Podzim je obdobím jasného, ​​chutného a šťavnatého ovoce. Vy si je však chcete užít i v zimě, kdy je malý výběr. Otázka, jak skladovat granátové jablko, abyste si ho užili i v chladném počasí, se proto stává aktuální. Koneckonců, ovoce je bohaté na užitečné látky a vitamíny, které lidské tělo potřebuje zejména v zimě.

Skladování granátových jablek je možné pouze tehdy, pokud bylo ovoce správně vybráno. Jakékoli mechanické poškození výrazně zkracuje dobu skladování.

Každý ví, že zralé ovoce je velmi šťavnaté. Navenek se to projevuje tenkou, mírně vysušenou slupkou, která těsně přiléhá k zrnům ovoce. Pokud je kůže elastická a mokrá, pak bylo s největší pravděpodobností granátové jablko sklízeno ještě zelené. Barva slupky se může lišit: od světle zelené po červenou. V tomto případě by barva měla být jednotná a mít mírný lesk.

Všimli jste si hnědých skvrn na ovoci? Je zkažená hnilobou. Je lepší odmítnout koupit takové granátové jablko.

Zralost je označena „korunou“ na jejím vrcholu. Pokud je suchý a otevřený, klidně si takového jedince pořiďte. Zelená „korunka“ označuje nezralost plodu.

Je však třeba zvážit dobu skladování. Pokud plánujete jíst granátové jablko za pár týdnů, je lepší se rozhodnout pro nezralého jedince. Dozraje během doby skladování.

Video „Jak vybrat dobré granátové jablko“

Z videa se dozvíte, jak vybrat to správné dobré zralé ovoce.

Jak se připravit na uskladnění?

Po výběru správného granátového jablka byste jej měli začít připravovat na skladování. Koneckonců, ovoce „leží“ pouze ve vhodných podmínkách.

Místo uložení se volí v závislosti na jeho délce. Využít můžete lednici, balkon, sklep nebo mrazák.

Skladováním granátových jablek se z nich odpařuje tekutina. Abyste tomu zabránili, vyplatí se každého jednotlivce zabalit do papíru. Pokud je jich hodně, měly by být plody umístěny do malé nádoby, například krabice, a mezi řádky by měl být položen papír. Absorbuje tekutinu a zabrání hnilobě.

Doma je také přijatelné naplnění „koruny“ hlínou. Tím se sníží odpařování vlhkosti. Hlína se zředí vodou na konzistenci zakysané smetany. Touto směsí se naplní „koruna“.

Při jaké teplotě se má skladovat?

Hlavní podmínkou pro skladování je správná teplota. Granátové jablko, stejně jako většinu tropického ovoce, je nejlepší skladovat při 1° - 2°. Doba skladování v tomto případě závisí na typu. Kyselé odrůdy se skladují asi 9 měsíců a sladké - až 5.

Ovoce je přípustné skladovat na balkóně nebo v lednici. Můžete také použít sklep, pokud má nízkou vlhkost. Teplota by neměla přesáhnout 8°. Plody lze v této formě skladovat 2 měsíce. Pokud se na jednom z nich objeví hniloba, takové granátové jablko se odstraní, aby se nerozšířilo na ostatní.

Mrazicí granáty vám umožní je skladovat nejdéle. Ovoce lze skladovat v mrazáku až rok. Vše však závisí na odrůdě a počátečním stavu ovoce.

Při zmrazení zmizí téměř všechny užitečné látky, takže zmrazení není nejlepší možností úspory. Nahnilé granátové jablko se však dá takto skladovat. Ovoce stačí oloupat, rozdělit na zrníčka a poté vložit do sáčku a mrazáku.

• Skladovatelnost: 2 měsíce
• Datum minimální trvanlivosti: 2 měsíce
• Doba použitelnosti v lednici: 2 měsíce
• Životnost mrazáku: Není uvedeno

Za domovinu granátového jablka je považována severní Afrika a střední Asie. Pěstuje se v mnoha zemích se subtropickým podnebím. Pro lidi to znamená víc. Ovoce se pěstuje v Íránu, Středomoří, Gruzii, Ázerbájdžánu, na Krymu a ve střední Asii. Ve volné přírodě lze granátové jablko nalézt ve střední Asii a Zakavkazsku. Tam roste v podrostu borovic a dubů a také na skalnatých svazích. Granátové jablko je rozvětvený strom, který dosahuje výšky 6 metrů. Má fialové květy a bobule mají tvrdou, červenou slupku. Ovoce obsahuje mnoho zrn. Vnitřek granátového jablka je rozdělen na 2 části. Každá z nich obsahuje dvě řady zrn. Semena plodů mají na vnější straně měkkou, jedlou dužinu. Chutná sladkokysele.

Granátové jablko obsahuje mnoho užitečných látek. Všechny části tohoto ovoce jsou prospěšné. Ovoce obsahuje kromě vitamínů vlákninu a minerální látky. Nechybí ani stopové prvky, včetně draslíku, vápníku, hořčíku, sodíku a manganu. Tato ovocná šťáva obsahuje hodně anthokyanů. Ovoce se obvykle konzumuje čerstvé. Vyrábí se z něj šťáva, nápoje, vína, koření, zmrzlina a džem. Pastilka se vyrábí ze šťávy z granátového jablka. A semínka se hodí k výrobě krmné mouky z nich. Od starověku byl granátovému jablku přisuzován božský význam. Vždy byl jiný než ostatní ovoce. Mnoho zemí považuje toto ovoce za symbol plodnosti a přátelství. V Rusku o něm věděli ne tak dávno, ale už je lidem dobře známý. Používá se nejen k jídlu, ale také ke zlepšení zdraví. To je důležité vědět, stejně jako trvanlivost granátového jablka. Toto ovoce je dobře známé pro své blahodárné vlastnosti. Je jich hodně. A to vše díky speciálnímu složení granátového jablka. V tomto ovoci se nachází mnoho užitečných látek pro lidské tělo. Obsahuje mnoho organických kyselin, včetně šťavelové, citrónové a jablečné. Tradiční medicína používá k léčbě onemocnění šťávu z granátového jablka. Má silný dopad. Tento produkt může pomoci při problémech se žlučníkem a ledvinami. Když jste nemocní, měli byste konzumovat ovoce nebo jeho šťávu, protože účinně snižuje horečku a zahání žízeň. To je užitečné vědět, stejně jako trvanlivost granátového jablka. Přínos šťávy spočívá také v tom, že odvádí z těla škodlivé látky a toxiny, obsahuje totiž antioxidanty. K léčbě lze použít nejen samotné ovoce. Jeho listy se přidávají do čaje. Zavedením do jídelníčku můžete vyřešit problémy se žaludkem a střevy a také zvýšit chuť k jídlu. Granátové jablko je výbornou prevencí hypertenze. Pro snížení vysokého krevního tlaku je nutné toto ovoce jíst pravidelně. Granátové jablko se také používá jako tonikum. Pokud máte zdravotní problémy, měli byste toto ovoce zařadit do svého jídelníčku. Pomůže i po operacích a vážných onemocněních. Ovoce posiluje nervový systém, uvolňuje stres a napětí a také pomáhá obnovit dobrou náladu. To stojí za to vědět, stejně jako trvanlivost granátového jablka. Výhody tohoto ovoce jsou tak široké, že jej lze použít k léčbě mnoha onemocnění. Pomáhá při bolestech v krku, kašli a bronchiálním astmatu. Užitečné je pro ně kloktání. Pokud máte hormonální nerovnováhu, pak byste měli jíst semena granátového jablka. Obsahují mastný olej, s jehož pomocí dochází k hormonální aktivitě a obnovuje se rovnováha hormonů v těle. Během menopauzy lék zmírňuje podrážděnost a bolesti hlavy. Ženy a muži by měli jíst semena granátového jablka spolu se semeny. Granátové jablko má dobrý protizánětlivý účinek. Pomáhá při zánětech jater, ledvin, děložním krvácení a dalších neduzích. Pro zlepšení pohody se používá odvar z kůry granátového jablka. Ovoce pomůže i při popáleninách. Jsou ošetřeny šťávou z granátového jablka a také práškem ze slupky. Popálenina je po celém povrchu potřena šťávou a navrch musí být posypán prášek. S tímto problémem pomůže i zředěná šťáva. To stojí za to vědět, stejně jako trvanlivost granátového jablka. Toto ovoce pomůže i při problémech se zuby. Pokud máte bolesti, musíte jíst semena granátového jablka smíchaná s medem. Při stomatitidě pomůže odvar z kůry ovoce. Pokud je v dutině ústní zánět, pak se z květů plodů na nádor dělají obklady. Je ale vhodné připomenout, že slupka ovoce obsahuje až 0,5 procenta toxických alkaloidů. To stojí za to vědět, stejně jako trvanlivost granátového jablka. Při výrobě odvaru z ovoce musíte být velmi opatrní. Je to dáno tím, že při předávkování se může velmi zvýšit krevní tlak a mohou se objevit závratě, slabost, ale i podráždění žaludeční sliznice, křeče a rozmazané vidění. Pokud dojde k otravě, měli byste okamžitě zavolat lékaře. Šťávu z granátového jablka je lepší ředit, může totiž podráždit žaludek a poškodit zubní sklovinu. Lidé, kteří mají problémy s chronickou zácpou, by neměli jíst granátové jablko. A také pokud máte hemeroidy a praskliny. Při výběru ovoce byste měli věnovat pozornost tomu, aby bylo bez poškození a skvrn. Kůže by měla být červená a bez prasklin. Pokud se poškodí, sníží se trvanlivost granátového jablka. Pro skladování je nejvhodnější suché a chladné místo. Trvanlivost granátového jablka je až 2 měsíce. Čerstvá šťáva z granátového jablka může být skladována v chladničce po dobu 2 až 3 dnů. Sterilizovaná šťáva z granátového jablka ve sklenici vydrží až 1 rok.

Na podzim se regály obchodů plní šťavnatým červeným ovocem. Na místě se stává i otázka, jak granátové jablko skladovat, abyste si na něm pochutnali i v zimě. Kromě toho je velmi užitečný, takže v chladném období, kdy tělu chybí vitamíny, má zvláště příznivý vliv na zdraví.

Jak si vybrat?

Aby bylo granátové jablko skladováno opravdu dlouho, je nutné k jeho výběru přistupovat zodpovědně. Jakékoli poškození výrazně zkrátí životnost. Zralé ovoce je uvnitř velmi šťavnaté, ale jeho slupka vypadá trochu vysušená. Je docela tenký a zdá se, že obepíná zrna. Pokud slupka vypadá vlhká a elastická, pak bylo ovoce s největší pravděpodobností sklizeno dříve, než bylo zralé.

Barva kůry se může lišit ovoce od ovoce. Může být světle zelená, žlutá, hnědá, červená. Hlavní věc je, že zbarvení by mělo být jednotné a jednotné, s mírným lesklým leskem. Pokud jsou viditelné hnědé nebo hnědé stopy, pak je ovoce s největší pravděpodobností zkažené kvůli černé hnilobě.

Můžete si vybrat skutečně zralé granátové jablko, pokud budete věnovat pozornost šálku barvy na jeho koruně. Dobré znamení, pokud je suchý a otevřený. U nezralého ovoce je taková „koruna“ obvykle zelená. Právě zralé ovoce, které má dužninu kolem zrna, je skutečně chutné. I když je granátové jablko trochu nezralé, během skladování dozraje.

Jak se připravit na uskladnění?

Takže byly zakoupeny vysoce kvalitní granáty, nyní je čas přemýšlet o jejich uložení. Tyto plody mohou vydržet dlouhou dobu, pokud jsou k tomu vytvořeny vhodné podmínky. Místo by mělo být vybráno v závislosti na tom, jak dlouho bude trvat je jíst. To může být:

• lednička;
• balkón;
• sklep;
• mrazák.

Granátová jablka jsou velmi šťavnatá, ale při skladování se z nich odpařuje vlhkost. Tomu lze předejít tím, že je zabalíte do papíru. Pokud je ovoce hodně, je vhodné je vložit do malé krabice a přikrýt je papírem. Bude absorbovat odpařující se kapalinu, což zabrání vzniku hniloby. To znamená, že zajistí dlouhodobé uchování.

Granátové jablko můžete uchovat doma, pokud takzvanou „korunu“ naplníte hlínou. Tím se také sníží ztráta vlhkosti. Hlínu musíte zředit vodou až do konzistence zakysané smetany. Vzniklou směsí přelijeme zbylý květ na ovoci. Po zaschnutí roztoku bude připraven ke skladování. Slupka tak může vyschnout, ale samotná zrnka zůstanou šťavnatá a aromatická. Nezralá granátová jablka budou postupně dozrávat.

Je lepší dát přednost těžkým granátovým jablkům - jsou šťavnaté a bez dutin.

Při jaké teplotě se má skladovat?

Důležitou podmínkou pro dlouhodobé skladování je teplota. Jako většinu subtropického ovoce, mezi které patří i granátové jablko, je nejlepší skladovat při 1-2 stupních Celsia. Trvanlivost závisí na typu. Kyselé odrůdy se skladují až devět měsíců, sladké odrůdy až pět měsíců.

Tak dlouho se plody skladují v podmínkách blízkých mrazu. Ale ne vždy je možné je vytvořit, takže je často vhodné uchovávat ovoce v lednici nebo na proskleném balkoně. K tomuto účelu je vhodný i sklep, pokud je suchý. Teplota by měla být od 2 do 8 stupňů. Plody vydrží ke konzumaci dva měsíce. Každé dva týdny je nutné je třídit, aby nedošlo k poškození. Pokud se na jednom z nich objeví známky hniloby, musí být odstraněn, aby se zachránil zbytek.

Nejdelší způsob skladování je zmrazení. Granátové jablko vydrží v mrazáku až rok. To je opět ovlivněno odrůdou, ale i původním stavem. Ale touto metodou se ztrácí poměrně velká část vitamínů, takže ji lze jen stěží nazvat optimální. Pokud ale narazíte na granátové jablko se stopami hniloby, musíte si ho vybrat. Celé zrno není potřeba zmrazovat, je potřeba ho oloupat a zrníčka vložit do sáčku. Poškozené by měly být nejprve odstraněny. Navíc dužina zabere méně místa než celý plod.

Granátové jablko má mnoho prospěšných vlastností. Obsahuje aminokyseliny, vitamíny, vlákninu a minerální látky. Ovoce má pozitivní vliv na trávení, normalizuje metabolické procesy a pomáhá posilovat imunitní systém. Proto je dobré ji jíst nejen na podzim, když dozrává. A aby měl tuto příležitost, měl by být správně uložen. A pak v chladné zimě a dokonce i brzy na jaře bude příležitost vychutnat si exotickou chuť.

Granátové jablko je velké červené ovoce s jedinečnou vnitřní strukturou: pod silnou slupkou je v průměru 600 semen pokrytých jasně červenou dužinou. Semena jsou seskupena do segmentů, které jsou od sebe odděleny tenkým bílým filmem. Chuť zrn závisí na odrůdě a stupni zralosti ovoce: od sladko-sladké až po sladkokyselou s nádechem svíravosti.

Zrna obsahují esenciální aminokyseliny, vitamíny B a C a minerální látky: draslík, hořčík, jód, železo. Odvar z vysušené vnitřní bílé blány se používá jako mírné sedativum a kůra se používá ke kosmetickým účelům. Abyste plně ocenili výhody granátového jablka, je důležité nejen vybrat zralé ovoce, ale také granátové jablko správně skladovat.

Výběr zralého ovoce

Při nákupu granátového jablka věnujte pozornost následujícím parametrům:

1. Hmotnost. Zralé plody jsou poměrně těžké - to znamená, že uvnitř nejsou žádné dutiny.
2. Kůra: barvu a texturu. Zvláštní pozornost věnujte barvě slupky, která se v závislosti na odrůdě pohybuje od jemně růžové až po sytě vínovou. Barva zralých exemplářů je však vždy jednotná a rovnoměrná. Kůra je tenká a na dotek mírně drsná, lesklý povrch naznačuje, že plody byly sklizeny v předstihu.
3. Celkový vzhled. Zkontrolujte, zda granátové jablko nevykazuje známky plísně. Dávejte pozor na tmavé skvrny, naznačují, že ovoce začalo hnít. Chutné granátové jablko má hustou strukturu.
4. Stav culíku. „Koruna“ korunující zralé ovoce je vždy suchá a zcela otevřená.

Jak skladovat celé granátové jablko

Po zakoupení zralých plodů byste měli přemýšlet o jejich dalším skladování. Kam uložit granátová jablka, aby se nezkazila? Správná volba metody zachová většinu prospěšných vlastností. Uchovávejte granátová jablka při pokojové teplotě, v lednici nebo mrazáku.

Podmínky místnosti

• pokojová teplota +18…+24°C;
• úroveň vlhkosti 60 %;
• tmavé místo, kam nedosahuje přímé sluneční světlo;
• řemeslný papírový sáček; nedoporučuje se skladovat ovoce v plastu;
• Doba použitelnosti: ne více než 7 dní.

Lednička

Teplota ovlivňuje trvanlivost:

• při teplotě +4...+6°C je granátové jablko vhodné ke konzumaci několik měsíců;
• při teplotě asi +1°C se perioda zvyšuje na 9 měsíců;

Ovoce neskladujte v igelitových sáčcích, použijte papírové – plody v nich nevyschnou.

Prostor chladničky je nejvhodnější pro skladování ovoce a zeleniny, protože změny teploty na této úrovni jsou minimální.

Balkon nebo sklep

V chladném období jsou plody umístěny ve sklepě nebo na proskleném sklepě.

Pro obě možnosti jsou standardy úložiště stejné:

• teplota asi +5 °C;
• každé ovoce je jednotlivě zabaleno do papíru;
• zabalené exempláře se pokládají v jedné vrstvě na dno kartonové krabice s otvory pro ventilaci nebo dřevěné krabice;
• aby se zabránilo přímému slunečnímu záření, zakryjte granáty listem lepenky nebo volnou látkou;
• Doba použitelnosti: asi pět měsíců.

Aby se snížilo odpařování vlhkosti z ovoce, ocas ovoce se naplní hlínou smíchanou s vodou, načež se směs nechá na vrcholu zaschnout a bobule se umístí na tmavé a chladné místo.

Mrazák

Pro delší skladování se používá hluboké zmrazení, ale po nějaké době ovoce ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností. Granátové jablko lze zmrazit celé nebo ve formě zrn. V obou případech dosahuje trvanlivost jednoho roku.

Zmrazení celého ovoce

Chcete-li zmrazit celé ovoce, dodržujte tato pravidla:

• teplota –18°C;
• plody jsou umístěny v plastových nádobách a pevně zakryty víčky;
• umístěte nádoby s produktem do mrazáku a dbejte na blízkost produktu (neumisťujte jej do blízkosti masa a rybích produktů).

Mrazící zrna

Pravidla zmrazování:

• teplota –18°C;
• vybírejte čerstvé, husté plody bez známek plísně a hniloby;
• Nemyjte jádra granátového jablka před zmrazením;
• vložte jádra do porcovaných sáčků, aby se rozmrazila ne celá hmota, ale požadované množství;
• umístěte nádobu s produktem do mrazáku a sledujte blízkost produktu;
• Vyhněte se opětovnému zmrazování produktu.

Jak skladovat nakrájené granátové jablko

Granátové jablko má na řezu rekordně nízkou trvanlivost. Po nakrájení ovoce je jeho trvanlivost několik hodin. Po této době začnou zrna zvětrávat a vysychat, proto se doporučuje ihned sníst.

Jak správně oloupat granátové jablko

Existuje mnoho způsobů, jak vyčistit granátové jablko. Je to dáno složitostí struktury plodů: pod silnou a odolnou slupkou jsou tenká a křehká jadérka, která při neopatrném zacházení rychle prasknou a obarví vše kolem.

Poznámka.Šťáva z granátového jablka má silný barvicí účinek. Zanechává těžko odstranitelné světlé stopy nejen na oblečení, ale i na pokožce vašich rukou.

Způsob čištění granátového jablka:

1. Dobře omyté granátové jablko se položí na prkénko.
2. Nožem odřízneme základ ovoce a nakrájíme na 4 části.
3. Výsledné čtvrtky se umístí do nádoby naplněné vodou.
4. Rukama oddělte zrna od slupky.
5. Film a bílé husté „přepážky“ uvnitř ovoce jsou odstraněny.
6. Po úplném vyčištění omyjte zrna čistou vodou.

Výhodou této metody je, že minimalizuje množství šťávy vytékající na povrch. Protože jsou jádra granátového jablka těžká, při čištění ve vodě klesnou na dno nádoby a lehčí části (film a porézní kůra) vyplavou nahoru. To vám umožní rychle oddělit jedlé části od „odpadu“.

Závěr

Při výběru zralého granátového jablka věnujte pozornost hmotnosti, stavu slupky a „ocasu“ a barvě. Celé granátové jablko lze skladovat doma při pokojové teplotě ne déle než týden, v chladničce asi 5 měsíců a v mrazáku asi rok. Jako skladiště slouží sklep nebo zasklený balkon, kde je granátové jablko vhodné ke konzumaci po dobu 5 měsíců.

Granátové jablko je známé tím, že obsahuje vitamíny jako C a K a kyselinu ellagovou. Vitamin C podporuje růst kolagenových buněk a pro srážení krve je užitečný vitamin K. Je velmi užitečný pro omlazení pokožky, díky čemuž jsou cévy pružnější. Externě, při výběru granátového jablka, byste měli věnovat velkou pozornost barvě, neměly by být žádné skvrny. Posílení imunitního systému a normalizace metabolických procesů v těle nejsou jeho jedinými úkoly.

V závislosti na sladkosti se ovoce takového exotického ovoce skladuje doma při různých teplotách. Jak si vybrat místo v bytě pro uložení granátového jablka závisí na období, po které bude uloženo. Aby byly plody jedlé po dlouhou dobu, musíte si vybrat zdravé plody bez vad.

Čím sladší je granátové jablko, tím kratší je jeho trvanlivost. Při teplotě 10 stupňů je nejdelší doba skladování 2 měsíce. Hlavní věc je vybrat správné odrůdy ovoce, na tom závisí doba skladování.

Místa pro skladování ovoce z granátového jablka:

• v lednici;
• v mrazáku;
• ve sklepě.

Uchovávání granátového jablka v lednici

V chladicí části pro ovoce a zeleninu se nastavují standardní nastavení, převážně mezi +1+2°C. Při nedodržení teplotních podmínek mohou granátová jablka vyschnout a ztratit šťavnatost zrn. Před uskladněním se granátová jablka zkontrolují na hnilobu a neporušenost plodů, aby bylo možné oříznout nebo odstranit semena. Podmínky blízké nule udrží ovoce až jeden měsíc. Chcete-li déle prodloužit její blahodárné vlastnosti a zachovat ji, zabalte ji do papíru, pokud je neporušený a bez vad.

Úložný prostor v mrazáku

Za předpokladu, že je granátové jablko zkontrolováno na hnilobu a vady, lze jej uložit do mrazničky. Zkušení prodejci a pravidelní kupující tohoto ovoce vědí, jak uchovat granátové jablko od šesti měsíců do jednoho roku. Správným nastavením teploty v mrazáku (až -15) tam mohou granátová jablka zůstat celou zimu až do léta. Lehce zkažené ovoce byste neměli vybírat, musíte je oloupat a oddělit všechna zrna, poté je vložit do sáčků a do mrazicího oddílu. Granáty se skladují celé tak dlouho, dokud je před uskladněním důkladně provedena kontrola integrity.

Jak skladovat granátové jablko ve sklepě

Uchování sladkého granátového jablka ve sklepě vašeho domova bude ideální. Tam se udržuje požadovaná teplota. Granáty jsou uloženy v krabicích. Hlavní je zabalit ovoce do papíru, aby se vlhkost uvolněná z ovoce co nejvíce vstřebala a prodloužila se tak trvanlivost.

Nejspolehlivějším způsobem skladování granátového jablka je nasypání hlíny do koruny plodu. Do korunky se nalije roztok vody a hlíny s konzistencí připomínající zakysanou smetanu a nechá se zaschnout. Tím se zachová šťavnatost semen granátového jablka a zabrání se jejich vysychání. Nezralá zrna následně dozrávají a granátová jablka jsou umístěna v několika řadách do krabic.

Pravidelnou kontrolou plodů na vady a odstraňováním zkažených můžete plody udržet neporušené po dlouhou dobu. Můžete ho skladovat jako sklep na balkoně za předpokladu, že je balkon suchý. Při udržování teploty od 2 do 7 stupňů zůstanou plody vhodné.