Tradice pití vína před jídlem k nám přišla od Francouzů.. Tuto tradici dodržují po staletí. Někteří lidé věří, že tak časté pití tohoto nápoje povede k alkoholismu a nebude z toho mít žádný prospěch. A mnoho lékařů tento názor zpochybňuje a tvrdí, že víno v rozumných dávkách nejen nepoškozuje tělo, ale také přispívá k rychlému zotavení člověka z mnoha nemocí. Škodí víno a měli byste ho pít každý den? Chcete-li odpovědět na tuto otázku, stojí za to důkladně prostudovat všechny pozitivní a negativní aspekty.

Obecná charakteristika nápoje

Víno se vyrábí z bobulí, cukru a vody kvašením. Nejčastěji se k přípravě nápoje používají různé odrůdy hroznů, i když domácí víno se připravuje také z třešní, rybízu a dalších bobulí, které rostou na zahradě.

Víno je bohaté na vitamíny a minerály. Obsahuje mangan, jód, rubidium, draslík a fosfor. Existují vitamíny C, B, PP, éterické oleje a estery. Tyto látky dobře tonizují lidský organismus a pomáhají snižovat krevní tlak. Nápoj obsahuje látky, které působí jako antibakteriální léky. Víno obsahuje specifické složky, které pomáhají odstraňovat toxiny z těla.

Víno má přirozenou radioaktivitu, která je ekvivalentní léčivým minerálním vodám.

Jaké výhody má víno?

Těžko říct, co je na pití vína více prospěšné nebo škodlivé. S mírou je stařené červené víno rozhodně prospěšné při kardiovaskulárních onemocněních.. Ne nadarmo je ve vlasti vína, ve Francii, úmrtnost na taková onemocnění minimální, ačkoli francouzská kuchyně je tučná a s vysokým obsahem cholesterolu. Můžeme usoudit, že pití vína s mírou každý den není tak škodlivé. Seznam prospěšných vlastností nápoje:

• Pomáhá zlepšit chuť k jídlu a normalizovat činnost gastrointestinálního traktu.
• Rozšiřuje krevní cévy a aktivuje oběhový systém.
• Zrychluje metabolismus a pomáhá šetrně odstraňovat toxické látky z těla.
• Pomáhá zlepšovat imunitu. Je to přírodní antioxidant a zpomaluje proces stárnutí.
• Zabraňuje rozvoji rakoviny.
• Zabraňuje tvorbě zubního kazu a zubního kamene.
• Udržuje hormonální rovnováhu.
• Přírodní antidepresivum.

Dosud se neví, která složka dělá nápoj zdravým. Odborníci marně hledají řešení.

Stojí za to připomenout, že ne každé víno může mít příznivý účinek na tělo a pomáhat léčit nemoci. Výrobek musí být vysoce kvalitní a dobře kořeněný.

Vliv vína na krev

Červené hroznové víno příznivě působí na krvetvorný systém. Nápoj zabraňuje tvorbě krevních sraženin a plaků, které ucpávají cévy.

Jen jedna sklenice nápoje umožňuje rozšířit cévy, normalizovat krevní oběh a snížit krevní tlak. Cahors se v malých dávkách předepisuje pacientům během rehabilitace po infarktech a velkých operacích. Pacientovi se podává každý den několik čajových lžiček nápoje, v případě potřeby zředěného vodou.

Víno proti rakovině

Víno by se nemělo zneužívat, pokud máte rakovinu podporuje aktivitu rakovinných buněk. Ale tento solární nápoj je docela vhodný jako profylaktický prostředek, který může zabránit některým typům rakoviny. Je tedy již vědecky dokázáno, že rakovinu prostaty lze úspěšně léčit vínem v rámci komplexní terapie.

Dopad na viry

Réva vinná obsahuje specifické látky, které chrání bobule před škůdci. Tyto vlastnosti se přenášejí i do vína. Experimenty ukázaly, že ano aktivně bojuje proti patogenním mikroorganismům. Prokazatelně účinný proti virům, oparům a plísňovým onemocněním. Lidé, kteří pijí sluneční nápoj s mírou, onemocní mnohem méně.

Víno a délka života

Vědci naprosto prokázali, že víno prodlužuje život.. Nápoj obsahuje účinnou látku resveratrol, která dokáže prodloužit životnost kvasinkových plísní o 80 %. Studie na lidech nebo jiných savcích dosud nebyly provedeny, takže není známo, zda tato látka bude mít vliv na délku lidského života.

Jak víno ovlivňuje váš vzhled?

Mnoho tanečníků si pochutnalo na unikátní dietě, která se skládá z láhve bílého vína se sýrem nebo červeného vína s různým ovocem. Choleretické složky obsažené v přípravku pomáhají udržovat dobrý tvar. Nápoj navíc obsahuje složky, které stimulují endokrinní systém a pomáhají obnovit střevní mikroflóru. Pokud pijete kvalitní víno s mírou, snižuje se riziko ledvinových kamenů a rychle se vylučují toxiny.

Vypitím malé sklenice slunečného nápoje před jídlem člověk aktivuje fungování žaludku a střev. Zlepšuje se chuť k jídlu, jídlo, které vstupuje do žaludku, se rychle tráví a nedochází ke stagnaci.

Pomoc při stresu

Mnoho lidí na vlastní kůži ví, že dobré víno pomáhá rychle se zbavit starostí a stresu. Tento přírodní antidepresivum, které rychle uvolní napětí a povzbudí. Člověk, který vypil jen trochu drinku, se stává sebevědomějším a uvolněnějším, je pro něj snadné komunikovat s lidmi kolem sebe.

Mohou ženy a děti pít víno?

Ženy mohou pít kvalitní víno v rozumných mezích. Jedinou výjimkou je období těhotenství a kojení. Tento kouzelný nápoj zlepšuje elasticitu pokožky, předchází celulitidě a zlepšuje krevní oběh. Během menstruace se ukazuje, že víno stimuluje produkci estrogenu.

Může se to zdát divné, ale odborníci na výživu předepisují Cahors dětem jako lék na špatnou chuť k jídlu nebo vývojové zpoždění ve výšce a váze. Terapeutická dávka je 1 čajová lžička před každým jídlem.

Cahors lze dětem podávat pouze na předpis lékaře! Neměli byste se samoléčit a začít dávat dětem alkohol jen na radu souseda nebo kamaráda.

Jaké víno je dovoleno pít každý den?

Aromatický nápoj lze konzumovat v rozumných mezích každý den k normalizaci fungování trávicího traktu nebo k zotavení z nemoci. Musí být splněna řada podmínek:

• Výrobek musí být kvalitní a přírodní, nesmí obsahovat barviva ani konzervační látky.. Při nákupu je třeba dávat pozor na etiketu nalepenou na lahvičce, složení by nemělo obsahovat konzervanty, příchutě ani zlepšováky chuti. Dobré víno nemůže být levné.
• Všechny druhy vína jsou stejně prospěšné, bez ohledu na barvu. Všechny odrůdy nápoje obsahují prospěšné mikroelementy a antioxidanty, ale nejprospěšnější je červené víno „Isabella“, vyrobené z hroznů vyzrálých na slunci.
• Na pultech obchodů se objevil nápoj z růžových odrůd hroznů. Tento produkt má originální vůni a chuť, působí na organismus povzbudivě a dodává mu komplex minerálů a vitamínů.

Neměli byste kupovat láhve vína, které naznačují, že nápoj je rekonstituovaný ze sušiny – může se jednat o nekvalitní náhražku.

Jaké škody může víno způsobit vašemu zdraví?

Aromatický nápoj může obsahovat nejen prospěšné látky a vitamíny, ale také sloučeniny škodlivé pro zdraví. Pokud byla porušena technologie výroby vína nebo byl nápoj vyroben tajně, pak může obsahovat velké množství toxických látek. K proliferaci patologické mikroflóry dochází také při nesprávném skladování produktů. Pití vína může vést k následujícím nemocem:

• přetrvávající migrény;
• alergické reakce na složky, které tvoří produkt;
• akutní astmatické záchvaty;
• zvyšuje se riziko vzniku rakoviny prsu u žen, protože víno podporuje tvorbu estrogenu;
• sladké červené víno má velmi vysoký obsah kalorií, takže přispívá k nadměrnému přírůstku hmotnosti;
• Pro osoby se závislostí na alkoholu není vhodné nápoj pít ani v malých dávkách. Totéž lze říci o lidech, kteří mají genetickou predispozici k alkoholismu. Pití pouhé jedné sklenky vína denně se může rozvinout v přetrvávající alkoholismus.

U lidí s anamnézou cukrovky jakéhokoli typu je víno kontraindikováno i v malých dávkách.

Než začnete pít tento alkoholický nápoj každý den pro preventivní nebo terapeutické účely, měli byste se poradit se svým lékařem.

Je domácí víno zdravé?

Mnoho lidí považuje mladé domácí víno za nejzdravější a nejpřirozenější. Není to tak úplně pravda, jelikož zde hraje roli to, z čeho je nápoj vyroben a dodržení technologie. Kromě, domácí produkt není dostatečně vyčištěn a obsahuje velké množství fusilových olejů, které vznikají při fermentaci, jsou tyto látky velmi toxické.

Ale výhody vysoce kvalitních domácích vín stále existují a jsou docela hmatatelné:

• Nápoj vyrobený z jablek pomáhá zlepšit trávení, stabilizovat kardiovaskulární systém a normalizovat váhu.
• Víno z třešní, rybízu a aronie snižuje křehkost cév.
• Nápoj z malin, jahod, borůvek a ostružin obsahuje hodně železa, pomáhá zvyšovat hemoglobin a dobře tonizuje tělo.
• Vína vyrobená z bobulí a ovoce zvyšují imunitu vůči různým infekčním chorobám. Mají výrazný baktericidní účinek.

Víno vyrobené doma je velmi zdravé. Ale nezapomeň na to Nápoj prospěje pouze tehdy, když se bude konzumovat s mírou.

Je možné se otrávit vínem?

Víno, zejména domácí víno, může snadno způsobit otravu. Někteří lidé používají k přípravě nápoje doma síru, jejíž nadbytek může způsobit otravu.

Nadměrná konzumace přípravku povede k otravě alkoholem se všemi z toho vyplývajícími důsledky. Kromě toho může dojít k nealkoholickému opojení, pokud byly k vaření použity plody se semeny - meruňky, třešně, švestky. Jádra semen obsahují velké množství kyseliny kyanovodíkové, která přechází do nápoje a je pro člověka jedovatá.

K otravě vínem může dojít i v případě, že se k přípravě a uchovávání nápoje používá kovové nádobí. Při interakci produktu s kovem dochází k chemické reakci s uvolňováním toxických látek.

Sklenka dobrého stařeného vína čas od času nikomu neublíží. Abyste se vyhnuli zdravotním problémům, je důležité pít pouze kvalitní nápoj a nezneužívat ho.

L. Pasteur řekl, že víno lze právem považovat za nejzdravější hygienický nápoj.

Hroznové víno je produkt získaný alkoholovým kvašením hroznové šťávy nebo dužiny. Víno obsahuje velké množství látek, které mají různorodý vliv na lidský organismus. Přítomnost organických kyselin, tříslovin, vitamínů, enzymů, minerálních solí, pektinových látek, cukru (ve sladkých vínech), glycerinu a dalších určuje jeho nutriční vlastnosti.

Organické kyseliny, zastoupené ve víně především kyselinou vinnou a jablečnou, dále kyseliny mléčná, citrónová, octová, jantarová a další, určují chuťovou harmonii vína a podílejí se na tvorbě esterů. Spolu s aromatickými látkami zvyšují vylučování žaludeční šťávy, která podporuje trávení. Proto se u starších lidí s nízkou kyselostí někdy hodí sklenka suchého vína před jídlem a konzumace aperitivu s vysokým obsahem alkoholu je nežádoucí.

Víno je bohaté na minerální látky a jejich složení je velmi rozmanité. Z kationtů převažuje draslík - 100-1000 mg/l u bílých vín a 1000-1800 mg/l u červených vín. Jeho soli mají močopudný účinek. Obsah sodíku - 10-200 mg/l, vápníku a hořčíku - 30-200 mg/l, železa - 1-20 mg/l, mědi - 0,2-3 mg/l, manganu 0,2-10 mg/l . Z aniontů je v největším množství kyselina fosforečná - 150-1000 mg/l.

Víno obsahuje rubidium, molybden, kobalt, titan, nikl, vanad, stroncium, jód, brom, fluor a další stopové prvky, které mají velký vliv na biochemické procesy ve víně a také na metabolismus v lidském těle. Minerální obsah vín se pohybuje od 1,5-3,0 g/l, což se pohybuje od. 5 až 15 % z celkového množství těžebních látek.

Čerstvé hrozny, hroznová šťáva a víno obsahují mnoho látek cenných pro lidské zdraví. Jedná se o vitamíny, které regulují metabolismus v těle. Patří mezi ně thiamin (vitamín B1), jehož nedostatečný příjem do těla narušuje metabolismus sacharidů; riboflavin (vitamin B2), jeho nedostatek vede k zástavě růstu; niacin (kyselina nikotinová), který má antipellagritický účinek; vitamíny B6 a B12; vitamín C - antiskorbutikum; Vitamín P, který posiluje stěny cév a podporuje hromadění vitamínu C v těle.

Při konzumaci 1 litru šťávy je uspokojena denní potřeba vitamínů C, P a myoinositolu.

Ve víně je pro výživu člověka zajímavý pouze vitamín P. Ve velkém množství se nachází v mladých vínech, zejména červených, v látkách s P-vitamínovou aktivitou - flavony, katechiny a leukoanthokyany. Flavony spolu s P-vitamínem, antibakteriálními a diuretickými účinky spolu s dalšími látkami, především kyselinou nikotinovou, pomáhají snižovat cholesterol v cévách. To je pravděpodobně důvod, proč se víno v Burgundsku nazývá starodávným mlékem.

Měli byste také vědět, že víno obsahuje 75–80 % hygienicky čisté vody, která se svými účinky podobá vodě minerální.

Při zvyšování dietetických vlastností vína hrají velkou roli fenolické sloučeniny, které jsou fyziologicky velmi aktivní. Zejména třísloviny změkčují působení ethylalkoholu na organismus, katechiny zadržují kyselinu askorbovou v lidském těle.

Užitečný je také ethylalkohol, hlavní složka hroznového vína. Vinný alkohol, obsažený v suchém stolním víně v rozmezí 9-14% obj., při střídmé konzumaci prohlubuje dýchání, rozšiřuje žilní cévy srdce, čímž zlepšuje krevní oběh v srdečním svalu, zabraňuje vzniku řady onemocnění - chřipka, bronchitida, nachlazení a dokonce zánět plic.

Bylo by však naivní se domnívat, že víno vždy pozitivně působí na lidské zdraví. Každý dobře ví, že tomu tak není a že velké dávky vína působí na lidský organismus opačně. Koneckonců, stupeň intoxikace závisí na obsahu alkoholu v krvi. Neměli bychom zapomínat, že ethylalkohol obsažený ve víně rychle difunduje stěnami střev a jater do krve. Když krev obsahuje 2-3 g/l alkoholu, objevují se známky intoxikace.

V tomto ohledu je užitečné připomenout, že jídlo a voda konzumované současně s vínem jej ředí, což má za následek výrazně sníženou koncentraci alkoholu v krvi.

Podle doporučení doktora medicíny profesora Ludwiga Prokola by přiměřená konzumace vína (a nesystematická) neměla překročit 70-75 g alkoholu denně (tedy jednu láhev suchého vína). Někteří doporučují konzumovat přírodní hroznové víno v dávce 1 g alkoholu na 1 kg živé hmotnosti, což je přibližně 0,5 litru stolního vína denně. Proto by bylo správnější říci: normy spotřeby vína závisí především na individuálních vlastnostech lidského těla.

Velkou zajímavostí je komplexní působení všech látek obsažených ve víně na lidské zdraví. Zvláštnost vína spočívá právě v příznivé kombinaci etylalkoholu, organických kyselin, cukru a dalších látek, díky čemuž je jeho střídmá konzumace nejen neškodná, ale ve většině případů i prospěšná lidskému zdraví.

Podle statistik je úmrtnost na tuberkulózu ve Francii ve vinařských oblastech nižší než v jiných oblastech. To lze pravděpodobně vysvětlit baktericidními vlastnostmi vína. Ve stolních vínech totiž řada bakterií umírá poměrně rychle – za 20–30 minut. Mnoho patogenů nebezpečných pro lidské zdraví, jako jsou tuberkulóza a bacily tyfu, cholera vibrios, zastavuje svůj vývoj v nízkostupňových vínech. Víno také zabíjí E. coli nacházející se ve žlučníku, močovém měchýři a ledvinách. Proto je vhodné v období rozšířených gastrointestinálních onemocnění přidávat víno do pitné vody.

Víno působí proti různým jedům (záškrt, had), ale i intoxikaci strychninem a belladonou. Urychluje působení různých antibiotik.

V šokovém stavu pomáhá pití vína zrychlit puls, zlepšit prokrvení různých orgánů a kyslík do mozku. Víno má pozitivní vliv na krevní tlak – nízký tlak se vrací do normálu, vysoký zůstává na stejné úrovni nebo se mírně zvyšuje v důsledku poklesu odporu vnějších cév.

Navzdory pozitivní roli vína v boji proti alkoholismu je třeba pečlivě dávat doporučení ohledně jeho konzumace s přihlédnutím k věku, pohlaví, zdravotnímu stavu člověka a také druhu vína. V oblasti nápojů by se neměly rozvíjet spotřebitelské chutě, ale chutě estetické. V tomto ohledu znějí myšlenky různých národů o víně a jeho konzumaci, stejně jako výroky vynikajících lidí, ještě dnes v příslovích, aforismech a legendách.

Slavný lékař starověku, zakladatel medicíny Hippokrates mluvil o víně jako o nápoji, který je výborný pro zdravé i nemocné lidi, pokud se konzumuje včas a v množství přiměřeném jeho konstituci.

Hippokrates vyzdvihl blahodárné vlastnosti červeného vína. Louis Pasteur se o působení vína vyjádřil neméně pozitivně. V mnoha zemích, jako je Francie, je červené víno považováno za národní nápoj a je konzumováno jako každodenní nápoj, který musíte mít.

Složení červeného vína

Výhody červeného vína jako přírodního produktu získaného kvašením čisté šťávy jsou nepopiratelné. Nápoj obsahuje mnoho užitečných látek. Červené víno obsahuje mikro- a makroprvky: draslík, sodík, vápník, hořčík, železo, zinek, selen, měď, chrom a rubidium. Červené víno díky svému „buketu“ příznivě působí na kardiovaskulární systém: rozšiřuje cévy, snižuje hladinu špatného cholesterolu a zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Hořčík a draslík posilují srdeční sval. Víno má stejně pozitivní vliv na složení krve, zvyšuje počet červených krvinek, zvyšuje hladinu hemoglobinu a snižuje riziko anémie, odstraňuje radionuklidy a snižuje hustotu krve.

Pití nápoje má stimulační účinek na trávicí trakt: zvyšuje chuť k jídlu, zvyšuje sekreci žláz, pomáhá udržovat normální hladinu kyselosti v žaludku a zvyšuje produkci žluči. Látky obsažené v červeném víně normalizují metabolické procesy: chrom se podílí na syntéze mastných kyselin, proto je konzumace červeného vína povolena v mnoha dietách.

Červené víno je zdrojem bioflavonoidů a antioxidantů – kvercetinu a resveratrolu. Bojují nejen s volnými radikály a zabraňují předčasnému stárnutí buněk, ale také zabraňují tvorbě krevních sraženin a snižují riziko vzniku rakoviny. Resveratrol příznivě působí na dásně, posiluje je, zabraňuje tvorbě plaku a zabraňuje ulpívání škodlivých bakterií, jako je Streptococcus mutans, na zubní sklovinu.

Po zničujícím dni v práci odvíčkujete láhev a víno nyní naplní vaši sklenici šumivým proudem. A pak uslyšíte hlas svého vnitřního "já": "Měli byste pít víno?" Ve skutečnosti věnujete velkou pozornost zdravému stravování, chodíte několikrát týdně do posilovny a cvičíte jógu. Zničí těchto pár doušků tohoto aromatického nápoje veškeré vaše úsilí? Není pochyb o tom, že nadměrné pití alkoholu bude mít negativní dopad na vaše zdraví, ale co takhle vypít sklenku vína párkrát týdně?

Pravděpodobně znáte výhody červeného vína pro kardiovaskulární systém, zejména pro zdraví srdce. Vy však již správně jíte a pravidelně cvičíte, takže se o své srdce bát nemusíte.

Co jiného lze říci o výhodách vína? Možná vás to překvapí, ale kromě blahodárných účinků na srdce má víno mnoho dalších pozitivních účinků na organismus. Vše je o resveratrolu – speciální látce se silnými antioxidačními vlastnostmi, která se nachází v hroznech a řadě dalších rostlin. Resveratrol je zodpovědný za boj rostliny proti patogenním bakteriím a plísním, úspěšný vývoj v podmínkách sucha nebo nedostatku živin v půdě. Hrozny, borůvky, brusinky, moruše, ořechy a pistácie jsou lídry v obsahu resveratrolu. Užívání této látky v její čisté formě nemá stejný účinek jako pití vína, protože víno také obsahuje další složky, které pomáhají léčit tělo. Navíc mluvíme konkrétně o červeném víně, protože bílé hrozny neobsahují resveratrol.

Níže tedy nabízíme 14 blahodárných účinků, které má víno na tělo. Všimněte si jich a pak se pro vás obyčejná sklenka aromatického nápoje u večeře promění v porci skutečného kouzelného elixíru.

1. Víno prodlužuje život

Na řeckém ostrově Ikaria, který je součástí takzvané „modré zóny“, žijí lidé mnohem déle než v kterékoli jiné části světa. Zde je každodenní pití vína součástí zdravého stravování spolu s méně živočišnými potravinami a zvyšováním podílu rostlinných potravin. Na Krétě a Sardinii můžete také najít stoleté starce, kteří si vychutnají sklenku nebo dvě silného červeného vína. To je součástí jejich jedinečné anti-aging terapie. Výzkum provedený v roce 2007 potvrdil, že prokyanidin, látka obsažená v semenech červených hroznů, pomáhá zlepšovat zdraví kardiovaskulárního systému. Nejvyšší obsah této složky byl pozorován ve vínech vyrobených v jihozápadní Francii a na Sardinii. Je pochopitelné, že lidé v těchto oblastech žijí déle než v jiných oblastech Evropy.

Odborníci z Harvard Medical School potvrdili fakt, že resveratrol aktivuje tvorbu speciálního proteinu sirtuinu, kterému se také říká látka zodpovědná za dlouhověkost. Je to to, co chrání tělo před rozvojem nemocí souvisejících s věkem.

2. Víno vás dělá chytřejšími

Resveratrol pomáhá zlepšit krátkodobou paměť. Po pouhých 30 minutách výzkumu vědci zjistili, že účastníci experimentu, kteří užívali resveratrol, měli mnohem lepší paměť slov a mnohem aktivnější procesy v těch částech mozku, které jsou zodpovědné za vytváření nových vzpomínek, učení a emocí. .

3. Víno dělá vaši pleť krásnější

Resveratrol inhibuje růst bakterií způsobujících akné a dělá to mnohem lépe než tradiční léčba akné benzoylperoxidem. Dnes je resveratrol velmi často přítomen v kosmetice, ale lokální účinek krémů není tak účinný jako konzumace potravin s vysokým obsahem tohoto antioxidantu. Jinými slovy, místo nákupu drahé kosmetiky získávejte resveratrol z vína, ovoce a zeleniny.

4. Účinky pití vína mohou překonat i výsledky návštěvy posilovny.

Co byste si přáli víc: vychutnat si sklenku vína nebo cvičit vyčerpávající cvičení v posilovně? Vědci prokázali, že resveratrol zlepšuje zdraví srdce, mozku a pohybového aparátu stejně jako pravidelné cvičení. Nyní si představte, o kolik příznivější účinek bude, když zkombinujete fyzickou aktivitu a pití vína?

5. Dejte sbohem depresím

Všichni víme, že víno pomáhá relaxovat, ale deprese je mnohem vážnější případ. Výzkumníci ze Španělska zjistili, že lidé, kteří pijí 2 až 7 sklenic vína týdně, mají mnohem menší pravděpodobnost, že budou trpět depresí. I když vezmeme v úvahu různé vnější faktory, zůstává účinnost vína v boji s depresí stále poměrně vysoká.

6. Víno snižuje riziko onemocnění jater

Tento objev byl skutečnou výzvou pro převládající názor, že pití alkoholu je přímou cestou k onemocnění jater. Pokud pijete víno s mírou, tedy jednu sklenku denně, můžete výrazně snížit riziko vzniku nealkoholického ztučnění jater. Srovnáte-li takové „rozumné“ milovníky vína s absolutními abstinenty, je riziko poloviční. Pokud mluvíme o milovníkech piva, likérů a jiného silného alkoholu, pak je jejich šance na onemocnění 4x vyšší.

7. Víno a zdraví očí

Bylo prokázáno, že resveratrol zabraňuje zvýšení nitroočního tlaku. Tato vlastnost může pomoci v boji proti retinopatii (důsledek cukrovky) a ztrátě zraku související s věkem. Všimněte si, že dosud byly takové studie prováděny pouze na myších, takže jaká dávka resveratrolu je pro člověka potřebná, stále není známo. Ale to je dobrý začátek, ne?

8. Spolehlivá ochrana pro váš sněhobílý úsměv

Věděli jste, že pití vína (samozřejmě v rozumném množství) může chránit vaše zuby před bakteriemi? Již jsme poznamenali, že víno působí na pokožku antibakteriálně. Stejně tak pomáhá bojovat proti bakteriím na zubech. Studie byly provedeny na všech pěti nejznámějších typech bakterií a po kontaktu s filmem červeného vína bylo pozorováno téměř úplné vymizení mikroorganismů.

9. Víno snižuje riziko vzniku rakovinných nádorů

Rakovina prsu

Červené hrozny obsahují látky, které mohou inhibovat aktivitu aromatázy, enzymu, který podporuje produkci vlastního estrogenu u nádorů prsu. Tyto látky v hroznech se také nazývají inhibitory aromatázy, které jsou zodpovědné za snížení rizika rakovinného bujení v důsledku konzumace alkoholu. Pokud nejste milovníci vína, pak hroznové víno jednoduše jíst můžete, ale pouze se semínky, protože jsou obzvláště zdravé.

Rakovina střev

Nedávné výzkumy ukazují, že pití vína v rozumném množství může snížit riziko vzniku rakoviny střev o 50 %.

Rakovina prostaty

Lidé, kteří pijí 4 až 7 sklenic červeného vína týdně, mají o 52 % nižší riziko, že jim bude diagnostikována rakovina prostaty, než ti, kteří víno nepijí vůbec. Červené víno je spolehlivým spojencem v boji proti rakovině. Odborníci tvrdí, že flavonoidy spolu s resveratrolem jsou antioxidanty, které se mohou stát protiváhou androgenům – mužským hormonům, které stimulují prostatu.

10. Víno vám pomůže vyrovnat se s tou otravnou rýmou.

Možná vám teď starý recept vaší babičky na léčbu nachlazení nebude připadat tak zvláštní. Na 5 univerzitách ve Španělsku byla provedena studie zahrnující 4000 lidí. Ti, kteří pravidelně pili víno, byli mnohem méně náchylní na nachlazení než ti, kteří konzumovali pivo nebo lihoviny. Vědci se domnívají, že antioxidanty obsažené ve víně pomáhají potlačovat zánětlivé procesy a odstraňovat příznaky nachlazení.

11. Víno snižuje hladinu cholesterolu

Nemusíte ani držet speciální dietu. Hladina cholesterolu a krevní tlak budou vždy normální. Samozřejmě se bavíme o konzumaci vína v rozumném množství.

12. Snížení rizika mrtvice

Víno pomáhá snižovat riziko vzniku ischemické choroby srdeční. Studie vzala v úvahu faktory, jako je věk, pohlaví a kouření, a pití vína měsíčně, týdně nebo denně bylo spojeno s postupným snižováním rizika mrtvice. Podobný příznivý účinek nebyl pozorován u piva nebo silného alkoholu.

13. Regulujte hladinu cukru v krvi bez léků

Červené víno obsahuje velmi vysoké množství polyfenolů, které interagují s buňkami zodpovědnými za distribuci a ukládání tuků a také za regulaci hladiny cukru v krvi. Účinek polyfenolů obsažených v malé skleničce červeného vína lze přirovnat k účinku některých dosti silných léků pro diabetiky.

14. Víno snižuje riziko cukrovky

Kdo pravidelně konzumuje víno v rozumném množství, má o 30 % nižší riziko vzniku cukrovky II. A to opět díky resveratrolu, který zvyšuje citlivost na inzulín.

Suchý se mu říká proto, že při jeho přípravě se téměř veškerý cukr odpaří a jeho síla je mezi ostatními druhy nejnižší.

Navzdory četným tvrzením, že suché víno, jako každé jiné, je zdraví škodlivé, vědci prokázali, že jeho užívání nejenže neškodí, ale je do určité míry prospěšné pro lidský organismus, ovšem pouze za předpokladu, že ho člověk bude konzumovat. s mírou.

Proto pojďme mluvit podrobněji o výhodách a škodách suchého vína, jak tento nápoj ovlivňuje lidské zdraví?

Jak již bylo zmíněno výše, suché víno bude užitečné pouze v případě, že ho člověk nevypije denně litry. Proto byste si neměli myslet, že protože je užitečný, jeho přínosy se zvýší pouze ve velkém množství. Jaké příznivé vlastnosti má tedy suché víno a v jakých případech je účinné?

• V suchém hroznovém víně umírají patogeny jakéhokoli typu tyfu během několika minut. Ani v suchém víně několikrát zředěném cholerové vibrios nepřežije. Vodou zředěnou vínem můžete léčit i mnoho dalších onemocnění trávicího traktu. Voda kontaminovaná bakteriemi a mikroby je dezinfikována tříslovinami, které jsou obsaženy v suchém víně;
• Odolává toxinům a bakteriím. Bílé krvinky se díky suchému vínu mnohem intenzivněji dostávají do žaludku, kde tvoří první bariéru toxickým látkám. Kromě toho má tento nápoj antibakteriální vlastnosti, zabraňuje rozvoji hepatitidy A a pěti hlavních chřipkových virů;
• Obnovuje rovnováhu soli. Tato vlastnost suchého vína je užitečná zejména pro lidi, kteří často cestují. Při pravidelných letech nebo cestování mezi zeměmi nacházejícími se v různých klimatických pásmech je pozorováno odsolování těla. Jedna sklenka suchého vína v den letu a den po něm pomáhá normalizovat rovnováhu soli;
• Snižuje úroveň deprese. Podle studií provedených v Dánsku mají ženy, které pijí 1 až 2 sklenice suchého červeného vína denně, 50% snížení hladiny stresu. Muži, kteří vylučují alkohol z těla mnohem rychleji, mohou vypít 2-3 sklenice suchého vína denně. Lidé, kteří pravidelně a střídmě pijí suché víno, jsou výrazně méně náchylní k onemocnění srdce;
• Zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu. Častá konzumace suchého červeného vína je prospěšná i tím, že v těle produkuje lipoproteiny s vysokou hustotou, které na rozdíl od lipoproteinů s nízkou hustotou tvoří „dobrý“ cholesterol, který pomáhá předcházet velkému množství onemocnění kardiovaskulárního systému;
• Zvyšuje vstřebávání prospěšných složek během jídla. Pokud tedy při jídle pijete suché bílé víno, například bohaté na železo, bude tento životně důležitý mikroelement tělem mnohem lépe vstřebáván;
• Pravidelná a mírná konzumace suchého vína odstraňuje nedostatek vitamínů a posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost těla vůči infekcím;
• Má diuretický, antialergický, tonizační a antistresový účinek na lidský organismus;
• Zvyšuje touhu po zdravém stravování;
• Posiluje mozkové cévy;
• Zlepšuje paměť, vnímání a myšlení mozku.

K prevenci a léčbě se mimo jiné doporučují různá suchá vína:

• ateroskleróza;
• Alzheimerovy choroby.

Je však třeba poznamenat, že všechny tyto výhody budou významné při pití skutečného suchého vína, a ne levných nápojů, které se prodávají pod rouškou vína.

Škodlivost suchého vína

Suché víno není bezpečné pít, pokud:

• Diabetes mellitus. Hrozny, z nichž se vyrábí víno, obsahují hodně cukru;
• Období těhotenství a kojení. Po požití může alkohol poškodit buňky v mozku a míše a tyto změny budou nevratné;
• Dna nebo lidé, jejichž tělo je náchylné k této nemoci;
• Chronická onemocnění jater a ledvin;
• Alergické reakce na ovoce, pyl, kvasinky a histaminy způsobující svědění kůže, kopřivku, bronchospasmy, kýchání a další příznaky alergie.

Kromě toho lze očekávat poškození suchého vína, pokud jej pijete nemírně, jako každé jiné. Zneužívání suchého vína vede ke zhoršení funkce jater a srdce, stejně jako k duševním poruchám.

Výhody suchého, vysoce kvalitního vína lze tedy získat pouze tehdy, pokud je konzumováno moudře - ne více než 1-2 sklenice denně, a pak ne systematicky. Pijte s rozumem!

Nutriční hodnota a chemické složení suchého vína

• Nutriční hodnota
• Vitamíny
• Makronutrienty
• Mikroelementy

Obsah kalorií 64 kcal
Bílkoviny 0,2 g
Sacharidy 0,3 g
Vláknina 1,6 g
Organické kyseliny 0,6 g
Voda 88,2 g
Mono- a disacharidy 0,3 g
Popel 0,3 g
Alkohol 8,8 g

Vitamín PP 0,1 mg
Vitamín B2 (riboflavin) 0,01 mg
Vitamín PP (ekvivalent niacinu) 0,1 mg

Vápník 18 mg
Hořčík 10 mg
Sodík 10 mg
Draslík 60 mg
Fosfor 10 mg

Železo 0,5 mg

(zatím bez hodnocení)