Navzdory skutečnosti, že kokos je poměrně oblíbeným atributem svátečního stolu, ne každému se podaří jej otevřít poprvé. Pokud nevíte, na kterou stranu se přiblížit k ořechu zakoupenému v obchodě, pomůže vám následující návod.
Na základě arzenálu nástrojů, které máte doma, si budete moci vybrat nejvhodnější variantu pro otevření kokosu.
rozbít kladivem
Pokud jsou v domě pletací jehlice, před otevřením kokosu je nutné jimi propíchnout „oči“ ořechu až do samého jádra. Pro nedostatek pletacích jehel můžete použít šídlo nebo škrabku na ovoce s tenkým koncem. Poté vypusťte „mléko“ výslednými otvory.
Jakmile je kokos úplně prázdný, musí se položit na dřevěnou podložku (nejlépe na stoličku nebo židli), vzít kladivo a udeřit ostrým koncem, zamířit do samého středu ovoce. Je lepší šlehat s mírným úsilím, držet kokos druhou rukou.
Pokud se nepodařilo rozbít kokos napoprvé, další rána by měla být aplikována trochu silněji. Když skořápka ořechu praskne úderem kladiva, musíte vzít středně velký ostrý nůž a opatrně s ním „rozříznout“ ořech.
Pokud kokos není určen k budoucímu zdobení stolu, nelze nůž použít. Stačí ho rozbít kladivem na malé kousky a poté oddělit dužinu od skořápky.
Další způsob, jak jednoduše otevřít kokosový ořech, se dozvíte z videa.
Očistěte kuchyňským nožem
Doma kokos otevřete obyčejným nožem s těžkou rukojetí. Chcete-li to provést, musíte špičkou nože udělat hluboké zářezy podél „rovníku“ kokosového ořechu a poté se pokusit odříznout skořápku podél již připravených značek.
Pokud bylo vše provedeno správně a kokos se stále neotevře, měl by se opatrně hodit tak, aby dopad na tvrdý povrch dopadl na řez. V okamžiku nárazu by se matice měla rozdělit na 2 části.
Po otevření kokosu je nutné jej očistit od vláken skořápky a ještě lépe - dobře opláchnout vodou. Jde o to, že brouci jsou často vysazeni v kokosových vláknech, které se při řezání kokosu mohou dostat na jedlou dužinu.
Se šroubovákem
Muži, kteří mají doma šroubovák, mohou kokos snadno otevřít, aniž by poškodili dužinu plodu.
K tomu je nutné do něj vyvrtat otvory ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe podle následujícího schématu:
- jasně podél linie „rovníku“ (pokud chcete skončit se dvěma ekvivalentními polovinami kokosu s hladkými okraji);
- podél „rovníku“ v šachovnicovém vzoru (pokud by v souladu s myšlenkou měly být okraje kokosu ostré).
Jakmile jsou potřebné otvory vyvrtány, dalším krokem je rozlousknutí kokosové skořápky. Poté můžete kokos konečně otevřít běžným nožem podle dříve navrženého schématu.
Jak vyrobit koktejlovou sklenici z kokosu?
Pokud plánujete kokos v budoucnu použít jako koktejlovou sklenici, budete muset při otevření odříznout pouze samotný vršek. Nejprve je nutné z ořechu odstranit kokosové mléko. To lze snadno provést speciálními "oči" v kokosu a prorazit je jakýmkoli ostrým předmětem.
Po vypuštění mléka vizuálně určete, kde bude čára řezu procházet, a opatrně podél ní nařízněte skořápku nožem (nebo vytvořte několik otvorů pomocí hřebíku a kladiva). Poslední akcí bude silná rána do „zamýšlené“ oblasti matice pažbou kladiva. Poté se bude muset vršek oddělit od základny kokosu.
Před nalitím koktejlu do výsledné nádoby byste měli kokos očistit od vláken pod tekoucí vodou. Před podáváním se do hotového koktejlu vloží trubice a ozdobí se deštníkem nebo párátkem s plátky ovoce - exotický nápoj je připraven!
Jak udělat koktejl v celém kokosu?
Pokud se plánuje použití kokosového mléka jako jedné ze složek koktejlu, pak nelze kokosový ořech rozlomit nebo odříznout vršek, ale pomocí kuchyňské stříkačky lze v něm smíchat potřebné tekutiny.
K tomu je potřeba udělat do jednoho z "oček" kokosu ostrým předmětem dírku, aby se do ní trubka nakonec vešla.
Tento způsob přípravy koktejlu umožňuje co nejvíce chránit vnitřní obsah ořechu před vnikáním skořápkových vláken.
Otázka, jak otevřít kokosový ořech, nevyhnutelně vyvstává před těmi, kteří se nejprve rozhodnou to zkusit. V tropických zemích, kde je neustále přítomen ve stravě, se otevírá speciálním zařízením, které vypadá jako vrtačka i vývrtka. V severních zeměpisných šířkách je kokos považován za exotický a takový nástroj je těžké komerčně najít. Proto budete muset použít to, co je po ruce.
Kokosová voda je často mylně označována jako „mléko“. Ve skutečnosti jsou kokosová voda (džus) a kokosové mléko dvě různé věci. Voda je to, co je uvnitř ořechu a z drcené dužiny se přidáním vody získává tzv. kokosové mléko.
Před štípáním kokosu doma je nutné z něj odstranit tekutinu. V opačném případě takový užitečný produkt nejen přijde do odpadu, ale také rozstříkne všechno kolem. Vezmou tenký šroubovák a zasunou ho do otvorů (pórů) na skořápce, čímž propíchnou kůži, která je pokrývá. Možná budete muset vynaložit úsilí, abyste to udělali, například zatlučte šroubovák do otvoru kladivem. Pro urychlení procesu budete potřebovat alespoň dva takové otvory. Z jednoho bude vytékat šťáva a do druhého bude proudit vzduch. Že je otvor připraven, pochopíte bavlnou, která připomíná zvuk, který slyšíte při otevření láhve sody.
Pokud jsou malé oční důlky, mléko pomalu odtéká. Pro urychlení procesu použijte vrták a vyvrtejte otvor na opačné straně matice. Kokos položte nad nádobu, v případě potřeby do dutiny foukejte vzduch. Kapalina stéká mnohem rychleji.
Pokud je ovoce zelené a nezralé, jeho dužina je nepoživatelná. Tento . Jeho hlavní hodnota spočívá v kapalině uvnitř a skořápka je tvrdostí srovnatelná se zralou dýní. K otevření mladého kokosu se stačí vyzbrojit nožem a odříznout vršek. Postačí i malý kapesní nůž. Poté lze šťávu nalít do sklenice nebo okamžitě začít pít koktejlovou trubicí.
Jak otevřít kokos
Existuje několik způsobů, jak opatrně rozdělit kokos pomocí domácích potřeb dostupných v každé domácnosti. Každý z nich je vybrán v závislosti na tom, jaký výsledek se očekává: oloupejte skořápku, přičemž dužnina zůstane neporušená, získáte zdání rozbitého melounu a odřízněte z něj dužinu, jemně rozlomte skořápku spolu s koprou na dvě poloviny .
Po otevření kokosu věnujte pozornost vůni. Mléko by mělo mít charakteristickou příjemnou a svěží vůni. V opačném případě má ovoce kyselou vůni a chuť bude hořká.
Jak rozštípat kokos nožem
Po vypuštění nebo vypití užitečné tekutiny lze tvrdou skořápku rozštípnout nožem některým z následujících způsobů.
- Jak píchnout kokos, působící na zárodečnou díru. Nůž musí být zasunut do otvoru, který byl vytvořen dříve, aby vytekla kapalina, a udeřit do jeho rukojeti něčím těžkým, jako je kladivo. To pomůže ořech rozdělit na dvě poloviny, snadno jej otevřít a dostat se k dužině.
- Jak můžete otevřít kokos tím, že budete pracovat na švu na spojení dvou polovin. Ostří nože je metodicky přitlačováno na šev řezným pohybem. V důsledku toho se matice rozdělí na dvě stejné části. Proces je poměrně dlouhý, vyžaduje zručnost a trpělivost.
Jak rozbít kokos doma kladivem
Chcete-li rozbít tvrdou skořápku kladivem, musíte ovoce položit na pevný rovný povrch a udeřit do něj vší silou. Poté zasuňte nůž nebo tenký konec kladiva do trhliny vzniklé při nárazu a otevřete matici tak, že na ni zatlačíte a budete ji otáčet v různých směrech. Než se pokusíte rozlousknout kokos doma kladivem, doporučuje se ořech zabalit do ručníku. Výsledkem je, že všechny úlomky zůstanou uvnitř, což je velmi výhodné: elegantní a ještě bezpečnější.
Jak řezat kokos pilou a šroubovákem
Otevření kokosu tímto způsobem trvá jen 2-4 minuty a výsledek vypadá pěkně a úhledně. Nejlepší je vzít si pilku na kov, s ní lze snáze a rychleji řezat skořápku tvrdou jako kámen:
- Ovoce musí být položeno na rovný povrch a řezáno, dokud se podél středového švu nevytvoří trhlina.
- Dále musíte jednat pomocí šroubováku. Vloží se do vytvořeného otvoru, silou se stlačí dolů a do stran a matice se rozpůlí.
Jak rozbít kokos, když nemáte po ruce ty správné nástroje
Jak můžete v tomto případě rozbít kokos? Ano, jakýmikoli vhodnými improvizovanými prostředky. Například k otevření kokosového ořechu doma bez kladiva můžete použít cihlu nebo kámen přinesený z ulice. V tomto případě nezáleží na tom, jak zasáhnout: s ořechem na kámen nebo naopak, ale je důležité se ujistit, že hlavní rána dopadne na šev spojující poloviny ovoce. O čistotě a přesnosti zde samozřejmě není třeba mluvit. Před rozbitím kokosu je proto lepší tropickou pochoutku zabalit do ručníku.
Další způsob je mnohem jednodušší. Ořech je třeba hodit na tvrdý povrch švihem. Může to být betonová zeď nebo podlaha, silný kmen stromu. Již od prvního hodu projde skořápkou trhlina, kterou bude možné pít nebo vypouštět mléko. Druhá rána (ideálně) rozlouskne ořech napůl. Přirozeně, pokud není dostatečně pevný nebo povrch není příliš tvrdý, bude potřeba více hodů.
Ještě další metoda vyžaduje nějaký druh konvexního pevného rohu. Například na zeď domu nebo cihlu. Ovoce se aplikuje do rohu švem a pomalu se otáčí, metodicky na něj s námahou tlačí. Tato možnost také vyžaduje trpělivost a sílu a samozřejmě nemá nic společného s příběhem „jak rychle rozdělit kokos“, ale ve výsledku se tvrdý „oříšek“ rozdělí na dvě sudé poloviny.
Jak nakrájet kokos
Pro někoho je nejtěžší otevření skořápky exotické pochoutky a někdo přemýšlí, jak si kokos oloupat doma. To lze také provést několika způsoby.
Jak nakrájet kokos Pokud není vzhled výsledného produktu důležitý, lze dužinu ze slupky jednoduše nakrájet nožem. Poté lze oloupanou dužinu jíst nebo poslat ke skladování v chladničce.
Nejprimitivnější způsob, jak extrahovat dužinu, je následující: vložte čepel nože mezi skořápku a jedlou část a zatřepáním nožem oddělte kus. Pak další. A dál. Hlavní je nikam nespěchat.
Jak oloupat kokos ze skořápky a jak jej správně nakrájet, když není po ruce nůž? V tomto případě můžete použít lžíci. Tato metoda bude trvat trochu déle, ale výsledek nepochybně potěší.
Pokud potřebujete získat krásnou celou kopru, můžete použít metodu rozdílu teplot. Nejprve musíte z ořechu vypustit mléko. V opačném případě „vybuchne“. Poté jej pošlete na 20 minut do trouby, zahřáté na 180-200 stupňů nebo do mikrovlnné trouby po dobu 15 minut, nastavte maximální výkon. Poté ji vyjměte a dejte na 20 minut do mrazáku. Skořápka popraská rozdílem teplot a oloupat kokos ze skořápky bude snadné a jednoduché i pro dítě.
Po takovém zpracování se skořápky bez potíží odstraní, pokud se na ně klepne rukojetí nože, a samotný proces je podobný čištění natvrdo uvařeného vejce. Výsledkem je čisté jádro, které navíc vypadá jako velké vejce. Může na něm zůstat tenká hnědá slupka, která se odstraní nožem nebo škrabkou na brambory. Poté lze dužinu nakrájet na kousky a dát do lednice.
Vyrobte si ze skořápky suvenýr. Nejčastěji se půlky ořechů používají jako slánka, svícen, talíř na knoflíky, klíče a další drobnosti. Malé a nevzhledné střepy poslouží jako drenáž pro pokojové květiny.
Možná se vám nepodaří správně nakrájet kokos pomocí improvizovaných předmětů napoprvé. Musíte pochopit, že tato činnost není ani tak obtížná jako pečlivá, vyžaduje trpělivost a dovednost. Zároveň je důležité dodržovat základní bezpečnostní opatření. Ostatně většina používaných nástrojů je propichování a řezání předmětů. A pokud vše nevyjde dokonale, neměli byste zoufat. Druhý pokus bude nepochybně úspěšnější.
[Hodnocení: 3 Průměrné hodnocení: 5]
Kokos je lahodné, voňavé, neobvyklé tropické ovoce. Občas se zdá, že je úplně nedostupná. Problém je ve slupce – zakulacená peckovice, která se velmi těžko štěpí. Ve skutečnosti stačí mít pár pomocných nástrojů a znát pár jednoduchých triků, aby byl proces otevírání kokosu snadný.
Začněte přípravou nářadí a materiálu. Pro pohodlnou práci potřebujeme: kladivo, hřebík, sklenici a vlastní kokos. Po shromáždění všeho podle seznamu pokračujte k vyšetření plodu. Na jedné jeho straně jsou tři oči - specifické skvrny. Dva z nich jsou pevně uzavřeny, třetí je méně odolný. Na slabší očko přiložíme hřebík a zaklepeme kladívkem. Oddíl snadno podlehne. Po několikanásobném zatočení hřebíku v otvoru jej opatrně vyjměte. Kokos položte na sklenici otvorem dolů. Zatímco kokosová voda (jmenovitě voda, ne šťáva) vytéká, připravte si kladívko s úzkým koncem.
Po odstranění vonné vody vezměte kokos do ruky očima nahoru. Vizuálně jej rozdělte do tří úrovní. Pod horní třetinou si v duchu představte kruhový lem a klepněte na něj úzkým koncem kladiva. 
Po 5-10 minutách kruhového poklepávání se vytvoří malá trhlina. Pokračujte v procesu, dokud neztuhne. Dále můžete ovoce v místě rozdělení rozdělit na dvě poloviny. Nyní vám již nic nebrání vychutnat si šťavnatou dužinu, připravit nevšední dezerty nebo extrahovat kokosové mléko. Budeme o tom pokračovat v následujících tipech.
Stát se milovníkem tropického exotického ovoce je velmi snadné. Stačí jednou vyzkoušet například pravé kokosové mléko nebo dužinu rozplývající se v ústech, která je pod tvrdou slupkou – „gurmán“ zaručen! Pro milovníky banánů, pomerančů nebo kiwi je mnohem jednodušší vystačit si s pochoutkami – stačí je oloupat. Ale ne každý to ví, zvláště pokud nejsou po ruce žádná speciální zařízení. O tom bude řeč v tomto článku.
Jak správně nalámat kokos, aby si zachoval lahodné mléko?
Před rozdělením matice na kusy musíte vypustit tekutinu uvnitř. Obvykle se za tímto účelem na jednom z konců ovoce prorazí díry. Zpravidla to nevyžaduje mnoho práce a úsilí. Stačí jej zatlačit dovnitř nějakým tvrdým předmětem – a provizorní plechovka na mléko je připravena. Ne každému se ale podaří udělat díru a vytáhnout šťávu beze ztrát. Poté musíte začít štípat celé ovoce. Chcete-li získat co nejpečlivější sběr mléka, můžete jednat jedním z následujících způsobů:
Držte ořech v dlani a dejte si pod paži široký šálek, do kterého se po rozkrojení ovoce nalije mléko;
Vložte kokosový ořech do plastového sáčku a pevně jej zavažte - to se ukáže jako zázračná nádoba, ve které se bude shromažďovat mléko.
Zlomení matice po vypuštění kapaliny
Řekněme, že fáze získávání kokosového mléka byla úspěšná. Nyní můžete bezpečně přistoupit k rozpadu matice. K tomu je lepší použít jako nejúspěšnější nástroj široký a poměrně těžký válečný meč (foto 3). Předběžně naneste na matici příčnou značku ostrou stranou. Vroubkovaný okraj pak obtočte kolem kokosu. Jak rozbít kokos rychle a bezpečně? Důležitou podmínkou není síla nárazu na ořech, ale ostrost a jasnost. Je to kvůli trhavé pitvě, že se kůra rozdělí. Taková malá prasklina bude stačit k oddělení ořechu na dvě části a roztažením rukou. Pro větší pohodlí, pokud je mléko vypuštěno otvorem, položte plod pevně na pevnou podložku a teprve poté pokračujte. Je třeba si uvědomit, že použití ostrých předmětů je velmi nebezpečné, protože mohou vyskočit na ruku, kterou držíte ořech. Nejčastěji se proto preferují bezpečnější metody, zvláště pokud nevědí, jak rozbít kokos doma.
Níže jsou uvedeny některé ne úplně obvyklé způsoby, jak rozdělit kokosový ořech na kousky a užitečné, jakési tajné tipy.
Jaké další způsoby jsou k rozdělení ořechu na části? Pokud nemůžete prorazit otvory v husté skořápce běžnými ostrými předměty, na záchranu přijde elektrická vrtačka. Nejprve vyvrtejte jeden otvor od konce pro vypuštění mléka a poté několik dalších (s menším průměrem) podél dříve vyznačené příčné linie. Vzdálenost mezi body by neměla být větší než 1,5-2 cm od sebe. Poté použijte ostrý úder na značky ostrým předmětem (sekerou nebo těžkým nožem) - a ořech se okamžitě rozdělí na kusy. Je možné a jak rozbít kokos bez kladiva a dalších zařízení? Zkuste ne zcela obvyklý způsob, který zahrnuje krátkou tepelnou úpravu plodu.
Otevírání kokosu holýma rukama: tajemství
Ukazuje se, že existuje poměrně jednoduchý, ale účinný způsob, jak rozdělit ořech na dvě poloviny. A nepotřebujete k tomu žádné vybavení. Je to všechno o předúpravě kokosu. Stačí jej zahřát, po kterém skořápka spontánně nebo při malém poklepání vydá počáteční prasknutí. Zapněte tedy troubu na střední teplotu. Vložte ořech na mřížku a vložte do trouby na 15 minut. Podobný ohřev lze provést pomocí mikrovlnné trouby. Kokos ale zároveň musí být už bez mléka. Teplé ovoce položte na dřevěné prkénko a aplikujte lehký úder v podobě poklepávání. Kokos snadno praskne. Po zatlačení na oblast prasknutí matice praskne. Originalita nápadu spočívá v tom, že byste troubu neměli vypínat. Jeho tepelné vlastnosti jsou stále užitečné - pro zpracování dužnaté části ovoce.
Hodovat na dužině
Jak odstranit tvrdou vrchní vrstvu a udělat hmotu pod skořápkou měkčí? Jsou zde některá zvláštní tajemství. Jako pomocník při tom může sloužit trouba nebo mikrovlnná trouba, které již byly dříve použity k otevření plodu. Umístěte tam poloviny a znovu zahřejte. Po tepelné úpravě se slupka snadno oddělí od dužiny ve formě jediné vrstvy. A vnitřní aromatická hmota bude mnohem měkčí. Nakrájejte ho na kostičky a směle naservírujte na stůl!
Uveďte tedy do praxe všechny obdržené tipy a nebudete mít problémy s tím, jak rozbít kokos. A pak bude rozdělení ořechu na části stejně snadné jako rozlousknutí semínek. Jezte tropickou pochoutku pro své zdraví!
Ovoce kokosového ořechu, padající z palmy, se při dopadu na písek rozdělí na dvě poloviny. Jak se kokos otevírá v reálném životě?
Plody kokosové palmy už dávno nejsou kuriozitou, mezitím mnozí upouštějí od jejich nákupu kvůli nejistotě, že je budou moci otevřít.
Exprese kokosového mléka
Před otevřením kokosu z něj slijte šťávu. Postup je jednoduchý a většinou nezpůsobuje obtíže.
Tenkým a ostrým předmětem (šídlem nebo vývrtkou) propíchněte otvor do jednoho ze tří očí umístěných na jedné straně kokosu.
Chcete-li urychlit proces dekantace kokosového mléka, je lepší udělat díru ne v jednom, ale ve dvou, a ještě lépe - ve třech vajíčkách.
Do jednoho z vytvořených otvorů vložte trubičku na koktejly, další dva vyrovnají tlakový rozdíl v atmosféře a uvnitř kokosu, jinými slovy vpustí do ovoce vzduch.
Kokosovou šťávu lze hned pít brčkem, nalít do misky a před pitím vychladit, ostřílení kuchaři z ní připravují různé exotické omáčky. Jeden plod kokosu obsahuje 50 až 150 ml mírně sladké šťávy.
otevření kokosu
Tato metoda je založena na znalosti struktury kokosového ovoce. Faktem je, že jeho skořápka má přirozenou zlomovou linii. Najít to je snadné: v duchu nakreslete čáru (paralelní) ustupující ze strany kokosového ořechu se třemi vajíčky asi o třetinu jeho průměru.
Pak také v duchu nakreslete čáru uprostřed kokosového ovoce (rovníku). Mezi nakreslenou rovnoběžkou a rovníkem bude samotná linie přirozeného zlomu.
Vyzbrojeni pevným masivním nožem nebo kladivem položte kokos na a jednou rukou pevně držte ovoce a druhou rukou aplikujte několik cílených a krátkých, ale dostatečně silných úderů tupou stranou čepele nože nebo ostrou částí nože. kladivo podél zamýšlené přirozené linie zlomu.
Nezapomeňte otočit kokos kolem své osy - musí být zpracována celá zlomová linie. Po pár minutách soustředěné práce se v místě poklepu objeví prasklina.
Když do ní vložíte nůž a trochu přitlačíte, kokosový plod se dá celkem snadno rozdělit na dvě části.
Zbývá oddělit dužinu kokosového ořechu od jeho skořápky. Pro tento postup je vhodné použít obyčejnou polévkovou lžíci, navinout ji mezi dužinu a skořápku ořechu. U kvalitních a čerstvých kokosů se dužina odděluje snadno a rychle.
Pokud tomu tak není, ovoce, které jste si koupili, bylo utrženo zelené a „dozrálo“ cestou na váš stůl. Dužina se také špatně odděluje od přezrálých nebo vysušených kokosových ořechů.
Pokud vám manipulace s nožem nebo kladivem dělá potíže, můžete kokos otevřít snadněji: vložte ho do dvou silných plastových sáčků zasazených do sebe, najděte betonovou podlahu nebo tyč a držte sáčku za rukojeti a dobře s ní zamávejte, připevněte to na beton.
Od prvního okamžiku je nepravděpodobné, že praskne, ale od druhého nebo třetího - žádný problém!
Ať se vám to podaří! Dobrou chuť!