O paleo stravě se v poslední době hodně píše, stává se módním tématem. Možná je to exotickým přízvukem (řekl bych exotickým „PR“ paleo stravy) a někdy se zdá, že tento systém je naprogramován na popularitu, protože umožňuje všechno kromě ... „civilizace“. Je to tak: jezte, co chcete, a neodpírejte si nic kromě… „syntetiky“ a dalších polotovarů. Máte právo, lidé...primitivní, jeskynní, „přirozené“...

V každém případě to přesně tak vypadá, dokud se do toho nezačnete ponořit a pochopíte, že ne všechno je tak jednoduché.

Co je Paleo dieta?

Je to životní styl založený na výběru zdravých potravin, které jedli naši předkové v období paleolitu. To je samozřejmě jen výchozí bod, doplněný o moderní poznatky o nutriční hodnotě některých produktů. V podstatě se jedná o dietu, která se zaměřuje na konzumaci přírodních potravin rostlinného a živočišného původu a vyhýbání se syntetickým složkám, které s sebou civilizace přináší.

Paleo neboli paleolitická strava není vůbec hladová, ale právě naopak. Jídelníček obsahuje dostatečné, ne-li velké množství masa, mořských plodů, vajec, zdravých tuků a rostlinné stravy. Existují také zákazy, jsou to průmyslové rostlinné oleje a cukr, stejně jako vše, co se pěstuje a vyrábí pomocí moderních metod s využitím „chemie“.

CO MŮŽETE JÍST? Libové maso, ryby, čerstvá zelenina a ovoce, ořechy, semínka.
CO BY MĚLO BÝT OMEZENO? Cukr, výrobky obsahující lepek, mléčné výrobky, průmyslové rostlinné oleje.
CO NEMÁTE JÍST? Nekvalitní produkty pěstované za použití „chemikálií“ a „syntetik“ a polotovarů.

Podívejme se na to bod po bodu.

Paleo dieta – to nejdůležitější

Vždy kupujte jen tu nejvyšší kvalitu, kterou si můžete dovolit.

Naše lednička by měla obsahovat pouze ty produkty, kterými jsme si jisti.
tedy pěstované bez chemických hnojiv, nenacpané toxiny, pesticidy a antibiotiky. Vyžaduje to přísný výběr a kontrolu kvality toho, co dáte na stůl. V tomto bodě je paleo dieta podobná eko dietě (i když se v každém jiném ohledu liší).

Vyhněte se obilninám a luštěninám

Zvláště důležité je nejíst potraviny obsahující lepek (lepek), jako je pšenice, žito a ječmen. Vyhýbejte se také luštěninám – sóji, kukuřici, fazolím, hrášku, čočce a arašídům (tento druh ořechů je luštěninou).

Vyhněte se cukru a potravinám s vysokým obsahem sacharidů

Toto pravidlo platí pro jakákoli umělá sladidla. Občas si můžete dopřát přírodní sladidla, jako je med a javorový sirup. Sladkosti se smetanou a jiné excesy jsou jako nezdravé jídlo zakázány.

Omezte průmyslově vyráběné rostlinné oleje

Tento seznam zahrnuje oleje z řepky, kukuřice, sóji, slunečnice a podobných plodin. Paleo dieta neukládá absolutní zákaz rostlinných olejů. Uvedené oleje lze konzumovat v omezeném množství.

Nebojte se do jídelníčku zařadit zdravé tuky s mírou.

Doporučují se nízkotučné druhy masa. Mezi zdravé tuky patří avokádový olej, olivový olej, ořechový olej, lněný olej, hroznový olej a ghí. Jednou z největších chyb, kterých se lidé při přizpůsobování paleo dietě dopouštějí, je nedostatečná konzumace tuku. Mezitím vám tuky dodají pocit sytosti a udrží životní energii.

Mléčné výrobky

Paleo dieta obvykle nepodporuje mléčné výrobky, ale někdy je přijatelná, pokud ji dobře snášíte a nechcete se jí vzdát.
Jediné „mléko“, které by v tomto případě mělo být pravidelně zařazováno do vašeho jídelníčku, je smetana, ghí a čerstvé syrové mléko od „známé“ krávy, která žije ve volné přírodě a živí se pastvinou. Je zajímavé, že tato Paleo dieta téměř zcela opakuje doporučení indických jogínů.

Někdy můžete do svého jídelníčku zařadit kvalitní sýr. Pokud je to možné, kupujte mléčné výrobky pouze od důvěryhodného zdroje - od prodejce nebo ženy z vesnice, které můžete věřit. Pokud si nejste jisti kvalitou mléka, je lepší se ho vzdát úplně, nebo alespoň dokud nenajdete slušný produkt.

Je Paleo dieta nízkosacharidová?

Ano, ale s výhradami. Opravdu záleží na vašem životním stylu a vašich cílech. Jsou lidé, kteří záměrně snižují příjem sacharidů, aby mohli úspěšněji zhubnout. V závislosti na vašich konkrétních potřebách si můžete přizpůsobit svůj Paleo jídelníček. Například sportovci, kteří potřebují sacharidy, mohou zařadit více škrobové zeleniny a ovoce – různé druhy kořenové zeleniny, jako jsou běžné brambory, batáty, tykve nebo banány. Pokud však nemáte za cíl aktivní tělesný trénink, je lepší šetřit na sacharidové zelenině.

Možností, jak zpestřit jídelníček Paleo Diet, je vlastně nepřeberné množství. Můžete si vybrat maso, jakékoli mořské plody, bobule, ořechy, bylinky, zeleninu, zdravé zdroje tuků a spoustu dalších zdravých věcí. Jakákoli kombinace této odrůdy otevírá prostor pro chutnou a zdravou výživu.

Jaké jsou výhody paleo diety?

Paleo dieta skutečně pomáhá řešit řadu problémů včetně zdravotních.

1. Možná pomáhá při hubnutí (malý výzkum).
2. Stabilizuje hladinu cukru v krvi.
3. Nabízí optimální poměr omega 3/omega 6 mastných kyselin v jídelníčku.
4. Snižuje zánětlivé procesy v těle.
5. Snižuje riziko některých chronických onemocnění, jako je cukrovka, osteoporóza, rakovina, srdeční choroby (není dost výzkumů, ale existují povzbudivá pozorování).
6. Zvyšuje životní energii.
7. Podporuje dobrý sportovní výkon.

Nevýhody paleolitické stravy

Samozřejmě existují i ​​nevýhody. Existují pro dva typy lidí. Za prvé neuspokojí vegetariány, protože rostlinné zdroje bílkovin (luštěniny) jsou zakázány. Za druhé, potíže mohou nastat u sportovců, kteří potřebují velké množství kalorií = sacharidů. A pokud je to druhé řešitelný problém (stačí zvýšit spotřebu ovoce a zeleniny), tak to první je nepravděpodobné.

Při paleo stravě navíc člověk nepřijímá dostatek vápníku (postiženého omezením v mléčných výrobcích), doporučení je přijímat v suplementech po konzultaci s výživovým poradcem.

Ukázkové menu pro „jeskynního muže“

snídaně - rozmanitý ovocný salát a hrst ořechů;
druhá snídaně - 100 gramů kuřecích prsou a 200 gramů ovoce nebo bobulí;
oběd - jídlo z libového hovězího masa, salát ze syrové zeleniny, ochucený citronovou šťávou a ořechovým máslem;
odpolední svačina - talíř čerstvého ovoce;
večeře - ledový salát se zelím a rajčaty. Grilovaný pstruh nebo jakákoli jiná ryba.

1. Zbavte se nepotřebných produktů. Než začnete jíst Paleo, zbavte se všech nepotřebných potravin, které vám zbyly v lednici nebo spíži. Připravíte se tak o možnost porušit pravidla, pokud jste se ještě nestihli plně přizpůsobit jídelníčku.

2. Jezte bez omezení! To se může zdát neintuitivní, protože všude slyšíme přesně opačné rady. Jakékoli omezení nebo zákaz však vyvolává silný vnitřní protest a velkou touhu tato pravidla porušovat.

Důvěřovat tělu. Po zrušení zákazů ztrácí jídlo v naší mysli svůj supervýznam a tělo samo chápe, co a kolik potřebuje. Nejdůležitější je naučit se naslouchat svému tělu a důvěřovat mu. Důležitá nejsou omezení, ale disciplína.

Obsah kalorií. Paleo dieta se vyznačuje mírným kalorickým obsahem potravin, takže vám umožňuje jíst v dostatečném množství, aniž byste přibírali kila navíc. Zároveň odpadá neustálé mlsání, z věčné podvýživy při dodržování přísných diet.

3. První dva týdny jsou nejtěžší.. Možná se nebudete cítit dobře, protože vaše tělo se právě přizpůsobuje změnám ve vašem jídelníčku. Také vás může ovládnout velká touha sníst něco ze zakázaného souboru potravin, a to je přirozené, protože každý člověk si zvykne na určité tempo a rytmus života. Na začátku své cesty si můžete dovolit málo časté odchylky od principů palea.
Na konci dvou týdnů se budete cítit mnohem lépe a už se nebudete chtít vrátit ke svému předchozímu životnímu stylu!

4. Pokud jste začátečník, připravte se předem.
Vypracujte si předběžný výživový plán a v souladu s ním se zásobte produkty nezbytnými pro Paleo dietu. Zpočátku vás tato taktika ušetří od lámání si mozků ohledně denního menu.

Zaměřte se na nákup nejnáročnějších potravin na přípravu – maso, ryby, zeleninu. V případě potřeby si můžete vždy něco připravit předem a nestarat se o to, co přesně budete mít k večeři, až se vrátíte z práce.

5. Jednou týdně si udělejte čas na nákup všech potřebných produktů ve velkém.

6. Zeleninu nakrájejte a uložte do lednice, ze kterého můžete rychle vytvářet různé varianty příloh po celý týden.

7. Vždy mějte po ruce ingredience připravené k použití, jako jsou vejce natvrdo, uzený losos a kuřecí salát.

8. Pravidelně připravujte vývary. Použijte je jako základ pro polévky, dušená jídla nebo pití přímo z hrnečku. Vývar je užitečný pro posílení imunitního systému a obnovení síly.

9. Čtěte etikety! Naučte se rozumět tomu, co je na nich napsáno.

10. Nedělejte prudké pohyby – na paleo stravu přejděte postupně(nicméně jako každý jiný).

11. Jednou týdně přidejte do svého jídelníčku nové recepty. Existuje mnoho produktů, ze kterých se rodí neobvyklé chutné kombinace. Některé z nich možná zkoušíte poprvé.

12. Zbytky od večeře mohou vždy jít do snídaně!

13. Jednou z nejtěžších věcí na dodržování paleo diety je intenzivní společenský tlak.. To je možná nejtěžší chvíle pro vyznavače jakékoli diety, nejen paleo. Kamkoli půjdete, budete v pokušení s nevhodným jídlem. Při objednávání jídla v restauraci nebo kavárně se snažte co nejvíce řídit paleo principy.
Nebo zkuste tuto možnost: než půjdete na večírek, dobře se doma najezte.

14. Kupte si nebo si udělejte vlastní ghí s česnekem. Odedávna se používá v ajurvédské kuchyni místo másla a hodí se při přípravě Paleo pokrmů na dušení a dlouhodobé smažení; Ghí lze jíst trochu každý den spolu s běžnými jídly – ​​podporuje dobré trávení a zabraňuje zácpě.

15. Nezapomínejte na dostatek spánku, procházky na čerstvém vzduchu a pohyb.

Jak jíst svá oblíbená jídla a zhubnout? Více o jednoduchém, ale účinném způsobu hubnutí si přečtěte v článku.

Většina diet klade na člověka přísná omezení: žádné maso, žádné ryby, žádný tuk – pouze zelenina, voda a gigantická víra v úspěch celé akce.

Čím více člověk, který chce zhubnout, takové metody studuje, tím směšnější se mu dieta zdá být, povolující vše, co bylo dříve zakázáno. Paleo dietní jídelníček zahrnuje maso, ryby, drůbež a další „škodlivé“ potraviny, i když pomyšlení na ně je při hubnutí jinými metodami nepřijatelné. Ne všechno je však tak jednoduché – nemůžete prostě nechat svůj jídelníček stejný a očekávat, že zhubnete. Budete muset splnit některé požadavky, bez kterých paleo dieta nepřinese výsledky.

Esence a vlastnosti

Název techniky pochází ze slova „paleolit“, to znamená, že dieta zajišťuje, že člověk bude jíst stejně jako naši předkové v době kamenné. Tehdy si ještě nikdo nedokázal představit, že jednou bude nejlepší svačinkou sendvič s tučnou klobásou nebo balíček chipsů a večeři lze nahradit pár hamburgery nebo mastnými hranolky.

Paleo dieta pomáhá nejen zhubnout, ale také nabrat svalovou hmotu. Neznamená to, že člověk přibere, protože přibudou pouze svaly a v kombinaci s fyzickou aktivitou to povede k vybroušenějšímu tvaru těla. Proto tuto techniku ​​používají se stejným úspěchem jak modelky, tak sportovci.

Tento způsob hubnutí byl poprvé navržen v roce 1975 gastroenterologem, který vydal vlastní knihu. V té době se ale ukázalo, že je to irelevantní a myšlenka byla zapomenuta až do roku 2002, kdy ji oživil jiný lékař, odborník na výživu.

Od té doby se metoda Paleo pro mnohé stala nejen dietou, ale životním stylem, protože v dlouhodobém horizontu dokáže zcela odstranit nadváhu a přispět k uzdravení jiných orgánů a systémů těla.

Abyste pochopili, jak jíst paleo stravu, musíte si vzpomenout, co bylo v arzenálu lidí z doby kamenné. Celá strava se skládala z produktů, které bylo možné získat nezávisle, a většina z nich bylo maso a ryby. Menší část denní nabídky tvořilo ovoce, zelenina a bobuloviny a velmi malý podíl měly ořechy a semínka.

Zde je seznam produktů pro Paleo dietu:

• jakékoli maso, včetně vepřového a králíka, hlavní věc je, že není tučné;
• jakékoli mořské plody a ryby;
• jakákoli zelenina, kromě rajčat, lilku a sladké papriky, nejlépe zelená zelenina a bylinky;
• jedlé mořské řasy;
• zdravé živočišné a rostlinné tuky – rybí tuk v kapslích, lněné semínko nebo kokosový olej;
• jakékoliv ovoce, nejlépe neslazené;
• výrobky s živými bakteriemi - fermentované mléčné výrobky, domácí kombucha.

Nejlepší je úplně se vyhnout soli a cukru, ale pokud se vám jídlo zpočátku zdá příliš fádní, můžete přidat trochu přírodní mořské soli. Zákaz se vztahuje na všechny produkty, které jsou vyrobeny uměle, například cereálie a těstoviny, stejně jako chléb a cukrovinky.

Co se týče nápojů, je nejlepší preferovat obyčejnou neperlivou vodu bez jakýchkoli dochucovacích přísad. Měli byste se vzdát čaje, kávy, sycených a hlavně alkoholických nápojů – naši předkové si je rozhodně nedopřávali. Musíte pít hodně vody, například sklenici můžete vypít 10-15 minut před každým jídlem a půl hodiny po něm.

Jedním ze základních pravidel paleo stravy je silová fyzická aktivita. Tréninku je potřeba věnovat každý den alespoň hodinu, a to může být cvičení na různé svalové skupiny, jogging, plavání nebo kolektivní sporty. Technika zahrnuje dostatečné nasycení kaloriemi, které stačí k tomu, aby tělo získalo energii pro fyzickou aktivitu. Takové hubnutí je přirozené a nevyžaduje přísná omezení, jako například s nebo s.

Menu na týden

Podle pravidel Paleo diety je snídaně stejné kompletní jídlo jako oběd a večeře, takže byste se neměli omezovat na šálek čaje a kávy. A i když by obecně měly být porce malé, je důležité jíst 4krát denně – snídani, druhou snídani, oběd a večeři a měli byste se snažit, aby mezi nimi byly stejné intervaly. Postupem času můžete zvýšit počet jídel snížením velikosti porcí, a tím použít základní přístupy.

Ukázkový jídelníček na týden pro Paleo dietu vypadá takto:

Navzdory skutečnosti, že pokrmy z masa a ryb jsou povoleny, musí být vařené, dušené, pečené nebo dušené, ale ne smažené. Je vhodné jíst ne více než dvě polévkové lžíce rostlinného oleje denně. Co se týče velikosti porcí, musíte přestat, když váš hlad ještě není zcela ukojen. Postupně si tělo na toto množství jídla zvykne, žaludek se sníží a chuť k jídlu vás také nebude obtěžovat svou vlezlostí.

Lahodné recepty

Podívejme se na několik recepty na paleo dietu.

Dýňová polévka

Chcete-li udělat polévku z dýňového pyré, musíte oloupat brambory (3 kusy) a nakrájet je na kostky, vařit je v litru vody do měkka spolu se 2 polévkovými lžícemi. mák, a pak přidáme oloupanou a nakrájenou mrkev a 0,5 kg dýně.

Když zelenina změkne, stáhněte polévku z ohně, mírně ochlaďte a rozemlejte mixérem. V případě potřeby se miska přivede na požadovanou tloušťku převařenou vodou.

Zeleninový guláš

Pro přípravu zeleninového guláše se vybírá jakákoli zelenina podle chuti. Můžete sestavit například následující sadu:

• cuketa;
• brokolice;
• mrkev;
• Bílé zelí;
• cibule;
• zeleň;
• Bobkový list.

K přípravě tohoto pokrmu se všechny přísady, kromě bobkového listu, odebírají ve stejných poměrech, rozdrtí se jakýmkoli vhodným způsobem a umístí se na dno hluboké nádoby. Budoucí guláš se naplní malým množstvím vody (asi do poloviny úrovně zeleniny), načež se nádobí umístí na mírný oheň. Příprava pokrmu trvá asi hodinu.

Výsledky a recenze

Paleo dietu lze držet libovolně dlouho, dokonce nemusíte vůbec přecházet na předchozí dietu, protože jídelníček obsahuje všechny potřebné složky pro normální fungování těla. Výsledky Paleo diety – daří se mi zhubnout až 4 kg. Hlavní věcí po takovém hubnutí není náhle se vrátit k nezdravým jídlům, protože v tomto případě bude veškeré úsilí ztraceno.

Důležité! Hubnutí bude rychlé jen na začátku diety, postupem času bude zbavování se přebytečných kilogramů stále méně nápadné.

V závislosti na výsledcích se liší

Paleo dieta získala svůj název podle fráze „paleo dieta“. Můžete pro ni najít i jiné názvy – „strava starověku“ nebo „dieta doby kamenné“. Existuje důvod, proč mají dietní potraviny tak neobvyklé názvy. Dva američtí odborníci na výživu, Lauren Cordain a Oz Garcia, vytvořili novou dietu založenou na tom, jak jedli naši paleolitičtí předkové. Později Laurenin student Robb Wolfe vydal knihu podrobně popisující základy a principy přirozené paleo stravy. Předpokládá se, že lidský genetický kód se od starověku nezměnil a nejzdravější strava je založena na přírodních produktech.

Hotová jídla a polotovary obohacené o zvýrazňovače chuti a emulgátory mají negativní dopad na zdraví. Během diety se doporučuje vzdát se všeho, co negativně ovlivňuje lidský organismus a dodržovat zdravý jídelníček. Paleo dieta si klade za cíl především obnovit zdraví, ale lze ji s úspěchem využít i při hubnutí. Bohatý mikroelementy a paleolitická strava má řadu nepopiratelných výhod:

• stabilizace;
• stabilizace;
• zbavit se nadbytečných kilogramů;
• prevence;
• prevence vývoje a progrese;
• snížená hladina cukru v krvi;
• snížit .

Indikace

Hubnutí, zbavení se přebytečných kil.

Autorizované produkty

Základem jídelníčku jsou: libové maso, ovoce, mléčné výrobky, vejce, ořechy, kořeny. U takové stravy je povinný dodatečný příjem vitamínových komplexů. Navzdory skutečnosti, že paleo dieta nasycuje tělo užitečnými a výživnými látkami, s moderním životním stylem stále nestačí.

Hlavní zásady sestavování hlavního menu:

• Bobule a ovoce, které mají antioxidační účinek, tonizují tělo, zlepšují náladu a normalizují fungování imunitního systému.
• Základem jídelníčku jsou ořechy, semínka, vláknitá zelenina a ovoce. Tato dieta předchází kardiovaskulárním onemocněním a poskytuje vynikající podporu srdečnímu svalu.
• Je lepší dát přednost přírodním produktům, které rostou ve volné přírodě.
• Ořechy, jako jsou mandle a lískové ořechy, se osvědčily jako nejlepší zdroj neživočišných bílkovin.
• Pokud se nedokážete vzdát sladkostí, pak smíte konzumovat med a kokosový cukr, které produkci tolik neovlivňují.
• Je lepší pít čistou, nesycenou vodu.
• Vynikajícími zdroji živočišných bílkovin jsou: fermentované mléčné výrobky, nízkotučné ryby a maso.

Tabulka povolených produktů

	Bílkoviny, g	tuky, g	sacharidy, g	Kalorie, kcal
zelenina	2,5	0,3	7,0	35
ovoce	0,8	0,3	11,5	56
bobule	0,7	0,3	9,4	44
ořechy	15,0	40,0	20,0	500
kandované ovoce	2,0	1,0	71,0	301
sušené ovoce	2,3	0,6	68,2	286
mandle	18,6	57,7	16,2	645
lískový oříšek	16,1	66,9	9,9	704
Miláček	0,8	0,0	81,5	329
kokosový cukr	1,1	0,4	93,4	382
kuře	16,0	14,0	0,0	190
Ryba	18,5	4,9	0,0	136
avokádový olej	0,0	100,0	0,0	884
ořechový olej	0,0	99,8	0,0	898
lněný olej	0,0	99,8	0,0	898
minerální voda	0,0	0,0	0,0	-
zelený čaj	0,0	0,0	0,0	-

Plně nebo částečně omezené produkty

Konzumace bílého cukru a všech výrobků s jeho obsahem je nepřijatelná. Vyhněte se kávě, která destabilizuje metabolismus, zvyšuje krevní tlak a způsobuje podrážděnost. Doporučuje se také zdržet se pití čaje, pokud to není možné, je povoleno pít zelený nebo bylinkový čaj. Mléčné výrobky, obilné kaše a moučné výrobky jsou zakázány. Nedoporučuje se jíst pokrmy obsahující luštěniny. Sůl je zakázána.

Tabulka zakázaných produktů

	Bílkoviny, g	tuky, g	sacharidy, g	Kalorie, kcal
Občerstvení
brambůrky	5,5	30,0	53,0	520
banánové lupínky	2,3	33,6	50,7	519
Obiloviny a kaše
Ovesná kaše	3,3	1,2	22,1	102
Mouka a těstoviny
těstoviny	10,4	1,1	69,7	337
špagety	10,4	1,1	71,5	344
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
Cukrovinky
baursak	6,8	2,6	45,8	234
džem	0,3	0,2	63,0	263
džem	0,3	0,1	56,0	238
marshmallows	0,8	0,0	78,5	304
bonbóny	4,3	19,8	67,5	453
marmeláda z ovoce a bobulí	0,4	0,0	76,6	293
dort	3,8	22,6	47,0	397
Zmrzlina
zmrzlina	3,7	6,9	22,1	189
Suroviny a koření
kečup	1,8	1,0	22,2	93
majonéza	2,4	67,0	3,9	627
sůl	0,0	0,0	0,0	-
sladkokyselá omáčka	0,3	0,8	39,7	167
ořechová omáčka	23,4	37,5	10,5	473
zakysaná smetanová omáčka	1,9	5,7	5,2	78
tatarská omáčka	0,9	46,0	7,0	464
Oleje a tuky
máslo	0,5	82,5	0,8	748
krémový margarín	0,5	82,0	0,0	745
* údaje jsou na 100 g výrobku

Menu (jídelní lístek)

Z povolených produktů si můžete vytvořit poměrně pestrý jídelníček, který nevyžaduje mnoho času na přípravu pokrmů a umožňuje mít přísun potřebných látek do těla pod kontrolou. Je lepší se u přírodních produktů vyhnout zbytečné tepelné úpravě, aby se maximalizovalo zachování živin. Po probuzení a před každým jídlem se doporučuje vypít sklenici obyčejné teplé vody.

Paleo dieta, jídelníček na týden

pondělí

úterý

středa

Čtvrtek

pátek

sobota

Neděle

Paleo dietní recepty

Pro ty, kteří rádi vaří, zkušení kuchaři vyvinuli několik neobvyklých receptů s povolenými produkty. Tato jídla vám pomohou zpestřit jídelníček na Paleo dietě.

Recepty

Sladký bramborový kastrol

Hlavní komponenty:

• sladké brambory - 200 gramů;
• 1 střední cibule;
• 1 vejce;
• mleté ​​kuře - 100 gramů;
• pepř a citronová šťáva.

Recept na vaření: nastrouhejte batáty a nakrájejte cibuli na malé kostičky. Ve speciální zapékací misce smíchejte mleté ​​maso, cibuli, vejce, batáty a papriku. Pečeme půl hodiny na 200 stupňů. Při podávání pokrm nezapomeňte ozdobit bazalkou.

Špenát pkhali

Hlavní komponenty:

• špenát 0,5 kg;
• zelená feferonka (1/4 dílu);
• vlašské ořechy - 145 gramů;
• stroužek česneku;
• koriandr - 100 gramů.

Recept: Zeleninu a zeleninu dobře omyjte. V hrnci dejte vařit vodu a přidejte špenát. Vařte 10 minut, poté důkladně vymačkejte a přidejte špenát a ostatní ingredience do mixéru. Šlehejte do hladka. Do pokrmu přidejte kapku olivového oleje a semínka granátového jablka.

Krémová polévka s brokolicí a ořechy

Hlavní komponenty:

• piniové oříšky (čtvrt šálku);
• 3 plné sklenice brokolice;
• cibule cibule;
• zeleninový vývar;
• olivový olej.

Recept: cibuli omyjeme, nakrájíme a zlehka orestujeme. Přidejte brokolici a vývar do pánve. Vařte 15 minut. Výslednou hmotu rozšlehejte v mixéru. Krémová polévka je hotová, podáváme horkou.

Polévka z dýňového pyré

Hlavní komponenty:

• střední dýně;
• 1 střední mrkev;
• stroužek česneku a střední cibule;
• slanina 90 gramů;
• máslo 35 gramů;
• 100 ml suchého bílého vína;
• vlašské ořechy 60 gramů;
• smetana 50 ml;
• bílý pepř, paprika.

Recept na vaření: Oloupejte a poté nakrájejte mrkev a dýni na malé kostičky. Česnek a cibuli nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na malé kousky. Namelte vlašské ořechy. Do rozehřátého hrnce dejte česnek a cibuli, vše opékejte na másle 5 minut, poté přidejte kousky mrkve a dýně. Mírně zvýšíme teplotu a přikryjeme pokličkou.

Každých 5 minut směs důkladně promíchejte. Poté, co jsou dýně a mrkev hotové, zalijte bílým vínem, po 5-7 minutách přidejte vodu. Nechte působit 5 minut. Ořechy a slaninu opékejte na ohni 5 minut. Dýňovou hmotu rozemelte v mixéru, poté přidejte koření a smetanu. Polévku dáme na oheň, přidáme ořechy a slaninu a důkladně promícháme. Bez přivedení k varu odstraňte z tepla. Podávejte horké.

V případě neúspěchu

Ukončení diety

Doporučuje se postupně přidávat do stravy různé obiloviny, aby všechny užitečné mikroelementy vstoupily do těla v požadovaném množství. Je lepší snídat zdravou a výživnou kaši. Můžete střídat tradiční pohanku, ovesné vločky a rýži. Máslo by mělo být stále omezeno nebo minimalizováno. Pokud není možné úplně se vzdát másla, může být zavedeno do stravy ve druhém týdnu po opuštění stravy. Také od druhého týdne můžete do pokrmů přidat rostlinný olej. Nezapomeňte si vzít vitamínové komplexy.

Kontraindikace

• patologie ledvinového systému;
• těhotenství;
• období exacerbace chronické patologie;
• onemocnění jaterního systému;
• poruchy v trávicím traktu.

Pro děti

Během těhotenství a kojení

Těhotenství a laktace jsou kontraindikací této diety.

Výhody a nevýhody

klady

Mínusy

pocit elánu a síly; rychlé výsledky; paleo strava je bezpečná pro zdraví; rozvoj návyku správného stravování; Pití velkého množství vody čistí tělo; vydatné menu, vyvážená výživa; nedostatek stresu pro tělo; obrovské množství mikroelementů, vitamínů a minerálů v produktech povolených ke spotřebě; není nutné počítání kalorií; snížení hladiny cholesterolu; žádný pocit hladu; zlepšení sportovního výkonu; stabilizuje hladinu glukózy v krvi; snižuje závažnost zánětlivých procesů v těle; snižuje riziko rozvoje aterosklerózy, rakoviny, osteoporózy a cukrovky.

kontraindikováno pro problémy s ledvinovým systémem a žaludkem; vysoké náklady na stravu kvůli obrovskému množství přírodních produktů, které je obtížné najít v obchodech a ne každý si je může dovolit; k dosažení výsledků je nutná fyzická aktivita; není vhodné pro vegetariány.

Důležité podmínky

Pokud se během období diety objeví, je to první známka nedostatku bílkovin a tuků. Váš jídelníček by měl každý den obsahovat buď ryby, nebo maso. Prospěšná bude i konzumace ořechů. Rybí tuk můžete užívat pravidelně. Snažte se co nejvíce hýbat a chodit častěji na čerstvý vzduch. Chůze - alespoň hodinu denně.

Účinnost diety se cvičením zvyšuje.

CrossFit a Paleo dieta

Dnes je CrossFit jedním z nejoblíbenějších typů intenzivního tréninku. Cvičení pomáhá nejen budovat svalovou hmotu, ale také korigovat postavu. CrossFit nadšenci se velmi často uchylují k paleo stravě jako k hlavnímu typu výživy.

Při CrossFitu se doporučuje mírně upravit jídelníček paleo diety podle pravidel:

• každé jídlo by mělo obsahovat stejné množství bílkovin, tuků a sacharidů;
• obsah kalorií je třeba vypočítat s přihlédnutím k množství bílkovin na 1 gram hmotnosti (1,5 gramu na 1 kg hmotnosti při mírné fyzické aktivitě na CrossFit a 2,5 gramu na 1 kilogram při těžkém cvičení);
• sacharidy ve stravě by měly být 40 %, bílkoviny – 30 %, mononasycené tuky – 30 %.

Odborníci na výživu říkají, že kombinace CrossFitu s paleolitickou dietou umožňuje dosáhnout nejlepších výsledků. Správná výživa a vhodně zvolená fyzická cvičení přispívají k dostatečnému nabrání svalové hmoty, zlepšují celkovou pohodu a tonizují postavu.

Paleo dieta pojmenovaný po historickém období, kdy byl rozšířen. V době kamenné se lidé živili lovem a sběrem, potravinářské výrobky byly téměř nezpracované. Strava byla celkem hubená, ale dalo se dosyta najíst. Na těchto principech je založena moderní paleolitická dieta, na které můžete zhubnout až 5-6 kg za měsíc, v závislosti na vašem počátečním indexu tělesné hmotnosti.

Podrobný popis a ukázka jídelníčku na týden vám pomůže rozhodnout, zda je pro vás tato dieta vhodná při hubnutí či nikoliv.

Základní princip diety

Paleo dieta Pomáhá „restartovat“ chuťové buňky, podívejte se na svůj jídelníček jinak a také ušetříte spoustu času na vaření. S jeho pomocí lidé ztratí několik desítek kilogramů, ale někdy jedí ještě více než dříve.

Tato dieta je ideální na léto, kdy můžete jíst čerstvé ovoce a zeleninu každý den a za přijatelné ceny. Nejčastěji jsou lidé frustrovaní kvůli velkému množství jejich oblíbeného jídla v obchodech, takže když držíte dietu, je lepší jít rovnou na trh.

Rostlinná strava je také bohatá na vodu. To pomáhá odstranit toxiny z těla, obnovit tělesné buňky a vyčistit střeva. Denní porce masa nebo ryb zároveň dodává potřebné bílkoviny, které napomáhají normálnímu fungování těla a růstu svalů.

Odborníci na výživu nedospěli ke shodě v tom, jak přesně paleo strava ovlivňuje tělo, ale je to jasné nevztahuje se na „hladový“, z čehož se lidem zpomaluje metabolismus a vznikají zdravotní problémy.

Pokud je to žádoucí, paleo dieta se může stát způsobem života. Nezbytnou podmínkou je rovnováha bílkovin, tuků a sacharidů v denní nabídce. Pokud je nadváha malá, odejde velmi pomalu, takže není třeba spěchat. A abyste měli jistotu, že při takové dietě dostanete vše, co potřebujete, můžete současně užívat multivitaminy. Odborníci na výživu také doporučují konzumovat rybí tuk každý den.

Klady a zápory diety

Tato dieta si získala velkou oblibu právě díky tomu bez omezení velikosti porcí. Navíc se při hubnutí mnozí stydí jíst na veřejnosti, když se blíží čas oběda. V tomto případě si s sebou můžete vzít banány, ořechy, cherry rajčata a mandarinky. To vše je vhodné nosit s sebou a jíst na veřejných místech. Díky paleo dietě se šetří čas na vaření a tento systém výživy zcela vylučuje nepřirozené potraviny z jídelníčku. Ale stále existují určité nevýhody. Například v zimní sezóně vyžaduje zelenina a ovoce velké finanční náklady.

Dieta má číslo kontraindikace, které jsou spojeny výhradně s trávicí soustavou. Pokud máte dyskinezi žlučových cest, musíte jíst podle jasného plánu 5-6krát denně, vyvarujte se dalších svačin. A pokud má člověk vředy, zvýšenou kyselost žaludku nebo citlivost střev na syrovou zeleninu, pak je lepší se blíže podívat na jiné diety.

Ale i když neexistují kontraindikace, neměli byste přecházet na nové menu od prvního dne. Lepší postupně v průběhu týdne vzdát se všech zakázaných potravin, protože to vám umožní vyhnout se relapsu déle.

Pokud se během diety objeví závratě, pak je to neklamné znamení, že není dostatek tuku nebo bílkovin. Každý den byste určitě měli jíst maso nebo ryby a také nějaké ořechy. Je prospěšné pravidelně konzumovat rybí tuk. Během diety je potřeba se co nejvíce hýbat a být na čerstvém vzduchu. Stačí chodit běžným tempem alespoň hodinu denně.

Podstata diety

Paleo dieta naznačuje, že jídelníček by měl obsahovat zeleninu, bobule, ovoce, říční ryby a maso z býložravců. Jinými slovy, jedná se o výrobky, které by člověk mohl získat pomocí jednoduchých nástrojů s kamennými hroty nebo vlastníma rukama.

Maso bylo tepelně upravováno na ohni bez oleje - to zakazuje smažení na oleji a vařené. Tehdy nebyly rendlíky a nikdo neuměl vařit polévky, a to zase ukládá zákaz tepelné úpravy zeleniny, kromě grilování a pečení v troubě bez oleje.

Pokud zavřete oči před skutečností, že v době kamenné neexistovaly žádné produkty a lidé neloupali ovoce a zeleninu, zde je přibližný seznam schválených produktů paleo diety:

Všechny tyto produkty musí být vařené buď na otevřeném ohni, nebo v troubě nebo na pánvi, ale zároveň nelze použít olej. Pokud chcete, můžete si pomocí alobalu uvařit něco ve vlastní šťávě. Zakázány nejsou ani produkty, které byly vysušené nebo uschlé na slunci.

Zakázáno:

• koření;
• sůl;
• cukr;
• vše, co obsahuje lepek (pšenice a jiné obiloviny);
• jakékoli obiloviny (lidé nevěděli, jak je pěstovat a vařit);
• mléčné výrobky;
• jakékoli produkty, které se někde vyrábějí a mají obal (s výjimkou ořechů, sušeného ovoce atd.);
• něco, co k jídlu nebo přípravě vyžaduje jiné nástroje než nůž;
• něco, co nelze skladovat bez chlazení (s výjimkou masa a ryb, které kmen snědl hned po sklizni).

Paleo dietní menu na týden

Princip týdenního menu je založen na denním režimu lovce nebo sběrače. Snídaně obvykle začínala tím, co zbylo z předchozího dne. Oběd se skládal převážně z rostlinné stravy. A teprve večer, když se kmen shromáždil u ohně, nastal čas na horké maso nebo ryby.

Den	Jídelní lístek
První	Snídaně: 3 sec. Večeře: pečený, 2. Večeře: hovězí steak, cherry rajčata.
Druhý	Snídaně: 2 velké, 1 jablko, hrst. Večeře: 5 , 3 . Večeře: říční okoun ve fólii, čerstvé okurky.
Třetí	Snídaně: ryba z večera, . Večeře: pečené ve fólii. Večeře: vepřové maso v troubě, hlávkový salát.
Čtvrtý	Snídaně: 3 s medem. Večeře: 4-5 ks. , vařené vejce. Večeře: krůta, 2.
Pátý	Snídaně: večer krůta, vařené vejce. Večeře: sladká jablka, . Večeře: štika v alobalu, čerstvá.
Šestý	Snídaně: hlávkový salát, hruška. Večeře: pečený lilek, rajčata. Večeře: smažení hovězího masa na suché pánvi, mrkev.
Sedmý	Snídaně: banán, jablko, . Večeře: . Večeře: grilované kuře, čerstvé bylinky.

Během dne musíte pít hodně vody. Člověk z doby kamenné se hodně hýbal a musel doplňovat ztracené tekutiny. Každý den byste měli začít 1-2 sklenicemi vody, abyste „probudili“ trávicí systém a připravili jej na příjem potravy.

Množství produktů v určité dny je dáno podmíněně. Paleo dieta nezahrnuje kontrolu porcí, ale pro dobré výsledky byste se měli zaměřit na svůj denní příjem. Kromě toho můžete a měli byste svačit bobule, ovoce a zeleninu po celý den. Je lepší se nenechat unést ořechy - 1 hrst denně bude stačit k získání požadovaného množství tuku a nepřibývání na váze.

Ukončení diety

Měl bys opustit dietu postupně aby se nerozbil a neztratil výsledek. Pro začátek byste měli zařadit teplé snídaně z cereálií. Bude stačit porce 200 g - k tomu můžete přidat nějaké ovoce. Zároveň byste měli začít připravovat zeleninové saláty, do kterých byste měli přidat 1 lžičku rostlinného oleje.

Po pár dnech ji můžete vrátit do poledního menu. musí být zaváděny postupně a v malém množství - chuťové pohárky si na ně nezvykly a ze zvyku bude mít vše velmi jasnou chuť. Sůl by se měla používat pouze na špičku nože a ne více než jednou denně, aby se zabránilo riziku otoku.

Paleo dieta – recenze a výsledky

Nemohu říci, že úplnost je mi geneticky vlastní. Potřeba shodit pár kilo navíc přichází většinou po dlouhé dovolené nebo letní dovolené u moře. Minule jsem se rozhodla vyzkoušet paleo dietu. Jsem nízký (jen 156 cm) a na 45 kg se cítím pohodlně. S pomocí takové výživy se mi podařilo zhubnout na oblíbenou postavu ze 49 za pouhý měsíc a půl. Přitom jsem nehladověla a necvičila. Po návratu k obvyklé stravě jsem se snažila nedopřávat si sladkosti a škrobová jídla a tato váha mi zůstala už 3 měsíce.

Pauline

S paleo dietou jsem začala s kamarádkou. Po druhém roce mě pozvala, abych strávil několik týdnů na její dači. Během sezení přibrala několik kilo navíc a já okamžitě přibrala 7 a nikdy předtím jsem nebyla hubená. Paleo dieta byla zvolena z toho důvodu, že nejbližší obchod je poměrně daleko od domova a téměř všechny produkty se daly sehnat přímo na zahradě. Moje váha začala pomalu, ale jistě ubývat. Výsledkem bylo, že za 2 měsíce se mi podařilo zhubnout 11 kg, z nichž 2 se později vrátily. Myslím, že roli zde sehrál i faktor fyzické aktivity: ráno jsme pleli zahradu, přes den se koupali v řece a večer jezdili na kole.

Saša

Držel jsem tuto dietu téměř šest měsíců. Tato dlouhodobá dieta se mi zdála nejvhodnější, jelikož jsem mohla hodně jíst, ale zároveň málo vařit. Kromě toho jsem v minulosti zkoušel jíst pohanku, kefír nebo okurky - a to vše vedlo k závratím a poruchám. Tady se mi líbilo vyvážené menu. Cítil jsem se skvěle. Během diety se mi podařilo zhubnout z 85 kg na 67. Stále se často stravuji podle jídelníčku našich předků, ale přesto mě ta skladová rozmanitost občas strhne na svou stranu. Paleo dietu ale rozhodně doporučuji a to ani ne přechodně, ale průběžně.

Sveta

Obecně platí, že paleo dieta je dobrý způsob, jak zhubnout, aniž byste byli příliš omezující v porcích. Pokud máte pocit, že hubnete, měli byste snížit množství ovoce a přidat více zeleniny. Můžete také pravidelně organizovat dny „nakládání“ bílkovin a zeleniny a představovat si, že se vám včera podařilo chytit velkého bizona. Jídelní lístek se může zdát nudný, ale to je dobrý důvod, proč se v supermarketu nebo na trhu seznámit s tou zeleninou a ovocem, kterým jste se předtím vždy vyhýbali. Pravděpodobně najdete něco velmi zajímavého.

Jak se stavíte k takovému energetickému systému? Zkoušeli jste paleo dietu? Co si myslíte o jídelníčku našich předků? Podělte se o své myšlenky v komentářích a zapojte se do diskuse!

Paleo dieta vychází z přirozeného historického vývoje lidstva. Starověcí lidé jedli to, co získali lovem a sběrem. Nekonzumovali sladkosti, pečivo, mléko ani cereálie. Jejich strava byla co nejblíže biologické genetické podstatě. Dnes se mnoho lidí domnívá, že návrat k takové stravě pomůže vyhnout se zdravotním problémům a zmírní autoimunitní poruchy.

Kdo a kdy to vyvinul?

Dietu z doby kamenné vyvinuli američtí autoři zdravé výživy Oz Garcia a Lauren Cordain. Jejich myšlenka vychází z přesvědčení, že problémy ve fungování těla a kila navíc vznikají z konzumace potravin, které nejsou geneticky vhodné. Pokud přejdete na primitivní stravu, bude to mít pozitivní vliv na stav těla, vzhled a umožní vám vyrovnat se s extra kily.

co je

Hlavní součástí této stravy jsou živočišné bílkoviny, které pomáhají urychlit metabolické procesy. Je sytější než tuky a sacharidy, protože jeho trávení trvá 3-5 hodin.

Principy diety jsou založeny na konzumaci produktů rostoucích ve volné přírodě. Musíte jíst malé porce jídla a zvýšit fyzickou aktivitu. Je třeba se také vyhnout jednoduchým sacharidům. Místo toho je povolen přírodní med.

Ale při přechodu na takovou stravu je důležité si uvědomit, že tělo potřebuje čas na přizpůsobení, takže byste neměli počítat s rychlými výsledky.

Paleo dieta je autoimunitní protokol, protože v některých případech umožňuje remisi onemocnění souvisejících s poruchou imunitního systému.

Předpokládá se, že tato dieta je vhodná:

• pokud je narušen proces trávení potravy;
• pro lidi s diabetem 2. typu;
• s roztroušenou sklerózou;
• pro střevní onemocnění.

Umožňuje také normalizovat hormonální nerovnováhu a doporučuje se lidem jako součást léčby neplodnosti.

Tvorba menu

Pokud budete dodržovat paleo dietu, budete se muset vzdát mnoha potravin, ale to neznamená, že musíte hladovět.

Autorizované produkty

Ti, kteří se rozhodnou dodržovat zásady výživy svých předků, by měli svůj jídelníček skládat z:

1. Libové maso, ryby a korýši. Hlavní součástí stravy jsou živočišné bílkoviny. Je důležité jíst přírodní maso šetrné k životnímu prostředí. Ideální je zvěřina, kterou je však obtížné získat, proto by měla být dána přednost dobytku a drůbeži chované na volné pastvě. Při péči o zvířata byste neměli používat antibiotika, hormonální přípravky nebo směsné krmivo. Je lepší jíst domácí kuřecí a vepřové maso. Je lepší kupovat ryby, které jsou uloveny v místních nádržích, a ne pěstované uměle.
2. Neškrobová zelenina a ovoce. Přispívají k alkalizaci organismu, neutralizují kyseliny získané z masa a rybích produktů. To vám umožní udržovat normální rovnováhu kyselin a zásad v těle, vyhnout se vyplavování vápníku a snížit riziko rozvoje osteoporózy. Měli byste dát přednost zelenině a ovoci, které mají nízký glykemický index. Také nasycují tělo vlákninou.
3. Správné tuky. Při paleo dietě byste se měli vyhýbat nezdravým tukům a nahrazovat je těmi zdravými. Pomohou zabránit nadměrné hladině cholesterolu v krvi. K tomu je třeba dát přednost ořechům, avokádu, lososovému masu a lněnému oleji.
4. Yagod. Konzumují se syrové a používají se k výrobě koktejlů a smoothies. Ale je důležité jíst bobule v sezóně.
5. Ořechy a semena. Musí být ve stravě.
6. Zeleň. Ze špenátu, rukoly a lollo rosso získáte spoustu vitamínů a vlákniny.

Co omezit

S primitivní stravou můžete konzumovat trochu:

1. Vejce. Ne více než dva za den.
2. Alkoholické nápoje. Dopřát si sklenku dobrého vína nebo piva je velmi vzácné.
3. Káva a nápoje obsahující kofein.
4. Bílé brambory. Je povoleno v mírných porcích.
5. Sezónní ovoce. Je třeba je konzumovat v omezeném množství, aby se uzavřelo sacharidové okno. Tropickému ovoci je lepší se vyhnout.
6. Slunečnicová nebo sezamová semínka.

Zakázané produkty

Paleo dietní menu by mělo vyloučit použití:

1. Obiloviny a luštěniny. Starověcí lidé neměli obiloviny, ovesnou kaši ani chleba. Tyto produkty se objevily po rozvoji zemědělství. Zneužívání rostlinných olejů a obilovin vede k porušení poměru polynenasycených mastných kyselin.
2. Mléko a kysané mléčné výrobky. Plnotučné mléko má vysoký obsah nasycených tuků, které zvyšují hladinu cholesterolu. Někteří vědci se domnívají, že takové potraviny vedou ke zvýšení kyselé zátěže. Tím se naruší rovnováha kyselin a zásad a z těla odchází hodně vápníku.
3. Soli, okurky, konzervy, uzené maso.
4. Transmastné kyseliny, sádlo, rychlé občerstvení.
5. Jakékoli polotovary.
6. Sodovky.

Všechny tyto potraviny mají negativní dopad na organismus, proto je třeba se jim vyhýbat i v případě, že nedržíte paleo dietu.

Příklad menu

Strava by měla být štíhlá, pokrmy bez soli a koření. Jídlo by se mělo připravovat vařením, vařením v páře nebo pečením v troubě. Co se týče semínek a ořechů, je lepší je jíst syrové než smažené a solené, protože tepelná úprava snižuje jejich hodnotu.

Menu autoimunitního protokolu na týden se skládá z následujících jídel:

Pondělí:

• Snídat můžete s omeletou ze dvou vajec a poloviny sladké papriky;
• použijte hruškový krémový pudink jako druhou snídani;
• Oběd by měl být salát z hlávkového salátu, tuňáka, rajčat a okurky. Salát můžete dochutit olivovým olejem;
• odpolední svačina se skládá z mandlí;
• K večeři uvařte brokolici a upečte jedno kuřecí prso.

Úterý:

• Snídat můžete s rajčaty, hlávkovým salátem, avokádem a chlebem s otrubami;
• použijte 150 g melounu jako druhou snídani;
• Oběd by měla být krémová brokolicová polévka, masové kuličky;
• odpolední svačina se skládá z jedné broskve;
• K večeři upečte rybu s celerem a jablkem.

Středa:

• Snídat můžete s hovězími masovými kuličkami a dýňovými špagetami, okurkou;
• použijte jeden kus kiwi jako druhou snídani;
• Oběd by měl být dušené zelí s masem a listovou zeleninou;
• odpolední svačina se skládá z jednoho pomeranče;
• K večeři si udělejte salát s jablkem, avokádem, mandarinkou a krevetami.

Čtvrtek:

• Snídat můžete se smetanovou dýňovou polévkou a plátkem celozrnného chleba;
• použijte 150 ml kokosového mléka jako druhou snídani;
• Oběd by měl být boršč a vařené telecí maso;
• odpolední svačina se skládá z dýňových semínek;
• K večeři upečeme lososa s houbami.

Pátek:

• Snídat můžete s okurkovým a rajčatovým salátem, vejci naměkko;
• použijte jednu hrušku jako druhou snídani;
• Oběd by měl být dušené kuřecí řízky, vařený květák a hlávkový salát;
• odpolední svačina se skládá ze 100 g jahod;
• K večeři uvařte kuřecí řízek a vytvořte cuketu s měkkým sýrem.

Sobota:

• Snídat můžete s ovesnými vločkami a ovocným koktejlem;
• jako druhou snídani použijte jedno jablko, čerstvé nebo pečené;
• Oběd by měla být vegetariánská zeleninová polévka, krevety;
• odpolední svačina se skládá ze 100 g černého rybízu;
• K večeři uvařte telecí maso a udělejte salát s ředkvičkami a okurkou.

Neděle:

• Můžete si dát snídani s kokosovými palačinkami s ovocem a zeleným čajem;
• použijte kokosový tvaroh jako druhou snídani;
• Oběd by měla být dušená ryba s cuketou a rajčaty;
• odpolední svačina se skládá ze šťávy vyrobené z mrkve, jablek a celeru;
• K večeři si udělejte dušené kuřecí řízky. Mohou se jíst se salátem.

Po večeři byste neměli jít hned spát. Po jídle by mělo uplynout několik hodin a před spaním byste také měli vypít sklenici vody.

Recepty na pokrmy

K vaření byste neměli používat koření, sladidla, omáčky ani jiné průmyslové produkty.

Kokosové palačinky jsou zdravou snídaní. Jsou vyrobeny z kokosového mléka a mouky, kokosového oleje, jablečného octa, vajec, jablečného pyré bez cukru a sody. Všechny ingredience jsou smíchány a vařeny v litinové pánvi. Můžeme podávat s malinami nebo borůvkami.

Kokosový tvaroh je také populární, protože mléčné výrobky jsou v paleo dietě zakázány. K jeho přípravě je třeba vzít půl litru kokosového mléka a želatinu. Nejprve do želatiny přidejte 50 ml mléka. Zbytek se zahřeje a vlije se za pomalého míchání, dokud se želatina úplně nerozpustí. Umístěte misku na 5 hodin do chladničky. Když produkt ztuhne, prošlehejte jej mixérem, abyste získali konzistenci tvarohu. Hodí se k ořechům, lesnímu ovoce a medu.

Co si objednat v restauraci

Paleo dieta neumožňuje jíst v kavárnách a restauracích. Je to dáno tím, že musíte jíst pouze biopotraviny a v provozech veřejného stravování byste neměli počítat s používáním přírodních produktů a masa vypěstovaného bez přísad.

Jak správně přejít na Paleo dietu

Jakékoli změny ve stravování jsou pro tělo velmi stresující. Na primitivní stravu je třeba přejít postupně. Zakázané potraviny se nevzdávají okamžitě, ale vylučují se několikrát denně.

S dietou je lepší začít v období dobré nálady a pohody. Důležitou roli hraje také motivace. Pomůže vám vyhnout se opuštění diety.

Než si na takovou dietu zvyknete, budete muset sebrat veškerou vytrvalost a trpělivost. Následně však bude možné zaznamenat pozitivní změny v podobě snížení zátěže jater a slinivky břišní a odstranění chronických onemocnění.

Svačiny na Paleo dietě

Pokud je pro vás obtížné čekat do dalšího jídla, můžete si dát svačinu. K tomu snězte studené pečené hovězí maso, vařené vejce, hrst ořechů nebo rozinek, kousek studeného lososa nebo tyčinku mrkve.

Ukončení diety

Ti, kteří se rozhodnou vrátit se ke své předchozí stravě, by měli dodržovat tato pravidla:

• zvyšujte obsah kalorií v jídle postupně, než abyste se okamžitě vrhli na zakázané potraviny;
• pít více tekutin;
• postupně rozšiřujte svůj jídelníček. K těžkým jídlům byste se měli vracet pomalu, konzumovat je v malých porcích;
• abyste se vyhnuli poruchám trávení a poruchám trávení, měli byste postupně zvyšovat porce;
• v prvních dnech je lepší jíst kaše a polévky s přídavkem masa a omáček.

Kontraindikace

Paleo dietu nemůže dodržovat každý. Měli byste se vyhnout tomuto:

1. Při onemocnění ledvin a jater.
2. Pokud žaludek a střeva neplní své funkce.
3. Během období exacerbace chronických patologií.

Během těhotenství a kojení

Není vhodné, aby ženy během těhotenství a kojení tak dramaticky měnily svůj obvyklý jídelníček. Tělo v tuto chvíli již trpí zvýšeným stresem, takže by se situace neměla dále zhoršovat.

Pro děti

Paleo dieta je neobvyklou možností řešení zdravotních problémů dětí. Při alergiích, autoimunitních onemocněních, lupénce, lupusu, poruchách trávení a hormonální nerovnováze se doporučuje uchýlit se k této dietě. Chcete-li své dítě zaujmout touto myšlenkou, měli byste:

1. Nahraďte cukrářské výrobky sladkostmi bez cukru. Aby vaše dítě neprožívalo stres, měli byste nejprve o víkendu povolit zmrzlinu nebo cukroví.
2. Minimalizujte množství obilovin ve vaší stravě. Místo housky a chleba je vhodné přejít na celozrnné pečivo.
3. Zaveďte živočišné bílkoviny.
4. Přepněte na pečení s ovocem a medem.
5. Děti rády vyrazí jednou týdně do přírody na sběr lesních plodů a hub.

Výhody a nevýhody

Tato dieta má mnoho pozitivních aspektů:

1. Díky vyvážené stravě můžete své tělo nasytit dostatkem vitamínů a mikroelementů.
2. Snižuje riziko vysoké hladiny cukru v krvi.
3. Tato dieta pomáhá lidem vyrovnat se s chronickou únavou, depresí a stresem.
4. Dodává elán a energii, zvyšuje vytrvalost.
5. Hladiny krevního tlaku se v důsledku nedostatku soli ve stravě vrátí k normálu.
6. Metabolické procesy se zrychlují, když člověk začne konzumovat potraviny s vysokým obsahem bílkovin.
7. Zvyšuje hustotu kostí a pohyblivost kloubů.
8. Autoimunitní onemocnění přecházejí do remise.
9. Stav střev se zlepšuje.
10. Kůže se vyjasní, vlasy, nehty a zuby vypadají mnohem lépe.

Ale existují i ​​​​některé nevýhody:

1. Nesprávné plánování stravy vede k únavě.
2. Paleo dietní potraviny jsou velmi drahé.
3. Najít vhodné jídlo ve stravovacích zařízeních je nemožné.

Dietní cena

Za kvalitní ryby, maso, ovoce a zeleninu budete muset zaplatit mnohem více než za běžné supermarketové produkty. Ne každý si proto může dovolit držet takovou dietu.

Názor lékařů a výživových poradců

Paleo dieta má různé recenze. Někteří lékaři a odborníci na výživu tuto možnost stravování podporují, ale ne každý má tento názor.

Britská dietetická asociace tedy předložila tvrzení, že paleolitická strava je nejhorší dietou podporovanou celebritami. Mnoho odborníků také tvrdí, že existuje velmi málo důkazů potvrzujících zdravotní přínosy takové stravy.

Závěr

Mnozí namítají, že návrat ke stravě našich předků je vynikající variantou při mnoha zdravotních problémech. Paleo dieta by měla být založena na přírodních bioproduktech bez soli, cukru a koření. Budete muset vyloučit všechna obvyklá jídla a zaměřit se na ovoce, zeleninu, bobule, ořechy, ryby a maso.