Hlavní postava filmu "Dívky" by mohla jmenovat obrovské množství bramborových jídel. Není divu, protože tato kořenová plodina se již dlouho usadila v srdcích a lednicích všech Rusů od Kaliningradu po Vladivostok. Brambory v Rusku jsou milovány, respektovány a vařené nejen v každodenním životě, ale také o svátcích. Je ale možné udělat bramborovou kaši pro miminka?

Mladé matky často považují tento produkt za ideální pro doplňkové potraviny. Jemné vzdušné pyré se jim zdá užitečné a lehce stravitelné, ale je tomu skutečně tak?

Je bramborová kaše zdravá?

Na rozdíl od mrkve, cukety a dýně obsahují brambory velké množství škrobu a sacharidů. Malé dítě kvůli nedokonalému trávicímu systému toto vše nedokáže strávit, a proto nastávají problémy.

Mezi hlavní problémy častého a nesprávného používání bramborové kaše kojenci patří zácpa a nadváha.

Brambory navíc obsahují málo vitamínů a živin, které miminko potřebuje.

Na základě výše uvedeného se může mnoho rodičů rozhodnout, že bramborová kaše pro kojence by se vůbec neměla zavádět. Ale není. Brambory jsou díky neutrální příjemné chuti vhodné jako doplňková jídla, děti s radostí jedí křehkou bramborovou kaši a mnozí žádají doplňky.

Než zavedete bramborovou kaši do jídelníčku svého dítěte, poraďte se se svým pediatrem.

Kdy můžete dát bramborovou kaši dítěti?

Brambory jsou jednou z prvních potravin ke krmení spolu s obilovinami, brokolicí a cuketou. Ale od kolika měsíců to zavést?

Čistě bramborovou kaši je možné dát dítěti od 6. měsíce věku dítěte (pokud je dítě krmeno z láhve, brambory jsou povoleny od pěti měsíců). Zároveň je důležité brambory správně zpracovat, abychom z nich odstranili přebytečný škrob a dusičnany.

Pokud chcete bramborovou kaši smíchat s jinou zeleninou nebo masem, je lepší počkat do 8-9 měsíců.

Výběr zeleniny pro pyré a předúpravu

Všichni rodiče chtějí pro své dítě jen to nejlepší a to platí i o jídle. Existuje několik pravidel pro výběr brambor pro kojeneckou výživu.

1. Kořenová plodina musí být domácí produkce. Ideálně, pokud si ji vy sami (nebo vaši příbuzní) vypěstujete na zahradě.
2. Brambory je lepší kupovat v sezóně, protože to snižuje pravděpodobnost nákupu GMO produktů a také zeleniny ošetřené chemikáliemi.
3. Dejte přednost středně velkým bramborám - mají užitečnější než malé a velké hlízy.
4. Nedělejte bramborovou kaši pro kojence se zelenkavými bramborami.
5. Neměli byste krmit své dítě bramborami s vrásčitou slupkou, bělavým povlakem, shnilými sudy. Hlíza by měla být hladká, pevná, s rovnou slupkou.
6. Propíchněte bramboru. Pokud šťáva začne vystupovat z místa vpichu, je lepší nedávat takovou bramboru dítěti, protože obsahuje hodně dusičnanů.

Po výběru přírodní vysoce kvalitní kořenové plodiny můžete začít připravovat doplňkové potraviny. Na první pohled v tom není nic složitého - uvařte brambory, rozmačkejte a dejte dítěti. Všechno ale není tak jednoduché. Brambory je třeba nejprve zbavit škrobu a dusičnanů.

1. Slupku sloupněte nožem. Nesnažte se jej odstranit v tenké vrstvě. Čím více budete řezat, tím lépe.
2. Naplňte hlízu vodou a nechte jeden den. To je nezbytné k odstranění přebytečného škrobu a dusičnanů.
3. Kořenovou zeleninu před vařením nakrájíme na kostičky.

Dětská bramborová kaše recepty

Receptů na bramborovou kaši je mnoho. Pro půlroční děti existují jednosložkové pyré, pro děti od 8 měsíců jsou vícesložkové. Zvažme několik možností.

Jednosložková bramborová kaše (pro děti 5-6 měsíců)

1. Brambory (1-2 ks) uvařte nebo napařte v pomalém hrnci. Zeleninu není nutné solit. Aby se brambory správně uvařily, musí se vložit do vroucí vody a vařit pod pokličkou na mírném ohni.
2. Hotovou kořenovou zeleninu a trochu bramborového vývaru dejte do mísy mixéru a vyšlehejte do hladka bez hrudek. Místo odvaru můžete použít trochu mateřského mléka.
3. Dítěti lze nabídnout teplé jídlo.

Poprvé bude stačit půl lžičky. Dávku zvyšujte postupně a přitom pečlivě sledujte miminko – pokud má alergii.

Postupem času lze do bramborové kaše přidat další přísady:

• olivový olej (1/2 lžičky);
• vařený žloutek;
• zeleninové pyré;
• maso.

Zeleninové pyré s bramborami (pro děti 7-8 měsíců)

Budete potřebovat:

• brambory - 1 hlíza;
• mrkev - ½ kořene;
• olivový olej - ½ lžíce.

Volitelně můžete do receptu zařadit i další zeleninu, kterou už miminko vyzkoušelo, jako je rutabaga, bílé zelí, květák, tuřín.

1. Zeleninu nakrájejte nadrobno, dejte do hrnce a zalijte vroucí vodou a vařte do měkka.
2. Poté vložte zeleninu do mixéru a rozdrťte na homogenní hmotu.
3. Můžete přidat trochu mléka, másla, soli.
4. Hmotu promíchejte a trochu povařte.

Bramborová kaše s masem a petrželkou (pro děti 8-9 měsíců)

Tento recept je vhodný pro odrostlejší drobky, když už zkoušel maso.

Budete potřebovat:

• brambory - 2 hlízy;
• mleté ​​maso - pro 2-3 masové kuličky;
• kořen petržele;
• sůl;
• olej (máslo nebo rostlinný).

Je lepší vařit mleté ​​maso sami a nebrat kupované. Maso (telecí, králičí, krůtí) k mletému masu vybírejte se zvláštní opatrností. Je lepší dát přednost farmářským produktům.

1. Z mletého masa (nemusíme přidávat sůl, vejce a další produkty) tvoříme karbanátky a vaříme je v pomalém hrnci nebo na sporáku.
2. Zeleninu nakrájíme na kostičky a vaříme v dvojitém kotli.
3. Brambory a celer umelte v mixéru. Pokud dítě ještě neumí (nebo nechce) žvýkat pevnou stravu, nakrájejte mu karbanátky se zeleninou.
4. Do výsledného pyré můžete přidat trochu soli a másla.

Závěr

Bramborová kaše je jedním z nejoblíbenějších dětských jídel. Je jemná, vzdušná (zvláště když je šlehaná mixérem) a chutná. Nevýhodou brambor je nízký obsah vitamínů, ale jejich potřebu lze uspokojit jinými produkty.

Bramborová kaše je jedním z nejjednodušších jídel na přípravu. Zdálo by se - vařené brambory, jeho strop a máte hotovo! Pokud však do tohoto pokrmu přidáte další zeleninu nebo koření, bude mnohem chutnější a zdravější!

Mnoho matek se obává otázky: je možné, aby dítě mělo bramborovou kaši a od kolika měsíců? Bramborovou kaši pro miminka lze připravovat od 6 měsíců. Pediatři doporučují nevzdávat se bramborové kaše ve prospěch jiné zeleniny. Brambory obsahují mnoho vitamínů a minerálů a sacharidy dodají potřebnou energii pro malý organismus. Jediným omezením při konzumaci brambor je nadváha.

Co jsou užitečné brambory pro dítě? Tato zelenina zlepšuje metabolismus, normalizuje vodní rovnováhu a odstraňuje toxiny z těla. Vysoký obsah draslíku navíc mrkne pro zlepšení činnosti srdečního svalu.

Bramborová kaše: Jednoduchý recept

produkty:

• 2 hlízy brambor
• 2 lžíce mléka

Příprava bramborové kaše

1. Brambory oloupejte, omyjte, uvařte ve vodě nebo v páře nebo upečte v troubě.

2. Horké brambory rozmačkáme, přidáme máslo a horké mléko, trochu soli, vše důkladně promícháme a prošleháme.

Bramborová kaše s cibulí

Bramborová kaše s cibulkou je vhodná pro dítě starší 1 roku jako oběd nebo večeře. Bramborovou kaši a cibuli můžete kombinovat s jakýmkoli masem nebo rybím pokrmem.

K přípravě bramborové kaše s cibulí potřebujeme následující: produkty:

• brambory - tři sta (300) gramů;
• cibule - dvě stě padesát (250) gramů;
• jedna lžíce másla;
• trochu mléka na rmutování;
• dva kuřecí žloutky;
• sůl podle chuti.

Udělat bramborovou kaši pro dítě není žádná věda. Pyré z cibule a brambor připravíte rychle a snadno.

Recept na bramborovou kaši s cibulí bude vypadat takto:

1. Brambory a cibuli oloupeme a společně uvaříme v osolené vodě doměkka. V jiné misce uvařte vejce natvrdo.

2. Vařte mléko. Připravenou zeleninu rozmačkáme drtí na kaši, přidáme kousek másla a převařené mléko.

Před podáváním k bramborové kaši s cibulí přidáme vidličkou rozmačkané žloutky, podle chuti osolíme. Podávejte teplé. Dobrou chuť!

Poznámka. Toto jídlo lze nalít zakysanou smetanou a posypat nasekanými bylinkami.

Mrkvová bramborová kaše

produkty:

• 2 brambory
• 1 mrkev
• 2 lžíce mléka
• 1/2 lžičky másla

Recept na bramborovou kaši s mrkví

Jak udělat bramborovou kaši s mrkví?

1. Mrkev nakrájíme na malé kousky v malém množství vody.

2. Brambory uvaříme a horké protřeme s mrkví přes síto.

3. Rozmačkanou zeleninu osolíme, přidáme máslo, horké převařené mléko, důkladně promícháme a prošleháme, aby bylo pyré nadýchané.

Dětské pyré podávejte teplé k masu nebo rybě.

Bramborová kaše se zeleninou

produkty:

• 100 g různé zeleniny
• 1 střední brambor
• 2 lžíce mléka
• 1/2 lžíce másla

Příprava bramborové kaše se zeleninou

1. Zeleninu (zelí, mrkev, tuřín, řepu) omyjeme kartáčem, oloupeme, nakrájíme, vložíme do hrnce a pod troškou vody dusíme pod pokličkou. Čas od času zkontrolujte, zda je v pánvi vždy voda (v případě potřeby přidejte vroucí vodu). Přiveďte zeleninu do poloviny uvařené.

2. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme nahrubo. K polotovaru zeleniny přidáme brambory, vše společně dusíme dalších 15 minut. Dušenou zeleninu protřeme sítem nebo nasekáme mixérem, zalijeme horkým mlékem, trochu osolíme, dobře promícháme a přivedeme k varu. Do hotového pyré přidáme máslo.

Recept na bramborovou kaši pro dítě je poměrně jednoduchý. Dobrou chuť!

Zobrazení: 14 868

Děti milují bramborovou kaši. Než však začnete připravovat bramborovou kaši pro miminka, musíte se poradit s pediatrem. Brambory pro miminko jsou totiž hrubé jídlo, kvůli kterému může mít problémy s trávením. To však neznamená, že brambory nelze do doplňkových potravin zařadit vůbec. Je to možné, ale postupně. Níže navrhneme vhodný recept na bramborovou kaši pro kojence i s přidáním další zeleniny.

Na rozdíl od jiné zeleniny mají brambory vysoký obsah sacharidů a škrobu. To je důvod, proč může mít dítě problémy se žaludkem. Zvlášť když si trávicí systém malého dítěte teprve začíná zvykat na novou potravinu. Pokud maminka velmi často připravuje bramborovou kaši pro miminko, pak se mu to může stát. A některé děti začnou přibírat po konzumaci bramborové kaše. Vitamíny a živiny obsažené v bramborách jsou nezbytné pro vývoj dítěte. Ale neměli byste své dítě krmit bramborami každý den, přestože děti rády jedí měkkou bramborovou kaši. Ale miminkům, která mají průjem a špatně přibírají, se naopak bramborová kaše doporučuje dávat častěji.

Při výběru brambor na vaření miminek je lepší zvolit domácí brambory. Středně velký brambor je užitečnější než velký nebo malý. Bramborovou kaši pro kojence neuděláte z brambor, které i trochu zezelenaly, mají bílý povlak nebo jsou shnilé. Brambory by měly mít stejnou slupku a pevné. Domácí bramborovou kaši pro miminka lze připravit uvařením a rozšťoucháním brambor. Nejprve se ale musíte ujistit, že brambory mají méně dusičnanů a škrobu. Před vařením proto brambory nejprve pořádně zpracujte. Odstraňte kůru z kořenové plodiny silnou vrstvou nože. A je lepší, když odříznete více kůže. Poté je vhodné nechat brambory den ve vodě. Tímto způsobem odstraníte nepotřebný škrob a dusičnany.

Přihlaste se k odběru Nakrmte své dítě na YouTube!

Začnu vařit. recept na dětskou bramborovou kaši

Pro 5-6 měsíční dítě můžete udělat bramborovou kaši, která bude vyžadovat jednu nebo dvě brambory. Pokud je to možné, vařte je v pomalém hrnci. Nepřidávejte protlak. Když jsou brambory uvařené, přidáme vývar, ve kterém se brambory vařily, a vše prošlehejte, aby vznikla homogenní hmota bez hrudek. Místo odvaru můžete použít. Dejte svému dítěti nejprve půl lžičky. Poté zvyšte dávku. Pečlivě pozorujte dítě, aby po konzumaci brambor dítě nemělo. Po nějaké době můžete do bramborové kaše přidat vařený žloutek, maso, zeleninové pyré, olivový olej.

Pro 7-8 měsíční dítě připravte bramborovou kaši takto:

- brambory (1 kořenová zelenina);

- mrkev (půl zeleniny);

- (půl čajové lžičky);

- bílé zelí, tuřín nebo tuřín (volitelně).

Zeleninu nakrájíme a dáme do hrnce, zalijeme vroucí vodou. Když je zelenina hotová, rozemelte ji na homogenní hmotu. Přidejte sůl, máslo, trochu mléka. Celou hmotu promícháme a poté přivedeme k varu.

Pro 8-9 měsíční miminko můžete udělat bramborovou kaši s petrželkou a masem. Ingredience:

- dvě brambory;

- mleté ​​maso;

- petržel;

- rostlinný olej nebo máslo.

Mleté maso je potřeba k výrobě několika masových kuliček. Mleté maso se vyrábí z králičího, telecího nebo krůtího masa. Sůl do něj není třeba přidávat. Masové kuličky vařte na sporáku nebo v pomalém hrnci. Brambory nakrájíme na kostičky a spolu s petrželkou vložíme do dvojitého hrnce. A po uvaření je umelte. Do zeleninové hmoty přidejte olej a sůl. Masové kuličky lze také rozdrtit, pokud dítě ještě moc neumí žvýkat pevnou stravu.

webová stránka 2017-06-18

Jemnou a milovanou bramborovou kaši si dítě dříve nebo později zamiluje. Je důležité podávat ho podle všech pravidel a pak si toto doplňkové jídlo a později příloha získá jeho lásku.

Pravidla pro zavádění doplňkových potravin z brambor

Podle mnoha pediatrů by se brambory měly zavádět do jídelníčku dítěte až poté, co vyzkouší brokolici a cuketu. Je žádoucí, aby k tomu nedošlo dříve než za šest měsíců. Pokud se tak stane dříve, trávicí systém nebude připraven přijmout těžký škrob.

Doktor Komarovský radí začít později, zhruba od 8. měsíce věku, kdy už má dítě alespoň jeden zub. V tomto případě je nutné dát ne hned bramborovou kaši, ale odvar, a teprve poté by měly být brambory zavedeny jako součást zeleninových polévek a bramborové kaše.

Napoprvé stačí dát ochutnat půl lžičky. Poté musíte několik dní sledovat reakci těla. Pokud se neobjeví vyrážka, alergie, změny stolice apod., dítě se cítí dobře, pak můžete porci postupně zvyšovat.

Dejte bramborovou kaší a další bramborová jídla by neměla být více než třikrát týdně. Tyto podmínky jsou diktovány stejným škrobem, který je tráven žaludkem po poměrně dlouhou dobu. Pokaždé je potřeba připravit nové pyré, protože za pár hodin se ztratí všechny užitečné složky a při opětovném zahřátí úplně zmizí.

Při prvním krmení nemusíte do misky nic přidávat. To platí zejména pro sůl. Později některé maminky začnou přidávat slunečnici nebo máslo a také mateřské mléko. To zvyšuje nutriční hodnotu a mírně zlepšuje chuť.

Pokud dítě odmítá jíst, není nutné ho nutit. Nemusí mu chutnat chuť kořenové zeleniny. Stačí později zkusit přidat do jiného zeleninového pyré.

Pokud dítě jí s potěšením, pak jde skutečně o chuť. Pokud znovu odmítne, možná by stálo za to tento produkt na čas opustit. S věkem vám dítě samo dá vědět, kdy to můžete zkusit znovu.

Jak si vybrat brambory pro šťouchané dítě

Farmářské produkty jsou nejlepší kvality, i když je někdy těžší sehnat a cena je o něco vyšší než v obchodě. Ale domácí kořenová plodina nebude mít žádné chemické přísady, a to je pro dítě velmi důležité.

Při nákupu kořenové plodiny byste měli věnovat pozornost standardním známkám špatné kvality: obrovské množství "očí", prasklin, hnilobný zápach, měkkost, vrásčitá kůra atd. Je také důležité vzít v úvahu sezónnost: mladé brambory se na jaře objevují poměrně rychle. Když už je toho na trhu docela dost, vyplatí se použít právě takovou zeleninu a ne loňskou.

Správný recept (monočistý)

Toto pyré lze připravit pro děti od 5-6 měsíců. Poprvé stačí dát doslova 2 g na vzorek.

Jak udělat bramborovou kaši pro děti:

Recept na bramborovou kaši se zeleninou

Příprava zabere 35 minut.

Kolik kalorií - 78.

Jak vařit:

1. Tento pokrm lze podávat dětem od 8 měsíců věku. Pokud už dítě cuketu zkoušelo, můžete jí sem přidat i docela málo.
2. Brambory i mrkev zbavte slupky. Důkladně omyjte kořeny.
3. Nakrájejte na několik kusů a vložte do hrnce, zalijte vodou, dejte na oheň a vařte.
4. Uvařená jídla vložte do mixéru, přidejte sem trochu olivového oleje, rozdrťte do hladka. To lze provést i ponorným mixérem.
5. Mírně ochlaďte, pak můžete začít krmit.

Baby bramborová kaše s masem

Příprava zabere 45 minut.

Kolik kalorií - 104.

Jak vařit:

1. Miska může být podávána dítěti od 8 měsíců.
2. Maso (telecí, krůtí, králičí) musí být poraženo v mixéru nebo dvakrát protlačeno mlýnkem na maso. Ze vzniklé hmoty udělejte dvě nebo tři kuličky, to znamená, že udělejte karbanátky a poté je vařte nebo spařte.
3. Oloupanou kořenovou zeleninu omyjte, poté nakrájejte na kostičky a poduste. K tomu není nutné mít dvojitý kotel, můžete použít běžný koš nad vroucí vodou.
4. Zeleninu rozdrťte v mixéru na kaši. Pokud dítě stále neví, jak žvýkat, je třeba karbanátky zabít spolu se zeleninou.
5. Vzniklou hmotu trochu osolte, přidejte do ní kapku rozpuštěného másla, promíchejte, nechte mírně vychladnout a pak můžete začít krmit.

Jak vařit s rybami

Příprava zabere 50 minut.

Kolik kalorií - 82.

Jak vařit:

1. Pórek omyjte, odstraňte všechna jeho tvrdá vlákna. K tomu stačí rozlomit stonek na polovinu rukama. Ta vlákna, která se nelámou, ale zůstávají viset, je potřeba odstranit. Vše ostatní nakrájíme na kroužky.
2. Oloupané brambory nakrájíme na několik plátků.
3. Rybí steak nebo jeho ocas se také nakrájí na malé kousky.
4. Všechny tyto ingredience by měly být umístěny na napařovací koš nebo do samotného napařovacího hrnce. Nemusíte vařit zvlášť.
5. Vařte v páře až do úplného vaření a poté přeneste do mixéru. Zde přidejte pár kapek slunečnicového oleje a vše prošlehejte.
6. Výsledné, mírně vychladlé pyré, můžete začít krmit.

Možnost vaření s mateřským mlékem

Příprava zabere 40 minut.

Kolik kalorií - 86.

Jak vařit:

1. Brambory oloupeme a poté uvaříme v malém množství vody nebo v páře. Pro urychlení procesu můžete ovoce nakrájet na kousky.
2. Vložte do mixéru a rozmixujte na pastu.
3. V hrnci ohřejte mateřské mléko, přendejte do mixéru a znovu prošlehejte.
4. Výslednou směs dejte do mísy, přidejte trochu másla, promíchejte.
5. Když pokrm trochu vychladne, podáváme.

Některé maminky také raději nevaří, ale pečou jídla. Nejjednodušeji se to dělá ve fólii v troubě. V tomto případě se kůra také neodstraní okamžitě. Ovoce musí vychladnout, teprve poté lze snadno odstranit kůru. Takové brambory mají svou zvláštní chuť, takže často nejsou potřeba žádné přísady. Při rmutování stačí jen trochu mateřského mléka nebo jiné tekutiny, aby nebylo příliš suché.

Pokud nemáte mixér, nebojte se. Vaření pokrmu pomocí tlačenky zabere trochu více času. To musí být provedeno kvalitně, jinak dítě nebude moci hrudky rozkousat, mohou uvíznout v trávicím traktu nebo způsobit zácpu.

Aby se tomu zabránilo, lze brambory protřít lžící přes síto a poté sem přidat jakoukoli přísadu.

Přidat lze nejen máslo a mateří kašičku. Pro zředění pyré a přidání extra chuti můžete použít trochu mléčné směsi, ale i povolené ovocné šťávy nebo zeleninové bujóny.

Je třeba si uvědomit, že takové experimenty lze zahájit pouze od 8 měsíců věku a musí být také podávány ve velmi malých porcích. To ochrání dítě před alergiemi.

Aby z kořenové plodiny vyšel přebytečný škrob, je namočený. Malé ovoce vyžaduje několik minut. Voda se zakalí a zbělá. Větší plody je potřeba namočit na dvě až tři hodiny.

Brambory jsou jedním z nejlevnějších, nejdostupnějších a nejznámějších jídel na našem stole. Skladuje se po dlouhou dobu, nekazí se, snadno se připravuje a lze jej používat po celý rok. Při této příležitosti mají maminky otázku. Kdy můžete dát brambory dítěti? Pojďme na to společně přijít.

Nejprve si ji porovnejme s jinou zeleninou.

Složení vařených brambor bez soli ve srovnání s vařenou cuketou a brokolicí

	brambor	rostlinná dřeň	brokolice
kcal	86	19,8	35
Bílkoviny, g	1,71	0,6	2,38
tuky, g	0,1	0,3	0,41
sacharidy, g	20	3,5	7,18
škrob, g	17	—	—
Vláknina, g	1,8	1	3,3
Organické kyseliny, g	—	0,1	0,3
Voda, g	77,5	92	89,2
sacharidy, g	0,85	1,1	1,39
Vápník, mg	8	14	40
sodík, mg	5	1,6	41
Draslík, mg	328	206	293
Hořčík, mg	20	8,8	21
Fosfor, mg	40	12	67
Vit PP, mg	1,31	0,76	0,55
Vit B1, mg	0,098	0,023	0,063
Vit B2, mg	0,019	0,026	0,123
Vit B5, mg	0,51	0,11	0,616
Vit B6, mg	0,27	0,11	0,2
Vit B9, mcg	9	15,2	108
Vit A, mcg	—	4,9	77
Vit C, mg	7,4	3,26	64,9
Vit E, mg	0,01	0,109	1,45
Beta-karoten, mg	0,002	0,029	0,929
Železo, mg	0,31	0,39	0,67
Zinek, mg	0,27		0,45
Selen, mg	0,3		1,6
Měď, mcg	167		61
Mangan, mg	0,14		0,19

Po prostudování tabulky vidíme, že brambory jsou mnohonásobně výživnější než brokolice a cuketa. A také je občas převyšují z hlediska obsahu sacharidů. Obsahuje hodně škrobu, má hodně hořčíku, obsahuje vitamíny B.
Brambory obsahují velké množství draslíku, který je dobrý pro srdce a cévy. V tomto ukazateli předčí ostatní zeleninu. Své konkurenty překonává i obsahem selenu. Což je dobré pro imunitní systém a fungování štítné žlázy.

• Brambory obsahují hodně škrobu (asi 17 %). Ale u malých dětí se škrob špatně vstřebává. Může způsobit zvýšenou tvorbu plynu, střevní koliku, zácpu. Jak dítě stárne, jejich trávicí systém dozrává. A škrob tyto poruchy trávení u dětí nezpůsobuje.
• Patří do skupiny vysoce kalorických potravin. Ve 100 g vařených brambor je přibližně 86 kcal. Pro děti s podváhou je to dobré. Zavedení brambor do vašeho jídelníčku vám pomůže přibrat na váze. Ale dětem s nadváhou je lepší dávat brambory občas 1-2x týdně. Nahraďte ji méně kalorickou zeleninou: cuketou, zelí, mrkví, červenou řepou atd.
• Brambory patří do skupiny výrobků s průměrným stupněm alergenicity. To znamená, že může, i když zřídka, způsobit alergie u dětí. Odrůdy brambor s tmavou, načervenalou nebo růžovou slupkou častěji vyvolávají alergie, méně často se žlutou slupkou.

Zelená slupka brambor není známkou hypoalergenního produktu, ale je to naopak nebezpečný znak! Při vystavení světlu se ve slupce brambor tvoří zelené barvivo solanin. Což je pro člověka toxické a ve velkém množství životu nebezpečné. Dospělí jedinci mohou z hlíz odřezávat zelené plochy. A vařit takové brambory pro sebe, ale kategoricky se nedoporučuje používat zelené hlízy k vaření pro dítě.

Ke snížení alergenicity brambor, jejich obsahu škrobu a tím i jejich kalorického obsahu se doporučuje omýt, oloupat a poté na 12 hodin namočit do studené vody, přičemž vodu každé 2-3 hodiny vyměňte. Namáčení brambor také pomáhá zbavit se škodlivých látek v nich obsažených: dusičnanů, stop chemických hnojiv atd.

Brambory pro dítě jako jídlo

• Jak jsme již zjistili, nezačínají s tím. Nejprve se dítě seznámí s další zeleninou: cuketou, brokolicí, květákem. A teprve když si na ně dítě zvykne, začnou přidávat brambory do zeleninového pyré. Zpočátku ne jako samostatné jídlo, ale jako nedílná součást. Například cuketa s bramborem nebo cuketa s brokolicí.

Kdy můžete dát brambory dítěti?

• Podávejte nejdříve za 5-6 měsíců. Začněte s asi ½ čajové lžičky, zdvojnásobujte denně.
• Zjednodušeně řečeno se k cuketě před vařením přidá kousek brambory. A zeleninu společně vaří pod pokličkou, pak ji rozmačkají v mixéru a dají dítěti. Druhý den se k cuketě přidají 2 ks brambor atd. Doporučuje se, aby celkový objem brambor v zeleninovém pyré nepřesáhl 50 % objemu celého zeleninového pyré.
• Pravou bramborovou kaši, bez přídavku jiné zeleniny, se doporučuje podávat dětem nejdříve 10 měsíců, nejlépe 1 rok. Vzhledem k tomu, že tento pokrm obsahuje převážně lehce stravitelné sacharidy a nemá pro dítě významný nutriční význam. Má málo bílkovin a tuků, málo vitamínů, které jsou potřeba pro růst a vývoj miminka v prvním roce života.
• Ve stravě dětí starších 10 měsíců by brambory neměly přesáhnout 50 % z celkového denního objemu zeleniny. To znamená, že kromě brambor nebo bramborové kaše v dětském jídelníčku nesmí chybět další čerstvá, vařená a dušená zelenina: zelí, mrkev, červená řepa, cibule atd., případně saláty z nich.
• Od 10 měsíců mohou být vařené brambory podávány dítěti ve formě malých měkkých kousků, aby se dítě naučilo žvýkat.
• A od 1,5 roku, kdy se naučí dobře žvýkat, může dostávat brambory vařené ve slupce nebo pečené v troubě, samozřejmě s předchozím oloupáním. Také od 1,5 roku může dítě dostat bramborový kastrol.
• Od 2 let starých bramboráků a bramboráků.

Smažené brambory, hranolky a chipsy nejsou dětskou výživou. Neprospívají dítěti. Čím méně často jsou v jídelníčku dítěte, tím lépe. Ale nejlepší možností je, když je dítě sní úplně.

Brambory pro dítě jako lék

Při onemocněních trávicího traktu

Bramborové pokrmy jsou povoleny pro akutní a chronická onemocnění gastrointestinálního traktu.
Při akutních onemocněních trávicího traktu se doporučuje ve formě bramborové kaše nebo jako součást šťouchaných polévek.
Brambor nedráždí sliznici trávicího traktu, má stahující, obalující, protizánětlivý účinek.

Na onemocnění kardiovaskulárního systému

Brambory obsahují hodně draslíku, nezbytného pro práci srdce a cév. Nejvíce draslíku se nachází pod kůží. Proto se při onemocnění kardiovaskulárního systému budou hodit brambory vařené nebo pečené ve slupce. Kůra by měla být odstraněna bezprostředně před jídlem. Užitečné budou pouze brambory nové plodiny (v období léto-podzim). A v zimě a na jaře se doporučuje nakrájet slupku brambor silnější. Ale spolu s kůrou je odstraněna většina draslíku. A taková brambora pro srdce a cévy bude k ničemu.

Na popáleniny

V případě popálení se doporučuje brambor rozpůlit a řez přiložit na popálené místo na 20-30 minut. Nebo nastrouhejte na struhadle a připálené místo natřete kaší. Bramborová šťáva má analgetické, chladivé, protizánětlivé a hojivé účinky.

Bramborové kapky proti kašli

Jedná se o druh brambor na hrudi nebo zádech. Jeho účelem je prohřát hrudník, aby se zlepšil krevní oběh v plicích, průduškách a průdušnici. Brambory se uvaří ve slupce, za tepla hnětou (na koláč), zabalí se do husté látky. Sami si pak zkontrolují, že se dort neopaří, ale je příjemně teplý. Aplikujte na záda mezi lopatky nebo na hrudník, v oblasti rukojeti hrudní kosti. Nahoře je aplikován celofánový film a dítě je zabaleno do teplého šátku nebo šátku. Komprese se aplikuje po dobu 2 hodin.
Postup můžete opakovat 1 až 10krát denně nebo každý druhý den.

Teď víš kdy a jak dát brambory dítěti. Zůstat zdravý!