Odšťavnit citron nebo limetku není těžké, ale pokud chcete ze svých citrusových plodů vytěžit maximum a zároveň ušetřit peníze, zde je několik tipů.

Před vymačkáním šťávy rozválejte citron na pracovní desce.

Jedná se o klasickou metodu, kdy se citrusy před vytlačením šťávy vyválí na tvrdou pracovní desku, čímž se rozbijí membrány kolem slupky ovoce, které šťávu obsahují. Pokud se chystáte vymačkat citron vlastníma rukama a nemáte jiné nástroje než nůž, pak je to nejrychlejší způsob.

Před vymačkáním šťávy zahřejte citron na několik sekund v mikrovlnné troubě.

Tato metoda doporučuje dát citron na 10 sekund do mikrovlnné trouby před vymačkáním šťávy a uvidíte výsledky, které vypadají velmi přesvědčivě. Proces je podobný rolování ovoce, protože molekuly šťávy z dužiny jsou v mikrovlnné troubě excitovány a je dosaženo stejného účinku jako u prvního způsobu.

Jedním z vysvětlení je, že když molekuly vody vstoupí do mikrovlnné trouby, energie způsobí protržení membrán kolem membrány obsahující šťávu, takže ovoce bude šťavnatější, když ho nakrájíte. Dalším a možná pravděpodobnějším vysvětlením je, že díky energii z excitovaných molekul vody jsou membrány a slupka ovoce měkčí a snadněji se trhají, když je krájíte, než začnete mačkat.

Citrusy zmrazte a poté ohřejte v mikrovlnné troubě

Důvodem pro tuto metodu je, že když voda zmrzne na led, roztáhne se a protrhne membrány, nebo je alespoň učiní natolik křehkými, že když dáte ovoce do mikrovlnné trouby, membrány se mohou snadno zlomit. Tato metoda trvá o něco déle, protože musíte citron zcela zmrazit a poté jej 30–60 sekund v mikrovlnné troubě zmrazit, dokud nebude dostatečně měkký, aby z něj vytlačilo co nejvíce šťávy.

Stačí si koupit odšťavňovač

Existuje mnoho malých i velkých triků, ale existuje okamžik, kdy musíte zastavit a koupit si ten správný nástroj pro tuto práci. Dobrý ruční odšťavňovač vás na Amazonu bude stát asi 20 dolarů, ale pokud chcete, můžete najít ještě levnější zakoupením méně oblíbeného modelu. V každém případě můžete citron snadno nakrájet a vymačkávat odšťavňovačem každý den.

Citronový elixír je žádanější než nektary z jiného ovoce. Je to dáno složením citrusů, mnoha prospěšnými vlastnostmi a širokým spektrem jeho použití. Kyselý nápoj zmírní únavu, doplní nedostatek vitamínů v těle, zachrání vás před nachlazením, poskytne účinnou péči o pokožku, vlasy a nehty a také dodá pokrmům vynikající chuť. A to není celý výčet jeho schopností. Další výhodou této čerstvé šťávy je snadná příprava. Jak připravit citronovou šťávu, se dozvíte níže.

Jak vymačkat šťávu z citronu

Citron je nejkyselejší citrusové ovoce, ale je také velmi zdravé. Žluté ovoce je bohaté na řadu vitamínů: A, B2, C a P. Jeho plátky se používají k ozdobení mnoha pokrmů a nápojů a přidávají se také během vaření, aby dodaly chuť. A citronový nektar je prostě pokladnice vitamínů. Používá se ve vaření, kosmetologii a v každodenním životě. Jak z tohoto zlatavého moku vytěžit maximum? Existuje několik způsobů.

Pomocí odšťavňovače

Nejjednodušší metodou extrakce je použití speciálního zařízení, konkrétně odšťavňovače. Dodávají se jak elektrické, tak manuální.

Mezi moderní metody patří mechanická zařízení. Existují různé modely. Od nejjednodušších odšťavňovačů až po sofistikované kombajny vybavené mnoha doplňkovými funkcemi. V závislosti na výkonu zařízení můžete přidat ovoce se slupkou nebo bez ní.

Vzniklou šťávu možná bude nutné přecedit přes síto, protože je vysoká pravděpodobnost, že se dovnitř dostanou semínka, dužnina a kůra. Z jednoho středně velkého citronu se zpravidla získá 50-60 ml tekutiny.

Používání ručních zařízení také produkuje hodně šťávy. Pravda, bude nutné se snažit. Tento proces však nezabere mnoho času a bude výrazně méně špinavého nádobí. Dále pojďme zjistit, jak vymačkat citronovou šťávu bez použití odšťavňovače?

Bez použití odšťavňovače

Pokud nemáte po ruce speciální zařízení, nevadí. Kdysi neexistovala vůbec žádná technologie, takže se bez ní úplně obejdete. Jak vymačkat šťávu z citronů bez použití odšťavňovače? Nabízíme několik metod:

1. Pomocí vidliček a lžic. Citrus opláchněte a rozkrojte napůl. Doprostřed jedné části vložte lžíci tak, aby propíchla dužninu. Otočte ½ ovoce přes misku lžičkou dolů. Začněte mačkat šťávu, dokud všechna nevyteče do nádoby. Chcete-li získat zbývající nektar, otočte zařízení ve směru hodinových ručiček a zpět.

Oloupané ovoce můžete také rozmačkat vidličkou. Chcete-li to provést, nakrájejte ovoce na 4 části a vše vložte do hluboké misky.

1. Tepelné zpracování. Jak z citrusů rychle a snadno vytlačit tekutinu? Vložte citron do vroucí vody a nechte ho tam jednu minutu. Poté citrusy dejte do lednice. Usnadní vám to ruční extrakci co největšího množství kyselé tekutiny.
2. Pomocí gázy. Ovocnou dužinu nasekáme nadrobno a zabalíme do gázy a vymačkáme šťávu. Můžete použít běžný obvaz.

Nyní víme, jak vymačkat citronovou šťávu bez použití zařízení, jako je odšťavňovač. Existuje však několik druhů citrusových nápojů. Například pomocí kyseliny citronové nebo koncentrátu.

Jak vyrobit citronovou šťávu z kyseliny citronové nebo koncentrované citronové šťávy

Citrusová šťáva je nejčastěji potřeba při vaření a marinování pokrmů. Co dělat, když nemáte po ruce citron a stačí vám pár kapek a je škoda za něj utratit celý plod? Vše je velmi jednoduché. Nápoj lze získat buď z kyseliny citronové, nebo z koncentrátu.

Používáme kyselinu citronovou

Výroba této šťávy je velmi jednoduchá. Standardní recept vyžaduje pouze dvě ingredience. A to:

• Voda;
• Kyselina citronová.

Ideální poměr citronové šťávy z kyseliny citronové je jeden díl prášku na dva díly tekutiny. Jeho poměr k citronové šťávě je 1 ku 6. Technologie přípravy je jednoduchá. Koncentrát se zředí vodou. Pro správnou přípravu nápoje je lepší nechat produkt louhovat alespoň 30 minut. To bude nutné pro lepší rozpuštění krystalů ve vodě.

Tato metoda má své výhody:

• Kyselý prášek má delší trvanlivost;
• Není vybíravá na podmínky skladování;
• Nebudete muset použít celý citron jen na pár ml;
• Šťáva se vyrábí rychle a snadno;
• Vymačkávání citrusů není třeba vynakládat žádné úsilí.

A nevýhody:

• Nedostatek přírodních složek;
• Nápoj by měl být konzumován opatrně, v malých množstvích.

Pokud máte ještě citronovou kůru, přidejte ji do citronové šťávy a nechte půl hodiny louhovat. To dodá umělému nápoji příjemnou vůni.

Používáme koncentrát

Téměř všechny džusy, které vidíme na maloobchodních pultech, jsou získávány z koncentrovaného produktu. Jinými slovy, koncentrovaná citronová šťáva je přípravou na budoucí nápoj. To platí i pro ostatní ovoce.

Takové suroviny se získávají po sklizni. Ovoce a zelenina se vylisují, poté se tato tekutina odpaří. Tak se dosáhne koncentrace. Konzistence je hustá a viskózní. Vyrábí se za speciálních podmínek, při kterých nedochází ke ztrátě všech prospěšných látek ovoce.

Proč si vyrábět šťávu z přípravku sami, když se nápoje z obchodu vyrábějí stejným způsobem? Faktem je, že tovární výroba zahrnuje přidávání různých konzervačních látek, příchutí a zvýrazňovačů chuti do nektary. Doma se berou pouze dvě složky. Hlavní věc je znát poměr. Recept uvádí, kolik tekutiny a koncentrátu je potřeba.

Ingredience:

• Voda – 3 l.;
• Koncentrovaná citronová šťáva - 600 g.

Příprava:

Šťáva musí být zředěna vodou. Složky jsou důkladně promíchány ve správném poměru. Přírodní lahodný nektar je připraven.

Koncentrát se díky své husté konzistenci měří v kilogramech. Produkt je možné zakoupit v maloobchodě. Obvykle na krabicích s nimi píšou: „rekonstituovaná šťáva“.

Sladká citronová šťáva: recepty

Nápoj ze žlutého citrusu je kyselý, takže ho v čisté podobě nemůže pít každý. Tento produkt se používá hlavně jako přísada do různých pokrmů nebo se používá v kosmetologii.

Limonádu přitom miluje skoro každý. V takovém nápoji se totiž přidáním dalších přísad zjemní kyselost a hořkost. Spíše než kyselé to skončí sladké. Jak si takový ovocný nápoj připravit doma? Existuje několik receptů.

Přírodní limonáda

Bez konzervantů a jiných škodlivých látek, které mají negativní vliv na organismus. A hlavně je nápoj připraven rychle, jednoduše a z cenově dostupných surovin.

Komponenty:

• Cukr - 3 lžičky;
• Šťáva z jednoho citronu - 50 ml;
• Voda - 150 ml;
• Ovocná kůra.

Příprava:

1. Dejte vodu na oheň, přidejte kůru a přiveďte k varu.
2. Vařte 2-3 minuty.
3. Nalijte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Zalijeme citronovou šťávou a vše důkladně promícháme.
5. Ochlaďte nápoj.
6. Domácí zdravá limonáda je hotová.

Do nádoby se šťávou můžete přidat pár plátků citrusů, abyste obohatili chuť a dodali nápoji estetiku.

Limonáda „Na nachlazení“

Chutná léčba příznaků nachlazení. Poznamenejte si recept a už nebudete muset hned v první chvíli utíkat do lékárny.

Ingredience:

• Suchý heřmánek (květy) – 1 lžička;
• Citronová šťáva - sklenice;
• Med - 1 polévková lžíce;
• Voda - 350 ml.

Technologie vaření:

1. Heřmánek spaříme jednou sklenicí vroucí vody a necháme vyluhovat. Nejlépe na 2–3 hodiny. Pokud je čas málo, bude stačit 15-30 minut.
2. Připravte si citronovou šťávu.
3. Nalijte do ní přecezený bylinkový nápoj.
4. Přidejte med.
5. Nápoj je připraven. Užijte si to v teple.

Med lze nahradit cukrem nebo džemem. Tento citronový čaj obsahuje mnoho vitamínů a živin. Není nutné jej pít pouze při nachlazení. Nápoj je vhodný pro preventivní účely i pro každodenní použití.

Navzdory rozšířenému používání citronového nektaru je obtížné jej najít v prodeji. Proto je jednodušší vyrobit produkt sami. Způsobů je spousta, jak můžete vidět v našem článku. Nápoj si můžete připravit, i když nemáte po ruce odšťavňovač nebo ovoce.

Čerstvě vymačkaná citronová šťáva je skvělým, osvěžujícím doplňkem mnoha druhů jídel a nápojů, ale někdy může být obtížné vymačkat všechnu šťávu z citronu bez zanechání zbytků. Obecně platí, že abyste z citronové šťávy vytěžili maximum, stačí citron zahřát a stisknout co nejsilněji. Obě tyto akce nejsou zcela účinné při oslabení citronových membrán obsahujících šťávu. Kroky 1 Počkejte, až citron dosáhne pokojové teploty. Citrony, které byly chvíli ponechány při pokojové teplotě, se vymačkávají mnohem snadněji než studené citrony – tímto způsobem vytlačíte více šťávy. Nízká teplota způsobí, že se membrány uvnitř citronu scvrknou a ztvrdnou, takže ovoce je tvrdší. Citron při pokojové teplotě má naopak měkkou strukturu a šťáva z takového citronu se snadněji vymačká.

2 Zahřejte citron v misce s vodou. Teplé citrony jsou ještě měkčí než citrony pokojové teploty a poskytnou více šťávy. Naplňte malou až střední misku teplou vodou. Voda by měla být dostatečně teplá, abyste cítili teplo, když se dotknete mísy, ale vodu nemusíte přivádět k varu. Vložte citron do vody a počkejte 30 sekund nebo několik minut. Citron vyjměte, když je kůra horká a než voda vychladne.

3 Před nakrájením citron položte na stůl. Vezměte celý citron a převalte ho na tvrdý povrch. Přitlačte ji silněji, aby se její tvar mírně zdeformoval, ale snažte se ji nerozdrtit. Citron je potřeba srolovat, aby se porušily blány v jeho dužině – tím se výrazně usnadní vymačkávání.

4 Ohřejte citron v mikrovlnné troubě. Touto metodou získáte o 30-40 % více šťávy. Můžete ji buď ohřát celou, nebo ji rozříznout na polovinu, aby byla dužina odhalena, ale pokud ji udržíte celou, zabráníte tomu, aby se do mikrovlnné trouby dostala jakákoli tekutina. Citron dejte do mikrovlnné trouby na 10-20 sekund. Musíte ji odstranit, jakmile se citronová slupka zahřeje na dotek. Citron by neměl být příliš horký. Narušené molekuly citronové tekutiny změknou a uvolní dužinu, což vám usnadní vytlačení šťávy a usnadní proražení membrán obsahujících šťávu.

5 Před vložením do mikrovlnné trouby zmrazte citron. Velmi nízké teploty způsobují, že se objem vody rozpíná a mění se v led. Zvětšení objemu tekutiny může oslabit nebo dokonce protrhnout membrány obsahující citronovou šťávu. Protože tvrdé citrony nelze rozdrtit, je třeba je zahřát. Zmrazený citron dejte na 30 až 60 sekund do mikrovlnné trouby, dokud nebude dostatečně měkký, aby se dal nakrájet. Molekuly kapaliny, rozrušené zahříváním, se téměř bez námahy uvolní z membrán.

6 Citron rozřízněte podélně, ne příčně. Rozkrojením citronu od vršku k ocasu získáte třikrát více šťávy. Pokud středně velký citron naříznete příčně, podaří se vám vymačkat pouze 2–3 polévkové lžíce (30–45 ml) citronové šťávy. Větší povrch odhaluje více masa. Šťáva může být v husté vrstvě dužiny, ale pokud je viditelná celá dužina, dojde k menší ztrátě šťávy.

7 Vidličkou vymačkejte citronovou šťávu. Po rozpůlení citronu zapíchněte hroty vidličky do dužiny jedné z půlek a vymačkejte citronovou šťávu jako obvykle. Když se tok šťávy zpomalí, otočte vidličkou a pokračujte ve vymačkávání. Otáčejte a mačkejte, dokud šťáva nepřestane vytékat, a tento postup opakujte s druhou polovinou. Tato metoda je založena na stejných principech jako při použití lisu na citron. Tlak a ostré hroty vidlice pomáhají prorazit membrány, což způsobuje, že vytéká více kapaliny.

Šťáva z čerstvého ovoce se používá nejen ve světě vaření, ale také pro kosmetické účely. Často se čerstvá citronová šťáva přidává do různých masek určených ke zlepšení stavu pokožky nebo vlasů. Voňavé plátky se přidávají do konviček a samotná šťáva se zavádí do různě barevných koktejlů jako obživa pro oddělení vrstev. Co můžeme říci o pečivu, které v důsledku tohoto produktu získá mírnou kyselost. Každý člověk se při příjmu šťávy snaží z citrusů vymáčknout maximum. Dnes se podíváme, jak to lze provést.

Způsob 1

1. Pokud byly citrusové plody dříve umístěny v zásuvce na ovoce a zeleninu chladničky, vyjměte je a udržujte je v kuchyni v teple. Za hodinu dosáhnou plody teploty ne nižší než pokojová, z těchto exemplářů je snadnější extrahovat šťávu než z těch, které byly dlouho chlazené.
2. Je to všechno o nízké teplotě: teplota pouze přispívá k vytvrzení stěn v dutině citrusů, což neumožňuje šťávu vytékat v dostatečném množství. Když ovoce trochu odpočívá, můžete začít s klasickým mačkáním tak, jak jste zvyklí.
3. Pokud nemáte čas čekat, nalijte ohřátou vodu do hluboké misky, ale ne vroucí. Ovoce ponoříme do tekutiny a necháme prohřát. Voda rychle vychladne, proto ji vyměňte za novou. Jablko stačí podržet asi 3-10 minut a poté začít mačkat. Šťáva vyjde v mnohem větším množství.

Metoda 2

1. Tuto technologii často používají profesionální kuchaři po celém světě. Základem je, že citrusy je nutné nejprve vložit do mrazáku a poté prudce ohřát v mikrovlnce. Ne, ne, a pokud obsah uvnitř ovoce zmrzne, automaticky zvětší svůj objem. Na tomto pozadí vytvořený led trhá membrány a šťáva pak snadněji vytéká.
2. Když ovoce necháte v mrazáku, miláček ztvrdne a nedá se rozdrtit. Výrobek vařte v mikrovlnné troubě přesně 45 sekund, vše závisí na výkonu zařízení. Poté se vyzbrojte ostrým nožem, citrusy nasekejte a obsah z nich vymačkejte.
3. Pokud nechcete experimentovat se zmrazováním a rozmrazováním potomků, udělejte něco jiného. Chcete-li zvýšit množství výsledné čerstvé šťávy o 30 % nebo i více, vložte citrusy do mikrovlnné trouby, aniž byste je předtím drželi v chladu. Nastavte asi 15 sekund. Slupku musíte zahřát. Po signálu časovače vyjměte ovoce a pokuste se vymáčknout tekutinu.

Recept 3

1. Před řezáním citrusových plodů je třeba je důkladně válet na tvrdém povrchu. Vezměte ovoce a začněte s ním pohybovat tam a zpět. Stiskněte ho takovou silou, aby se tvar citronu mírně zdeformoval. Ovoce nedrťte.
2. Podobné sezení se provádí s cílem rozbít stěny ovocné dužiny. V důsledku toho bude chyle mnohem snazší vytlačit. Po správném provedení postupu je třeba zlaté ovoce nakrájet. Udělejte to ne napříč, ale do délky.
3. Pokud takto seříznete ovoce od ocásku nahoru, dostanete 3x nejlépe čerstvé ovoce. Pokud totéž uděláte se středně velkým citronem a nakrájíte jej křížem na jeden měsíc, dostanete asi 40 ml. džus
4. Nezapomeňte, že čím větší povrch, tím více obnažuje dužninu. Právě v husté vrstvě dužiny může vířit nejvíce čerstvé šťávy. Pokud je tedy dužnina viditelná téměř celá, ztráta čerstvé šťávy bude výrazně menší.

Metoda 4

1. Můžete také zkusit vytlačit citrusovou šťávu pomocí běžné jídelní vidličky. Jakmile klíček rozříznete na dvě části, musíte zuby příboru zapíchnout do mezofylu. Dále zkuste vymačkat čerstvou šťávu obvyklým způsobem.
2. Jakmile si všimnete, že šťáva začne vytékat s menší silou, otočte vidličkou a opakujte tlak. Opakujte tyto kroky, dokud nebude citron zcela vyčerpán. To samé udělejte s druhou polovinou citrusů.
3. Tento druh metody je velmi podobný principu činnosti ručního odšťavňovače citronu. Vlivem ostrých zubů a tlaku z vaší strany dochází k propíchnutí membrán. V důsledku takových jednoduchých akcí vytéká výrazně více šťávy.

Ve skutečnosti není vylisování šťávy z citrusového ovoce tak obtížné, jak by se na první pohled mohlo zdát. Chcete-li získat maximální množství čerstvé šťávy, prostudujte si každou metodu. Jako experiment vyzkoušejte každou z nich. Postupem času si jednu vyberte a neustále se uchylujte k její pomoci.

Citronová šťáva je široce používána při vaření. Používá se při přípravě sladkého pečiva, osvěžujících nápojů, marinád a omáček k masitým pokrmům a v mnoha dalších receptech.

Tato je kromě příjemné chuti bohatá na spoustu vitamínů a je velmi zdravá.

Jak používat odšťavňovač

Citronovou šťávu můžete získat různými způsoby. Ne vždy se ale podaří ovoce úplně vymáčknout a část šťávy zůstane v dužině.

Šťávu z citronu můžete vymačkat buď pomocí odšťavňovače, nebo pomocí improvizovaných prostředků.

Odšťavňovače jsou ruční a elektrické. Pokud je otázkou, jak rychle vymačkat šťávu z citronu, pak moderní přístroje s dobrým výkonem dokážou zpracovat celý citron včetně kůry v co nejkratším čase. Výsledná šťáva se obvykle filtruje, aby se odstranila veškerá dužina, zbývající kůra nebo semena. Jeden středně velký citron poskytuje asi 50-60 ml šťávy.

Ruční odšťavňovač bude vyžadovat více času a úsilí.

Při správném použití můžete získat téměř stejné množství citronové šťávy.

Jak vyrobit citronovou šťávu bez odšťavňovače

Jak vymačkat šťávu z citronu, když nemáte po ruce odšťavňovač? Lze použít i jiné metody.

• Nejjednodušší způsob je překrojit ovoce napůl a z každé půlky pak jednu po druhé vymačkat šťávu. V tomto případě můžete současně hníst dužinu pomocí vhodného příboru (například vidličky).
• Citron můžete nakrájet na malé kousky, vložit do kousku gázy dostatečné velikosti a vymačkat z citronu šťávu jako u prvního způsobu. Ale v tomto případě budete muset vynaložit úsilí, abyste získali více produktů.
• Nepříliš běžnou, ale velmi účinnou metodou je tepelná úprava citronu. Je potřeba ji chvíli ponechat v horké vodě (asi 1 minutu). Nebo jej vložte do mikrovlnné trouby na 15–20 sekund poté, co ovoce několikrát propíchnete. Po této přípravě můžete z citronu vymačkat šťávu, jak je popsáno výše. Díky tepelné úpravě ovoce zcela pustí šťávu.

• Citrus můžete oloupat, nakrájet na 4-6 kousků (podle velikosti), vložit do misky a rozmačkejte vidličkou. Tato metoda ne vždy pomáhá získat velké množství šťávy. Lze jej použít, pokud recept vyžaduje použití ovocné dřeně spolu se šťávou.

Proces získávání šťávy není pro žádnou hospodyňku náročný. Pár tipů vám to ale pomůže urychlit a zjednodušit:

• Citrony je třeba vždy důkladně umýt pod tekoucí vodou. Nezáleží na tom, zda se používá se slupkou nebo bez ní.

• Před vylisováním šťávy se doporučuje ovoce několik sekund hníst rukama nebo válet na stole a pevně přitlačit dlaní. To je nutné, aby membrány obsahující šťávu pod tlakem rukou praskly. Po takových manipulacích ovoce úplně uvolní šťávu.
• Tepelná úprava také pomáhá uvolnit šťávu z membrán. Pouze v tomto případě k tomu dochází v důsledku zvýšení teploty, nikoli v důsledku mechanického nárazu.
• Pokud potřebujete velmi málo šťávy, nemusíte použít celý citron. Stačí do něj udělat vpich špejlí nebo pletací jehlou. Poté můžete vytlačit potřebné množství šťávy. Do dalšího použití uchovávejte citron v lednici.

Vědět, jak z citronu vymáčknout více šťávy, zbývá jen koupit šťavnaté, zralé ovoce.

• Zralé ovoce lze od nezralého citronu snadno rozeznat podle kůry. Ve zralých citrusech má lesk. V tomto případě nezáleží na barvě slupky.

• O jeho vlastnostech vypovídá i hustota ovoce. Zralý citron by měl při stlačení mírně vyskočit, aniž by ztratil svůj tvar a zůstal pevný.
• Pokud je citron měkký, znamená to, že je přezrálý. Toto ovoce ztrácí všechny své chuťové a léčivé vlastnosti. Nedoporučuje se jej kupovat.
• Citrony první sklizně mají často hladkou slupku. Takové ovoce obsahuje více vitamínů a výhod.
• Hrudkovitá kůra citronu je obvykle velmi hustá. Ovoce bude hodně vážit, ale bude v něm málo dužiny a šťávy.
• Slupka by neměla být znečištěná nebo poškozená.

Pokud jste omylem zakoupili nezralé ovoce, měli byste ho odložit a po chvíli, až bude citron zralý, jej můžete použít.