pro všechny fanoušky sýra v Oh yeah! Jídlo!" Bude organizován sýrový minifestival "Mold". Kuchaři a kulinářští odborníci poskytnou mistrovské kurzy vaření pokrmů se sýrem a řeknou vám mnoho zajímavých faktů o tomto produktu.
12:00 - Začátek vaření sýrů ze skupiny "Pasta filata" pod vedením Alexandra Tremasova. Akce potrvá celý den.
14:00 - Degustační soutěž o nejlepší sýr
15:00 - Master class "Sestavení dokonalého sýrového talíře" od Alexandra Krupetskova ("Sýrový sommelier")
16:00 - Intelektuální kvíz o znalostech faktů o sýrech a výrobě sýrů
17:30 - Losování sýrového koše
18:00 - Kurz vaření
12:00 - Začátek vaření sýrů skupiny "Pasta filata" pod vedením Alexandra Tremasova. Akce potrvá celý den.
14:00 - Master class "Bulharské pomalé papriky se sýrem a špenátem pod sraženým mlékem" od šéfkuchaře Dmitrije Erikova (kulinářská studio DELI)
15:30 - Intelektuální kvíz o znalostech faktů o sýrech a výrobě sýrů
17:00 - Master class "Zapečený lilek s quinoou, uzenou scamorzou a salsa verde" od šéfkuchaře a televizního moderátora Sergeje Kuzněcova
Spolu s oteplováním přicházejí do Moskvy a dalších měst Ruska kulturní a zábavní akce. Někdo dá přednost tanečnímu parketu nebo letnímu kinu, outdooroví nadšenci se sejdou u velké vody a milovníci jídla vyrazí na gastronomické festivaly, které jsou s každým větší a zajímavější. Redakce Porusski připravila výběr letních food festivalů, kde si užijete nejen gastronomický požitek, ale také se pobavíte.
Grenadina
"Ach ano! Jídlo!"
Červenec v Moskvě je bohatý na festivaly: Kromě Taste of Moscow budou moci Moskvané a hosté hlavního města navštívit třetí ročník letního festivalu „Ach ano! Food!“, kterého se zúčastní cca 100 restaurací a mladých gastronomických projektů. Organizátoři festivalu se snaží ukázat, že pojem „gastronomie“ existuje v celém Rusku. Klíčovou myšlenkou festivalu je propagace produktů regionální kuchyně. Nejchutnější restaurace a pouliční jídlo, mistrovské kurzy slavných kuchařů, hudba a sport – to vše je o festivalu „Ach ano! Jídlo!". 
Akce se bude konat v mnoha městech Ruska - Petrohrad, Veliký a Nižnij Novgorod, Irkutsk, Essentuki a Abrau-Dyurso, takže pokud nemůžete festival navštívit v Moskvě, máte šanci ho stihnout v jiném městě. Rozvrh je možné zobrazit.
Prožijte víkend v Moskvě s maximálním užitkem a chutí!
Foto: DR
Nejchutnější letní festival „Ach ano! Jídlo!" se bude konat 11. a 12. června v Gorkého parku. Celé nábřeží se promění v obří food court, kde se představí celé gastronomické panorama Moskvy. Mezi účastníky festivalu: gastronomické startupy a velké restaurační podniky, street food a nejlepší kuchaři v Moskvě, farmy a gastronomické obchody. Program festivalu je natolik bohatý a pestrý, že si v něm najde to své každý bez ohledu na věk a kulinářské preference. Partnerem Velkého letního festivalu v Moskvě a Petrohradu bude platební karta Mir, národní projekt vytvořený k zajištění bezpečnosti, pohodlí a nezávislosti plateb v zemi.
Téma festivalu v roce 2016: „Vařeno v Rusku“. Farmáři, kteří vytvářejí jedinečné regionální produkty, kuchaři a restauratéři, kteří tvoří ideologii nové ruské kuchyně, jsou hlavními postavami „Ach ano! Jídlo!" 2016. Téma bylo zvoleno společně s partnerem Velkého letního festivalu - národní platební kartou "Mir", která pro všechny festivalové hosty připravila mnoho bonusů a dalších příjemných překvapení. Kromě toho stránka poskytuje držitelům Mir karty speciální privilegia: pro ně bude vstup na festival zdarma.
gastronomické divadlo
Jednou z hlavních scén festivalu bude Gastronomické divadlo, které svede dohromady ty nejlepší moskevské kuchaře. Oba dny od 13:00 do 19:00 budou kuchaři vařit a sdílet dovednosti a recepty s diváky. Například Rustam Tangirov z restaurace Sixty odhalí tajemství halibuta v miso omáčce s bonbonem z tresčích jater Raffaello. Zní to zajímavě? A jak vám chutná luxusní kaše z ječmene a kachny nebo saracénské proso se pstruhem? Artem Losev (Kutuzovskiy, 5) vám prozradí, jak k těmto pokrmům přistupovat. Roberto Tacomino (Latinská čtvrť) ukáže tacos s kuřecím masem chorizo a ekvádorskou zirou, Timur Abuzyarov - (BeerHappens) rajčatové gazpacho s jahodami a uzeným suluguni, Mark Statsenko (FunnyCabany) - "dvojitá" kachna s fenyklovým salátem a nakládanými jahodami Vasily Zaitsev (Chicha) - "skákací hovězí". Nejlepší na tom je, že po každé z těchto mistrovských tříd bude ochutnávka čerstvě připravených jídel.
11. června
12:00 Timur Abuzyarov (Winereligion wine gastrobar, spolumajitel Beerhappens)
13:00 Rustam Tangirov (šedesát)
14:00 Artem Losev (Kutuzovskiy 5)
15:00 Roberto Jacomino (Lo Picasso, Latinská čtvrť)
16:00 MarkStatsenko (Funny Cabany, Chicken run)
17:00 Evgeny Vikentiev (vinný kabinet)
18:00 Vasilij Zajcev (Chicha)
19:00 Michail Lukašonok (Mark a Leo)
12. června
12:00 Angel Pascual, restaurace Sever-Jih
13:00 Andrey Ryvkin (UnitedKitchen)
14:00 Dmitrij Zotov (MamameWong, Wing or Leg, Zotmanpizzapie)
15:00 SabbyKenyon (Voronezh)
16:00 Georgy Troyan (seveřané)
17:00 MirkoDzago (sýr)
18:00 Oleg Kusov (Lahůdkářství)
19:00 Maxim Volkov (TheMadCook)
kulinářská scéna
Kulinářská scéna je místem, kde se rozvíjejí skutečné gastronomické bitvy. Bohatý program dvoudenního festivalu a rozmanitá témata gastronomických soutěží. Například na bitvě „Babičky vs kuchaři“ uvidíme, kdo zvládne lépe a rychleji uvařit známé jídlo. Kulinářští reenactors nám poví o zapomenutých pokrmech moskevské kuchyně a podělí se o recepty. A nakonec se v „Battle of Breakfast“ kuchaři utkají v přípravě dvou zcela odlišných snídaní – domácí a toho, co si objednáme v restauraci. Pojďme se podívat, kdo to umí lépe!
11. června
12:00 „Vyrobeno v Rusku. Snídaně". Doma nebo v restauraci? Šéfkuchař Michail Semagin (Sibiř, obchod s chlebem)
13:30 Houby, jak jste si je nikdy nepředstavovali. Houbový souboj mezi družstvem Mushroom Cultures a restaurací Mushrooms (šéfkuchař Ilja Zacharov)
15:00 Master class od PRODO. Vasilij Emelianenko: "Tajemství ruské kuchyně: týmová miška, maso."
17:00 Vyrobeno v Rusku. Oběd s místními sezónními produkty. Alena Solodovničenko (Vareničnaja, Kompot) vs. Pavel Zavarzin (FriendlyBar&Kutchen)
18:00 Master class od PRODO. Vasily Emelianenko: "Chuť a tradice. Omáčky k masu"
12. června
12:00 Bitva skupin v restauracích
13:30 Master class od PRODO. Vasilij Emelianenko: "Nové je dobře zapomenuté staré." StreetFood 2016
15:00 Moscow Burgers: ViceBurgers versus BB Burgers
16:30 Master class od PRODO. Vasily Emelianenko: "Dovednost vaření masové gastronomie"
18:00 Vařeno v Rusku: tým kuchařů (kuchyně profesora Puffa) proti klubu 50+
19:00 Předávání cen vítězům za nejlepší koncept restaurace „Ach ano! Jídlo!“: Artem Korolev a Svetlana Kesoyan
Školní ragú v kuchyni „Ach ano! Jídlo!"
V kuchyni festivalu „Ach ano! Jídlo“ bude hostit zasedání školy vaření Ragout mimo místo. Spolu s účastníky festivalu budou vařit přední učitelé školy a nabídnou jim, aby se naučili vařit moderní, nebanální, sezónní jídla pro různé příležitosti.
11. června. Zelený den
12:30 Eko salát s citrusy, avokádem a chia semínky
13:30 Ceviche z mořského vlka s okurkou
15:00 Perfektní ratatouille
16:30 Teplá směs keňských fazolí a brokolice s bokchou a citronovou trávou
17:30 TartCitronVert
19:00 V Rusku se vaří: mega králičí guláš se zelenou zeleninou (kuchaři školy Ragout a účastníci festivalu společně vaří obrovskou porci zeleného guláše, aby každý ochutnal).
Mistrovské kurzy vedou šéfkuchaři školy Ragout Aziz Saffar a Gilles Choplein
12. června. Den je červený
12:30 Křupavý salát ze sezónní kořenové zeleniny s dresinkem vinaigrette
13:30 Lososové tataki s příchutí zázvoru a sezamu
15:00 Made in Russia: Caillefarci aneb plněná křepelka s omáčkou z červeného rybízu
16:30 Jahodová čokoládová tartaletka
17:30 Moulinrouge dort s berry coulis
19:00 Masový megaguláš s červenou zeleninou (kuchaři školy „Ragu“ a účastníci festivalu společně vaří obrovskou porci červeného guláše, aby všichni ochutnali).
"Ach ano! Ekologické jídlo!
V rámci Velkého letního festivalu proběhne minifestival „Ach, ano! EcoFood!“, kde se řečníci podělí o znalosti o zdravém životním stylu s hosty a poradí, jak správně jíst a cvičit. "Ach ano! EcoFood! - jedná se o přednášky o správné výživě a mistrovské kurzy přípravy lehkých a zdravých jídel. Sportovní nadšenci vám řeknou, kde začít a jak chytře cvičit.
11. června
12:00 Alena Chukhnova (FV Sport) - Práce v oblasti wellness je práce snů!
13:00 Alya Samokhina (WholesomeWay) - Jak se stát vegankou v Moskvě a nelitovat toho?
14:00 Ilona Belaya (Projekt Champa) - 7 způsobů detoxikace denně
15:00 Andrey a Milena (Sistema Me) - Jak správná výživa ovlivňuje vaši kariéru?
16:00 Katya Kushner (NYM Studio) - Cesta k harmonii a zdravému životnímu stylu prostřednictvím cvičení jógy
17:00 Sonya Soldatova (ss.fit na Insta) - Nepostradatelný strečink: kdo potřebuje neustálé protahování a proč
18:00 Sasha Boyarskaya (Nike) - Příběh maratónského běžce: o běhání a pozitivitě těla
19:00 Olya Karput (20 km)
12. června
12:00 Ksenia Tikhonova (Krem) Čím krmíte svou kůži?
13:00 Ani Egoista (Made in Jungles) Sebevyjádření ve všem!
14:00 Elena Vlasova (Sportovní sekce)Sport je život, sport je neustálý experiment
15:00 Olga Karpová (Za své) Domácí jídlo je nejlepší způsob, jak hýčkat své tělo
16:00 Olga Pashkova (Justforyou) 5 pravidel zdravé výživy, která vám pomohou zůstat stále ve formě
17:00 Káťa Dománková (BeautyHack) Životní styl létání: co dělat před/během/po letu, abyste vypadali a cítili se 100%
18:00 Alena Andreasyan (Bez receptu)Rozumné dezerty a tajemství jejich přípravy
19:00 Světlana Sidorová (Roční období) Literatura jako gastronomický požitek
Pavilon ve stylu jídla
Program informativních workshopů o podávání a zdobení stolu, fotografování jídel a floristice. Pokud jste vždy snili zjistit, proč potřebujete tak nekonečnou paletu vidliček různých velikostí, jak skládat ubrousky do těch nejnepředvídatelnějších tvarů, jaký je „rustikální“ styl servírování a seznámit se se základy fotografie jídla, pak jít do pavilonu food stylu. Zde vám budou řečeno a ukázány základy servírování, zdobení a naučíte se, jak proměnit každou večeři ve speciální.
11. června
13:00 Druhy recepcí (snídaně, oběd, večeře, koktejl, bufet atd.) Jaký je rozdíl, pravidla chování, jak používat ubrousek, příbory, jak jíst chléb, ovoce, masité pokrmy atd.
14:00 porce. Výběr stolního prádla, nádobí, podávání snídaní, obědů, večeří.
Sklenice, nápoje, výběr vína.
15:00 Servírování, Látkové ubrousky. Typy a způsoby skládání ubrousků. Umění malých překvapení.
16:00 porce. Druhy stolního prádla. Sezónní prostírání. Dekorativní styly pro roční období.
17:00 Servírování romantické večeře. Jak vytvořit atmosféru?
18:00 Výzdoba slavnostní tabule. Základní zákony zdobení. Pravidla pro barevné kombinace. Tvorba tematických skladeb.
12. června
13:00 Výzdoba slavnostní tabule. Formování tématu dovolené. Servírování v klasickém stylu, francouzské, rustikální.
14:30 Focení jídla, tajemství focení jídla.
16:00 porce. Sestavení jídelníčku na recepci, způsoby podávání a zdobení pokrmů.
17:30 Výzdoba stolu. Tvorba květinových vazeb a kytic.
19:00 Výzdoba stolu. Designové lampy a vázy s vlastními rukama.
Dětská kulinářská škola Umka "Young Locavor"
Kdo jsou Locavorové? Jedná se o jeden z nejmódnějších gastronomických trendů současnosti: Locavorové jedí pouze produkty, které jsou vypěstovány nebo vyprodukovány poblíž, a dbají na to, aby obsah jejich talířů byl co nejzdravější a nejchutnější. Děti" od Alexeje Starostina a hlavního konzultanta časopisu "Gastronom" Alexeje Karpova se naučí nové recepty a zjistí, že všechno zdravé musí být chutné.
11. června
13:00-13:40 Master class 1: "Pálivá věc" (párky ve slanině se sýrem)
13.40-14.00 Vědecká show o vaření dobrot
14:00-14:40 Mistrovská třída 2: „Kuře z Troyekurova“ (s hranolky lavash)
14.40-15.00 Vědecká show o vaření dobrot
15.00-16.00 Master Chef Children - živá komunikace, autogramy, tipy a další
16.20-17.00 Master class 3: „Pohádka o jiné zemi“ (lilek se šunkou)
17.00-17.30 Vědecká show o vaření dobrot
18.00-18.40 Mistrovská třída 4: "Kysh - rohlíky od babičky"
18.40-19.00 Hry s animátory
19:00-19:40 Master class 5: "Vévodský salát"
19.40-20.00 Hry s animátory
20:00-20:30 Workshop 6: "Pizza"
12. června
12:00-12:40 Master class 1: "SOS kaše" (s klobásami)
12.40-13.00 Vědecká show o vaření dobrot
13:00-13:40 Master class 2: "Příběh jiné země" (lečo s klobásami)
13.40-14.00 Vědecká show o vaření dobrot
14:00-15:00 Živá komunikace, autogramiáda, tipy
15:20-16:00 Mistrovská třída 3: "Hrabě Stroganov pro děti"
16.00-16.30 Vědecká show o vaření dobrot
17:00-17:40 Master class 4: "Sendviče 4 Cuties"
17.40-18.00 Hry s animátory
18:00-18:40 Master class 5: "Hot cat" (shawarma)
18.40-19.00 Hry s animátory
19:00-20:00 Workshop 6: "Pizza"
Škola restauratérů "Expresso" ve spolupráci s RMA
Škola restauratérů pro ty, kteří plánují začít s vlastním podnikáním Kurátorem programu je restaurační oddělení obchodní školy RMA. Toto je nejslavnější škola v Rusku, která školí manažery pro restaurace. Absolventi škol pracují v nejlepších restauracích v Rusku a mezi učiteli jsou nejslavnější představitelé průmyslu.
11. června
13:00 Moje první restaurace
14:00 Trendy v potravinářském průmyslu
15:00 Úspěšný koncept restaurace: Jak? Proč? Proč?
16:00 Právní náležitosti otevírání gastro projektů
17:00 Jak otevřít svůj první bar
18:00 "Vařeno v Rusku!" (kulatý stůl kuchařů a restauratérů)
12. června
12:00 Kulatý stůl "Trendy v interiéru gastro projektů"
14:00 Kulatý stůl "Noví kuchaři a nové restaurace"
15:00 Nové nápady v restauračním průmyslu
16:00 Škola žurnalistiky
17:00 Hledání personálu v restauraci. Práce s generací Y"
18:00 Organizace procesu školení personálu restaurace
Letní kino IVI
11:00 Dnes v nabídce
13:00 Láska a kuchyně
15:00 Sushi holka
17:00 Láska na předpis
19:00 Speciální projekce FoodFilmFestival
Pro ty, kteří neradi vaří, ale rádi jedí, je tu celá karavana food trucků a ulička obchodů a kiosků z nejlepších restaurací a kaváren. V gastronomické cestovní kanceláři může každý objevovat nové oblasti gastronomické turistiky. „Kuchyně budoucnosti“ představí nejnovější spotřebiče pro vaření. V knihovně „Ach ano! Jídlo!" hosté budou moci najít nejnovější knihy o jídle podepsané jejich autory a také autogramiády s autory oblíbených kuchařek.
Speciální projekt "Rap Readings"
Těm, kteří jsou unaveni jídlem, bude nabídnut duchovní pokrm. Speciální projekt v rámci Velkého letního festivalu "Ach, ano! Jídlo!" se stane rapovým čtením. Na festivalu vystoupí známí básníci a rappeři - Assai, ST, Pasha Kravts, Chris Aiver, Kostya Potapov, Oleg Gruz, Marina Katsuba, Veniamin Borisov, Ars Pegas, Nastya Kirichenko a mnoho dalších. Básníci vystoupí na pódium s rapovými umělci a za stejného hudebního doprovodu se promění v jeden celek ve dvě zcela odlišné oblasti moderní poetické kreativity.
11. června
14:30 Chris Iver / Kosťa Potapov
16:30 Oleg Gruz / Ernesto Drž hubu
18:30 Assai / Marina Katsuba
12. června
14:30 Veniamin Borisov / Alexey Avdanin
16:30 ST / Nasťa Kirichenko
18:30 Kravts / Ars Pegasus
Každý rok „Ach ano! Food“ sdružuje více než 30 000 hostů, kteří vyzkouší jedinečné festivalové menu, zúčastní se mistrovských kurzů slavných šéfkuchařů, budou fandit svým oblíbencům v kulinářských soubojích, uvařit si sami pod vedením profesionálů, poslechnout si skvělou hudbu a skvěle se pobavit. s rodinou nebo přáteli – a to vše pod širým nebem!
Letos věnujeme „Ach ano! Jídlo» Slow Food. Toto hnutí podporuje místní potravinářské tradice, ekologii, farmaření, učí vás žít pomalu a vychutnávat si jídlo – ve festivalovém menu „Ach, ano! Jídlo!" bude jen „chutné, čisté a poctivé“ jídlo! V Divadle chuti vaří kuchaři podle tradičních receptur a v přednáškovém sále diskutujeme o tom, proč jsou farmářské produkty tak módní, chápeme, co je sdílení jídla, senzorické a další. Navíc zábava na pikniku, Cooking Studio, letní kino, světelný festivalový zvuk a soutěž pro ty nejmódnější hosty – oblékněte se do stylu #coachellanaodaeda a získejte ceny za skvělý vzhled!
Místo
Park Krasnaya Presnya
Datum a čas festivalu/události
27/07/2018 - 29/07/2018
Cena lístku
Vstup volný
28. a 29. července se v Moskvě v parku "Krasnaya Presnya" bude konat festival "Ach, ano! Jídlo! 2018".
Hlavní městský piknik v roce 2018 - festival "Ach ano! Jídlo! 2018" v Moskvě- bude věnováno eko-gastronomickému hnutí Slow Food, jehož filozofie spočívá ve třech slovech: "Chutné. Čisté. Poctivé". Vyznavači Slow Food jsou věrní místním gastronomickým tradicím, starají se o životní prostředí, farmaří, umějí žít pomalu a vychutnávat si jídlo.
Každý rok Velké léto festival "Ach, ano! Jídlo!" v parku "Krasnaya Presnya" sdružuje více než 30 000 hostů pod širým nebem – společně s mladými gastroentuziasty, špičkovými šéfkuchaři a vyhlášenými restauracemi objevují Moskvané a hosté města nové trendy v gastronomii, ochutnají nevšední pokrmy z festivalového menu a vychutnejte si atmosféru hlavního moskevského letního víkendu pod širým nebem.
Letošní festival "Ach ano! Jídlo! 2018" po celé zemi se bude věnovat Slow Food – toto mezinárodní hnutí podporuje místní gastronomické tradice, farmaření a ekologii, učí vás žít pomalu a vychutnávat si jídlo. V Moskvě představí účastníci "Oh, yes! Food! 2018" hostům speciální festivalové menu v duchu Slow Food (a takovým může být street food!) a v Divadle chuti, špičce města kuchaři uvaří autorská sezónní jídla podle tradičních receptur z farmářských produktů.
Přímo na festivalu se rozpoutají opravdové gastronomické bitvy – zde se v kulinářských dovednostech utkají přední moskevské restaurace a mediální skupiny. A žádné obvyklé mistrovské kurzy! V kuchyni " Ach jo! Jídlo!" hosté si budou moci pod vedením šéfkuchaře uvařit vlastní festivalový pokrm.
Program festivalu "Ach ano! Jídlo! 2018"
Roční část festival „Ach ano! Jídlo! 2018"- Přednáškový sál. Hosté zde budou moci poznat hnutí Slow Food a jeho poslání, pochopit, proč jsou farmářské produkty tak módní, zjistí, co je sdílení jídla a smyslové. Druhý den budou řečníci přednáškového sálu hovořit o nejčastějších chybách, které se při otevírání restaurace stávají, a podělí se o příběhy o „hrábkách“, na které sami šlápli.
Na jednom z ostrovů parku Krasnaya Presnya se otevře Day Time Party - zde budou slavní televizní moderátoři, blogeři Youtube a Instagram dávat neobvyklé kurzy vaření a komunikovat s hosty. Účastníci festivalu si budou moci vypít letní koktejl s hrdiny jejich instagramového kanálu, zatančit si na hudební sety od oblíbených DJs a skvěle se pobavit – na Day Time Party se sejde celá moskevská módní komunita!
Ve dnech "Ach ano! Jídlo! 2018" Park Krasnaya Presnya se stane skutečným gastronomickým městem - přímo uvnitř velkého festivalu se budou odehrávat nezávislé minifestivaly věnované jednotlivým produktům. A nikde bez letního zvuku - dva dny po sobě vystoupí mladí hudebníci z Moskvy a Petrohradu na "Oh, yes! Food!" přímo na otevřeném prostranství.