Zakladatelem systému oddělené výživy je Dr. Howard Hay. Jeho systém racionální výživy se vyznačuje následujícími vlastnostmi:

1. Touha vyhnout se používání denaturovaných potravin (např.), výběr.
2. Omezení používání živočišných produktů (ryby, maso -).
3. Preference rostlinné stravy (ovoce, zelenina), bohaté a. Listy se doporučuje konzumovat 4krát méně ve srovnání s okopaninami. Zvláštní pozornost je věnována surovinám.
4. Nová možnost napájení - samostatné.

Některá vědecká zdůvodnění samostatného napájecího systému

Dr. Walb, který provedl distribuci systému oddělené výživy v Evropě a provedl řadu klinických studií, zajistil účinnost tohoto typu výživy.

Oddělená výživa a onemocnění ledvin

Existují také zdokumentované případy Dr. Walba ukazující účinnost tohoto systému, zejména při léčbě onemocnění ledvin. Díky použití oddělené výživy se uvolňuje více tekutin, odlehčují se ledviny a srdce.

Následovník doktora Walba, doktor Thomas M. Heinze ve studii „Systém oddělené výživy doktora Haye u chronického onemocnění ledvin“ poznamenává, že při zavádění tohoto systému do léčby nemocí u pacientů trpících chronickým selháním ledvin je třeba vzít v úvahu individuální faktor konkrétního člověka. Kromě toho by jídlo mělo být chudé a slané.

Oddělená výživa a srdeční onemocnění

Dr. Walb používal systém oddělené výživy na své vlastní klinice jako hlavní léčbu pacientů se srdečním onemocněním.

Výzkumník Sander zjistil, že většina závažných onemocnění, včetně mrtvice a srdečního infarktu, se vyvíjí na pozadí latentní peroxidace v těle. Terapeut Kern ze Stuttgartu, který se dlouhodobě zabývá problémem přeoxidace, označuje mrtvici a infarkt jako „kyselé katastrofy“.

Selye, kanadský patolog, říká, že může zlepšit a dokonce normalizovat stav arteriosklerotických cévních stěn.

Ornizh, kalifornský lékař, pomocí srdeční sondy dokázal, že úleva od stresu, pohybová terapie (mechanoterapie) a dieta zabraňují kalcifikaci koronárních cév srdce.

V provedených studiích Dr. Walb svědčil o snížení srážlivosti krve – „hodnoty rtuti“ v důsledku používání tohoto výživového systému.

Sportovci, kteří ji dodržovali, zaznamenali sníženou zátěž srdce, zvýšený výkon a zkrácenou dobu odpočinku.

Jedna ze studií doktora Walba naznačuje snížení nebo normalizaci zvýšených hladin v krvi u 90 % pacientů. Znamená to tedy snížené riziko aterosklerózy.

Oddělená výživa a diabetes

Klinické zkušenosti navíc potvrzují pozitivní vliv oddělené výživy na zdravotní stav pacientů s diabetes mellitus.

Podle výsledků výzkumu Dr. Walb prokázal, že u 200 lidí trpících cukrovkou a léčených na jeho klinice, včetně oddělené výživy, se po čtyřech až šesti týdnech hladina cukru v krvi snížila o 90 %, množství cukru v moči - o 98 %, standardní jednotky inzulinu byly sníženy o 37 %.

Terapeutický účinek oddělené výživy

Podle svědectví následovníků Dr. Haye je pozitivní vliv odděleného výživového systému zaznamenán také v případech, kdy je používán jako terapeutický prostředek. Například v roce 1978 doktor Walb zkoumal 82 žen a 51 mužů s průměrným věkem 53 let. Pacienti měli různá onemocnění: nádory, alergie, onemocnění ledvin, revma, cukrovku, onemocnění oběhového systému a trávicího traktu. Po čtyřech týdnech samostatné výživy se krevní obraz upravil v průměru o 80 %.

V procesu další studie, které se zúčastnilo 620 lidí s různými patologiemi, byl potvrzen následující výsledek: v 86 % případů se sérový cholesterol vrátil do normálu do 4 týdnů od okamžiku přechodu na tento typ jídla.

Oddělená výživa se tedy podle výsledků těchto vědeckých prací kromě obecně příznivého působení na organismus využívá jako doplňková terapie při léčbě diabetes mellitus, srdečních chorob a ledvin.

Oddělená výživa je režim, ve kterém jsou potraviny s různými živinami konzumovány odděleně.

Základní princip spočívá v efektivní kombinaci různých druhů potravin s cílem zlepšit trávení, urychlit trávení a vstřebávání a omezit plýtvání.

♦ Teorie oddělené výživy

Tato teorie vychází z poznatků z oblasti biologie a chemie. Určuje chemickou povahu potravy a proces trávení (vstup do trávicí soustavy, reakce organismu, trávení).

Vědci, kteří studují oddělenou výživu, jsou si jisti, že lidské tělo je schopno „rozlišovat“ potravu, která vstupuje do trávicího systému, podle jejího chemického složení.

Dalším důležitým aspektem je podle stejných vědců aktivita trávicích enzymů v závislosti na kyselosti různých částí samotného systému.

♦ Kompatibilita produktů se samostatným napájením

Existuje několik hlavních skupin potravin, které jsou klasifikovány podle kvantitativního obsahu určitých živin. Níže je uvedena obecná klasifikace podle obsahu určitých živin:

• sacharidy (více než 15 % sacharidů): chléb a moučné výrobky, rýže, těstoviny, obiloviny (pšenice, žito, proso, pohanka atd.), kukuřice, brambory, hrášek, zelenina s vysokým obsahem sacharidů, ovesné vločky atd.
• bílkoviny (více než 10 % bílkovin): mléčné výrobky, vejce, sójové boby, sójové maso (sójové boby je nejlepší jíst odděleně od ostatních bílkovin a sacharidů), maso, ryby, většina mořských plodů (mušle, ústřice, humři, krevety), ořechy atd.
• luštěniny (procento je přibližně stejné): sušené fazole, čočka, cizrna, arašídy atd.
• vysoký obsah tuku (více než 55 % tuku): rostlinné oleje ze semen a ořechů, olivový olej, sádlo, máslo, smetana, tavený sýr s obsahem tuku 60 %, semínka, palmový a kokosový olej.
• s vysokým obsahem cukru (hlavně sladkosti obsahující mono- a disacharidy): med, bílý cukr (sacharóza, fruktóza, maltóza, laktóza, glukóza), čokoláda, sladkosti, džem atd. Cukr je také obsažen v ovoci: jablka, třešně, hrušky, kdoule, moruše, třešně, banány, datle, pomeranče, mandarinky, grapefruity, hroznové víno, broskve, fíky, mišpule, kiwi, ananas, granátové jablko, tomel, jahody, maliny, borůvky , ostružina, meloun, meloun atd. (Je vhodné používat meloun a meloun odděleně, i od jiného ovoce)
• zelenina: okurky, rajčata, hlávkový salát, hlávkový salát, paprika, špenát, zelí, květák, brokolice, cuketa, dýně, mrkev, zelené fazolky, hrášek, petržel, kopr, celer, lilek, okra, ředkvička, ředkev atd. .
• s vysokou kyselostí (nízké pH): citron, šípek, černý rybíz, okurky, kysané zelí, česnek, okurky atd. Patří sem také některé nápoje: černá káva, čaj, perlivá voda, pivo, víno, hroznová šťáva atd.

Kombinace produktů s oddělenými jídly:

• bílkoviny s tuky;
• bílkoviny se zeleninou;
• proteiny s proteiny různého původu (například vejce s mlékem);
• sacharidy s tuky;
• sacharidy se zeleninou;
• sacharidy s cukrem (pro lidi se zdravým trávicím systémem);
• tuky se zeleninou;
• tuky s kyselými potravinami;
• cukr s kyselými potravinami;
• ovoce se nejlépe konzumuje samostatně;
• luštěniny se zeleninou;
• luštěniny s tuky;

♦ Samostatná výživa pro hubnutí

Ne, hmotnost se snižuje pouze tehdy, když spálíme více kalorií, než zkonzumujeme.

Předpokládáme následující otázku: Pokud se váha nesnižuje samostatnou stravou, proč se doporučuje při hubnutí?

To je čistě psychologické. Faktem je, že jídla s oddělenými jídly jsou méně kalorická a obsahují více vody.

Ve stravě převažuje zelenina, tzn. Jsou to zpočátku nízkokalorická jídla. Právě z tohoto důvodu si mnoho lidí myslí, že rozdělení produktů přispívá k hubnutí.

Ve skutečnosti to není oddělení potravin, které vede k hubnutí, ale spotřeba méně kalorií.

♦ Principy odděleného napájení

Samostatná kombinace pokrmů má dvě hlavní výhody: zrychlené trávení a úplnou stravitelnost jídla.

Oddělená výživa je základem velkého množství moderních hubnoucích programů. Dobrým příkladem jsou proteinové a nízkosacharidové diety.

Ve většině povolených produktů proteinové diety jsou sacharidy prakticky vyloučeny a v nízkosacharidovém denním příjmu jsou tak malé, že neovlivňují trávení a asimilaci potravy.

Ukazuje se, že oddělená výživa přinese více výhod ne těm, kteří se snaží zhubnout, ale těm, kteří si váhu udržují nebo chtějí budovat svalovou hmotu a zbavit se tělesného tuku. Je nesmírně důležité, aby se jídlo rychle vstřebalo a došlo k přívalu energie.

To je důvod, proč stále více fitness nebo kulturistických sportovců volí vysokoproteinovou, nízkosacharidovou dietu nebo dělenou stravu.

Na závěr bych rád poznamenal, že zatím neexistuje žádné vědecké zdůvodnění ve prospěch teorie oddělené výživy.

Vědci zatím neprokázali, že je tělo schopno „rozlišovat“ produkty, které se dostávají do trávicího systému, tzn. existence tzv. „trávicí inteligence“ je zpochybňována.

Navzdory skutečnosti, že mnozí neuznávají takovou oddělenou stravu jako účinnou metodu hubnutí, má mnoho přívrženců, což znamená, že oddělená strava má stále příznivý účinek na tělo a umožňuje vám zbavit se dalších kilogramů.
Co si o tom myslíš?

Oddělená výživa je jedním z nejznámějších systémů hubnutí, který praktikuje neuvěřitelně obrovské množství lidí po celém světě! Její oblíbenost lze snadno vysvětlit: základní pravidla a principy této diety jsou snadno zapamatovatelné i pro dítě.

Proč jsme ale slovo „falešná dieta“ dali do názvu již velkými písmeny? Proč byste neměli věřit recenzím těch, kteří zhubli, a raději poslouchat lékaře (klasické, ne ájurvédské)?

Kostya Shirokaya odhaluje další mýtus v oblasti výživy: pojďme začít!

Základní principy a pravidla

Co je tedy oddělená výživa? Nejedná se o dietu, ale spíše o výživová doporučení, která musíte dodržovat po celý život. Autorem tohoto směru ve výživě je doktor Shelton a podstatou oddělené výživy je nejíst potraviny společně.

Podle námi absolutně nerespektovaného doktora Sheltona se pro úspěšné trávení a potažmo asimilaci různých produktů musí produkty do našeho těla dostat ne ve stejnou dobu, ale v různých časech, tzn. postupně a v pravidelných intervalech.

Podle základních pravidel oddělených jídel nelze kombinovat:

1. kyselé uhlohydrátové potraviny (například: špagety s rajčatovou omáčkou);
2. bílkoviny se sacharidy (maso s obilovinami nebo chlebem);
3. kyselé potraviny s bílkovinami (rybí nebo masové saláty s citronovým dresinkem);
4. tuky s bílkovinami (máslo se sýrem) a tak dále.

Seznam kombinací je dlouhý, takže jeho striktní dodržování v každodenním životě je téměř nemožné. „Špatné“ (podle systému oddělené výživy) kombinace produktů vedou ke fermentaci, hnilobě potravy v žaludku, tvorbě hlenu a kamene mudrců.

Nástupce těchto myšlenek, chirurg William Hay, šel dále a vyvinul dietu, která rozdělila potraviny do tří kategorií: „kyselé“ ovoce a „kyseliny“, „kyselé“ bílkoviny a „zásadité“ sacharidy.

Podle jeho teorie by měly být omezeny „kyselé“ potraviny, protože údajně „okyselují tělo“ – a „zásadité“ potraviny by se měly konzumovat v neomezeném množství, protože „neutralizují“ negativní důsledky „zakyselení“ těla. Přibližně na stejných principech jsou postaveny další modely samostatného napájení. Předepisují také odmítání vody během jídla - voda prý narušuje trávení.

Strašné, opravdu, opravdu děsivé. Žádný kvalifikovaný lékař však nesouhlasí s tvrzeními Sheltona a Haye. Pojďme si to vše analyzovat podrobněji.

Analýza mýtů lékaři

Jedy v jícnu

Shelton uvádí, že „potrava zkažená v jícnu vede k tvorbě jedů, které jsou škodlivé“. Myslím, že má na mysli mýtické toxiny a strusky, které lidé. Zároveň je naprosto nepochopitelné, proč se Shelton najednou rozhodl, že se jídlo v jícnu kazí, protože ve skutečnosti jídlo obchází jícen za 1 sekundu.

Nejprve pár slov o anatomii. Jícen je jednoduchý dutý svalový orgán vždy prázdné, navzdory příjmu potravy a refluxu (reverzní reflux kyselého žaludečního obsahu). Délka jícnu je 20-22 cm. Stěny jícnu se skládají jak z příčně pruhovaných svalů (hlavně horní část), tak svalů hladkých (střední a spodní část).

Jícen má svěrače - svalové prstence, které se mohou stahovat a relaxovat, čímž se podílejí na regulaci pohybu bolusu potravy. A ve skutečnosti je podpora této hrudky zajištěna peristaltikou - důsledným stahováním stěn jícnu. Polykací proces lze rozdělit do dvou fází: orální a faryngeální. Reflexní odpověď hltanu nastává do 1 sekundy.

A tady je otázka, jak to bylo: proč se jídlo zasekává a hnije v jícnu, co? Napijte se vody a vše se zázračně dostane do cíle!

hnijící

Zde je to, co říká G. Shelton, zdůvodňující svou oddělenou stravu. Mimochodem, chceme vám připomenout, že Herbert Shelton neměl žádné lékařské vzdělání, byl několikrát stíhán a dokonce šel do vězení za vykonávání lékařské praxe bez licence, což v jednom případě vedlo ke smrti.

Zde je celá teorie oddělené výživy v kostce:

„Pro trávení bílkovin (maso, ryby, vejce atd.) je nutné zpracování této bílkoviny v kyselém prostředí žaludku. Trávení sacharidů (brambory, pečivo, cukr atd.) vyžaduje zásadité prostředí. Zelení a ovoce jsou pro tělo snadno stravitelné v jakémkoli prostředí, takže jsou kompatibilní s bílkovinami i sacharidy. Ale protože bílkoviny a sacharidy potřebují pro trávení odlišné prostředí, nelze bílkoviny a sacharidy kombinovat v jednom jídle.

Pokud se konzumují společně, pak část z nich zůstane nestrávená a bude hnít ve střevech. Například je přísně zakázáno jíst maso s bramborami. Nejprve byste měli jíst maso, poté po několika hodinách brambory. Společný příjem brambor a masa vede k hnilobě nedokonale strávených produktů a sebeotravě těla.

Na to je jen jedna reakce:

Takovéto profánní představy o procesu trávení jsou pro „doktora medicíny“ Herberta Sheltona kategoricky neodpustitelné! Kyselé prostředí a enzymy žaludeční šťávy NEtráví bílkoviny v žaludku, ale pouze PŘIPRAVUJÍ bílkovinné potraviny pro následné trávení.

A k samotnému trávení bílkovin nedochází v žaludku, ale v tenkém střevě, kde je prostředí již zásadité. Hlavní trávení sacharidů probíhá ve stejném tenkém střevě.

Navíc se sacharidy začnou trávit již v ústech, pod vlivem slin a enzymů v nich obsažených a mají zásaditou reakci. Kyselé prostředí žaludku toto trávení zastaví a v žaludku sacharidy prostě čekají v křídlech, zcela nezpracované.

Příroda to navíc zařídila tak, že hlavní dávkovač potravy ze žaludku do dvanácterníku - pylorický svěrač - je navržen tak, aby fungoval pouze na rozdíl pH mezi žaludkem a dvanácterníkem. Normálně, jakmile se zoxidovaná hrudka potravy přiblíží k pylorickému svěrači, otevře se a část potravy propustí.

Pylorický svěrač zůstává otevřený, dokud se prostředí v duodenu nestane kyselým vlivem bolusu z oxidované potravy. Jakmile se prostředí okyselí, svěrač se uzavře. Dávkovač fungoval.

Potravní bolus v duodenu začíná být zpracováván zásadami vstupujícími do dvanáctníku 12 - žlučí, pankreatickou šťávou a střevními šťávami.

Jakmile se potravní bolus zalkalizuje, otevře se pylorický svěrač, alkalizovaný bolus jde dále do tenkého střeva a další porce potravy ze žaludku se dostává do dvanáctníku, který opět okysličuje celý prostor dvanáctníku 12. A tak dále.

A tak tento dávkovač funguje nepřetržitě, protože potrava je trávena v žaludku a alkalizována ve dvanáctníku. Tento úžasný mechanismus byl vytvořen právě proto, aby se spojilo zpracování jak bílkovin, tak sacharidů v jednom trávicím traktu. zároveň.

Příroda nešla za vytvořením dvou samostatných trávicích soustav – zvlášť pro bílkovinnou potravu, zvlášť pro sacharidovou potravu, to vše dovedně spojila v jednom trávicím traktu, protein-sacharid.

Záhadná je i teze, že sacharidy a tuky „leží v žaludku jako zbytečná zátěž“. Při operaci duodenální dutiny tam ani jeden chirurg neviděl kousky chleba nebo sýra.

Válka zásad a kyselin

Podle Sheldonovy teorie je alkalické prostředí nezbytné pro trávení sacharidů a tuků a kyselé pro bílkoviny, a proto současné použití produktů různé povahy vede k hnilobě a fermentaci v žaludku a procesy trávení různé složky potravy se oddělují v gastrointestinálním traktu, v čase a v prostoru. Tuto mylnou představu jsme pouze vysvětlili výše.

Díky bohu, že člověk nemusí být vědomě zodpovědný za regulaci pH – naše pufrovací systémy odvádějí skvělou práci bez našeho zásahu.

Produkty NEstimulují tělo k uvolňování kyselin a zásad a jejich míchání NEVEDOU k neutralizaci a následnému hnilobě. Potrava se totiž při vstupu do těla promění v hmotu, jejíž kyselost se mění z jednoho úseku trávicího traktu na druhý – tyto procesy jsou maximálně „sjednocené“ pro jakoukoli potravinu vhodnou ke konzumaci.

Naše tělo je přizpůsobeno trávení a asimilaci jakékoli kombinace produktů - jinak bychom prostě nemohli přežít!

Výhody a nevýhody

Výhoda

Jediným pozitivem zde je, že nutnost jíst odděleně bílkoviny, tuky a sacharidy vede k méně vydatné výživě, což má pozitivní vliv na postupné hubnutí, protože od nynějška jíte maso se zeleninou a ne s bramborami a těstovinami.

Navíc výhoda samostatného napájení je ... mmm, nic.

Poškodit

Největší nevýhodou tohoto způsobu stravování je je chybou se domnívat, že naše tělo není schopno vypořádat se s tuky, bílkovinami a sacharidy zároveň. Vážně věříte, že za tisíciletí lidské existence si naše tělo nezvyklo na mixovanou stravu?

Věříte, že není schopen produkovat dostatek trávicích šťáv a enzymů pro jejich normální vstřebávání? Naopak podle mnoha lékařů je takto strnulá separace umělým porušením normální výživy a trávení.

Náš trávicí systém je univerzální a má kolosální rezervní schopnosti, příroda zajistila přežití člověka tím, že může jíst jakoukoli potravu, bílkoviny i sacharidy v jakékoli jejich kombinaci, a výroky G. Sheltona o potřebě jiného trávicího prostředí pro bílkoviny a sacharidové potraviny vědecky nesprávné.

Pokud jde o tzv. „nepříznivé kombinace“, jejich škodlivé účinky někteří autoři ostře zveličují. Mnohem více škod je způsobeno přejídáním, které je nyní tak běžné., to znamená přijímání nadměrného množství jídla najednou (tekutého i hustého).

Velká potravinová nálož může způsobit poruchy činnosti trávicích orgánů a celkového stavu organismu, což je doprovázeno bolestivými projevy. Jsou zvláště patrné u těch, kteří trpí nemocemi trávicího systému; totéž však platí pro prakticky zdravé lidi.

Je to přejídání, které často způsobuje bolestivé jevy, někdo může připsat „důkazy neslučitelnosti“.

Vše nezávisí na kombinacích jako takových, ale na snědeném množství a snášenlivosti konkrétního produktu konkrétní osobou. Existují, řekněme, lidé, absolutně, buď kvůli nedostatku enzymu (laktázy), nebo kvůli potravinové alergii. Kombinace jakéhokoli produktu s mlékem je pro ně přirozeně škodlivá.

„Teorie oddělené výživy“ nemá žádné vážné vědecké opodstatnění a v žádném případě ji nelze rozšířit na většinu zdravých lidí.

Ano, oddělená jídla jsou nesmysl a dokonce nebezpečný! Při systematickém dodržování pravidel oddělené výživy se u člověka vyvíjí podmíněný reflex. Pokud je člověk dlouhodobě zvyklý jíst proteinovou stravu ve 2 hodiny odpoledne a sacharidovou stravu ve 4 hodiny, pak se enzymy odpovídající této stravě začnou reflexně uvolňovat.

A stačí jen porušit zavedené pořadí, protože okamžitě přichází odplata za tak hrubé porušení režimu. Všeobecně známý je příklad akademika A. Mikulina, který své tělo dva roky učil na oddělenou stravu, a pak to jednoho dne o jedné ze svátků porušil a byl ve vážném stavu hospitalizován. Porušení režimu vedlo k otravě. Enzymy nebyly přiděleny ty, které neodpovídají druhu potravy.

Stejný příběh s vegany, vegetariány a raw foodisty: strčte do nich kuře a jejich vnitřnosti se svážou mořským uzlem, protože tělo už dávno přestalo produkovat enzymy nezbytné pro trávení živočišných bílkovin.

Příroda a evoluce nejsou hlupáci, pochopili, že pro starověkého člověka bylo těžké najít jídlo a musel jíst „co dá“. Při každém jídle je člověk připraven na jakékoli menu. To je zákon evoluce a byl to on, kdo zajistil lidské přežití v jakýchkoli podmínkách.

a obecně, neexistují téměř žádné produkty skládající se z jednoho proteinu (tuku nebo sacharidů). Čisté bílkoviny lze nalézt pouze ve vejcích, tuk ve slunečnicovém oleji a sacharidy v cukru. Neexistují žádné jiné monoprodukty - vše ostatní je harmonická směs sacharidů, bílkovin a tuků.

Mimochodem, zelenina a ovoce nabízené Sheltonem jsou sacharidy a bílkoviny spojené dohromady. A z těchto pozic by bylo velmi zajímavé vědět, do jaké kategorie by G. Shelton zařadil například okurky, špenát, ořechy, houby a další produkty, ve kterých jsou bílkoviny i sacharidy obsaženy přibližně stejně.

Proč funguje jako dieta na hubnutí?

Odpověď je jednoduchá: lidé méně jedí a věří, že aby dosáhli svého cíle, potřebují roztrhat svou duši na kusy (chtěli napsat další slovo, ale rozhodli se, že to není správné 🙂). Taková potřeba dosáhnout jakéhokoli cíle v pevném rámci, jasném systému. Sheltonův systém takovým požadavkům plně vyhovuje.

Pokud se celý život stravujete zdravě, pestře, pak vám oddělená jídla nepřinesou výrazné hubnutí. Ale pokud jste nikdy nehlídali svůj jídelníček a byli nečitelní v jídle, pak bezpochyby přechodem na systém Shelton rychle začnete hubnout.

Ale vůbec ne proto, že oddělené napájení je nějaký unikátní systém. Prostě člověk, který se dříve stravě příliš nevěnoval, je nucen konzumovat mnohem více zeleniny a ovoce, omezit tučnou část stravy, vyhýbat se fast foodům, uzeninám, čokoládám a tomu všemu.

A obecně je nemožné sníst hodně jednoho produktu: nacpat do sebe 200 gramů pohanky bez oleje, bez kuřecího masa nebo jiných přísad. Ano, v důsledku oddělené výživy je dosaženo pozitivního účinku, ale ne kvůli „separaci“, ale kvůli složení stravy a snížení objemu jídla. Nejde však pouze o „oddělenou výživu“, ale také o mnoho dalších diet.

Postarejte se o sebe, je to psychicky velmi obtížné - vhánět se do tak rigidního rámce, nakonec se člověk nevyhnutelně zhroutí.

O tom, co je oddělená výživa, jejímž zakladatelem je Herbert Shelton, slyšel snad každý.

Jeho podstata spočívá v tom, že pro trávení bílkovinných potravin je údajně nezbytná kyselá sekrece žaludku a pro trávení sacharidů je nezbytná alkalická sekrece.

Zelenina, ovoce a zelenina se tráví v jakémkoli prostředí, takže jsou kompatibilní s masem a rybami, stejně jako s chlebem, obilovinami, bramborami a dalšími sacharidy.

Vzhledem k odlišnému prostředí trávení nejsou bílkoviny kompatibilní se sacharidy, a pokud jsou konzumovány společně, pak část z nich není trávena. Údajně se tímto způsobem dosahuje hnilobného trávení a je vyloučena sebeotrava.

Oddělená výživa za prvé nemá žádné vědecké opodstatnění a za druhé existuje jisté poškození oddělené výživy, o kterém bude řeč níže.

V procesu evoluce příroda nešla cestou vytvoření pro lidi dva oddělené trávicí trakty bílkovin a sacharidů., pro neúčelnost takového, ale vytvořil jediný protein-sacharidový trávicí trakt.

Kyselé prostředí a enzymy žaludeční šťávy bílkovinnou potravu v žaludku nestráví, ale pouze připraví na následné trávení v tenkém střevě., která má zásadité prostředí.

Hlavní trávení sacharidů probíhá na stejném místě jako hlavní trávení bílkovin – v tenkém střevě..

Pobyt sacharidů v kyselém prostředí žaludku se pro tento proces ukazuje jako vynucená a zbytečná fáze.

V přírodě neexistují žádné produkty složené pouze z bílkovin, tuků nebo sacharidů..

Ovoce, zelenina, zelenina jsou stejné sacharidy a bílkoviny v kombinaci dohromady. Luštěniny jsou obzvláště bohaté na bílkoviny.

Z hlediska oddělené výživy by měly být všechny tyto produkty prohlášeny za nezákonné.

Tvrzení o potřebě jiného prostředí pro trávení bílkovin a uhlohydrátů jsou krajně nesprávná.

Historické podmínky pro vývoj člověka a jeho trávicí soustavy jsou takové, že příroda starověkému člověku nedokázala poskytnout žádné specifické složení výživy.

Naši předkové museli kdykoli jíst jakékoli jídlo, bílkoviny nebo sacharidy, s jakoukoli kombinací bílkovin a sacharidů.

Moderní lidé zdědili tuto univerzálnost trávicího systému, který nepřipouští žádné změny, včetně těch podle Sheltona.

Člověk je uzpůsoben k tomu, aby jedl různé mixované potraviny a ne jejich jednotlivé druhy postupně.

Sám Shelton přitom píše: "Správně připravená pestrá strava zaručuje lepší výživu než jednotvárná."

Oddělená výživa není fyziologická. A poškození oddělené výživy je zřejmé, protože porušuje evolučně zavedenou sacharidovo-proteinovou univerzálnost lidského trávicího systému, která byla zmíněna výše.

Lidem přináší nejen mnoho nepříjemností do života, ale při systematickém užívání rozvíjí i podmíněné reflexy, které dodávají bílkovinné a sacharidové pokrmy v určitou dobu s odpovídajícím enzymatickým obsahem trávicích šťáv. Vyplatí se porušit ten nejpřísnější řád ve stravě a výsledek může být obtížný.

U běžných lidí odpovídá reakce na jídlo enzymatickému složení, druhu, vzhledu, vůni jídla.

Při oddělených jídlech během hodin příjmu bílkovin nemůžete přijímat sacharidy, během hodin sacharidového jídla nemůžete přijímat bílkoviny.

Pokud si tělo dlouhodobě navykáte na oddělenou stravu na bílkoviny a sacharidy a jakmile tento režim poruší obvyklá smíšená strava, pak může tělo reagovat rozvinutým podmíněným reflexem.

G. Shelton neměl žádné lékařské vzdělání. Často byl zatčen a pokutován za to, že praktikoval lékařství a přednášel bez licence.

Zásady oddělené výživy vypracoval pouze na základě teoretických předpokladů.

Hypotézy systému samostatné napájení, nesouhlasí s údaji získanými za mnoho let lékařské vědy.

Shelton byl negramotný v otázkách gastroenterologie a zjevně měl velmi hrubou představu o struktuře trávicího traktu, nevěděl, že v žaludku, dvanáctníku nebo tenkém střevě neexistuje oddělené trávení.

Když přejdeme ke studii, dočteme se: "Strava podle zásad oddělené výživy byla podrobena randomizovaným klinickým studiím. Po dobu 6 týdnů jedna skupina pacientů s nadváhou jedla odděleně, druhá dostávala pravidelnou vyváženou stravu. Diety byly téměř totožné v obsahu hlavních kategorií potravin.Na konci experimentu byl úbytek hmotnosti v obou skupinách ekvivalentní a nebyly zjištěny žádné rozdíly v koncentracích glukózy, cholesterolu a inzulinu v krvi.Měření pasu a kyčlí u pacientů v obou skupinách skupiny také klesly přibližně stejně. V důsledku toho vědci navrhli, že dodatečné oddělení produktů během konzumace nemá hodnotu pro hubnutí. Pacienti uspěli pouze snížením obsahu kalorií ve stravě."

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10805507?dopt=Abstract

Hollywoodské hvězdy, které byly jeho pacienty, sehrály velkou roli v popularizaci Sheltonovy teorie. Takže oddělená výživa se stala byznysem s nutriční negramotností lidí.

Ve skutečnosti oddělená výživa není vůbec totéž.

Hlavním poselstvím oddělené výživy je, že potraviny, které obsahují bílkoviny, tuky a sacharidy, musí být konzumovány odděleně.

Samostatné jídlo

Pojem „oddělená výživa“ je běžně chápán jako nutriční koncept, jehož základem je myšlenka kompatibility a nekompatibility potravinářských produktů.

Výhody odděleného stravování

Podle této koncepce potřebuje tělo pro trávení bílkovin, tuků a sacharidů různé typy enzymů, například bílkoviny potřebují kyselé prostředí a sacharidy zásadité. Z tohoto důvodu anení třeba jídlo míchat, jinak se ne všechny jeho složky vstřebají stejně.

Hromadí se v něm zbytky jídla, které žaludek nestrávil, což způsobuje procesy plynatosti a fermentace, narušující metabolismus.

Odtud pochází hlavní poselství oddělené výživy -potraviny, které obsahují bílkoviny, tuky a sacharidy, musí být konzumovány odděleně.

Výsledkem této výživy je následující:

• Jídlo se rychle tráví, nekvasí a nehnije v žaludku;
• Strusky a toxiny se lépe odstraňují;
• Výživa získává racionalitu;
• Posiluje zdraví;
• Se cítí lépe;
• Přebytečná kila zmizí;
• Tělo je vyloženo;
• Z nabídky jsou vyloučeny škodlivé potraviny jako majonéza, sladkosti, konzervy a uzená masa;
• Nemoci jako chronická bronchitida, astma, alergie a žaludeční poruchy mizí.

Oddělenou výživu využívá mnoho lidí, kteří chtějí zhubnout, snížit zátěž žaludku, srdce, ledvin, slinivky břišní a dalších orgánů. Má však i odpůrce, kteří tvrdí, že člověk prostě není schopen samostatně řídit proces trávení. A je na tom něco pravdy, protože všechny produkty, které člověk zkonzumuje, se zpracovávají v tenkém střevě a složky potravy se mohou snadno vzájemně mísit.

Nevýhody oddělených jídel jsou podle jeho odpůrců následující:

• Tělo se již nebude schopno přizpůsobit primárnímu trávení;
• Práce trávicího traktu je oslabena;
• Snížená účinnost enzymů;
• Neexistuje způsob, jak vyzvednout jídlo, které obsahuje pouze jednu složku, protože. v přírodě prostě neexistuje;
• Tělo dostává méně sacharidů, což má za následek nedostatek serotoninu, což negativně ovlivňuje stav psychiky.

Navzdory tomu se většina lidí, kteří mají představu o oddělené výživě, spíše soustředí na její pozitivní aspekty. Ve skutečnosti má tento koncept mnohem více příznivců než odpůrců.

Principy odděleného napájení

Teorie oddělené výživy se dostala do povědomí široké veřejnosti, když v roce 1928 vyšla kniha amerického odborníka na výživu. Herbert Shelton "Správná kombinace potravin."

Také ruský fyziolog Ivan Petrovič Pavlov dokázal, že pro trávení různých produktů potřebuje tělo různé enzymy a aktivují se různé části gastrointestinálního traktu. Renomovaný americký přírodní lékař Howard Hay (zastánce Sheltona) také sdílela a dodržovala zásady oddělené výživy.

Tyto zásady jsou:

• Ke zpracování bílkovin a sacharidů se používají různé enzymy. Z tohoto důvodu nemůžete míchat maso a brambory, těstoviny a kuřecí játra.
• Nejlepší způsob, jak ozdravit tělo, je jíst ovoce, zeleninu a saláty na jejich základě.
• Pauza mezi jídly různých potravin by měla být alespoň 5 hodin.
• Nekombinujte potraviny s vysokým obsahem bílkovin a kyselou zeleninu s potravinami obsahujícími sacharidy (například maso by se nemělo jíst s rajčaty).
• Škrob, zákusky, džem a cukr vyvolávají v žaludku procesy rozkladu a kvašení, je třeba je zlikvidovat.
• Mrkev, cibule, chřest, česnek, houby, smetana, zakysaná smetana, sušené ovoce a zelenina lze kombinovat s jakýmkoli produktem. , protože jsou neutrální.
• Dva proteiny nelze brát dohromady.
• Tuky nelze kombinovat s bílkovinami.
• Ze stravy by měly být vyloučeny rafinované potraviny, polotovary a konzervy.
• Mezi jídly by měla být přestávka alespoň 2-3 hodiny ( Po konzumaci sušeného ovoce můžete jíst po 30 minutách).
• Meloun a vodní meloun jsou považovány za neslučitelné potraviny a také by se měly jíst odděleně a mezi jejich užitím by měla být pauza alespoň 45 minut.
• Mléko by se mělo pít odděleně od použití moučných výrobků, ale lze jej kombinovat s vařenou nebo čerstvou zeleninou a ovocem.

Typologie produktů pro oddělenou výživu:

• Bílkoviny: lilek, tvaroh, sýr, mořské plody, luštěniny, vejce, ořechy, maso, ryby
• Sacharidy: celozrnný chléb, cereálie, rýže, sladké ovoce, těstoviny, med, brambory
• tuky: smetana, zakysaná smetana, sádlo, máslo, rostlinný olej
• Škrob: mouka, moučné výrobky, brambory, chléb
• Kyselá zelenina a ovoce: grapefruity, rajčata, pomeranče, třešně, granátová jablka, hrozny, citrony
• Sladké ovoce: datle, rozinky, tomel, banány

Pokud máte zájem o samostatná jídla, pak mějte na paměti, že ideální variantou je týdenní jídelníček, sestavený pomocí tabulek obsahu bílkovin, tuků a sacharidů v potravinách (lze je najít na internetu).

A když už jsme u kombinací potravin, měli bychomvyhýbat setakový:

• Maso a těstoviny
• ryby a rýže
• Brambory a maso
• Masové omáčky a mouka
• Sendviče se šunkou a sýrem
• Dorty s ořechy
• vejce a maso
• Vejce a sýr
• Maso a ryba
• Kuřecí maso a sušené švestky
• Čaj a čokoláda
• Čaj a džem

Existují také potraviny, které by se měly konzumovatpřísně omezeno (nebo zcela vyloučeno):

• Bramborové hranolky
• Sušenky
• Mastné mléčné výrobky
• rohlíky
• koláčky
• Cookie
• Dorty
• Zmrzlina
• sušenky
• Bonbóny
• sirupy
• Margarín
• Máslo
• Uzená masa
• klobásy
• Klobása
• Koření (včetně octa, hořčice, kečupu a majonézy)
• Sycené nápoje

Také vás musíme varovat: pokud vážně hodláte praktikovat oddělenou výživu, ale máte nějaké chronické onemocnění,bezpodmínečně vyhledejte lékařskou konzultaci, jinak můžete vyvolat exacerbaci.

Nyní si povíme, zda ti, kteří chtějí zhubnout, mohou pro sebe mít užitek z oddělené stravy. Vzhledem k aktuálnosti tématu nadváhy v naší době může být tato otázka pro mnohé zajímavá.

Oddělená výživa a hubnutí

Každý, kdo alespoň jednou „seděl“ na dietě, může říci, že to není jednoduché. Stravovací omezení, změna stravovacích návyků – to vše vyžaduje velké úsilí a není vůbec divu, že se s vysazením diety vracejí kila navíc.

A podle lidí, kteří praktikují oddělenou výživu, má oproti dietám řadu hmatatelných výhod:

• Není třeba se omezovat na konkrétní typy produktů;
• Strava je vždy pestrá, a proto se nemůže nudit;
• Neexistuje žádné psychické nepohodlí;
• Metabolismus je normalizován;
• Objeví se více energie;
• Přebytečná kila se shazují.

Jak však tvrdil zakladatel oddělené výživy, i to nejzdravější jídlo může být z hlediska hubnutí neúčinné, pokud neberete v úvahunějaké nuance:

Nejprve je potřeba pravidelně zatěžovat své tělo alespoň menší fyzickou aktivitou.

Za druhé, musíte dodržovat režim dne.

A do třetice se musíte pokusit získat ze života co nejvíce pozitivních emocí.

Oddělená výživa se tak stává skutečnou filozofií a při správném přístupu dokáže prodloužit život na mnoho let. Mimochodem, Herbert Shelton pomohl mnoha lidem nejen zlepšit jejich zdravotní stav (včetně hubnutí), ale sám žil téměř sto let.

Udělejte několik experimentů a zvažte všechny výhody a nevýhody oddělených jídel podle získaných zkušeností. Je pravděpodobné, že se později přidáte k těm, kteří věří, že tento unikátní koncept je skutečnou kouzelnou hůlkou pro moderního člověka, jehož život je malá fyzická aktivita, ale zato plný nezdravého jídla.zveřejněno