Myslím, že pokud jde o americké jídlo, téměř každý člověk má v hlavě obrazy rychlého občerstvení nebo jiného těžkého a sytého jídla.

V tomto článku však chci mluvit nejen o slavných hamburgerech, ale také o dalších oblíbených jídlech v různých částech států.

Nejoblíbenější jídla v USA

Spojené státy americké jsou velká a mnohonárodnostní země. Samozřejmě, že v různých částech země mají kuchařské recepty své vlastní variace, ale tyto jsou oblíbené ve všech koutech:

• Grilování. To slovo se již stalo zdomácnělým slovem: je to způsob přípravy, vlastní název pokrmu a dokonce i možnost pro rodinný odpočinek. Grilování můžete vyzkoušet v jakémkoli státě, i když se věří, že nejlépe se vyrábí v Texasu. Pokrm lze ochutnat nejen v restauraci, ale maso si můžete koupit i na trhu nebo v obchodě a osmažit ho venku. Moje rada je uspořádat grilování sami. Je vždy k dispozici: parky a pláže v USA mají často grilovací stoly.

  
  
  
  

  Kuchyně středních států

  Kuchyně centrálních států je silně ovlivněna Evropou. , Anglie - mnoho přistěhovalců odtud odešlo do USA a usadili se v Kentucky, Tennessee a Alabamě. Tyto oblasti mají úrodnou půdu, což přistěhovalcům umožnilo založit mnoho svých plantáží. Jednou z rostlin, která se pevně zabydlela v životě centrálních regionů i celé země, je kukuřice. Ale v centrální oblasti jedí také maso, nemyslete si to :). Zde je to, co můžete vyzkoušet:

  
  
  
  
  

  Kuchyně amerického jihozápadu

  Když už mluvíme o kuchyni jihu a západu, nelze nepoznamenat, že absorbovala vliv latinskoamerických zemí. I v Mexiku říkají, že všichni nejlepší kuchaři už dávno odešli do Ameriky. Kořeněná jídla, maso, dušená zelenina jsou hlavními složkami kuchyně těchto států.

  
  
  
  

  Kuchyně severovýchodní USA

  Vliv mexických gastronomických tradic zde prakticky není cítit. Mořské plody, pečivo a zelenina jsou pro:

  
  
  

  V našem rozhovoru o kulinářských tradicích severovýchodních států bych chtěl zvlášť vyzdvihnout newyorskou kuchyni. Absorbovala trendy starého světa, Latinské Ameriky a Afriky. - město a stát, ve kterém se neustále objevují nové kulinářské podniky, zaměřené na úplně jiné spotřebitele. Najdete zde veganskou kavárnu, restaurace z celého světa (italská, čínská, ruská kuchyně atd.), četné trhy a trendy gastrohospody. Existují však jídla, která jsou v celé této rozmanitosti různých kuchyní a míst spojena konkrétně s New Yorkem. Taková jídla jsou milována a připravována po celém světě, ale nejlepším místem, kde je vyzkoušet, je:

  
  
  

  Nápoje

  Amerika je rodištěm obrovského množství nápojů, které se později staly součástí kultury země (a mimochodem nejen USA). Nejoblíbenější z nich jsou:

  
  

  Co ještě zkusit

  Když jsem v USA, mnoho přátel mě žádá, abych jim přinesl nebo poslal různé dobroty, které se v Rusku ani v Evropě neprodávají. A samozřejmě, být doma, mi také chybí neobvyklé chutě čokolád a sušenek z obchodu.

  

  Například zde najdete sušenky Oreo s dvojitou čokoládou nebo mátou; Kit-Kat s arašídovým máslem a ovocnou náplní. Doporučuji také vyzkoušet čokoládu Milka s M&M'S; popcorn s příchutí karamelu, sýra, slaniny, cukroví nebo cheeseburgeru; čokoládová Wonka Words - slavné dražé od Wonka Company (stejně jako ve filmu o Willy Wonkovi).

  Ceny potravin

  Ceny potravin a hotových jídel závisí za prvé na státu a za druhé na lokalitě. Pokud jde o stát, ceny jsou nižší v centrálních státech Ameriky (Kansas, Utah, Wyoming a Nebraska, Alabama). Nejdražší jsou New York a. Pokud jde o umístění, nejlevnější variantou jsou denní trhy a trhy a také supermarkety. Průměrný šek v obchodě je 30–50 USD. V restauracích a kavárnách je samozřejmě dražší.

Tradiční americké jídlo

Američané hodně jedí. Mají tři jídla denně: snídani, oběd a večeři.

Většina Američanů nejí doma, ale raději chodí do restaurací. Mohou si vybrat z mnoha druhů restaurací. Ve Spojených státech je velké množství etnických restaurací. Italské, čínské a mexické jídlo je velmi oblíbené. Americká instituce je restaurace rychlého občerstvení, která je velmi pohodlná, ale ne příliš zdravá.

Existují však některé zásady americké kuchyně (pokud to tak můžeme nazvat). Američané pijí hodně džusů a limonád, jedí hodně masa, ovoce a zeleniny, málo chleba. Ráno si Američané dají cereálie nebo míchaná vejce, mléko nebo pomerančový džus.

Kuře nebo ryba, smažené brambory, zeleninové saláty a dezert: to je nejčastější obědové menu. Večeře je pravděpodobně nejdůležitějším jídlem dne, někteří lidé mají rodinnou večeři, kdy tam musí být všichni členové rodiny.

K večeři Američané obvykle mají maso, smažené nebo pečené brambory s kečupem nebo zakysanou smetanou, kukuřici, hrášek, někdy makarony a sýr nebo špagety; jako dezert může být zmrzlina, ovoce nebo dort.

Krůtí maso, šunka a jablečný koláč jsou tradiční pro vánoční večeři a večeři na Den díkůvzdání.

Tradiční americké jídlo

Američané hodně jedí. Mají tři jídla denně: snídani, oběd a večeři.

Většina Američanů nejí doma, ale raději chodí do restaurací. Mohou si vybrat z různých restaurací. V USA je velké množství etnických restaurací. Velmi oblíbené jsou italské, čínské, mexické, indické kuchyně. Americkým „vynálezem“ jsou restaurace „fast food“, což je velmi pohodlné, ale nepříliš zdravé.

Ale navzdory tomu existuje několik zásad americké kuchyně. Američané pijí hodně džusů a sodovky, jedí hodně masa, ovoce a zeleniny a trochu chleba. Ráno obvykle jedí cereálie s mlékem nebo míchaná vejce, pijí džus nebo mléko.

Kuře nebo ryba, smažené brambory, zeleninový salát a dezert jsou nejčastější polední menu. Oběd je pravděpodobně nejdůležitější jídlo dne; Některé mají rodinné večeře, kterých se musí zúčastnit všichni členové rodiny.

K obědu mají Američané obvykle maso, smažené nebo pečené brambory s kečupem nebo zakysanou smetanou, kukuřici, zelený hrášek, někdy makarony a sýr nebo špagety; jako dezert - zmrzlina, ovoce nebo dorty.

Krůtí maso, šunka a jablečný koláč jsou tradiční jídla na vánoční večeři nebo večeři na Den díkůvzdání.

otázky:

1. Kolikrát denně Američané jedí?
2. Jedí Američané rádi doma?
3. Jaký druh restaurací je populární v USA?
4. Co Američané snídají?
5. Jaké je nejdůležitější jídlo dne?
6. Co je rodinná večeře?
7. Jaká jídla jsou tradiční pro vánoční večeři a večeři na Den díkůvzdání?

Slovní zásoba:

etnicko - etnický
zdravý - zdravý, užitečný
šťáva - šťáva
cereálie - kukuřičné vločky
brambory - brambory
salát - salát
kečup — kečup
ice-cream - zmrzlina
jablečný koláč - jablečný koláč
Vánoce - Vánoce

Američané doma téměř nevaří. V Orlandu žije většina lidí v soukromých domech a vaří většinou to, co se dá uvařit na grilu – steaky, ryby, zelenina.

Ráno oni jedí obiloviny nebo jiné obiloviny nebo vejce. Také většina lidí má doma mixéry a ráno mnozí dělají různé ovocné smoothie s proteinem. Nikdo nechápe, co je kaše. Někteří lidé stále jedí ovesné vločky, ale vůbec nechápou, jak mohou jíst třeba krupicovou kaši nebo rýži s mlékem.

Měli bychom mluvit také o vegetariánech a lidech, kteří preferují zdravé stravování. Za celý svůj život znám na Ukrajině pravděpodobně 3-4 takové lidi. Za 2,5 roku jsem tu poznal 10 takových lidí. Rádi o tom mluví, nemůžete si pomoct, ale víte, že ten člověk je vegetarián. Myslím, že tohle je další věc, kterou říkají poté, co vysloví své jméno ☺ Tito lidé si sami vaří poměrně často. Vědí vše o produktech, které používají ve své stravě. Často v jídle používají zeleninu: špenát, kapustu (překladatel mi to do ruštiny přeložil jako kapusta, nevím, jestli se dá sehnat i u nás v supermarketech), neomezené množství avokáda a jakéhokoli jiného ovoce a zeleniny. Téměř v každém podniku najdete jídla pro vegetariány. Zároveň jsem si všiml, že většina lidí rajčata nemá ráda nebo je jim lhostejná. Možná je to tím, že jsou bez chuti a nepodobají se našim šťavnatým rajčatům, ale stejně je jím pořád a lidé se pokaždé diví, proč je miluji.

Každý podnik vám nabídne sklenici vody a bude ji doplňovat po celou dobu jídla. Člověk si na to rychle zvykne, a když jsem byl v Kyjevě, moc mi to chybělo.

V poledne si většinou dají svačinu v nějakém rychlém občerstvení nebo burgeru. Většina podniků nabízí alespoň sendviče nebo hamburgery. McDonald's dovnitř Amerika hrozný. Byl jsem tam 2x. Lidé se špinavýma rukama vám dávají jídlo, všechno je úplně bez chuti, všude je špína. To je pro mě docela těžké, protože to není tak, že bych se bála přibrat, nemám ráda hamburgery, nemám ráda tolik chleba, a proto často, když jdu s kolegy na jídlo -dělníci, musím se podívat alespoň po nějakém salátu nebo polévce. Často, jdu Snazší najít pro vegetariány než pro lidi, kteří nejedí hamburgery. Věci je ještě složitější, že v nabídce téměř nikdy nejsou žádné obrázky. Často si také musíte objednat hned u vchodu a menu je zobrazeno na zdi. Nejdřív jsem nerozuměla vůbec ničemu, teď už rozumím víc, ale i tak si velmi často objednávám něco úplně jiného, ​​než jsem chtěla. Američané Polévku téměř nejedí, kromě různých krémových polévek.

Lidé nepřicházejí do podniků, aby si „sedli/popovídali“, přijdou se najíst a odcházejí. Velmi zřídka tam zůstanou déle než hodinu.

Sushi není populární. V Orlandu je jen pár restaurací a většinou to nejsou vůbec restaurace, ale prostě místa, kde si můžete objednat sushi a odejít. Neexistují žádné donášky sushi, ale existuje služba Uber eats, kde můžete objednat jídlo z různých provozoven a doručí vám to domů.

Pizza je oblíbené americké jídlo. Pravděpodobně jsem nepotkal jediného Američana, který by neměl rád pizzu. Mohou ho jíst k snídani, obědu i večeři, objednat si ho na noc a na jakoukoli párty.

Makarony a sýr jsou dalším americkým favoritem. Dá se sehnat jako příloha téměř všude a dá se koupit i v obchodech v sekci rychlého občerstvení a jako polotovar.

Alkohol

Velmi vtipné, ale byl jsem si tím jistý každý Američan pije whisky, nebo alespoň rum, ale ne, pijí vodku ☺ Za poslední dva roky jsem byl na těch nejlepších večírcích, kde se rezervovaly stoly v nejlepších klubech v Las Vegas, v barech v San Diegu a na večírcích v Miami . U těchto stolů seděli lidé, kteří vydělávají miliony dolarů ročně, a všichni pili drahou vodku, ale ne whisky. Ptal jsem se proč a skoro všichni mi řekli, že po vodce se cítí mnohem lépe než po whisky. Ta mystika je pro mě nepochopitelná, ale jelikož stále preferuji whisky, už dlouho mi přezdívají Whisky girl. Jedním z nejoblíbenějších koktejlů je moskowský mezek, jehož základem je vodka a podává se ve speciálních sklenicích.

Samozřejmě, že Američané pijí hodně piva. Milují sledování sportovních her. V naší kanceláři máme 4 velké plazmové televize a na každé se celý den zobrazuje baseball, basketbal, americký fotbal a někdy i normální fotbal (kterému z nějakého důvodu říkají fotbal). Američané často pijí pivo při sledování sportovních zápasů a v běžné dny i večer. V obchodech málokdy koupíte pivo jednotlivě, nejčastěji se prodává v krabicích nebo minimálně 6 kusů. Dívky milují koktejly z mimózy - šampaňské s pomerančovým džusem. Z jakéhokoli možného důvodu to pijí.

Rozhodně nejsem fanouškem amerického jídla kromě steaků. Přesně v Amerika Připravují se ty nejlepší steaky a v mnoha podnicích se dají sehnat i velmi chutně upravené. Ano, sami jsme se už naučili a vaříme je pravidelně na grilu, ale jejich saláty, polévky a neuvěřitelné množství burgerů mě vůbec nebaví. Proto neustále vařím doma. Dobrou zprávou je, že v supermarketech seženete naprosto cokoliv. Samozřejmě, že čas od času zajdeme do restaurací a každý pátek jdeme s kolegy na oběd na různá místa, ale zbytek času my jíme domácí výroba.

Téma: Tradiční pokrmy americké kuchyně

Téma: Tradiční americká jídla

Specifikem USA je jejich mnohonárodnost. V této zemi se můžete setkat s lidmi ze všech koutů světa. Tato zvláštnost má silný vliv na životní styl USA obecně, na americkou kulturu a samozřejmě na její národní kuchyni. Ve skutečnosti je tradiční americká kuchyně velmi rozmanitá. Skládá se nejen z rychlého občerstvení a Coca Coly, jak se mnoho lidí domnívá. Právě naopak, rok od roku stále více Američanů volí zdravé a přirozené potraviny – zeleninu, maso a mořské plody. Obecně platí, že tradiční americká kuchyně je směsí indické a evropské (hlavně britské a italské) kuchyně.

Charakteristickým rysem Spojených států je jejich mnohonárodnost. V této zemi se můžete setkat s lidmi z celého světa. Tato vlastnost má silný vliv na životní styl USA jako celek, na americkou kulturu a samozřejmě na její národní kuchyni. Ve skutečnosti je tradiční americká kuchyně poměrně rozmanitá. Skládá se nejen z rychlého občerstvení a Coca-Coly, jak se mnoho lidí domnívá. Naopak rok od roku stále více Američanů volí zdravé a přirozené potraviny – zeleninu, maso a mořské plody. Obecně platí, že tradiční americká kuchyně je směsí indiánských a evropských (hlavně britských a italských) kuchyní. Velmi oblíbené přísady, které jsou přítomny v mnoha pokrmech, jsou kukuřice, fazole, javorový sirup a dýně.

V první řadě je třeba poznamenat, že téměř každé jídlo Američanů. Základem salátů je obvykle čerstvá zelenina – rajčata, zelené fazolky, kukuřice, špenát, listový salát. Jedním z nejoblíbenějších salátů je Caesar salát s kuřecím masem a krutony. Jako dezert se často podávají ovocné saláty a koktejly.

Předně je třeba poznamenat, že téměř každé americké jídlo začíná salátem. Základem salátu bývá čerstvá zelenina – rajčata, zelené fazolky, kukuřice, špenát, hlávkový salát. Jedním z nejoblíbenějších salátů je Caesar s kuřecím masem a krutony. Jako dezert se často podávají ovocné saláty a smoothies.

Pro hlavní často grilované maso nebo ryby. Oblíbenou formou víkendové rodinné večeře je grilování. Různé pokrmy z mořských plodů jsou jižní státy. , jsou to například krabí koláče a krabí polévka. Polévka jako samostatné jídlo se však v USA příliš nenosí. Obvykle se podává ve formě krémové polévky s krutony nebo sippety.

Jako hlavní chod Američané často jedí grilované maso nebo ryby. Oblíbenou formou rodinné večeře o víkendu je grilování. Různá jídla z mořských plodů jsou typická spíše pro jižní státy. Jsou mezi nimi například krabí koláče a krabí polévka. Polévka jako samostatné jídlo však není ve Spojených státech příliš populární. Obvykle se podává jako pyré s krutony nebo krutony.

Co se týče nápojů, nejznámějším americkým nealkoholickým nápojem je samozřejmě Coca Cola. Kromě toho mají Američané rádi různé ledové nápoje, jako je ledový čaj s citronem, ovocné šťávy nebo koktejly, ale i ledová voda. Všude se samozřejmě podává i čaj a káva. Oblíbeným druhem piva je zázvorové pivo.

Co se týče nápojů, nejznámějším americkým nealko nápojem je samozřejmě Coca-Cola. Kromě toho si Američané pochutnávají na různých ledových nápojích, jako je ledový citronový čaj, ovocné šťávy nebo smoothies, a dokonce i jen ledová voda. Všude se samozřejmě podává i čaj a káva. Oblíbeným druhem piva je zázvorové pivo.

V každé americké kavárně nebo restauraci najdete velký sortiment dezertů. Například, pro často mají palačinky s různými náplněmi – javorový sirup, marmeláda, konzervované ovoce, arašídové máslo, med a tak dále. Ti, kteří mají chuť na sladké, si oblíbí americké čokoládové dorty, sušenky a cupcaky.

V každé americké kavárně nebo restauraci najdete obrovský sortiment dezertů. Například k snídani Američané často jedí palačinky (palačinky) s různými náplněmi - javorový sirup, marmeláda, konzervované ovoce, arašídové máslo, med a tak dále. Milovníci sladkého budou milovat americké čokoládové dorty, sušenky a cupcaky.

Za zmínku také stojí americká kultura výživy obecně. Většina Američanů tedy vařením netráví mnoho času. Buď mají jídlo venku, nebo si koupí hotové jídlo a jen ho ohřejí v mikrovlnné troubě. Velmi oblíbené jsou zde všechny druhy rychlého občerstvení a hotová jídla. Rychlé občerstvení, jako jsou hamburgery, cheeseburgery, pizza, nugety, smažené kuře a tak dále, se velmi často kupují k obědu. Co se týče hotového jídla, jako je mražená zelenina, lasagne, rizoto, těstoviny, Američané to většinou kupují večer, aby rychle a bez problémů uvařili večeři. Složitější jídla se obvykle vaří o víkendech a svátcích. Jedním z nejoblíbenějších amerických slavnostních jídel je pečený krocan.

Za zvláštní zmínku stojí americká kultura jídla jako celek. Takže ve všední dny většina Američanů netráví čas vařením. Buď jedí v provozovnách, nebo si kupují polotovary a ohřívají je v mikrovlnce. Velmi oblíbené jsou zde všechny druhy rychlého občerstvení a polotovarů. Rychlé občerstvení, jako jsou hamburgery, cheeseburgery, nugety, pizza, smažené kuře atd. často kupované k obědu. Co se týče hotových jídel, jako je mražená zelenina, lasagne, rizoto, těstoviny, Američané si je většinou kupují večer, aby si doma rychle a bez větších potíží připravili večeři. Složitější pokrmy se většinou připravují o víkendech a svátcích. Jedním z nejoblíbenějších amerických svátečních jídel je pečený krocan.

V dnešní době se stále více lidí v USA snaží vybírat takzvané „biopotraviny“ – přírodní, pesticidy, konzervační látky a ovoce, zeleninu, maso a mléčné výrobky bez GMO. Bohužel, takové jídlo je v USA poměrně drahé, takže ne každý si může dovolit zdravý životní styl. Dostupnost a obliba rychlého občerstvení přitom způsobuje řadu zdravotních problémů i mezi mladými lidmi a teenagery. To je jeden z největších problémů americké kuchyně.

Dnes stále více lidí ve Spojených státech volí takzvané „biopotraviny“ – přírodní zeleninu, maso a mléčné výrobky bez pesticidů, konzervantů a GMO. Bohužel takové jídlo je v USA dost drahé, a tak si zdravý životní styl nemůže dovolit každý. Dostupnost a obliba rychlého občerstvení přitom vede k mnoha zdravotním problémům i mezi mladými lidmi a dospívajícími. To je největší problém americké kuchyně.

Kapitola 15. O americkém jídle. New Orleans.

Zástupci všech národů obývajících naši obrovskou planetu rádi dobře jedí. V životě není mnoho hezkých věcí a jednou z nich je chutné jídlo. Proto by bylo prostě neodpustitelné ignorovat tak důležitý aspekt amerického života. Dobrý oběd při dlouhé cestě vyvolá mnohem pozitivnější emoce než krásná příroda nebo nějaká originální architektura.

Moje první setkání s americkou kuchyní bylo v Camp Lohican. A jídlo tam na mě i na další ruské studenty nesmazatelně zapůsobilo. To neznamená, že všechno bylo velmi chutné. Ale to hlavní, co mě na jídle na táboře potěšilo, bylo jeho množství, rozmanitost a čerstvost produktů. Stále živí děti v nejvyšší třídě. Hlavní jídla se od ruské kuchyně příliš nelišila: brambory, těstoviny, občas kuře, fazole, kukuřice. Na každý oběd a večeři byl do jídelny přivezen salátový bar - velký vozík, kde byly v samostatných nádobách vyskládány zeleninové saláty, ovoce, tvarohový a čokoládový pudink, strouhaný sýr, rybí paštika a tak dále a tak dále. . To vše si děti mohly vzít samy – co se jim líbilo. Vedle distribuční linky byl automat, kde jste si mohli nalít sklenici vody nebo džusu (několik druhů podle vaší chuti). Obarvenou vodu se sušeným ovocem, které říkáme kompot, jsem v Americe ještě neviděl.

Táborový život s vydatnými snídaněmi a večeřemi ale po dvou měsících skončil, jel jsem na výlet a pak se musela otázka jídla vyřešit jinak. Nejjednodušší a nejdostupnější způsob stravování v Americe je McDonald's. V posledních letech se McDonald's rozmohl v Rusku, jsou k vidění v několika desítkách ruských měst. A v USA, kde tato restaurace zahájila své vítězné tažení světem, již dávno okupuje území země. McDonald's najdete všude, ať jste v jakémkoli koutě Ameriky. Tam, kde je alespoň nějaký náznak civilizace, určitě uvidíte velké žluté písmeno "M" a restauraci, která se ničím neliší od svých protějšků klonovaných po celém světě.

Když mluvíme o McDonaldu jako o symbolu globalizace, můžeme si vzpomenout na takový případ. Japonka přijíždí do USA se svou dcerou. Dcera překvapeně vykřikne, když v cizí zemi uvidí něco známého: „Mami, podívej, oni mají taky McDonald's.“ Zvláštní, ale logický výsledek globalizace: když jsem přijel do Ameriky, McDonald's mi také připadal jako domácí, skoro ruská restaurace , který se v Moskvě, jak víte, nachází na polovině stanic metra... A ze starého zvyku, ze strachu z něčeho nového, jsem se obvykle šel najíst na toto místo, znal důkladně jídelní lístek, chuť známých jídel a rychlý, bezproblémový servis.

V americkém McDonaldu je jen málo rozdílů od Ruska. Ceny jsou jen jeden a půl až dvakrát vyšší. Hamburger stojí 89 centů, sklenice sody nebo hranolek stojí kolem dolaru. Nepříliš žravý člověk jako já si tedy může dát oběd za tři nebo čtyři dolary. Nejdůležitější ale je, že pokud si objednáte drink, dostanete prázdnou sklenici, kterou si musíte sami naplnit. U pultu je obvykle automat, kde si návštěvníci nalévají sodu („soda“ je zde název pro sycené nápoje jako Coca-Cola, Sprite a Dr Pepper). Po vypití sklenice si ji navíc můžete znovu naplnit, a to bez dalšího poplatku. Pokud máte velkou žízeň, můžete to udělat vícekrát - na klienta nebudou vzneseny žádné stížnosti. Tento systém funguje ve většině států, které jsem navštívil. Z nějakého důvodu mezi ně New York nepatří.

Kromě toho jsou v Americe další řetězce restaurací rychlého občerstvení: Wendy's, Burger King, Subway, Taco Bell Ve skutečnosti se od McDonald's příliš neliší - všude mají samoobslužný systém a nabídka jídel je není příliš rozmanitá. I když i zde jsou určité zvláštnosti. Wendy's dělá vynikající horké kuřecí sendviče, Subway můžete jíst studené sendviče se šunkou, sýrem a bylinkami a Taco Bell se specializuje na mexickou kuchyni rychlého občerstvení. V posledně jmenovaném můžete vidět jídla se španělskými názvy, jako je „burrito“ a „taco“. „Taco“ – nejznámější mexické jídlo – se skládá z hovězího nebo kuřecího masa nakrájeného na malé kousky spolu s majonézou a zeleninovou směsí neznámého složení – to vše v kousku těsta přeloženého napůl. Rozmanitost „taco“, kterou jsem vyzkoušel, se od shawarmy téměř neliší. A cena je stejná - asi jeden a půl dolaru. Jen velikost je znatelně menší.

Ale navzdory americké prioritě při vytváření takových stravovacích zařízení nejsou mezi obyvateli této země příliš populární. Lidé, kteří mě vozili, dávali většinou přednost běžným restauracím u silnice – nesouvisejícím s výše zmíněnými „fast foody“. V těchto podnicích je nabídka jídel mnohem pestřejší: můžete si dát kotletu, omeletu, steak. Samoobsluha tu není běžná: sednete si ke stolu (někdy i s ubrusem a popelníkem), přijde k vám číšnice a po zapsání vaší objednávky ji jde splnit. A po nějaké době (samozřejmě ne tak krátké jako u McDonald's) dostanete čerstvě připravený, teplý a pářený oběd. Ani hamburger zde není stejný jako v McDonaldu – pomačkaný a zabalený v papíru. Ne, tady vám na talíři naservírují dva velké teplé kousky chleba s obrovským kotletem, bylinkami a kečupem. Samozřejmě budou stát víc - jako každé jiné jídlo na tomto místě.

Problém s jídlem jsem vyřešil i jinak: s pomocí kuchyně v hostelech si můžete uvařit vlastní jídlo. Všechny potřebné komponenty lze zakoupit v obchodě. A pokud nemáte rádi pokrmy v levných restauracích, můžete si uvařit vlastní těstoviny s dušeným masem, míchaná vejce s klobásou, smažit brambory - jedním slovem se budete cítit jako ve své domovině.

V amerických supermarketech najdete pro tento účel produkty pro každý vkus. Ve skutečnosti si zvláštní zmínku zaslouží samotné supermarkety. Řetězce úplně stejných supermarketů s potravinami jsou rozmístěny po celé zemi – od Aljašky po Floridu a od Kalifornie po Maine. Před dvaceti nebo třiceti lety manželky sovětských diplomatů, když poprvé vstoupily do amerických obchodů, omdlely a začaly být hysterické, když viděly jejich hojnost jídla. Ty časy jsou pryč, naše regály jsou nyní plné široké škály lahodných produktů. Ale přesto, když přijedete do Ameriky, nepřestanete žasnout nad výběrem v tamních obchodech. V nějakém malém městě s 20 tisíci obyvateli může být několik supermarketů, které jsou větší než Ramstore nebo jiná monstra ruského obchodu. Po takových supermarketech můžete chodit hodiny a nevrátit se do stejného bodu. Není jasné, jak se obyvatelům města daří toto vše kupovat a konzumovat.

Produkty tam jsou cenově dostupné a docela jedlé. Jediné, co mi opravdu nechutnalo, byl chléb. Supermarkety prodávají krájený chléb zabalený v plastu, drobivý a zcela bez chuti. Obvykle se skladuje v lednici a ani po pár týdnech se chuť (nebo spíše její nedostatek) nebude lišit od právě zakoupené. S takovým pojmem, jako je čerstvý chléb – ještě teplé bochníky nebo černé bochníky, které se prodávají na našich trzích – jsem se v Americe ještě nesetkal.

A samozřejmě, jako v každé zemi na světě, i v amerických městech jsou obyčejné restaurace s širokou paletou exotických menu. V New Yorku - této koncentraci všech národností planety - najdete jídla ze všech zemí světa: od japonského sushi a italských špaget až po ukrajinský boršč a ruské knedlíky. A můžete se najíst v různých prostředích: od nejlevnější čínské restaurace ve špinavé uličce čínské čtvrti až po módní restaurace na Páté Avenue, které nabízejí ústřice, lanýže a další pokrmy, které obyčejní smrtelníci pravděpodobně nevyzkouší. V Americe, pokud chcete, můžete najít něco podle svého gusta, bez ohledu na to, jaký jste gurmán.

New Orleans je kus Francie v Americe. Malá osada na řece Mississippi byla založena cestovateli z této země v roce 1718. Město se postupně rozrůstalo a stalo se centrem francouzské kolonie Louisiana. Od roku 1764 ovládli město Španělé, ale v roce 1800 ho dobyli zpět Francouzi a o pár let později Napoleon, který potřeboval peníze na vedení evropských válek, prodal celou kolonii a její hlavní město Americe. V důsledku toho se Louisiana proměnila v další stát nově vznikajícího amerického státu. K dnešnímu dni se New Orleans stalo hlavním přístavem jižního pobřeží Spojených států. Průmysl, univerzity, muzea – nyní je to jedno z nejvýznamnějších kulturních a obchodních center na jihovýchodě země.

Území moderních Spojených států, jak je známo, bylo vyvinuto mnoha národy: Brity, Španěly, Francouzi, Holanďany, Rusy. I Švédové na konci sedmnáctého století vyslali výpravu do zámoří a založili osadu na území dnešního státu Delaware (který se však bez problémů stal součástí USA). Všechny tyto národy zakládaly osady a města, dávaly jim svá jména a stavěly domy v souladu s architektonickými tradicemi své vlasti.

Ukázalo se, že angličtí kolonisté se stali nejaktivnějším národem na tomto kontinentu a byli to oni, kdo si podrobili všechny ostatní kolonie, jednali prostřednictvím zabavení, mírových smluv a nákupů. Při příchodu na nová území se málo starali o zachování historické podoby sídel jiných národů. Postupem času se architektura stala typicky americkou, dokonce i názvy se obvykle měnily na anglické: z holandského Nového Amsterdamu se stal New York, hlavní město ruské Aljašky Novoarkhangelsk se proměnilo v Sitku. A jen málo měst si zachovalo něco zvláštního, architekturu a atmosféru, která zůstala po jejich zakladatelích. Tak tomu bylo například v Santa Fe. New Orleans se ukázalo být stejné.

Na rozdíl od Santa Fe se New Orleans rozšířil do šířky a výšky a stal se velkým průmyslovým městem. V obchodním centru a v jednopatrových obytných čtvrtích samozřejmě není a nemůže být nic francouzského. Ale historické centrum města, takzvaná Francouzská čtvrť, sousedící s řekou Mississippi, je pro Ameriku nápadným místem.

Zamířil jsem tam hned po příjezdu do města. Červená tramvaj mě pomalu s četnými zastávkami dovezla do centra. Ujít tuto vzdálenost by nezabralo o moc více času, ale mnohem příjemnější bylo sedět v tramvaji a dýchat čerstvý vzduch (MHD je často vybavena klimatizací). Zvláště pokud je venku teplota přes třicet stupňů. Jih USA je i v září velmi horkým místem. V Los Angeles jsem při procházce městem každou půlhodinu vešel do nějaké místnosti – obchodu nebo restaurace, kde byla klimatizace – protože jinak mi z toho dusného a horkého vzduchu bylo prostě špatně. V New Orleans je situace stejná.

Tramvaj tedy jela po Canal Street - ulici oddělující obchodní čtvrť a Francouzskou čtvrť - a zastavila na nábřeží řeky Mississippi.

Tato řeka byla poetizována a popsána mnoha americkými spisovateli. Mississippi, která teče ze samého severu a vlévá se poblíž New Orleans do Mexického zálivu, půlí zemi a je již dlouho hlavní vodní cestou Spojených států. Každá země má takové řeky: v Anglii - Temži, v Rusku - Volha, na Ukrajině - Dněpr. Obvykle se o nich píší básně, písně a legendy a pro každého obyvatele země je to symbol své vlasti, i když tam nikdy nebyl.

Kdysi po této řece cestovali Huck Finn a černoch Jim na voru. A od těch dob se toho asi moc nezměnilo. Po nábřeží chodí turisté i místní. Vody Mississippi líně plynou na jih, občas popluje pramice nebo člun a z tohoto břehu na druhý převeze lidi zdarma trajekt. Na protějším břehu však není nic zajímavého - jen nudné městečko a opuštěný břeh zarostlý stromy. Během své patnáctiminutové procházky jsem potkal jen osamělou ženu venčící psa.

Ale to hlavní nás nečeká na tom břehu, ale na tomto břehu. A čeká nás zde pravé francouzské město. Ve Francii jsem nebyl, ale francouzská čtvrť New Orleans je velmi podobná tomu, o čem jsem četl a sledoval to v televizi. Zakladatelé zřejmě vybudovali New Orleans po vzoru měst na pobřeží Středozemního moře. Ulice této oblasti jsou lemovány budovami o několika patrech, různých barev (od šedé po růžovou), s balkony ze složitě tkaného železa. Na balkonech nebo střechách můžete vidět květinové záhony a květináče. Ulice s nízkou zástavbou vypadají krásně a zároveň neokázale – jaksi vůbec ne americké.

Ulice jsou tak úzké, že se na nich sotva projedou dvě auta, a auta zaparkovaná na chodníku blokující polovinu vozovky z toho dělají jednoduše nereálný úkol. Téměř všude je zde tedy zaveden jednosměrný provoz. Auta tu však jezdí jen zřídka - stále je lepší obejít tuto část města pěšky. Nebo na povozech tažených koňmi, které vozí po městě ty nejcivilizovanější turisty. Jezdí po stejných ulicích a často se za koňským povozem seřadí kolona aut, která tento staromódní způsob dopravy nedokážou předjet a jsou nucena plahočit se stejnou rychlostí – dokud nedostanou příležitost odbočit.

Turisté se procházejí především po dvou hlavních ulicích, které procházejí celou Francouzskou čtvrtí souběžně – Royal Street a Bourbon Street. Poslední jmenovaný je zvláště zajímavý. Tato ulice je stvořena výhradně pro příjemnou zábavu: jsou zde hojně roztroušeny hospody, restaurace, kavárny, pivnice, u kterých stojí lidé a zvou vás, abyste k nim přišli. Všude jsou dveře dokořán a při průchodu kolem je vidět a slyšet vše, co se uvnitř děje. A zvuky „živých“ souborů, které vystupují téměř v každé restauraci, jsou slyšet o půl bloku dál. Tak jděte a poslouchejte místní rockovou skupinu zpívá populární píseň „Sweet Home Alabama“, jejíž zvuky se postupně mění v blues přicházející z vedlejší restaurace. A ten je zase nahrazen onou směsí saxofonu, klavíru, bicích a baskytary, která byla vynalezena v New Orleans a nazývaná jazz. No a na konci ulice, kde už utichly hlasité zvuky, sedí na chodníku starý černoch a hraje na klarinet nějakou smutnou melodii. Bourbon Street je nejmuzikálnější ulice, jakou jsem kdy viděl.

Hudba zaujímá v životě a historii tohoto města zvláštní místo. Jazz se zde objevil na počátku dvacátého století a i nyní, o století později, zůstává toto hudební hnutí jednou z hlavních atrakcí New Orleans. Buskeři hrají v rušných oblastech Francouzské čtvrti. Nedaleko Jackson Square sedí na lavičkách a stoličkách sedmičlenný soubor a hraje zde téměř celý den. Naprostá většina hudebníků jsou černoši. Tvoří většinu populace New Orleans, pravděpodobně zde zůstali od dob otroků. Když jsem jel tramvají, z těch třiadvaceti lidí, kteří seděli uvnitř, bylo osmnáct (včetně řidiče) černých. Bylo to jako v nějaké africké zemi. Černoši zastávají většinu pracovních míst. Potkat bílého prodavače, nebo řidiče tramvaje, taxikáře nebo policistu není tak jednoduché. Jedním slovem, New Orleans je pěkně černé město a jen v centru města kvůli turistům tvoří většinu běloši.

Právě mezi černochy – těmito hudebně nejnadanějšími lidmi – vznikl jazz. Pokud se chcete lépe seznámit s „hudbou pro tlusté lidi“, jak ji Gorkij nazval, měli byste navštívit starou mincovnu USA, která je nyní přeměněna na muzeum.

Když jsem vešel dovnitř, poprvé mě během pobytu v USA hledali – respektive mě požádali, abych ukázal, co mám v batohu. Takové jsou náklady na boj proti terorismu. Moje kovová krabička na disky vzbuzovala zvláštní podezření - v jednom se opravdu dalo schovat výbušné zařízení. Ale nakonec mě nechali projít a ujistili se, že nejsem terorista a že v této kovové krabici ukládám neškodná CD. Jako studenta mě lístek stál 4 dolary.

První patro muzea bylo věnováno tomu, jak se v New Orleans vydělávaly peníze. Peníze vydělávali doslova – tavili je v mincovně. V této budově se více než sto let vyráběla národní měna Spojených států. Během občanské války se zde vydávaly peníze pro Konfederační státy americké, krátkodobý svazek otrokářských států, který trval pouhé čtyři roky. Vidíte tedy i mince, kterými bylo tomuto státnímu subjektu zaplaceno. Navíc jsou tu váhy, stroje na tavení mincí, peníze z jiných období historie USA a mnoho dalšího.

Většinu druhého patra zabíralo Jazzové muzeum. Pokud máte čas a umíte dobře anglicky, můžete zde nastudovat její historii na úrovni Butman. Ze stěn na návštěvníky koukají portréty hudebníků, za sklem stojí hudební nástroje, na stojanech visí plakáty a výstřižky z novin. Mimochodem, pod nápisem „New Orleans Jazz Goes International“ je také sovětský plakát Voroněžského městského výboru Komsomolu: „Druhý městský jazzový festival „Jazz-70.“ A nedaleko na zdi visí plakát z hudebního festivalu v Doněcku.

U východu jsou dva obchody - jazz shop a obchod s mincemi. První prodává CD s jazzovými nahrávkami a druhá mimo jiné sběratelské americké mince. Před několika lety Spojené státy zahájily program výroby padesáti druhů čtvrtí (25centové mince) – podle počtu států. Mince jsou uvedeny v pořadí, v jakém byly státy součástí Spojených států. Plánuje se vydat 5 mincí věnovaných konkrétnímu státu každý rok po dobu 10 let. Pro numismatiky prodávají obchody speciální alba, do kterých vložíte všech padesát mincí. Často jsem takové ubikace – na kterých je vyobrazen stát a jeho symboly – dostával jako drobné v obchodech. Pokud to zkusíte, můžete nakupovat tyto mince za nominální cenu. Obchod v New Orleans měl ale možnost pro lenochy: zde se prodávaly a stály 2 nebo 4 dolary – tedy 8 a 16násobek jejich nominální hodnoty.

Před odchodem do hostelu jsem se naposledy rozhlédl po obchodní čtvrti města. Ukázalo se, že je to stejně nudné a banální, jako je Francouzská čtvrť zajímavá a jedinečná. V „obchodní čtvrti“ uprostřed mrakodrapů je večer ticho a liduprázdno. Neliší se od centra jakéhokoli jiného amerického města.

Když jsem se vrátil do hostelu, první věc, kterou jsem udělal, bylo zjistit od recepčního, jak se dostat na okraj města - odtud jsem o den později musel do Atlanty. Zatímco jsem mluvil s pracovníkem hostelu, chlápek stojící vedle mě si všiml mého přízvuku a zeptal se, odkud jsem. Když se dozvěděl, že je z Ruska, radostně řekl:

Ach, byl jsem jednou v Rusku!

Co jsi tam dělal? - Byl jsem překvapen.

Nechal jste prezidenta komunikovat s lidmi v televizi. Sám žiji ve Švédsku, ale přijali mě jako specialistu na telekomunikace. Poskytoval jsem komunikaci z jednoho ruského města. Hm... - začal si vzpomínat. - Ze Stavropolu.

Jak se vám líbí toto město?

Opravdu se mi to líbilo. Nesmírně krásné místo. Zvláště tato obrovská socha je žena, symbolizující vlast.

Počkej chvíli. Nebyl to tedy Stavropol, ale Volgograd.

Ach ano, přesně tak. Byl to Volgograd!

Po rozhovoru s nešťastným Švédem jsem šel do svého pokoje. Jako obvykle jsem po večerech během cesty absolvoval řadu standardních procedur: do tlustého sešitu jsem si zapisoval dojmy z města a nabíjel baterii do foťáku. V Americe, jak víte, je tvar zásuvek jiný než u nás, navíc je tam jiné napětí. Proto jsem si ještě při přípravě na cestu do USA koupil potřebný adaptér na Gorbushku a ten pak používal při práci v táboře a cestování po zemi. Ale jak se ukázalo, moje předvídavost byla zbytečná - takový adaptér lze koupit v každém supermarketu v Americe.

Tam jsem si na hostelu ještě jednou vypral věci v zařízení zvaném Laundromat, který je v Americe velmi rozšířený. Pravděpodobně stojí za to říci něco o tom, jak se mytí v Americe děje - myslím, že čtenáře budou zajímat takové každodenní maličkosti.

Prádelny, jejichž název pochází ze slova „laundry“, jsou automatické prádelny, které lze nalézt v každém americkém městě. Někdy jsou v ubytovnách, někdy v samostatných budovách. V San Franciscu, velmi blízko místa, kde jsem bydlel, byla kavárna, za kterou byla velká místnost s desítkami praček. Lidé zajížděli do kavárny, z kufru vyndali pytle naplněné až po okraj špinavým oblečením, vše naložili do aut a šli pít kávu a čekali, až bude prádlo suché a čisté.

Ryze americký způsob praní: všechno oblečení bez třídění na bílé a barevné hoďte do pračky a stejnou hromadu si odneste domů. Můj přítel, který žil s Američanem v New Yorku, mi řekl, jak vedl svou domácnost. Měl dva koše: jeden na čisté věci, druhý na špinavé. Jakmile byl první koš prázdný a druhý naplněný, následovala cesta do prádelny, po které se vše opakovalo znovu

Tady, na dvoře hostelu, v malém domku vedle sprchových koutů, bylo několik praček. Fungují takto: naložíte věci, vložíte pár čtvrtí do slotu (průměrná cena je 75 centů) a zapnete automat. Když je vše vyprané, musíte věci přenést do sušičky podobného tvaru a zaplatit stejnou částku. Po nějaké době, po otočení a vysušení prádla v proudech horkého vzduchu, pračka vyrobí čisté a vysušené prádlo. Všechno je jednoduché a důmyslné, jako mnoho věcí v této zemi.

Z knihy Camp America autor Rusakovič Artem Anatolievich

Kapitola 13. O americké provincii. Ve svých poznámkách jsem obvykle popisoval americká města: Chicago, San Francisco, Los Angeles. Právě v nich se koncentruje ekonomika země: žije se tam naplno, dělá se tam byznys i politika, vzniká tam kultura a umění.

Z knihy Borovice a oliva aneb Nenápadné slasti Svaté země od Shamira Israela

Kapitola 21. O americké politice. Navštívil jsem Ameriku uprostřed předvolební kampaně. George W. Bush, který zemi vedl čtyři roky, čelí vážným překážkám pro druhé funkční období. Rozhodla se ho udělat opoziční Demokratická strana

Z knihy Tajné technologie. Nový světový řád a UFO od velitele X

KAPITOLA XV. NOVÝ ZÁKON Silnice Jericho-Jeruzalém měla dlouho špatnou pověst – v poušti lupiči často přepadali cestovatele. Bylo prolito mnoho krve a jeden z průsmyků se nazývá Červený nebo Krvavý průsmyk, hebrejsky Maale Adumim nebo Tal’at ad-dam.

Z knihy Socialistické státy americké autor Fridman Viktor Pavlovič

Kapitola 17. Nový světový řád Když prozkoumáte fakta spojená s plány tajných manipulátorů v globálním měřítku, vynoří se určitá struktura, vedle které žijeme již dlouhou dobu, ale prakticky ji neznáme. , věřím, je co

Z knihy Tenkrát v Americe autor Bukina Světlana

Kapitola 6 Nová kriminální třída Amerika je národ bez zvláštní kriminální třídy, snad s výjimkou Kongresu. Mark Twain, spisovatel Samuel Langhorne Clemens, známější pod pseudonymem Mark Twain, si svého času velmi nenápadně všiml podstaty

Z knihy One-Story America autor Petrov Evgeniy

Pět kopejek za americkou politiku Vzpomínám si, jak nám před pětadvaceti až třiceti lety Valentin Zorin v pořadu „International Panorama“ vysvětloval, že v Americe vládnou dvě strany – republikánská a demokratická. Střídavě zaujímají místo u kormidla moci,

Z knihy Revoluční bohatství od Tofflera Alvina

Kapitola 42 Silvestr v San Antoniu Byl Silvestr, když naše šedé auto vjelo do San Antonia, největšího města v Texasu. "Tohle město znám," řekl pan Adams, "byl jsem tu loni." Ujišťuji vás, pánové, toto je krásné město, ve městě bylo neobvykle živo. Jeho

Z knihy Čas Ch. autor Kalitin Andrey

Kapitola 44 NOVÉ PŘEKVAPENÍ Z ČÍNY? Tři tragédie 20. století – první světová válka, druhá světová válka a studená válka – znamenaly konečné vrcholy průmyslového věku a vedly k jedinečnému střetu vln bohatství, které vidíme dnes. Druhá vlna

Z knihy 2012. Verze a fakta autor Panin Vadim

Kapitola 7 Nový ruský obchod Bratři + bratři... Michailu Černému se podařilo uniknout z kriminálního případu. A otázka, jak se prvnímu hliníkovému oligarchovi podařilo získat svůj první kapitál, nebo (alespoň se to dá předpokládat), byla vlastně zodpovězena. podnikání

Z knihy Kam jdou Rusové? autor Lapin Alexandr Alekseevič

Kapitola 1 Nová doba ledová Éra globálního oteplování skončila v roce 1998, kdy se průměrná teplota na Zemi přestala zvyšovat. Od té doby se svět neohřál. Kolem roku 2002 začalo postupné ochlazování Světového oceánu a jsou to jeho vody

Z knihy Global Trouble Crisis autor Kalašnikov Maxim

Kapitola 4. Nový „Domostroy“ Jaké nezaslouženě zapomenuté hodnoty potřebujeme, abychom se vrátili do našich životů? Setkání s 87letou Marií Ignatyevnou, obyvatelkou okresu Repyevsky ve Voroněžské oblasti, mě opět přimělo ke smutnému zamyšlení nad naším životem. manžel staré paní

Z knihy Potřebuje svět mír? autor Farber Alexander

Modely nového společenského řádu – Bagdád a New Orleans. „Souostroví GLOBLAG“ Poté, co Yankeeové dobyli Irák, pokusili se z dobyté země udělat ideální testovací místo pro provádění radikálních tržních reforem. Snažili se zde provést úplnou liberalizaci

Z knihy Ropa, PR, válka od Collona Michela

Kapitola VII Jsme svoji, vybudujeme nový svět - Jsme skvělí! Jsme volní! Jsme hodni obdivu jako nikdo jiný v džungli! Všichni to říkáme, takže je to pravda! Banderlogy z Rudyardovy Knihy džunglí

Z knihy Všechno je pro naše, zákon pro cizí. Komu pomáhá Kreml? autor Pozdňakov Vladimír Georgijevič

Americké impérium je odhaleno... v USA Ramsay Clark je bývalý americký ministr spravedlnosti. Již mnoho let neúnavně odhaluje zločiny spáchané jeho zemí. Ihned po zahájení bombardování odjel do Bělehradu. Dne 5. dubna 1999 posílá zprávu členům Rady

Z knihy Tajné společnosti a jejich moc ve 20. století autor Helsing Ian van

Proč naše centrální banka tolik miluje americkou měnu? Překvapuje mě, proč naše centrální banka tolik miluje americkou měnu. Je centrální banka pobočkou Federálního rezervního systému USA? Rada bezpečnosti Ruska navrhla omezit používání cizí měny v zemi

Z autorovy knihy

Kapitola 16 ...A pryč s americkou „svobodou“ Ke konci 19. století zahájily banky kontrolované Rothschildy velkou kampaň, jejímž cílem bylo dostat celou americkou ekonomiku pod svou kontrolu. Evropští Rothschildové financovali již zmíněné banky J.P. Morgan and Co., Khun