Mnozí se domnívají (a ne bezdůvodně), že pro lidský organismus jsou nejužitečnější plody pěstované v oblasti, kde žije (v okruhu 400 km). To však vůbec neznamená, že plody, které jsou pro místo bydliště neobvyklé, nepřinesou vůbec užitek. Proto byste se také neměli vzdávat avokáda, ananasu, banánů, mandarinek a kiwi.

• Za prvé, kiwi je velmi bohaté na vitamín C. Ten je v bobulích obsažen ještě více než v citrusových plodech. Proto je skvělá na posílení imunity, zejména v zimě a na jaře. Pomáhá bojovat proti únavě a.
• Je skvělé je jíst po vydatném jídle, protože odstraňuje tíže v žaludku, pálení žáhy, zabraňuje tvorbě plynů.
• Podporuje vstřebávání masa tělem díky obsahu takové látky, jako je aktidin. Takže, pánové, masožrouti, nejezte maso s nudlemi a bramborovou kaší, ale s nadýchanými kiwi bramborami. Kromě toho existuje poměrně mnoho receptů na masová jídla s jeho přídavkem.
• Pozoruhodná schopnost ovoce je bez drog. To je způsobeno přítomností draslíku a hořčíku ve značném množství v bobulích.
• Použití tohoto ovoce pomáhá posilovat stěny cév a zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
• Důležitou užitečnou vlastností kiwi je hubnutí. Bobule totiž obsahují enzymy, které pomáhají rozkládat tuky a snižují hladinu cholesterolu. Kiwi je dokonce součástí multiovoce.

Kontraindikace

Přes všechny super užitečné vlastnosti se nedoporučuje dávat kiwi dětem, protože dítě je na kiwi poměrně často alergické, zejména ve věku do 5 let. A byly případy nejsilnější reakce až anafylaktického šoku.

I když, abych byl upřímný, předtím jsem to nevěděl a třikrát jsem to dal své roční dceři - nebyly žádné reakce.

Pokud je však dítě alespoň trochu náchylné k alergickým projevům, je lepší hrát na jistotu a počkat.

Jak vybrat správné kiwi

Při nákupu je nejzodpovědnější vědět, jak vybrat zralé kiwi, ale ne přezrálé. Koneckonců, toto není mléko, které lze zředit ze suchého prášku, ne klobása, která může sestávat pouze ze sóji a aromat. Je to prostě zámořská bobule, která může být buď nedozrálá, přezrálá, nebo „správná“.

1. Nejlepší je kupovat bobule bez obalu. Takto můžete pečlivě vybrat každé ovoce. Pokud si vyberete balené bobule, pečlivě se podívejte, aby pod průhlednou fólií nebyly žádné shnilé.
2. Neváhejte je přivonět: středně zralé plody mají jemné aroma po jahodách, banánech, citronech.
3. Měli byste si vybrat silné elastické bobule, ale ne příliš tvrdé. Příliš tvrdé - zelené a zcela bez chuti. Příliš měkké - přezrálé. Přezrálé plody jsou chutné, ale je třeba je okamžitě sníst. Kromě toho se zvyšuje pravděpodobnost nákupu bobulí s včelím plodem. Pokud přitlačíte prst na dokonalou zralost kiwi, zůstane malý zářez.
   

   Při nákupu byste bobule neměli příliš mačkat, abyste je jednoduše nerozdrtili, ale máte plné právo lehce stisknout prstem - slova specialisty.

4. Další dobrá vlastnost kiwi, i když subjektivní, samozřejmě: kontrola na přítomnost škodlivých látek, jako jsou pesticidy atd. vykazovaly vynikající výsledky - v normálním rozmezí. Potěšilo.

Jak skladovat kiwi doma

Kiwi můžete skladovat jak při pokojové teplotě, tak v lednici a dokonce i v mrazáku. Způsob skladování prakticky neovlivňuje užitek ovoce.

Je důležité, aby plody měly přístup vzduchu. Kiwi můžete skladovat v lednici v papírovém sáčku nebo plastovém sáčku s vytvořenými otvory nebo v otevřené nádobě.

Oloupané a nakrájené kiwi nelze skladovat delší dobu (více než den) – na jeho povrchu se začnou velmi rychle množit bakterie.

Pokud jste si koupili nezralé kiwi

Pokud jste si koupili nezralé kiwi, nebojte se. Je docela možné dozrát kiwi doma bez ztráty výhod a kvality. Za tímto účelem by měly být zelené plody vloženy do papírového sáčku spolu s jablkem, banánem nebo pomerančem a odeslány do spodní části chladničky po dobu 2-3 dnů. Chcete-li zjistit, zda je připraven nebo ne, stiskněte bobule. Jemnost a malý důlek – hotovo!

Pták kiwi

A takto vypadá stejný ptáček kiwi, podle kterého je ovoce pojmenováno. Mimochodem je úplně bez křídel a zřejmě proto má tak smutný pohled 😉

Ksenia Poddubnaya

Kiwi patří do kategorie ovoce, které nemá příliš dlouhou trvanlivost. Nejčastěji se kupují zralé a stupeň zralosti přímo ovlivňuje dobu uchování čerstvosti a šťavnatosti ovoce. Pokud se kiwi neplánuje jíst několik dní, pak je v době nákupu lepší dát přednost nezralému ovoci. Doma plody dobře dozrávají a díky této době je možné prodloužit dobu jejich kvalitního skladování.

Kiwi můžete skladovat:

• pokojová teplota;
• v lednici;
• v mrazáku.

Jednou z vlastností kiwi je schopnost zachovat všechny vitamíny bez ohledu na způsob skladování. Ovoce bude stejně užitečné a chutné, a to jak po pokojových podmínkách, tak z mrazáku. Výjimkou je nakrájené kiwi. Takové ovoce nebude fungovat dlouho a po dni se na povrchu jeho dužiny začnou množit bakterie, které urychlují jeho oxidaci a zvětrávání.

Nuance skladování kiwi:

• kiwi nutně potřebují kyslík, takže tyto plody skladují v otevřených nádobách, papírových nebo plastových sáčcích s předem připravenými otvory pro ventilaci;
• pokud se během skladování objevil na kiwi plak, pak se ovoce začalo zhoršovat (je lepší odmítnout jíst);
• kiwi rychle absorbuje cizí pachy, proto se nedoporučuje skladovat ovoce v blízkosti silně páchnoucích potravin nebo jiného ovoce;
• v chladničce se kiwi skladuje podle principu všech druhů ovoce - ve speciální přihrádce určené pro tuto kategorii produktů;
• jablko může urychlit proces zrání kiwi (oba plody musí být vloženy do papírového sáčku, kiwi dozraje za 2-3 dny);
• kiwi je nutné před skladováním umýt pouze v případě, že se plánuje provádět v mrazničce (omyté ovoce při pokojové teplotě nebo v chladničce se rychleji zkazí);
• při vlhkosti vzduchu 90-95% bude kiwi lépe konzervováno a neztratí své chuťové vlastnosti;
• pokud má kiwi první známky přezrálosti nebo hniloby, tak je nejen nezvládne uskladnit, ale ani se to nevyplatí.

Před uskladněním kiwi si musíte pamatovat důležité pravidlo. Čím déle je toto ovoce skladováno, tím je měkčí. Měkkost není jen známkou dozrávání, ale přibližuje i počátek rozkladu. Pokud kiwi změkne, je lepší ho jíst okamžitě, poté, co se ujistíte, že není zkažené, ale jednoduše dosáhlo maximálního stupně zralosti.

Kolik a při jaké teplotě skladovat kiwi

Skladovací teplota kiwi by neměla být nižší než 0. Když jsou vytvořeny správné podmínky, mohou tyto plody zůstat čerstvé po dobu tří měsíců. Někdy může být toto období prodlouženo, pokud má odrůda kiwi zpočátku dobrou výkonnost při dlouhodobém skladování.

Při teplotě +10 až +15 stupňů se kiwi skladují po dobu 4-6 týdnů. Hlavní nuancí v tomto případě je vyloučení rozdílů a změn teploty. Pokud se ovoce nejprve skladuje v chladničce, poté za pokojových podmínek a znovu v chladničce, zkazí se dříve o několik týdnů od uvedeného období.

Pokud je kiwi zralé a jeho povrch již změkl, lze jej skladovat v chladničce nejdéle dva týdny. Takové ovoce se nedoporučuje skladovat při pokojové teplotě. Zkazí se za pouhých 4-5 dní.

Při pokojové teplotě vydrží kiwi čerstvé maximálně 6 dní. Během skladování se vyhněte přímému slunečnímu záření na ovoce a zvolte tmavé, dobře větrané místo. Ovoce musí být otevřené. Není možné jej umístit do polyethylenu při pokojové teplotě (plody se během 1-2 dnů zhorší).

Zmrazené kiwi lze skladovat několik měsíců. Zmrazování celého ovoce se nedoporučuje. Předběžně jsou nakrájeny na malé kostky nebo kroužky a kůže je také odstraněna. Obrobek je umístěn v mrazáku v nádobách nebo v plastovém obalu.

Kiwi vychoval novozélandský biolog. Vybral si divoce rostoucí čínskou štíhlou rostlinu. V důsledku selekce získal jedlé ovoce a pojmenoval je po malých ptácích podle principu vnější podobnosti. Toto bobule se již dlouho pěstuje v průmyslovém měřítku v zemích se subtropickým klimatem, poté se vyváží do celého světa. Toto ovoce má krátkou trvanlivost. Proto je zvykem jej kupovat již zralý a není nutné počítat s tím, že vydrží dlouho čerstvý. Dnes si povíme, jak si kiwi vybrat a skladovat doma.

Jak si vybrat

• Plody, které se plánují na dlouhou dobu skladovat, by neměly být měkké, mít vrásčitou slupku, zmačkané skvrny nebo praskliny. Neměly by mít tmavé mokré skvrny a řezy.
• Na slupce jsou i přes její „načechraný“ povlak jasně viditelné škrábance a jiné nedokonalosti.
• Vybírejte ovoce, které má střední stupeň měkkosti. Příliš tvrdé - úplně zelené a přezrálé - velmi měkké.

Jak a kolik skladovat

Správně vytvořené podmínky mohou prodloužit trvanlivost kiwi až na 3 měsíce. Ale to není limit. Existují určité odrůdy této rostliny, které se vyznačují vysokou dobou skladování.

• Při +10°С -+15°С lze plody uchovávat 1-1,5 měsíce. Je důležité si uvědomit, že skladovací teplota kiwi musí být nad 0°C.
• Ostré teplotní výkyvy nepříznivě ovlivňují dobu skladování. Pokud jsou plody nejprve udržovány v chladu a poté přemístěny do tepla a poté znovu do chladu, začnou se zhoršovat mnohem dříve než ty, které byly v podmínkách konstantní teploty.
• Před uložením kiwi do lednice je nemusíte mýt. Po umytí plody velmi brzy začnou hnít. Ani ty, které jsou již plně zralé a měkké, nevydrží dlouho skladovat. I v mrazu nevydrží déle než 2 týdny. Při pokojové teplotě se kazí mnohem rychleji: za 4 až 5 dní.

Skladování bez chlazení

Jak dlouho plody zůstanou čerstvé, bude záviset na vlastnostech jejich odrůd a výchozím stavu.

1. Úložný prostor zralý kiwi bez lednice vydrží jen 3-4 dny i na stinných místech s dobrým větráním.
2. nezralý plody se naopak nejlépe uchovávají na slunci. Předtím jsou jednotlivě zabaleny papírovými ubrousky. Poté neustále obracejte pro rovnoměrné zrání.
3. V pokoji, kde se teplota bude pohybovat na úrovni + 12 ° С - + 18 ° С, vydrží skladování kiwi 4 - 5 týdnů.

Kiwi nesnáší velké teplotní výkyvy a musí se skladovat v určitém režimu.

Skladování kiwi v lednici

• Plně vyzrálé kiwi s měkkým povrchem lze skladovat v chladničce ne déle než měsíc.
• Tvrdší plody ve stejných podmínkách vydrží 2 až 3 měsíce.
• Skladování kiwi v lednici by mělo probíhat v plastové nádobě nebo v zóně čerstvosti. Ovoce lze zabalit do papírové utěrky a vložit do papírového sáčku.
• Kiwi je schopno rychle absorbovat okolní pachy, takže ho není nutné držet v blízkosti jiných potravin, zejména ryb.
• Zásoby by se měly kontrolovat zhruba dvakrát týdně, abyste si včas všimli, pokud nezačnou hnít.

Zmrazit

Chcete-li uložit kiwi v mrazničce, musíte nejprve připravit, k tomu jsou provedeny následující kroky:

1. Plody se dobře umyjí, poté se oloupou a nakrájí na malé kostky nebo kolečka.
2. Přířezy se rozloží na prkénko a pošlou se na několik hodin do mrazáku.
3. Zmrazené kusy se přenesou do nádoby nebo speciálního sáčku na zip a opět se umístí do mrazáku pro dlouhodobé skladování.

Teplota skladování zmrazeného kiwi by se měla pohybovat mezi -18°C a -12°C. Kiwi můžete skladovat v mrazáku po dobu 3-4 měsíců.

Skladování nezralého ovoce

Plody, které ještě nejsou zcela zralé, by se neměly jíst. Jejich chuťové kvality ještě nedosáhly požadované fáze a nepřinesou žádné potěšení.

Nezralé kiwi uchovávejte v chladu a nemůžete čekat, až dozrají - takže plody nebudou moci dozrát. Ale pokud je třeba je skladovat po dlouhou dobu (1-1,5 měsíce), lednice je nejlepší místo. Ovoce je vhodné uchovávat zabalené v papíru a nemýt.

Když je potřeba uvést plody do zralosti, vyjmou se z chladu a nechají se teplé.

Kiwi, které je ve stejném sáčku s banány nebo banány, dozraje rychleji pod vlivem ethylenu (těkavá látka, která podporuje rychlé zrání).

Na tmavých větraných místech, bez chladničky, doba zrání kiwi trvá 3 až 12 dní a vedle jablek - 2 až 3 dny.

Zkrácení úložiště

Již nakrájené kiwi i za studena nevydrží déle než 24 hodin. Jeho dužina už druhý den začne oxidovat, zvětrá a navíc se na ní začnou množit bakterie.

Nakrájené ovoce by mělo být uloženo v chladničce, na podšálku nebo talíři rozříznuté. V tomto případě je nejlepší plát zabalit do sáčku. Doba skladování by neměla přesáhnout 24 hodin.

Kiwi je chutné, šťavnaté a velmi zdravé ovoce. Z biologického hlediska je kiwi bobule a patří k rostlinám rodu aktinidie. Původ těchto stromovitých lián je z Číny, pro kterou se jejich plodům někdy říká angrešt čínský. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak a kde skladovat kiwi, aby se po dlouhou dobu zachovala čerstvost a bohatá chuť takového neobvyklého bobule.

Zdroj: depositphotos.com

Mimochodem, kiwi obsahuje velmi velké množství vitamínu C (více než pomeranč) a hodně draslíku. Kiwi se doporučuje při některých formách hypertenze a nedostatku jódu. Toto bobule, bohaté na vitamíny a mikroelementy, snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému, snižuje riziko krevních sraženin a je také schopné spalovat tuky.

Zdroj: pixabay.com

Abyste si plně vychutnali příjemnou osvěžující chuť kiwi, je potřeba zvolit správné ovoce. Při nákupu se řiďte následujícími informacemi:

• kiwi je třeba vybírat individuálně, kontrolovat a ohmatávat každé bobule. Zralé kiwi, pokud je lehce zmáčknete prsty, bude měkké a husté. Přezrálé plody mají volnou strukturu, a pokud kiwi ještě není zralé, budou tvrdé;
• zralé plody vypadají krásně, upraveně a odolně. Kiwi by nemělo mít suchou vrásčitou kůži, vrásčité strany, praskliny, tmavé a mokré skvrny;
• Zralé kiwi má jemnou citrusovou vůni. Vínové aroma je vlastní zkaženým plodům.

Existují tzv. plešatá kiwi – plody odrůdy Gold. Podobné kiwi mají hladkou žlutozelenou slupku a žlutou dužinu. Tato odrůda je považována za nejchutnější a nejcennější.

Zdroj: pixabay.com

Jak skladovat kiwi doma

Vzhledem ke stupni zralosti ovoce je třeba kiwi skladovat v různých podmínkách. Zvažme je v pořadí.

Jak skladovat nezralé kiwi. Vzhledem k tomu, že zralé plody se během přepravy snadno poškodí (kromě kiwi je krátká trvanlivost), často se na regálech nacházejí tvrdé, ještě nezralé bobule. Jak ale kiwi skladovat, aby dozrálo?

Plody se vloží do papírového sáčku, plastové nádoby nebo odvětrávaného plastového sáčku a nechají se dozrát při pokojové teplotě. Aby proces šel rychleji, přidá se do balíčku kiwi jablko nebo banán. Etylen uvolňovaný těmito plody urychluje zrání.

Zdroj: depositphotos.com

Nezralé kiwi jsou nejlepší pro dlouhodobé skladování. Pokud dáte do lednice více tvrdých bobulí, vydrží čerstvé až 4–6 týdnů. Kiwi se vloží do papírového sáčku (nebo se zabalí do potravinářského papíru) a skladuje se na čerstvém místě odděleně od ostatních produktů. Pro zvýšení trvanlivosti kiwi nejsou v žádném případě předmyté.

Oloupané nebo nakrájené kiwi lze skladovat v chladničce až jeden den. Povrch ovoce velmi rychle oxiduje a stává se příznivým prostředím pro množení bakterií.

Jak skladovat zralé kiwi. Vzhledem k tomu, že plody mají tendenci dozrávat rychle, je třeba zralé kiwi skladovat v lednici - tam bude proces zrání probíhat pomaleji. Průměrná trvanlivost je 1-2 týdny (v závislosti na odrůdě a stupni zralosti bobule).

Při pokojové teplotě se zralé plody nezkazí do 3–7 dnů a ty nejvyzrálejší nebudou ležet déle než 2–4 dny. Kiwi skladujte na dobře větraném místě.

Zdroj: depositphotos.com

Pokud potřebujete bobule uchovávat delší dobu, můžete je zamrazit. Nedoporučuje se zmrazovat celé kiwi - je lepší předem oloupat a nakrájet na kolečka nebo kostky. Přířezy se rozloží na plech, zmrazí se na 2–3 hodiny, poté se umístí do uzavřených nádob a pošlou se do mrazničky k dlouhodobému skladování. Pro skladování ovoce můžete použít potravinářskou fólii nebo speciální plastové sáčky se zipem. Trvanlivost zmrazených bobulí bude 3-5 měsíců.

Plody jsou velmi náchylné na cizí pachy – kiwi byste neměli skladovat v blízkosti ostře páchnoucích potravin.

Jak skladovat přezrálé kiwi. Takové bobule budou velmi měkké a sladké. Pokud kiwi ještě není zkažené, je třeba je co nejdříve sníst nebo z nich udělat různé úpravy. Z kiwi můžete vyrobit bramborovou kaši, džemy, smoothie, marmeládu, kandované ovoce, želé nebo sirup.

V sekci na otázku Co dělat s nezralým kiwi? Jak je nechat dozrát? Možná to dát na tmavé místo? daný autorem hubená nejlepší odpověď je Tvrdé nezralé kiwi působí jako projímadlo 🙂 Pozor! To, že je kiwi zralé, pochopíte podle vůně ovoce: mělo by vonět jako směs chutí banánu, jahody a citronu.
Nezralé kiwi můžeme nechat dozrát na teplém místě tak, že je vložíme do papírového sáčku. Při pokojové teplotě dozrávají pevné plody kiwi během několika dní, ale pozorování ukazují, že tento proces lze urychlit umístěním kiwi vedle jablek nebo banánů.
Varování
Stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že toto ovoce poměrně často způsobuje alergie, takže se nedoporučuje jíst alergikům. Doporučuje se také používat méně kiwi pro děti a starší osoby.
Zdroj: odkaz

Odpověď od 22 odpovědí[guru]

Ahoj! Zde je výběr témat s odpověďmi na vaši otázku: Co dělat s nezralým kiwi? Jak je nechat dozrát? Možná to dát na tmavé místo?