Potravinová alergie je negativní reakce těla na produkt, na jehož vlastnosti je zvýšená citlivost. Hlavním rysem potravinové alergie je, že ji může způsobit jakýkoli produkt bez výjimky.

Od poslední doby přibývá lidí trpících potravinovými alergiemi, lékaři a alergologové stále častěji předepisují svým pacientům diety. Dieta pro potravinové alergie je navíc pro každého individuální.

Základní zásady diety při potravinových alergiích

Dieta pro potravinové alergie: jemný léčebný proces. Ať už vám bude při potravinové alergii nabídnuta jakákoli forma diety, v každém případě budou vyloučeny potraviny, na které budete mít negativní reakci. Vyloučeny jsou také produkty, které v zásadě obsahují alergeny: zelenina/ovoce, ryby/mořské plody, konzervy, soda. V tomto případě se můžete zbavit alergií mnohem rychleji.

V zásadě existuje poměrně hodně produktů, které obsahují mnoho alergenů. Dlouhý seznam takových produktů lze snadno vyloučit ze stravy: sladká soda, uzená jídla, marinády, konzervy, alkohol. Patří sem také produkty s příchutěmi, konzervačními látkami, barvivy a emulgátory.

Ale mezi potraviny, které způsobují alergie, jsou i ty zdravé, a to: ryby/mořské plody, kuřecí/hovězí maso, vnitřnosti, plnotučné mléko, vejce, ovoce/zelenina/bobule, citrusy, kakao/káva, čokoláda.

Dieta pro potravinové alergie kategoricky zakazuje jejich použití, a jak sami chápete, nemůžete sami kompetentně vytvořit plnohodnotnou náhradu. Určitě se poraďte s alergologem a ten vám sestaví jídelníček, který vašemu tělu poskytne dostatečnou výživu a zároveň uleví od alergií.

Útěchou je, že dieta na potravinovou alergii vás pomalu, ale jistě zbaví nepříjemných příznaků a vy budete moci do svého jídelníčku vrátit svá oblíbená jídla – ale opatrně a po troškách. Kdy a jak dlouho to lze provést, rozhodne váš lékař.

Dieta vás naučí velmi pečlivě sledovat svůj jídelníček a rozhodně zhubnete a budete se cítit mnohem lépe.

Které potraviny jsou nejvíce alergenní?

Odrůda. Tedy například mezi obyvateli pobřežních oblastí, kde jsou ryby považovány za jednu z hlavních konzumovaných potravin. Poměrně často způsobuje alergickou reakci.

Nejčastěji se alergická reakce objevuje na mořské ryby. Někteří lidé mohou být alergičtí na pach ryb. Poměrně často se objevují alergie na mořské plody, jako jsou krevety, raci, kaviár, krabi, protože obsahují velmi velké množství čistých bílkovin.

Maso, přestože obsahuje vysoké množství bílkovin, však alergickou reakci vyvolá jen zřídka. Například vepřové, koňské a kuřecí maso mnohem pravděpodobněji způsobí alergie než jehněčí nebo hovězí. U těchto druhů masa se kvantitativní složení bílkovin velmi liší, a proto ti, kteří nemohou jíst hovězí, mohou jíst jehněčí nebo vepřové maso.

Zdá se, že nejužitečnějšími potravinami pro člověka, jako je zelenina, ovoce a bobule, mohou být potenciální alergeny.

Aktivní jsou zejména:

• rajčata
• hrášek
• pomeranče
• broskve
• citrony
• mandarinky
• maliny
• černý rybíz
• ostružina
• jahody

Ořechy jsou považovány za jeden z nejsilnějších alergenů.

Pravda, alergie se může projevit na jeden druh ořechů a při konzumaci jiného se nevyskytuje vůbec. Projev alergie na ořechy může být tak závažný, že i pouhé stopy zanechané přítomností jakéhokoli druhu ořechů mohou způsobit těžkou reakci.

Příznaky potravinové alergie

Příznaky a načasování potravinových alergií přímo závisí na typu alergické reakce. Takže s okamžitou alergickou reakcí se alergie projeví během pár minut (obvykle 20-30 minut) nebo 3-4 hodin po jídle.

Objevují se následující projevy: kopřivka, anafylaktické reakce, rýma, dermatitida, astma, vaskulární edém.

Opožděné reakce se objevují 10-24 hodin nebo několik dní po užití přípravku.

Příznaky se objevují postupně: deprese, bolesti svalů, záněty kloubů, bolesti hlavy, cévní křeče, dysfunkce moči, enuréza, bronchitida, špatná chuť k jídlu, zácpa, rozmazané vidění.

Při potravinových alergiích u dětí vycházejí příznaky nejčastěji z kůže a dýchacího systému, méně často z gastrointestinálního traktu.

Kůže: svědění, vyrážky, zarudnutí a suchost kůže. Nejčastěji jsou způsobeny následující potraviny: rajčata, citrusové plody, mléko, čokoláda, vejce.

Z dýchacího systému: kašel, výtok z nosu, kýchání, potíže s dýcháním, dušnost, ucpaný nos. Nejčastěji jsou způsobeny tyto potraviny: mléko, zelenina, ovoce, pšenice, vejce.

Z trávicího systému: poruchy stolice, zvracení, bolest břicha, bolest v krku. Nejčastěji jsou způsobeny tyto potraviny: mléko, ryby, obiloviny, maso, vejce.

Dieta pro alergie na pyl stromů

(bříza, olše, líska, dub, jilm, javor)

Povoleno:

• chlebové výrobky - chléb, pekařské výrobky a sušenky;
• polévky a masové pokrmy - jakékoli libové hovězí, telecí, drůbeží;
• pokrmy z vajec - jakékoli
• mléko a mléčné výrobky - mléko, kyselé mléko, kysané pečené mléko, kefír, acidofilní mléko, zakysaná smetana, nekyselý tvaroh s krátkou trvanlivostí;
• kaše, cereální kastrol, těstoviny;
• zelenina - starosklizňové brambory, řepa, ředkvičky, ředkvičky, okurka, rajče;
• luštěniny - fazole, hrách, čočka, arašídy;
• nápoje: čaj, slabá káva s mlékem, pitná a minerální voda.

Omezit:

• sladká jídla a cukrovinky - cukr, sladkosti, džem
• potravinářská barviva a potravinářské přísady
• kyselé okurky
• kouření
• marinády
• uzené klobásy
• studené nápoje
• čokoláda
• kakao
• zmrzlina
• alkohol

Zakázáno:

• jablka
• ořechy
• třešeň
• broskev
• meruňka
• třešně
• jahoda
• nové brambory
• mrkev
• Březová šťáva
• koňak

Kromě toho je zakázáno používat některé léčivé bylinné prostředky - březové pupeny, olšové šišky.

Dieta pro alergie na kravské mléko

Alergie na kravské mléko je jednou z nejčastějších, zejména u dětí. Pokud máte takovou alergii, budete muset ze stravy vyloučit všechny produkty, které obsahují mléko nebo jsou připraveny na jeho základě.

Často lidé alergičtí na kravské mléko kozí mléko normálně snášejí, což jim umožňuje mírně rozšířit jídelníček.

Zakázáno použití:

• jakékoli polévky připravené s použitím mléka;
• sýry (včetně domácích), uzeniny obsahující mléko;
• bramborová kaše (vařená v mléce);
• Těstoviny se sýrem;
• pečivo připravené s přídavkem mléka: koblihy, sušenky, koláče, palačinky, palačinky, vafle, koláče, krekry;
• kaše s mlékem, stejně jako obiloviny s vysokým obsahem bílkovin;
• máslo, smetana, zakysaná smetana, tvaroh (někteří pacienti tolerují tvaroh s mírou);
• majonéza a margarín obsahující mléko;
• jogurty a tvaroh;
• kondenzované mléko s cukrem nebo bez cukru, sušené mléko, kakao s mlékem;
• mléčné koktejly, alkoholické nápoje s přidanou smetanou;
• mléčná čokoláda;
• výrobky vařené s máslem;
• obalované (chlebové) výrobky;
• pro děti - umělé výživy připravené na bázi mléka; Některé děti nesnesou kefír a tvaroh, jiné mohou tyto produkty podávat, ale s mírou.

Je třeba si uvědomit, že mléko obsahuje: máslo, margarín, tvaroh, sýr, zakysanou smetanu, suché a kondenzované mléko, zmrzlinu a mnoho hotových cukrářských výrobků. Součástí mléka jsou i názvy: syrovátka, laktóza, kasein, kaseinový hydrolyzát, které lze vyčíst ve složení výrobků.

Před nákupem produktu se určitě zeptejte prodejce, jak byl připraven a co je v něm obsaženo, nebo si pozorně přečtěte etiketu. Pokud na etiketě není uvedeno složení produktu, pak je lepší jej nebrat.

Povolené použití:

• vývary a odvary ochucené potravinami zahrnutými do stravy;
• výrobky s vysokým obsahem bílkovin - maso všech odrůd, ryby, drůbež, šunka, ledvinky, játra, uzeniny a masové konzervy, které neobsahují mléko a jeho složky;
• vejce, ořechy a luštěniny;
• jakákoli zelenina a ovoce;
• pekařské výrobky: francouzské, italské a vídeňské rohlíky a další druhy pšeničného chleba, které neobsahují mléko a jeho složky (většina druhů chleba obsahuje mléko), žitný chléb;
• cereální pokrmy: cereálie a kastrol z obilovin a těstovin, které neobsahují máslo, mléko a jeho složky;
• nápoje: voda, slabý čaj, sycené nápoje, jakékoli ovocné a zeleninové šťávy bez mléka nebo smetany.

Dieta pro alergie na vejce

Ze stravy jsou vyloučeny: výrobky obsahující vaječné bílky (marshmallows, omelety, pečivo, klobásy, majonézy, klobásy, zmrzlina, jogurty). Měli byste také věnovat pozornost etiketám výrobků, které obsahují názvy vaječných bílků: lecitin, albumin, ovomucin, vitellin, globulin, livetin, lysozym, ovalbumin, ovomukoid.

Léčba samotnou dietou umožňuje dosáhnout zotavení v období 1 týdne až 1 měsíce. Pokud doba trvání onemocnění nepřesáhne 3 roky, pak u většiny pacientů dojde k úplnému vymizení příznaků za 5-7 dní. Trvá-li onemocnění déle než 4 roky, dochází k remisi minimálně po 1 měsíci. Čím dříve je zahájena vhodná dieta, tím rychleji se alergický proces stabilizuje.

Dieta pro alergie na ryby

Produkty povolené ke spotřebě:

• odvary a bujóny ochucené těmi, které jsou uvedeny na seznamu povolených produktů;
• potraviny s vysokým obsahem bílkovin (luštěniny, ořechy, houby, konzervy bez ryb, játra, ledvinky, šunka, maso zvířat a drůbež všech druhů),
• jakékoliv pekařské výrobky,
• jakékoliv ovoce a zeleninu,
• jakékoliv cereální pokrmy,
• nějaké mléčné výrobky,
• výrobky s vysokým obsahem sacharózy (chalva, bonbóny, čokoláda, melasa, marmeláda, cukroví, džem),
• nápoje (jakýkoli alkohol, jakékoli zeleninové a ovocné šťávy, sycené nápoje, káva, čaj, pitná voda).

Zakázáno:

• ryby a rybí výrobky v absolutně jakékoli formě;
• produkty obsahující rybí složky (rybí tuk, kostní moučka, kaviár).

☀ Nepijte alkoholické nápoje, zvyšují prokrvení, urychlují vstřebávání potravy žaludkem a střevní sliznicí a zvyšují účinek potravinových alergenů.

☀ Nekupujte produkty obsahující GMO (jsou alergizující): nejčastěji se jedná o sójové boby, kukuřici, rýži, dýně, okurky, papriky, brambory, dále se transgenní proteiny používají při přípravě kojenecké výživy, mléčných výrobků pro děti, uzenin , sladkosti a různé nápoje.

Uvědomte si prosím, že v Rusku obsahuje více než tři sta produktů GMO, a proto se za posledních pět let počet dětí trpících alergiemi ztrojnásobil.

☀ Barviva a přísady zakázané pro alergiky: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.

☀ Abyste se vyhnuli záchvatu alergie, odstraňte na léto koberce a péřové polštáře. Také je nutné často provádět mokré čištění.

☀ Odstraňujeme z domu jedovaté, alergenní pokojové rostliny (ambrosie, rostliny z čeledi euphorbia, aroids, amaryllis, kutrovye, prvosenka).

☀ Dejte si sprchu a myjte si své dlouhé vlasy častěji.

Čísla a fakta

Alergie na bílkovinu kravského mléka je celosvětově považována za jednu z nejčastějších – jak u dětí, tak u dospělých. V Rusku je diagnostikována u 2–5 % dětí krmených umělou výživou a 0,5–1,5 % kojených dětí během prvního roku života. U dětí s atopickou dermatitidou (podle Svazu pediatrů Ruska je to 10-15% dětí do 5 let a 15-20% školáků, statistiky výskytu rok od roku neustále rostou), intolerance krav. mléčných bílkovin dosahuje 75-80%.

Tato čísla jsou nepřesná kvůli diagnostickým problémům. Typický příběh: dítě je pokryto „diatézou“, místní pediatr nebo dermatolog předepisuje jemu a jeho kojící matce „hypoalergenní“ dietu – bez mandarinek, červených ryb, uzeného masa, kaviáru, plísňových sýrů, vajec, medu (např. pokud kojící matky a děti nedělají nic jiného, ​​než že jedí kaviár!). Navíc koktejl léků, které zmírňují kožní projevy a další příznaky. Alergie nezmizí - seznam výjimek (a s ním i stres pro všechny, kdo se o dítě starají) roste a nyní je rodina „na pohance, krůtě a kefíru“. Pokud budou mít štěstí, narazí na alergologa, který je odešle na testy, které určí konkrétní alergeny, na které toto konkrétní dítě reaguje. A je to! - ukázalo se, že byste neměli pít kefír, ale můžete pít kaviár a čokoládu. Asociace dětských alergologů a imunologů Ruska doporučuje léčit potravinové alergie a atopickou dermatitidu tímto způsobem, ale tato taktika se ještě nestala pediatrickým standardem.

Pokud se potvrdí alergie na bílkoviny kravského mléka, měli byste se je pokusit minimalizovat nebo zcela vyloučit z každodenního používání (citlivost na alergen se u různých lidí může lišit od úplné intolerance až po reakci pouze na významné množství alergenu).

Zde je seznam potravin a přísad, kterým by se lidé s alergií na bílkovinu kravského mléka měli vyhnout:
▪ Mléko (v jakékoli formě, včetně plnotučného, ​​odstředěného, ​​taveného, ​​kondenzovaného, ​​sušeného, ​​stejně jako kozího mléka a mléka od jiných zvířat – protože riziko zkřížené alergie u nich je velmi vysoké)
▪ Mléčný tuk a jeho deriváty: máslo, ghí, kyselina máselná (butanová), estery mastných kyselin z mléčného tuku (používané jako ochucovadla, mohou být skryty pod kódy jako „E-...“)
▪ Sýr, tvaroh
▪ Kefír, jogurt
▪ Zakysaná smetana
▪ Sražené mléko
▪ Pudink
▪ Kasein, kaseinový hydrolyzát, kaseinát
▪ Diacetyl
▪ Lactalbumin, fosfát laktalbuminu
▪ Laktoferin
▪ Laktóza
▪ Laktulóza
▪ Hydrolyzát mléčné bílkoviny
▪ Recaldent (látka používaná v bělicích přípravcích na zuby, zubních pastách a žvýkačkách)
▪ Rennin (syřidlo)
▪ Tagatóza
▪ Syrovátka, syrovátkový hydrolyzát

Osobní zkušenost

Jak upravit svůj jídelníček? V západních zemích přichází na pomoc dobře rozvinutý průmysl vegetariánských potravin. V Rusku je to stále exotické - velký výběr „alternativních“ produktů najdete v několika specializovaných prodejnách, ale na ranní kaši vám „mléko“ nedojde. Proto budu hovořit o našich hlavních řešeních realizovaných pomocí běžných moskevských supermarketů.

Nejprve mléko samotné: na cereálie, snídaňové cereálie, palačinky, pečivo, mléčné koktejly, pudink a domácí zmrzlinu používáme sójové mléko. Nejčastěji - Alpro Soya, protože je k dispozici v nejbližším obchodě (pouze 4 druhy: bio, „s vápníkem“, vanilka a čokoláda - kupujeme bio, má minimum přísad a nejvíce neutrální chuť). Nedávno se v Auchanu objevilo sójové mléko Joya, také jsme si ho oblíbili (značka má velkou řadu sójových produktů, jako Alpro Soya, ale zatím jsme na pultech viděli jen obyčejné mléko Joya Natur). „Azbuka Vkusa“ má celou řadu „veganských“ nápojů Isola Bio – „mléko“ vyrobené ze sóji, lískových ořechů, mandlí, rýže, quinoy, ovsa, pšenice a prosa. Z těch, které jsme vyzkoušeli: sója nám oproti Joya a Alpro Soya moc nechutnala, rýže má výraznou chuť slunečnicového oleje, mandle jsou dobré jako samostatný nápoj nebo jako doplněk snídaňových cereálií, mají velmi silné aroma z mandlí a není příliš homogenní konzistence, proto se nehodí na vaření místo běžného mléka (některé maminky, které znám, si toto mléko připravují samy, doma - recepty jsou na internetu).

Za druhé, „fermentované mléko“, které mnozí považují za nepostradatelný zdroj prospěšné mikroflóry (lakto- a bifidobakterie), která normalizuje funkci střev. Nevím, jestli je to mýtus nebo skutečná nutnost, ale nejprve jsme se snažili hledat alternativu ke kefíru a fermentovanému pečenému mléku a pak jsme se bez nich prostě začali obejít. Tak jsme si před pár lety koupili sójové ovocné „jogurty“ Alpro Soya obohacené o laktobacily - bohužel zmizely ze sortimentu a od té doby jsem je v moskevských obchodech neviděl. Zároveň jsme objevili Velle želé - to je ovesný nápoj s ovocnou náplní, „kvašený“ koktejlem probiotik, laktobacilů a bifidobakterií (nyní má značka i „snídaně“ s podobnou recepturou, ale s jinou chutí a textury). Dětem se Velle moc líbí – ale to proto, že obsahuje cukr. Ze stejného důvodu jsme ji rychle přestali pravidelně kupovat a nyní ji používáme jen občas jako dezert. Děti tak nyní nekonzumují každý den žádné speciální „živé“ nápoje a produkty (teoreticky by se daly nahradit prášky z lékárny – to však vyžaduje samostatné a speciální znalosti) – čas od času pijí kefír (ve školce popř. některé další situace mimo můj výběr) a v souvislosti s tím nenastaly žádné znatelné změny v jejich blahobytu.

Za třetí, tovární výrobky. V obchodech budete muset velmi pečlivě studovat etikety na všech produktech - to zabere více času než obvykle a někdy musíte hledat náhradu za známý produkt nebo vhodně umístěný obchod - ale nakonec se zdá, že mi pomáhá zlepšit zdraví celé domácí stravy. Některé známé, ale nepříliš zdravé produkty jsou vyřazeny úplně, poté, co zjistíte, z čeho (kromě žádaných „mléčných látek“) jsou (dříve jsme opravdu milovali krabí tyčinky, ale teď už ne), některé jsou nahrazeny zdravé alternativy (děti s dětstvím milují hořkou čokoládu, i když ostatní, zvyklí na sladká Kinder překvapení a mléčné tyčinky, na ni plivají) nebo produkty jiných značek.

Postupně se vytváří plnohodnotný „bílý seznam“ produktů pro každý den a nákupní proces se stává téměř stejně rychlým a automatickým jako před válkou s mléčnými bílkovinami.

S restauracemi je to složitější - nebudete mít kontrolu nad vařením a nenahradíte surovinu, můžete si vybrat jen relativně „čisté“ pokrmy (ovocný sorbet místo krémové zmrzliny, čistý vývar místo krémové polévky, těstoviny s rajčatovou omáčkou spíše než sýrová omáčka atd.) . Naštěstí mým dětem nehrozí anafylaktický šok a angioedém ze „stop mléka“ – malou dávku alergenu snesou bez následků, takže o víkendech nebo na výletech často jíme venku a udržujeme rovnováhu pečlivě vybranými produkty zbytek času.

Dobrou zprávou je, že podle statistik alergie na bílkoviny kravského mléka u 85 % dětí, které jsou na něj v prvních letech života citlivé, s věkem odezní. Omezená konzumace přípravků s jeho obsahem v těhotenství a v raném věku (tedy postupné přivykání organismu na alergen) také snižuje riziko alergií a závažnost reakce. „Atopici“ budou muset být selektivní celý život, ale je dobře, že receptů a možností, jak kravské mléko nahradit, přibývá. Zde jsou naše oblíbené recepty.

Alergie na mléčné výrobky se vyvíjí u uměle živených dětí a kojenců, někdy se negativní příznaky objeví u dospělých po konzumaci zdravého produktu. Léčba onemocnění je dlouhodobá, mezi alergickým pacientem a rodiči je nutná disciplína při zjištění negativní reakce miminka.

Proč dochází k alergiím na mléčné výrobky? Jaké příznaky ukazují na intoleranci mléčné bílkoviny? Dá se alergie na mléko vyléčit? Odpovědi jsou v článku.

Příčiny

Negativní příznaky se objevují na pozadí imunitní reakce těla na mléčnou bílkovinu. Oslabená imunita a genetická dispozice jsou hlavními důvody negativní reakce na prospěšnou látku.

Alergie může být vrozená nebo získaná. Těla některých dětí prudce reagují na mateřské mléko. Dříve lékaři věřili, že tento cenný produkt je zcela kompatibilní s křehkým trávicím a imunitním systémem novorozence, ale lékaři identifikovali mnoho případů negativních reakcí na mateřské mléko. Hlavním důvodem je nesprávná výživa těhotné nebo kojící matky, porušení pravidel.

Provokující faktory:

• rysy imunitní odpovědi;
• nastávající matka jedla mnoho vysoce alergenních potravin;
• užívání silných léků těhotnou ženou;
• pozdní přisávání dítěte k prsu;
• dysbakterióza;
• přechod na umělé krmení;
• helmintické zamoření;
• vystavení agresivním přírodním faktorům, nepříznivým podmínkám prostředí;
• získaná hypovitaminóza;
• nadměrná konzumace mléčných výrobků během těhotenství;
• jaterní patologie;
• zvýšená citlivost na dráždivé látky.

Poznámka:

• Mnoho rodičů se ptá: „Je nedostatek laktázy a alergie na mléčné výrobky totéž, nebo ne?“ Nedostatek laktázy (enzymu, který štěpí mléčný cukr v gastrointestinálním traktu) a negativní reakce na mléčnou bílkovinu jsou různé pojmy;
• nedostatek laktázy je závažné vrozené onemocnění, na jehož pozadí je pro trávicí orgány obtížné rozkládat laktózu, často se rozvíjí dysbakterióza a další poruchy;
• Při zodpovědném přístupu k léčbě, dodržování diety a užívání léků alergie na mléčnou bílkovinu postupně slábne a je možné úplné uzdravení.

Křížová alergie

Je důležité vědět: Negativní reakce vyvolává nejen plnotučné mléko, ale všechny druhy výrobků, které obsahují mléčnou bílkovinu v jakémkoli množství, vyvolávají alergie s výskytem lokálních a systémových příznaků. U některých předmětů je obtížné „podezřívat“, že mají dráždivou složku. Lékaři sestavili seznam potravin, které jsou a nejsou vhodné pro akutní reakci na bílkovinu kravského mléka.

Následující názvy budou muset být opuštěny:

• máslo;
• jogurt s plnidly a bez nich;
• tvaroh;
• kefír;
• tvrdé a tavené sýry;
• fermentované pečené mléko;
• sérum;
• kondenzované mléko;
• mléčná čokoláda;
• pečivo s přídavkem mléka;
• enzymové přípravky;
• kozí a ovčí mléko;
• mléčné koktejly;
• hovězí;
• tyčinky s přidaným mlékem.

Na poznámku! Fermentované mléčné výrobky jsou méně alergenní než čerstvé mléko. Vařením se zničí část bílkovin, je méně pravděpodobné, že produkt vyvolá negativní reakci těla. Vědci zjistili, že kozí mléko je méně nebezpečné, pokud jste vysoce citliví na dráždivé látky, ale riziko potravinových alergií nelze zcela eliminovat.

Příznaky a symptomy

Mléčná bílkovina je jedním z nejsilnějších alergenů, dětský organismus často bouřlivě reaguje na kontakt s dráždidlem. U dětí se kožní reakce často kombinují s negativními projevy v trávicím traktu a jejich celkový stav se zhoršuje. Příznaky alergie na mléčné výrobky u dospělých jsou méně závažné: častěji se objevují nepříjemné pocity v gastrointestinálním traktu, vzácně se vyskytuje angioedém nebo generalizovaný edém.

Stádia alergie:

• První krok- imunitní reakce, rozpoznání dráždidla, aktivní tvorba protilátek, zvýšená hladina lgE;
• druhá fáze- biochemická reakce. Tělo se cizí bílkovině brání, do krve se dostává velké množství histaminu, vzniká alergický zánět. Žírné buňky migrují, uvolňují se biologicky aktivní látky, zvyšuje se propustnost kapilár;
• třetí etapa- výskyt klinických příznaků. Složité biochemické procesy v těle ovlivňují stav orgánů a systémů, dochází k podráždění kožních receptorů, narušuje se fungování trávicího traktu a centrálního nervového systému, do procesu jsou zapojeny oči a oblast nosohltanu. Pacient zaznamená vnější příznaky alergie: otoky rukou, obličeje, rtů, očních víček, krku, jazyka. Objevuje se zarudnutí epidermis, puchýře a malá vezikulární vyrážka. Vzniká svědění kůže, klesá krevní tlak, tečou slzy a nos je ucpaný.

Sílu alergické reakce ovlivňuje mnoho faktorů:

• stupeň citlivosti těla na bílkovinu kravského mléka;
• dávka alergenu pro výskyt prvních klinických příznaků;
• celkový stav pacienta, síla imunity;
• citlivost kožních receptorů na mediátory alergického zánětu.

Hlavní rysy:

• otok tkáně je často závažný. Když otečou rty, obličej, jazyk, oční víčka, patro;
• puchýře jsou střední nebo velké, barva útvarů je od fialové po světlou. U některých pacientů se na těle objeví malá vyrážka nebo červené skvrny;
• svědění kůže (ne vždy);
• hyperémie (zarudnutí epidermis);
• dušnost;
• ucpaný nos, slizniční výtok z nosních cest (tekutina bez zápachu a barvy);
• , otok, svědění očních víček, zarudnutí spojivky;
• dušnost, s Quinckeho edémem, potíže s dýcháním v důsledku stlačení hrtanu;
• cyanóza - změna barvy epidermis z tělové barvy na šedou, modrou nebo lila-fialovou. Důvodem je vazba hemoglobinu s oxidem uhličitým;
• bolest hlavy;
• bronchospasmus;
• dětem se tvoří mléčné strupy (krusty) na hlavě a ekzém;
• průjem, bolest v epigastriu, nevolnost, kolika, zvracení.

Na poznámku! Počet příznaků závisí na závažnosti imunitní odpovědi. U většiny dětí se po vypití mléka objeví kožní příznaky, problémy se žaludkem a střevy a často se rozvine Quinckeho edém. Tělo dospělých pacientů reaguje negativním stavem trávicího traktu a navíc je patrná vyrážka na kůži. Každý člověk vykazuje individuální citlivost na alergen, sílu reakce a počet příznaků nelze předvídat.

Diagnostika

Lékař vyšetří pacienta, věnuje pozornost kožním projevům, objasňuje celkový stav a zjišťuje, jaké příznaky vedly k návštěvě alergologa. Čím podrobněji rodiče popisují klinický obraz onemocnění dítěte, podrobně charakterizují kvalitu a stravu, tím snazší je stanovit předběžnou diagnózu.

Předepsáno:

• obecný a biochemický krevní test;
• test moči;
• skarifikační testy;
• imunogram;
• identifikace protilátek a lymfocytů se zvýšenou citlivostí na mléčnou bílkovinu.

Alergie na mléčné výrobky ICD kód - 10 - T78.1.

Účinné léčby

Po diagnóze a potvrzení alergické reakce na mléko lékař doporučuje vyloučit z jídelníčku nebezpečné položky. Je důležité se vyvarovat zkřížených alergií (seznam nevhodných přípravků je uveden v sekci „Zkřížené alergie“).

Je povinné užívat antialergické léky, kompozice, které snižují senzibilizaci těla, a sorbenty. V případě výrazných kožních reakcí jsou předepsány místní léky k odstranění svědění, vyrážky, otoku a zarudnutí.

Drogová terapie

Hlavní skupiny léků:

• . Antialergické léky potlačují tvorbu histaminu, zastavují uvolňování zánětlivých mediátorů a zabraňují relapsu onemocnění. Pro akutní odpověď (generalizovaná kopřivka, anafylaktický šok): , . V případě středně závažné reakce: , a další, podle předpisu specialisty;
• . Nezbytný prvek terapie. Přípravky s adsorpčními vlastnostmi odstraňují antigeny, čistí střeva a zabraňují další intoxikaci těla. , Bílé uhlí, Polyphepan, Multisorb, Laktofiltrum, Sorbex, Smecta, ;
• nehormonální masti a. Aktivní složky snižují kožní reakce a snižují nepohodlí při silném svědění. Dermadrin, ketocin, difenhydramin. Následující kompozice změkčí pokožku a zmírní podráždění: Bepanten, La-Cri, Skin-Cap, Protopic, Epidel, Panthenol, Gistan;
• lokální (hormonální). Silné formulace jsou potřebné pro závažné kožní reakce, kdy jsou slabší, nehormonální látky neúčinné. Kortikoidy lékaři předepisují dětem až v krajním případě, až od 4 měsíců. Elokom a Advantan jsou schváleny, ostatní léky jsou vhodné pro dospělé. Kortikosteroidy pro léčbu epidermis: Triderm, Flucort, Gistan N, Fluorocort, Hydrokortizonová mast, Lokoid.

Dodatečně předepsané (v závislosti na příznacích):

• bronchodilatátory ke zmírnění dušnosti. Účinný je lék Salbutamol;
• léky, které stabilizují membrány žírných buněk. Užívání drogy zmírňuje otoky, svědění, tlumí rozvoj alergického kašle, dušnosti, zabraňuje chrapotu;
• s rozvojem rinorey. Účinný lék: Xylometazolin;
• se zarudnutím spojivky, slzením, svěděním očních víček. Ketotifen je vhodný pro děti i dospělé.

Dieta a pravidla výživy

Je povinné se vyhýbat všem výrobkům obsahujícím mléčnou bílkovinu. Při nákupu zboží je důležité číst etikety na obalech a zjistit složení: i malé množství dráždidla s vysokou senzibilizací těla vyvolává akutní reakci.

Zakázány jsou všechny předměty obsahující nebezpečnou složku, nejen mléčné výrobky.

Užitečné jsou koupele s vývarem z ovesných vloček. Při silném svědění si udělejte sodové vody a na zarudlá místa naneste šťávu z aloe.

Je důležité koordinovat všechny činnosti během terapie se svým lékařem. zvláště během léčby. Mnoho bylinkářů například doporučuje pít odvar z provázku pro snížení senzibilizace organismu, ale děti do tří let by tento zdravý nápoj pít neměly.

Pokud jste alergičtí na mléčné výrobky, je důležité dodržovat doporučení předepsaná lékařem. Při dodržení pravidel recidivy u mladých pacientů vymizí přibližně do tří let. Neseriózní přístup k terapii vyvolává u starších dětí a dospělých negativní reakce na mléčnou bílkovinu.

Další informace o alergiích na mléko u vašeho dítěte se dozvíte z následujícího videa:

V dnešní době je těžké potkat člověka, který se v té či oné míře v životě nesetkal s tak běžnou nemocí, jakou je alergie. Tento problém má velmi často kořeny z hlubokého dětství, protože neléčení dětské alergie na mléko s patřičnou pozorností může vyvolat rozšíření seznamu alergenů v dospělosti. Jaká by měla být dieta pro alergii na mléko? Toto téma vám prozradí náš článek.

Příčiny alergie na mléko

Po narození jsou děti velmi závislé na preferencích matky v jídle. V této době se tělo teprve začíná přizpůsobovat cizím bílkovinám a nadbytek mléčných výrobků konzumovaných matkou může vést k vážné alergické reakci. Proto při prvních příznacích alergie je to právě matka, kdo potřebuje přejít na přísnou hypoalergenní dietu.

Dalším důležitým důvodem pro výskyt tohoto onemocnění je dědičná predispozice. Kromě toho mohou některé rysy těla dítěte vyvolat výskyt nepříznivých příznaků, a to:

Porušení gastrointestinálního traktu
. Nezformovaná mikroflóra nebo vysoká propustnost střevní sliznice
. Nedostatečná tvorba trávicích enzymů

Formy projevů alergie

Alergie na kravské mléko se může projevit následovně:

Kožní vyrážky (dermatitida)
. Nestabilní židle
. Regurgitace
. Nadýmání
. Dušnost
. Kašel
. Zánět spojivek
. Rýma

Dieta při kojení

Pokud máte podezření, že problémy vašemu miminku dělá právě mléko, musíte se o tom ujistit kontaktováním alergologa a provedením potřebných testů. Dokud nedostanete odpověď, vyplatí se vyloučit potraviny, jako jsou:

Čerstvé mléko a mléčné výrobky
. Vejce
. Rybí jikry a některé druhy ryb
. Plody moře
. Houby
. Ořechy
. Miláček
. Kakao a káva
. Ovoce, zelenina a bobule v červené a oranžové barvě
. Ananas, kiwi, avokádo
. Houbové, masové a rybí vývary
. Klobásy, šunka
. Marinády, ale i konzervy, koření a slaná jídla
. Kysané zelí, ředkvičky a ředkvičky,
. Sladké sycené nápoje, kvas
. Výrobky obsahující chemické přísady

Vyplatí se omezit konzumaci pečiva, sladkostí a soli.

Zelená zelenina a ovoce
. Ovesná kaše
. Zeleninové a obilné polévky
. Sušený bílý chléb
. Nízkotučné vařené a dušené maso

Dieta pro umělé a smíšené krmení

Při smíšeném krmení je také velmi důležitá strava matky - po potvrzení podezření na alergii na „mléko“ musí ze stravy zcela vyloučit mléčné výrobky. Vyplatí se krmit dítě výživou na bázi sóji nebo mléčného hydrolyzátu (během hydrolýzy se molekuly mléka zmenšují, což téměř zcela vylučuje možnost alergie). Existují tři typy těchto hypoalergenních výrobků pro dětskou výživu:

1. Léčebná skupina. Jemu příbuzné směsi neobsahují alergeny (Nutrilon Pepti, Alfare Frisopep, TSC, Tutteli-Peptidi aj.). Jsou předepsány pro silnou citlivost na mléčné bílkoviny.

2. Léčebná a preventivní skupina. Směsi této skupiny se doporučují pro použití s ​​mírnou až střední citlivostí na bílkoviny kravského mléka. Do této skupiny patří: Humana GA 0, GA 1, GA 2, Nutrilak GA, Hipp GA 1 a GA 2.

3. Skupina prevence. Směsi tohoto druhu má smysl používat při prevenci alergie nebo po úplném vymizení jejích příznaků (zde je Nan GA vhodnější než jiné).

Dítěti na umělém výživě je předepsána směs vhodná pro konkrétní případ s postupným zaváděním (podle věku) přípravků patřících do skupiny hypoalergenních.

Alergie na mléko je dnes velmi častá. Neměli byste ignorovat jeho projevy a věřit, že to dítě „přeroste“ - to téměř zaručeně přinese ještě větší problémy.