Renomovaná moskevská fotografka jídla Diana Nagornaya vede workshopy fotografování jídla. Včetně používání iPhonu. Mezi focením fotoaparátem a iPhonem nejsou žádné zvláštní rozdíly. V konečném důsledku to vše závisí na schopnosti pracovat s kompozicí, barvou, světlem, úhlem. McRadar natočil rozhovor s Dianou, ve kterém hovořila o pravidlech pro natáčení jídla.
- Jak natočit jídlo v šeru restaurace?
Snažím se posadit blíž k oknu. Většinou to stačí. Nejdůležitější je vyhnout se umělému osvětlení. Jelikož je v našich zeměpisných šířkách málo denního světla, s výjimkou letních měsíců není dostatek přirozeného světla, tak se snažím nefotit po 15.00.
- Jaké jsou vlastnosti natáčení tmavého nádobí?
Samotná barva jídla nemá vliv na střelbu, pokud ovšem jídlo není na tmavém talíři. Nejčastěji se používá klasické světlé nádobí, takže nezáleží na barvě jídla.
- Jaký je správný způsob držení iPhonu při focení jídla?
Na iPhonu se střílí převážně shora. Toto je nejlepší úhel. Profesionálové nejčastěji střílí pod úhly 90 a 60 stupňů. Nyní se stalo módou střílet jídlo shora, když je do střelby zapojena porce ve formě koření, různých předmětů nebo několika pokrmů. Trendem není střílet jídlo, ale historie. Neukazujte jen kousek masa na talíři, ale zkuste toto maso zdůraznit dalšími způsoby. K tomu dejte například červenou omáčku, která odstíní tmavou barvu masa, nebo zelenou či červenou zeleninu. Umístěte spotřebiče poblíž. Pokud se jedná o letní výhonek, pak je vhodné dát osvěžující nápoj. Můžete dát květiny. Oko chce rozmanitost. Toto je celé tajemství. :)
- Jak pracovat s hloubkou ostrosti?
Hloubka ostrosti závisí na tom, kam tato fotografie směřuje. Pokud fotíte pro internet, pak je umění důležité. Snímky s rozostřením jsou podle mého názoru krásně získané. Miluji focení proti světlu. Pokud střílíte do časopisu, tak je vše jiné a přísnější. Ostrost by měla být co nejvyšší. Rozmazané, podsvícení při tisku vypadá jako manželství.
Nejprve se naučíme kompozici... - Na iPhone nebudeme moci fotit s různou hloubkou ostrosti?
A takový úkol není stanoven. Těžko mluvit o technických detailech focení na iPhone. Do popředí se dostává krása, nálada, celková atmosféra. Ostatně za tímto účelem byly vytvořeny aplikace s filtry, aby vše zpracovaly do tří sekund a rychle zveřejnily na Instagramu.
Střelba po dobu tří sekund často vede k chybám. Jaké nejčastější chyby dělají noví food fotografové?
Všechno je to dost subjektivní. Záleží na vkusu člověka. Jsou lidé, kterým vyhovuje směr tmavé fotografie – tmavé pozadí, tmavé nádobí, tmavé jídlo a spousta stínů. Někdo řekne, že tohle je manželství. Někdo by to nazval mistrovským dílem. Ale v podstatě všechny chyby jsou způsobeny světlem. Například lampa se odráží v nádobí a dává žlutost. Snažím se nepracovat s umělým světlem. Jsou jídla, která prostě nejsou fotogenická. S takovým jídlem je potřeba zapracovat navíc.
Posouváme zrnka mořské soli ... - Nemůžu se nezeptat na nefotogenní jídlo. co je to za jídlo?
Zpravidla je to něco jako dušené maso. Kaše, kde není nic vidět. Také pokrmy polité jakýmikoli masovými omáčkami nejsou fotogenické. Ale i tady jsou triky. Koneckonců, potřebujeme najít něco krásného. Proto můžete mrkev nakrájet na jídlo speciálním způsobem, aby oko mohlo zachytit oranžovou skvrnu. Houby na natáčení guláše by se neměly krájet, ale dát celé. Smažená ryba není fotogenická. Vše je zpravidla pokryto zelení. Navrch ryby můžete dát snítku rozmarýnu nebo petrželky. Obecně platí pravidlo – nefotogenní jídlo se musí „oživit“.
- Jaké triky používají profesionální fotografové jídla?
Jídlo pro natáčení se nepřipravuje jako jídlo, ale jako námět pro natáčení. Zpravidla se jedná o společnou práci stylisty, kuchaře a fotografa. Nejčastěji se pro složení používá různá "zeleň": rozmarýn, petržel, máta a tak dále. Jakékoli světlé předměty, jako je krásný zelený chřest, cherry rajčata na větvi. Můžete si udělat salát z rajčat, nakrájet červenou cibuli, zeleninu a dát vedle hlavního jídla. Olivový olej nebo jakýkoli jiný olej se často používá, aby pokrm získal chutný lesk.
Pokud fotograf podle podmínek fotografování nemůže do paraboly přidat nic vlastního, použijí se rekvizity. Různé ubrousky, příbory. Často se používá vícevrstvá metoda. Například dali ubrousek, pak talíř a pak talíř s jídlem. Cílem je vytvořit vrstvy, které jsou pro oko zajímavé. Když oko dosáhne na talíř, je to již čtvrtá nebo pátá vrstva a jídlo je již vnímáno mnohem příjemněji. Krásně vypadají olivy v misce, hrubá mořská sůl, bobule jalovce. Dokonce i banální sklenice vody s citronem a mátou osvěží obraz. Zde jsou tajemství. Ale ve skutečnosti je jich mnohem víc. :)
Ve světě ovládaném chytrými telefony se focení jídla pevně etablovalo jako oblíbený koníček každého, kdo má profil na Instagramu. Není to náhoda, protože jídlo je neuvěřitelně fotogenický objekt! Zde shromážděné tipy vám pomohou, aby vaše záběry chutnaly stejně lahodně jako jídlo, které natočíte.
S největší pravděpodobností, pokud někdo z vašich známých zmíní pojem „food fotografie“, nebude vaší první asociací umělecká kulisa v ateliéru. A jméno Francesco Tonelli vám pravděpodobně nebude povědomé. Ale vzpomeňte si na tu fotku kávy s croissantem (avokádový toast, granola s lesním ovocem), kterou jste si dnes ráno oblíbili při procházení Instagramu cestou do práce. Možná vás napadne třeba i pár konkrétních účtů gkstories , místní_mléko , linda_lomelino.
Obecně platí, že využijte naše rady a možná je to váš Instagram, který si lidé spojí s pojmem „fotografie jídla“.
1. Zvolte přirozené světlo
Dobré světlo je vaším hlavním nástrojem k získání dokonalého snímku, takže ať už fotíte doma nebo v kavárně, nejlepší možností je vybrat si sedadlo u okna. Vyhněte se žlutému světlu lamp v restauracích, zvláště pokud jsou umístěny přímo nad vámi, a při focení venku za jasného slunečného dne hledejte místo ve stínu.
2. Pamatujte na složení
Nepřetěžujte svůj záběr příliš mnoha detaily. I když máte rádi koření (a další „dekorativní prvky“) umělecky rozházené na stole, nezapomeňte, že hlavní věcí v rámu by stále mělo být jídlo.
3. Experimentujte s pozadím a texturami
Módu rustikálních pozadí, kdysi oblíbenou mezi foodblogery, postupně nahrazují čistší a tišší textury. Jednoduché bílé nebo černé pozadí, o nic horší než letité dřevo, dokáže zpestřit talíř s čerstvým salátem a horké pečivo bude vypadat chutně orámované stejným pečícím papírem, se kterým jste je vytáhli z trouby.
4. Vyfoťte čerstvé potraviny!
Žádná aplikace nedokáže magicky přeměnit zvadlou bazalku na čerstvě utrženou bazalku, takže pokud vaříte doma a předem víte, že chcete výsledky své práce zachytit na svůj iPhone, nešetřete na kvalitních surovinách!
Stejné pravidlo platí pro vařené jídlo, které nevypadá chutně. V tomto případě existuje jediná rada: nestřílejte. Nebo nečekejte, že výsledný záběr bude atraktivní. Ano, věříme, že zeleninový guláš vaší babičky může být jednou z nejchutnějších příloh na světě, ale musíte pochopit, že oranžovo-zelená hmota s největší pravděpodobností nebude na fotografii vypadat tak lákavě.
5. Aplikace pro úpravu fotografií
Tady asi jako první řeknete: VSCO! A ve své volbě budete mít pravdu. Talentovaní kalifornští chlapíci se postarali o to, aby i ty „nejsuchší“ záběry proměnili ve skutečná umělecká díla, stylizovaná jako film. Kromě nejrůznějších filtrů má aplikace šikovnou funkci pro změnu odstínu pleti. Pokud se vám tedy „náhodou“ dostala ruka do rámu se sklenkou smoothie a během zpracování získala nelidsky jasný odstín, VSCO vám to pomůže napravit.
Ti, kterým záleží i na těch nejmenších detailech v rámu, by měli věnovat zvláštní pozornost editoru Snapseed. Aplikace má možnost selektivní korekce – „healing“, která umožňuje odstranit drobné nedostatky na fotografii. Takže kápnutí kapky omáčky na bílý ubrus lze ve Snapseed snadno „vyléčit“.
V poslední době pro běžné uživatele Instagramu přestaly být snídaně, obědy a večeře jednoduchými jídly a staly se spíše profesionálními foceními. Proč se ale některým daří pořizovat úchvatné snímky, zatímco jiným je lepší neukázat to, co zachytili?
1. Připravte si místo
Pozadí je jednou z hlavních součástí kompozice. Pokud jste v kavárně, nemáte moc na výběr - použijte to, co dávají. Pokud jste však doma, musíte si stůl připravit předem. Jídlo bude nejlépe vypadat na obyčejném nebo dřevěném pozadí. Pokud váš stůl není vhodný pro focení krásných fotek, nevadí – kupte si ubrus, ale ne v květu. Pojďme otevřít tajemství: mnoho blogerů si kupuje kulisy pro fotografie.
2. Postarejte se o osvětlení
Jídlo se nejlépe fotí v přirozeném světle. Ideální dobou pro focení je tedy první polovina dne a vhodné místo je u okna. Vyhněte se stínům v popředí a snažte se zabránit přímému slunečnímu záření.
3. Vyberte barvy
Barevné schéma je nesmírně důležité. Nejlepší je, aby se barvy a pokrmy, pozadí a další drobnosti dokonale spojily. Pokud je to snídaně, je lepší zvolit jemné tóny: růžová, modrá, fialová. Pro šťavnatost přidejte jasné barvy. Díky tomu bude jídlo vypadat chutněji.
4. Zvažte nepoživatelné detaily v rámu
Pokud je vaším cílem vytvořit kvalitní fotografii vaší snídaně nebo oběda (k závisti všech), pak je třeba tento nápad promyslet ještě předtím, než se sejdete v kavárně. Protože jsou zde důležité maličkosti, které prostě nemusí být po ruce. Bavíme se o takových věcech, které dávají fotce náladu. Mohou to být brýle, noviny nebo kniha, tablet nebo notebook, fotoaparát, poznámkový blok s perem, kosmetické předměty, taška a tak dále. Květiny v rámu budou vždy vhodné. Hlavní věc (vracíme se ke třetímu bodu) je, že kompozice je kombinována barevně.
5. Držte se myšlenky minimalismu
Navzdory přítomnosti dalších maličkostí v rámu, kromě samotného jídla, je důležité to nepřehánět. Minimalismus vždy přitahuje pozornost. Uspořádejte kompozici tak, aby obsahovala jeden příběh, nikoli sbírku příběhů. Pamatujte, že hlavní postavou na této fotografii je jídlo. Nenechte proto na stole více než tři drobné věci.
6. Uspořádejte kompozici.
Talíř s hlavním chodem by měl být uprostřed obrázku. Šálek a talíře s dalšími stolovacími radostmi musí být umístěny vedle sebe, ale ne blízko, samozřejmě, ale podél okrajů. Rozházejte maličkosti někam mezi hlavní postavy rámu. Vytvoření mírné náhodnosti obrázek oživí. Můžete například začít jíst pokrm, ale ne tak, abyste si to uvědomili, až dort dojedete, ale jídlo jen zlehka začnete. To ale neplatí pro nápoje. Do konce natáčení je lepší se jich nedotýkat.
Můžete jednoduše připravit lahodný dezert a dokonce ho ozdobit, čímž potěšíte svou rodinu a hosty. Proč neukázat svůj kuchařský talent celému internetu? Ale protože návštěvníci vaší stránky nebudou moci ochutnat ani cítit, musíte je přesvědčit, že vaše jídlo je opravdu skvělé, pouze vizuálními prostředky! Foodbloger Leonid Martynchik se podělil o svá tajemství Všechno bude dobré jak fotit jídlo správným způsobem.
Tajemství 1 - vyberte střed kompozice
Jakákoli kompozice by měla mít střed. Kompozice nemusí být symetrická, ale pokud je střed vypnutý, mělo by to být patrné, aby to nepůsobilo nedbale. Toto pravidlo použijte, když pokládáte jídlo na talíře, abyste získali krásnou prezentaci. Pro dekoraci to platí ještě více.
Tajemství 2 - kombinujte v kompozici světlé a tmavé barvy
To platí nejen pro dekorační prvky na samotném pokrmu, ale také pro to, na čem jej podáváme. Jedním z pravidel, jak krásně fotit jídlo, je, že by se vše mělo vzájemně překrývat a vyvažovat. Mentálně rozložte svůj pokrm do barev a vyberte dekor vhodných odstínů: ručníky, ubrousky, příbory s barevnými držadly. Pro fotografii můžete kolem talíře rozložit stejné dekorativní prvky.
Tajemství 3 – Foťte na světlém místě s dobrým pozadím
Mohou to být staré desky, imitace staré omítky, texturovaný papír. Je důležité používat zajímavé textury a barvy.
Tajemství 5 – používejte jednobarevné nádobí – černé nebo bílé
Pro krásné fotografie jídla použijte čistě bílé nebo čistě černé talíře. Pokrmy jiné barvy nebo se vzorem odvádějí pozornost od toho nejdůležitějšího – vašeho jídla!
Tajenka 6 - úhel
Mnozí, kteří přemýšlí, jak správně fotografovat jídlo, věří, že nejlepší úhel pro fotografování je 45 °, říkají, že pak můžete jasně vidět jak vršek, například dort, tak i jeho stranu. Ale fotografie pořízené zřetelně shora vypadají působivěji a profesionálněji. Miska by měla být ve středu rámu. Vypadá harmonicky, když jsou linie desek, na které rozkládáme naši kompozici, rovnoběžné s okrajem fotografie.
Můžete se dlouho hádat o tom, zda je to správné nebo ne, ale faktem zůstává: fotografie jídla na Instagramu zaujímají jednu z předních pozic v popularitě. A pokud jste ještě nikdy nefotili svůj vydařený dort, krásný šálek kávy nebo atmosférickou romantickou večeři, pak máte všechno před sebou! A prozradíme pár tajemství, jak udělat fotky jídla o něco lepší, než ve skutečnosti jsou :)
"Lahodný" Instagram
Pokud jsme se za pár let používání Instagramu naučili jednu věc, je to, že není snadné fotit krásné jídlo. Ano, zdá se vám, že je to krásné, ale na fotce vypadá snítka kopru nějak matně, pěna na kávě se usazuje příliš rychle a vůbec ... nějak je to všechno špatně ... co mám dělat? Samozřejmě používejte filtry, předvolby (připravené sady nastavení) a další „vychytávky“ gadgetů. Ale nejen! Existuje několik dalších bodů, které by nebylo zbytečné znát a používat.
Osvětlení
Zdroj fotografií: pixabay.comTady začínají všechny dobré fotky. Proto jsou lepší fotky během oběda nebo brunche, protože samotné denní světlo je docela jasné. Snažte se sedět v rozptýleném světle a ne na přímém slunci. Pokud jste v kavárně, požádejte o stůl u okna nebo na otevřené terase ve stínu. A pokud se vůbec nestydíte za pohledy cizích lidí (i když, koho to překvapí :)), stačí přinést talíř s jídlem k oknu.
Blikat
Zdroj fotografií: instyle.comChcete, aby vaše fotografie vypadaly jako záběry z místa činu? Pak střílejte s bleskem! Pokud jste již promeškali denní světlo a chcete fotit pozdní večeři, stačí natáčet v šeru, může to být také docela zajímavý žánr, i když neobvyklý. Ale neměli byste zapínat blesk pro dodatečné osvětlení, je lepší úplně opustit fotografii.
Úhel střelby
Zdroj fotografií: pixabay.com Na Instagramu zpravidla najdete fotografie jídla shora, což lze snadno vysvětlit. Čočka u fotoaparátů smartphonů je širší než u běžných fotoaparátů, takže dobře zachytí velkou plochu. tato pozice navíc umožňuje přidat atmosférické detaily: ruku, textilie, doplňky, knihu atd. Hlavním úkolem takových fotografií je však „zaháknout“ ty, kteří se na rámečky budou dívat. Desku tedy obklopíme zajímavým kontextem.
Mimochodem, fotografování na výšku (k dispozici na modelech iPhone 7 Plus, iPhone 8 Plus a iPhone X) může být skvělou funkcí, jak zaostřit na objekt a rozostřit pozadí.
Pozadí
Zdroj fotografií: instyle.com Mimochodem, o pozadí. I zde můžete ukázat fantazii. Ostatně není vůbec nutné fotit talíře přímo na stole. Podložte jakýkoli textil, stránku z novin, vyfoťte se u zdi a dokonce můžete položit talíř na zem nebo do trávy – to vše dodá vaší fotografii hloubku.